Innehåll
Ostronsvamp i gräddfil är en populär rätt som älskas av hemmafruar. Svamp används ibland för att ersätta kött, de stillar hunger bra, är välsmakande och innehåller många användbara ämnen. Beroende på receptet kan du förbereda en tillbehör eller en huvudrätt. Dess kaloriinnehåll beror till stor del på ytterligare komponenter, eftersom energivärdet för ostronsvampar i sig är litet. De innehåller endast 33 kcal per 100 g produkt.
Koka ostronsvampar i gräddfil mycket snabbt
Hur man läcker kokar ostronsvamp i gräddfil
Ostronsvamp passar bra till fermenterade mjölkprodukter. Det är svårt att förstöra en sådan maträtt; det viktigaste är att inte glömma den på spisen och att ingredienserna är färska. Ändå har olika typer av kulinarisk bearbetning sina egna egenskaper.
Hur man lagar ostronsvamp i en stekpanna med gräddfil
Det är lätt att steka ostronsvampar med lök och gräddfil.Svampar tvättas, rengörs från myceliumrester, skadade delar tas bort och skärs som anges i receptet. Hetta upp fettet i en stekpanna, fräs först löken och övriga rötter lätt, tillsätt sedan svampen. De innehåller mycket vatten. När fukten har avdunstat, tillsätt gräddfil och kryddor. Värm upp i ytterligare 5 till 20 minuter. Om receptet innehåller kött, potatis eller andra grönsaker, stek dem först separat eller öka stuvtiden.
Hur man lagar ostronsvamp i gräddfil i ugnen
Svamp stuvas i ugnen. De kan förstekta eller läggas i en stekpanna direkt. Lök och rötter läggs i botten, svamp läggs ovanpå och gräddfil med kryddor och salt hälls över. Sätt in den i ugnen. Du kan strö riven hård ost ovanpå. Värmebehandlingen varar vanligtvis från 40 minuter till 1 timme.
Hur man steker ostronsvamp med gräddfil i en långsam kokare
En multicooker är en stor hjälp för upptagna hemmafruar. Du behöver bara hålla ett öga på maten medan den steker. Sedan slår de på läget "Stewing" eller "Baking", och efter signalen tar de ut den färdiga maträtten.
Recept på ostronsvamp i gräddfil
Det finns så många sätt att förbereda svamp i gräddfil att alla hemmafruar enkelt kan välja rätt recept. Smaken regleras av ytterligare ingredienser - kött, ost, kryddor eller grönsaker.
Vitlök och mald peppar passar bäst med svamp, de anses vara universella kryddor för ostronsvamp. Muskotnöt, Provence-örter och rosmarin används i små mängder. Det rekommenderas att lägga till oregano till rätter som ska serveras kalla.
Dill och persilja är lämpliga grönsaker. Koriander bör användas försiktigt, eftersom dess arom är för stark och inte alla gillar den.
Stekt ostronsvamp med lök och gräddfil
Detta enkla recept låter dig laga ostronsvampar läckert i gräddfil. Och även om det kommer att ta lite tid från värdinnan, kommer det inte att kräva några speciella färdigheter. Rätten kan serveras som huvudrätt eller tillsammans med potatis, flingor och pasta.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- lök - 2 huvuden;
- mjöl - 2 msk. l.;
- gräddfil - 1 glas;
- vatten - 0,5 koppar;
- fett för stekning.
Förberedelse:
- Löken skalas, hackas och steks tills den är genomskinlig. Tillsätt mjöl, fräs tills det blir gyllene.
- Blanda gräddfil med vatten separat och tillsätt salt. Värm upp den och tillsätt den till löken och mjölet. Låt det koka upp och ställ åt sidan.
- Förberedda svampar steks tills fukten avdunstar.
- Fyll med sås. Grädda i medelvärmd ugn i 20 minuter.
Ostronsvamp i gräddfil med ost
Receptet på ostronsvamp stekt med lök och gräddfil kan förbättras genom att lägga till ost. Du måste ta en solid - den smälta löser sig dåligt och bildar gummitrådar. Den färdiga rätten ser oaptitlig ut och är svår att portionera.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- lök - 1 huvud;
- gräddfil - 2/3 kopp;
- smör - 2 msk. l.;
- riven hård ost - 2 msk. l.;
- 1 äggula;
- salt;
- peppar;
- dill.
Förberedelse:
- Löken skalas och skärs i ringar. Stek i smör.
- De beredda svamparna hackas i strimlor. Blanda med lök, tillsätt peppar och salt. Sjud tills fukten avdunstar.
- Vispad äggula, ost och hackad dill läggs till gräddfil. Häll i pannan, låt sjuda i 10 minuter.
Ostronsvamp med kött i gräddfil
Fläsk passar bra till svamp. Endast maträtten kommer att visa sig vara hög i kalorier och ganska tung.Det bör ätas under den första halvan av dagen, trots att den fermenterade mjölkprodukten kommer att förbättra matsmältningsprocessen.
Upptagna hemmafruar rekommenderas att förbereda maträtten i en långsam spis. Ostronsvampkött och svamp i gräddfil i en stekpanna kräver konstant uppmärksamhet, men på detta sätt kan du ställa in önskat läge och glömma att steka tills pipljudet.
