Potatis med saffransmjölk, stekt med gräddfil: recept

Saffransmjölkkapslar med potatis stekt i gräddfil kommer omedelbart att samla alla i hushållet vid middagsbordet med sin arom. Dessutom är vilda svampar en utmärkt källa till näringsämnen (fosfor, kalium, magnesium) och vitamin A och B1.

Hur man lagar saffransmjölklock i gräddfil med potatis

Ryzhiki är svamp som är utsökt i alla former (stekt, saltad, inlagd, torkad, bakad). Med potatis kan du steka, baka eller stuva den, vilket resulterar i en aptitretande och näringsrik maträtt, och en ingrediens som gräddfil kommer att göra deras arom och smak mer intensiv.

För var och en av de möjliga tillagningsmetoderna finns det ett antal allmänna regler som bör följas för att rätten ska bli:

1. Före matlagning sorteras svampen, tar bort maskiga och bortskämda, tvättas under rinnande vatten eller blötläggs i stora mängder i en timme.
2. Se sedan till att torka den genom att lägga svampen på en handduk, locket ner. Om det finns stora exemplar skärs de i skivor, men små ungar kan lämnas hela.
3. Det är bättre att koka vuxna stora svampar i saltat vatten innan tillagning.
4. Du bör inte lägga till en massa olika kryddor till potatisen för att inte överväldiga svampsmaken, ett par pepparkorn och ett lagerblad räcker.

Recept på saffransmjölkslock med gräddfil och potatis

Nedan är enkla och välsmakande recept för att laga vilda svampar med potatis och gräddfil i en stekpanna, i ugnen och assistenten för många moderna hemmafruar - en långsam spis.

Ett enkelt recept på stekta saffransmjölkskapslar i gräddfil med potatis i en stekpanna

Potatis stekt med svamp är en mycket närande, välsmakande och aromatisk maträtt, som tyvärr inte varje hemmafru kan förbereda. För att både saffransmjölkkapslar och potatis ska nå beredskap samtidigt måste du strikt följa tillagningssekvensen och observera de rekommenderade proportionerna av ingredienser:

• 600 g saffranssvamp;
• 400 g potatis;
• 200 g lök;
• 250 ml gräddfil;
• 20 g hackad dill;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt eller sojasås - efter smak.

Matlagning steg för steg:

1. Tvätta svampen, skala och skär vid behov i skivor. Lägg dem sedan i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och stek tills vätskan har avdunstat helt.
2. Medan svampen steks, skal du löken och skär den i halva ringar och skär den skalade potatisen i små tärningar.
3. Så fort saffransmjölklocken börjar bli gyllenbruna, lägg till halvringar av lökar och koka allt tillsammans i ytterligare 10 minuter. I en separat stekpanna, stek potatisen i olja tills den är halvkokt.
4. Kombinera svamp och potatis, tillsätt salt eller sojasås och stek tills det är helt genomstekt. Häll sedan i gräddfil, strö över örter, blanda allt försiktigt, täck med lock och stäng av värmen.Låt rätten stå i cirka 10 minuter och du kan servera.

Du kan inte tillsätta gräddfil i pannan, utan servera den separat så att alla kan lägga den på en tallrik efter sin egen smak, men då får rätten inte en så rik, krämig smak.

Recept på saffransmjölkslock i gräddfil med potatis i ugnen

Du kan förbereda stekt vild svamp med potatis och gräddfil i portionsgrytor i ugnen på ett mycket aptitretande sätt. Höjdpunkten i detta recept är att krukorna istället för lock är "förseglade" med jästdegskakor. På så sätt får du direkt både en varm stek och nybakat bröd till. Lista över nödvändiga produkter:

• 400 g saffransmjölkkapslar;
• 400 g potatis;
• 250 ml gräddfil;
• 200 g jästdeg;
• vegetabilisk olja;
• salt och kryddor - efter smak.

Framsteg:

1. Koka potatisen i sina jackor, kyl, skala och skär i små skivor.
2. Skala, tvätta och hacka svampen (det är bättre att välja små exemplar). Stek dem sedan på hög hastighet med vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
3. Fyll först bakgrytorna till hälften med potatis och lägg svamp ovanpå. Krydda med salt och peppar, häll gräddfil över allt och täck med en jästdegskaka.
4. Placera de fyllda kastrullerna i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Före servering kan rätten dekoreras med färsk persilja eller dill.

Utan krukor kan denna maträtt tillagas i en stor ugnsform, upplagd i lager, men i det här fallet måste du glömma att servera portioner.

Stuvade saffransmjölkslock i gräddfil med potatis i en långsam kokare

Att laga saffransmjölklock med potatis och gräddfil i en långsam spis kan kallas "lat matlagning", eftersom du inte behöver oroa dig för att något bränner. Du behöver bara förbereda alla produkter, lägga dem i en multipanna, starta önskat program och vänta på slutsignalen.

För en rejäl behandling i gräddfil behöver du:

• 500 g potatis;
• 400 g saffransmjölkkapslar;
• 100 g lök;
• 120 g morötter;
• 100 ml vatten;
• 100 ml gräddfil;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 5 svartpepparkorn;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, örter - efter smak.

Åtgärdssekvens:

1. Häll lite vegetabilisk olja i botten av multikokarskålen och lägg till hackad lök, morötter, potatis och svamp där. Häll i receptmängden vatten, stäng locket och slå på alternativet "Stew" i 40 minuter.
2. I slutet av programmet, tillsätt gräddfil, salt och kryddor i multipannan. Slå på läget "Släckning" igen i ytterligare 10 minuter.
3. Före servering, tillsätt hackad vitlök och örter till potatisen med saffransmjölkslock.

Kaloriinnehåll i saffransmjölklock med gräddfil och potatis

Beredningsmetoden, liksom kaloriinnehållet i gräddfil, kommer att påverka näringsvärdet för den färdiga maträtten. Så, minst kalorier när du lagar mat i en långsam spis, följt av en maträtt i en stekpanna (på grund av användningen av mer olja för stekning).Godsaker i grytor i ugnen blir kaloririka på grund av deglocken och tar man inte hänsyn till dem så är näringsvärdet detsamma som i en slowcooker.

Slutsats

Ryzhiki med potatis stekt i gräddfil är en enkel, vid första anblicken, men mycket välsmakande maträtt, inte bara för vardagsmenyn, utan också på ett festligt bord kan den ersätta en utsökt julienne eller en rejäl stek. Givetvis kan saffransmjölkslocken i receptet ersättas med champinjoner som finns tillgängliga året runt, men det är med dessa vilda svampar som godingen blir otroligt aromatisk och aptitretande.

Rekommenderade inlägg

Pesto: klassiskt recept med basilika

Brackenfern: 10 recept

Avokadomousse recept

Sallad ormbunkssallad: 12 recept med foton

Avokado- och kycklingsalladsrecept

Koreansk ormbunkssallad: med morötter, med kött, kryddig

Sallad med räkor och avokado: recept med ägg, ruccola, pinjenötter

Pasta med kantareller: i gräddsås, med bacon

Hur man steker värdesvamp: recept med foton