Bovete med ostronsvamp och lök: läckra recept med lök, i en långsam spis och i en stekpanna

Innehåll

1 Hur man läcker lagar ostronsvampar med bovete
2 Recept på ostronsvamp med bovete
3 Kaloriinnehåll i bovete med ostronsvamp
4 Slutsats

Bovetegröt med svamp är en traditionell maträtt på bordet för folket i vårt land. Ostronsvamp är en av de billigaste och enklaste att förbereda sorter av svampar. Ett utsökt recept på bovete med ostronsvamp och lök kräver inte mycket ansträngning eller tid.

Hur man läcker lagar ostronsvampar med bovete

Bovete och ostronsvamp har mycket gemensamt. De är höga i B-vitaminer, låga i kalorier och glykemiskt index, och rika på kolhydrater. Den enkla förberedelsen och tillgängligheten för inköp gör dem till lämpliga produkter för att skapa diet- eller fastemenyer.

När du väljer ett lämpligt spannmål bör du vara uppmärksam på följande indikatorer:

Frånvaro av strö och krossad spannmål i botten av förpackningen.
Identisk form och storlek på nukleolerna.
Ingen unken eller möglig lukt.
Torrhet av bovete i förpackning.

Tack vare stekt ostronsvamp blir bovete inte torrt

Du bör definitivt vara uppmärksam på hållbarheten som är markerad på spannmålsbehållaren; det är bättre om det appliceras direkt på filmen istället för att tryckas på en pappersklistermärke.

Bovete måste tvättas väl före tillagning, fylls endast med kallt vatten och inte heller röras om under tillagningen.

Råd! Det är lämpligt att lägga till smör till spannmålen, inte vegetabilisk olja.

Ostronsvamp kan samlas i den naturliga miljön, men oftare finns konstgjorda svampar i butik. När du köper kan du fokusera på följande urvalsparametrar:

Enhetlig grå nyans.
Ingen gulhet.
Liten svampstorlek.
Integriteten hos locket, det bör inte finnas några sprickor.
Elastisk struktur.
Smidigt vitt snitt.

Före matlagning är det nödvändigt att separera fästningsplatsen till mycelet och tvätta ostronsvamparna med vatten. Produkten passar bra till lök, men smaken på kryddorna kan ta bort sin egen smak.

Råd! Det är lämpligt att separera stjälkarna från locken och steka dem separat, eftersom de har olika struktur, hårdhet och tillagningshastighet.

Recept på ostronsvamp med bovete

Ostronsvamp med bovete och lök kan kokas eller stekas, blandas med olika grönsaker eller örter. Svamp kan fungera som ersättning för kött, men om så önskas kan du lägga till buljong istället för vatten när du lagar mat.

Bovetegröt med ostronsvamp och lök

Att lägga till ostronsvampar till bovete och lök kommer inte bara att ge rätten en intressant smak, utan också undvika torrhet av gröten.

För att skapa en rejäl gröt behöver du följande ingredienser:

bovete - 200 g;
ostronsvamp - 200 g;
smör - 20 g;
vitlök - 3-4 kryddnejlika;
lök - 1 st.;
olivolja - efter smak;
timjan - 2 kvistar;
vatten - 3 glas;
salt, peppar - efter smak.

Rätten har ett lågt glykemiskt index och en rik sammansättning av vitaminer och mikroelement

Ostronsvamp med bovete och lök kan förberedas mycket snabbt - det tar 30 minuter. Stekpannareceptet innehåller följande steg:

Tvätta flingorna, koka i saltat vatten i 15-20 minuter.
Skölj svampen under kranen, torka, separera locken från stjälkarna och skär i stora bitar.
Häll olivolja i en stekpanna, värm upp, tillsätt timjankvistar och vitlöksklyftor.
Tillsätt ostronsvampen och stek under omrörning tills vätskan har avdunstat och en gyllene skorpa uppenbarar sig.
Skär löken i halva ringar, lägg i svampen, salta och peppra lätt. Stek tills det är klart.
Tillsätt bovetet till löken, tillsätt lite vatten eller buljong och koka tills vätskan avdunstar.