Ingredienser:
- fläsk - 0,8 kg;
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- lök - 3 huvuden;
- gräddfil - 400 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- salt;
- kryddor.
Förberedelse:
- Häll olja i multikokarskålen och tillsätt det hackade fläskköttet. Slå på "Frying" -läget och vänd hela tiden på bitarna med en speciell spatel.
- Så snart fläsket är lätt brynt, tillsätt salt, lök, grovhackad svamp och kryddor.
- Häll i gräddfil. Slå på läget "Bakning" eller "Stving" i 1 timme.
- Efter denna tid, ta bort och prova en bit kött. Om den har hackats för stor och inte är klar ännu, låt sjuda i ytterligare 20-30 minuter.
Ostronsvamp i gräddfil med vitlök
Om du stuvar ostronsvamp i gräddfil och vitlök blir smaken rikare. Denna maträtt kommer att vara ett bra mellanmål, men det rekommenderas inte för personer med mag-tarmsjukdomar.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 250 g;
- gräddfil - 0,5 koppar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- salt;
- fett för stekning.
Förberedelse:
- Svamp skärs i remsor. Stek tills överflödig fukt avdunstar.
- Gräddfilen saltas och kombineras med vitlök genom en press. Rör om väl och häll över svamp.
- Sjud under lock i 10-15 minuter. Servera med stekt potatis eller potatismos.
Stekt ostronsvamp med potatis i gräddfil
Svamp passar utmärkt till potatis.Vissa hemmafruar tycker att det är en besvärlig uppgift att steka dem tillsammans; du måste hela tiden övervaka så att någon produkt inte brinner. Naturligtvis finns det recept som kräver ständig uppmärksamhet. Men den här är så enkel att den förtjänar att ingå i listan över rätter som tonåringar kan göra själva. Då kommer de definitivt inte att gå hungriga, och kommer att kunna hjälpa sin mamma att förbereda middag.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- potatis - 10 st.;
- gräddfil - 2 koppar;
- riven hård ost - 2 msk. l.;
- fett;
- salt.
Förberedelse:
- Skala potatisen och skär den i lika tjocka bitar. Om knölarna inte är för stora och jämna kan du dela dem på längden i 4 delar.
- Stek i en stekpanna.
- Den beredda svampen hackas grovt och läggs på potatis.
- Häll gräddfil över svamp och potatis. Salta, strö över riven ost och kryddor.Kommentar! Du kan lämna ostronsvamparna råa eller steka dem. Den som gillar det.
- Baka i ugnen. Om svampen är rå – 30-40 minuter, stekt – 20 minuter.
Stuvade ostronsvampar i gräddfil med bläckfisk
Många hemmafruar vill inte bråka med denna maträtt, eftersom den ofta visar sig smaklös. Saken är den att med långvarig värmebehandling blir bläckfiskar gummiartade. De är förberedda:
- färska skurna slaktkroppar steks i högst 5 minuter;
- upptinad - 3-4 minuter;
- sjuda i max 7 minuter.
Om något går fel under tillagningen måste du fokusera på bläckfisk. Även när ostronsvampen inte var kokt eller stekt i förväg och hamnat i en panna med skaldjur, är det bättre att svampen lämnas utan tillräcklig värmebehandling.
De ingår i raw foodisternas kost och behöver i stort sett inte stekas eller stuvas. Svamp som odlats i en kontrollerad miljö kan ätas utan tillagning.Att de utsätts för höga temperaturer är mer en hyllning till traditioner och smakpreferenser än en nödvändighet.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- bläckfisk - 0,5 kg;
- lök - 2 huvuden;
- gräddfil - 2 koppar;
- peppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Häll kokande vatten över bläckfisken, ta bort skinnet, ta bort innerplattan. Skär i ringar.
- Hacka den skalade löken och låt sjuda i vegetabilisk olja.
- Tillsätt grovhackad svamp.
- När överskottsvätskan har avdunstat, tillsätt gräddfil och kryddor. Sjud i 10 minuter.
- Lägg bläckfisken i pannan och rör om. Om slaktkropparna var färska, koka i 7 minuter, frysta - 5 minuter.
Kaloriinnehåll i stekt ostronsvamp i gräddfil
Näringsvärdet för den färdiga rätten beror på kaloriinnehållet i dess komponenter. Den multipliceras med produkternas vikt, summeras och beräknas utifrån det erhållna resultatet. Fettet som används för stekning eller stuvning är särskilt viktigt. Det är den som har högst kaloriinnehåll.
Energivärde för 100 g produkter (kcal):
- ostronsvamp - 33;
- gräddfil 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- lök - 41;
- olivolja - 850-900, smör - 650-750;
- utsmält fläskfett – 896;
- hårdost - 300-400, beroende på typ;
- potatis - 77.
Slutsats
Ostronsvamp i gräddfil blir alltid välsmakande och lätt att tillaga. De kan kompletteras med olika kryddor, hårdost och göras med kött eller potatis. Kom bara ihåg att svamp tar lång tid att smälta, och det är bättre att servera rätten under den första halvan av dagen.
