Innehåll
Honungssvamp med ägg är en utmärkt maträtt som är lätt att förbereda hemma. De harmoniserar perfekt med potatis och örter. Svampar med gräddfil är särskilt välsmakande. Flera recept som presenteras i artikeln hjälper till att diversifiera din familjs kost med hälsosamma och välsmakande rätter.
Hur man läcker tillaga honungssvampar med ägg
Hösthonungssvampar har en utmärkt smak. För matlagning kan du använda färsk, torkad eller inlagd svamp. Om du behöver steka honungssvamp med ägg, bör färska skogsprodukter först sköljas väl i vatten för att ta bort sandkorn. Efter detta, koka, byt vatten två gånger.
Om produkten är fryst, bör förpackningen före tillagning förvaras i rummet i cirka tre timmar eller i kylskåp (åtta timmar). I nödfall kan du använda en mikrovågsugn för att förbereda och ställa in den på "Upptining" -läget.
Recept på honungssvamp med ägg
Det finns många recept för att tillaga läckra rätter; det är omöjligt att beskriva dem i en artikel.Men baserat på de föreslagna alternativen kan du skapa dina egna kulinariska mästerverk. För att förbättra smaken, tillsätt vitlök, olika kryddor, gräddfil och olika örter efter smak.
Enkel stekt honungssvamp med ägg
Du måste fylla på med följande produkter i förväg:
- färska svampar - 0,6 kg;
- purjolök - 1 st.;
- ägg - 4 st.;
- persilja - efter smak;
- olivolja - 2 msk. l.;
- gräddfil - 100 g;
- salt - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
- Efter rengöring och tvätt saltas svampen, hälls med kallt vatten och kokas upp. Koka i en tredjedel av en timme.
- Lägg i ett durkslag för att rinna av vätskan.
- Skala purjolöken, skär den vita delen i ringar och stek i en stekpanna i olja.
- Tillsätt fruktkropparna och fortsätt att steka under omrörning i fem minuter.
- Medan svampen steks, förbered en blandning baserad på ägg och gräddfil, vispa tills skum bildas.
- Sänk temperaturen, häll i äggen med gräddfil. Inte stängt ännu.
- När äggmassan börjar stelna, täck pannan med ett lock.
- Ta av från värmen när omeletten är genomstekt och har ökat i volym.
- Medan rätten inte har svalnat, skär i portionsbitar.
- Strö över hackad persilja och garnera med röda tomater om så önskas.
Ägg fyllda med honungssvamp
För fyllning behöver du:
- 11 ägg;
- 300 g inlagda svampar;
- 10 g vitlök;
- 130 g majonnäs;
- 100 g lök;
- 20 g persilja.
Receptdetaljer:
- Skölj den inlagda svampen i rent vatten och låt rinna av i ett durkslag.
- Koka kycklingägg, lägg i kallt vatten för att svalna och skala sedan.
- Skär på längden i två delar.
- Ta upp äggulorna i en liten behållare och mosa med en gaffel.
- Skala vitlöksklyftorna och hacka dem med en vitlökspress.
- Finhacka det mesta av svampen och blanda med gulor och majonnäs.
- Fyll halvorna med det resulterande köttfärsen och lägg på en tallrik.
- Lägg resten av svampen ovanpå och strö över hackad persilja.
Stekt honungssvamp med lök, ägg och örter
Få människor kommer att vägra en sådan maträtt. När allt kommer omkring ser honungssvampar stekta med lök, ägg och örter inte bara aptitretande ut, de är faktiskt väldigt goda.
För förberedelse, ta följande ingredienser:
- 0,7 kg färska svampar;
- 1 medelstor lök;
- 3 ägg;
- ½ tsk. malen svartpeppar;
- dill, persilja, salt - efter smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Hur man lagar mat:
- Skölj de skalade svamplocken och stjälkarna noga. Det finns ingen anledning att koka dem, men vattnet ska rinna av dem.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt svampprodukten. Stek i måttlig temperatur i en kvart.
- Häll i vatten och låt puttra, stäng locket, ytterligare en tredjedel av en timme.
- Skär den skalade löken i halva ringar och fräs i en annan panna tills den blir mjuk.
- Kombinera de stekta ingredienserna, salt och peppar, rör om, tillsätt några matskedar vatten.
- Medan honungssvampen och löken puttrar, vispa äggen och tillsätt salt.
- Häll i svampen, täck pannan med lock och sänk temperaturen till låg.
- Med tiden kommer äggmassan att tjockna och bli vit. Du kan strö över hackade örter.
Stekt fryst honungssvamp med ägg
Innan du tinar måste du studera innehållets sammansättning, eftersom förpackningen kan innehålla råa eller kokta honungssvampar. Detta är mycket viktigt, eftersom färsk fryst svamp först måste kokas i 10 minuter innan stekning.
Receptets ingredienser:
- frysta svampfrukter - 0,8 kg;
- hård ost - 200 g;
- fet mjölk - 1 msk.;
- ägg - 3 st.;
- lök - 3 st.;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, mald svartpeppar - beroende på smakpreferenser.
Matlagningsfunktioner:
- Stek de kokta honungssvamparna i en väl uppvärmd stekpanna tills de är gyllenbruna.
- Stek löken separat, skär i halva ringar.
- Kombinera svampfrukter med lök, salt och peppar.
- Riv osten, tillsätt den i mjölken, tillsätt äggen och vispa ordentligt på ett bekvämt sätt.
- Häll blandningen i innehållet i stekpannan, stäng locket och stek i en kvart.
Honungssvamp med ägg i gräddfil
Ingredienser:
- 0,7 kg färska svampar;
- 4 ägg;
- 1 msk. gräddfil;
- 3 lökar;
- 2-3 kvistar basilika;
- smör - för stekning;
- salt att smaka.
Receptets funktioner:
- Skär de kokta skogsfrukterna i små bitar.
- Hetta upp smöret och fräs löken, skär i halva ringar.
- Kombinera honungssvamp med lök, fortsätt steka i en tredjedel av en timme, tillsätt sedan salt och peppar, rör om och fortsätt steka i fem minuter.
- Förbered en ägg-gräddfilsblandning och häll den över honungssvampen.
- Ta av kastrullen från spisen efter 7-10 minuter.
- Servera till bordet, strö rätten med basilika.
Kaloriinnehåll i ägg med honungssvamp
Honungssvampar är en lågkaloriprodukt och även ägg ökar inte denna siffra avsevärt. I genomsnitt innehåller 100 g stekt mat cirka 58 kcal.
Om vi pratar om BZHU, är situationen som följer:
- proteiner - 4 g;
- fett - 5 g;
- kolhydrater - 2 g.
Slutsats
Honungssvamp med ägg kan förberedas när som helst på året. Till rätten används inte bara färska svampprodukter, utan också frysta, inlagda och torkade. Så du kan alltid diversifiera din familjs kost. Denna maträtt kommer att hjälpa till om gästerna kommer oväntat. Det tar inte lång tid att laga mat.