Tillsätt smör till den beredda gröten, fördela rätten mellan tallrikar och garnera med persilja, lök eller andra örter.

Bovete med ostronsvamp i en långsam spis

Att använda en multicooker gör det lättare för hemmafrun att förbereda bovetegröt och gör också spannmålen mer mör och smulig. För att förbereda bovete med ostronsvamp och lök i en långsam spis för en familj på 3 personer behöver du följande ingredienser:

ostronsvamp - 500 g;
bovete - 2,5 koppar;
lök - 1 st.;
lagerblad - 1 st.;
vatten - 1 glas;
smör - 1,5 msk. l.;
salt, peppar, kryddor - efter smak.

Skålen kan dekoreras med färska örter

Receptet är väldigt enkelt och innehåller följande steg:

Ta bort skalet från löken, skölj med kallt vatten och skär i små tärningar.
Rensa fruktkropparna från skräp, tvätta under kranen och skär i stora bitar, eftersom de under tillagningsprocessen kommer att minska avsevärt i storlek.
Tvätta bovete väl i vatten.
Lägg lök och olja i en multikokarskål.
Ställ apparaten i läget "Frying" och vänta tills löken blir gyllenbrun. Om så önskas kan du lägga till kryddor till löken.
Tillsätt ostronsvamp i löktärningarna och fräs i cirka 10 minuter, rör om då och då.
Tillsätt bovete, vatten, salt, lagerblad och peppar.
Ställ in läget "Stewing", "Grains" eller "Baking".
När timern signalerar lägger du bovetet och löken på en tallrik.Det är lämpligt att servera varm.

Ostronsvamp med bovete och grönsaker

Du kan diversifiera smaken av bovetegröt inte bara genom att lägga till svamp, utan också genom att inkludera olika säsongsbetonade grönsaker.

Ett av de enklaste lökrecepten kräver följande ingredienser:

bovete - 1 kopp;
ostronsvamp - 150 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
vatten - 2 glas;
tomatpuré - 2 msk. l.;
salt, peppar, kryddor - efter smak;
olivolja - i den mängd som behövs för stekning.

Bovete måste kokas tills det är kokt, men så att det behåller sin krispighet.

Volymen av den färdiga produkten är designad för 4 personer.

Tillagningsprocessen inkluderar följande steg:

Tvätta bovetet flera gånger, lägg det i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 15 minuter. över medelvärme. Om vattnet har kokat bort och kärnorna fortfarande är hårda måste du tillsätta vätska och fortsätta koka.
Tvätta morötterna, skala dem, riv dem på ett grovt rivjärn.
Skala löken, skölj med kallt vatten och skär i tärningar.
Ta bort skräp från ostronsvamparna, tvätta och skär i stora bitar.
Häll olja i en uppvärmd stekpanna, tillsätt morötter, stek lätt och tillsätt lök.
Koka grönsakerna i 5 minuter under konstant omrörning, tillsätt sedan ostronsvampen och rör om.
Om 10 minuter. tillsätt tomatpuré, blanda och stek i ytterligare 5-6 minuter.
Tillsätt bovete, salt, peppar, kryddor efter smak, låt sjuda i 3 minuter.

Servera varm, strös med salladslök eller persilja ovanpå.

Kaloriinnehåll i bovete med ostronsvamp

Med en hög nivå av kolhydrater är rätter gjorda av bovete med ostronsvamp och lök låga i kalorier. Den slutliga indikatorn beror på tillagningsmetoden, mängden och typen av tillsatt olja och typen av grönsaker. Det ungefärliga kaloriinnehållet i 100 g produkt är 133-140 kcal.

Slutsats

Ett utsökt recept på bovete med ostronsvamp och lök kan också innehålla grönsaker, alla örter, kryddor eller buljong. Gröten visar sig vara närande och aptitretande till utseendet, och det låga kaloriinnehållet i sådana rätter gör att de kan användas, inklusive för kostnäring.