Tilapia i ugnen med grönsaker: steg-för-steg matlagningsrecept med foton, diet

Innehåll

1 Hur man lagar tilapia i ugnen med grönsaker
2 Tilapia i ugnen med grönsaker och ost
3 Tilapia bakad med grönsaker i folie
4 Hur man bakar tilapiafilé med grönsaker i ugnen
5 Hur man lagar tilapia med grönsaker och citron i folie
6 Slutsats

Tilapia anses vara en dietfisk med ett minimalt kaloriinnehåll och en hög koncentration av aminosyror och vitaminer. Under värmebehandlingen bevaras den grundläggande kemiska sammansättningen. Tilapia i ugnen med grönsaker är inte bara en välsmakande utan också en hälsosam maträtt: 100 g av produkten innehåller det dagliga proteinbehovet för en vuxen.

Hur man lagar tilapia i ugnen med grönsaker

Tilapia klassas som en mager vit fisk. Den säljs hel, i form av filé eller biff; vilken form som helst är lämplig för matlagning, huvudsaken är att fisken är färsk.

Tropiska sötvattensarter som till utseende och smak liknar abborre

Med filé, om den är fryst, är det svårt att avgöra; produktens låga kvalitet kommer att avslöjas först efter upptining av vävnadens lukt och konsistens. Ämnet kommer att vara löst, med en slemyta. Det innebär att slaktkroppar som börjar försämras skickades till bearbetning. Det är lättare med biff, strukturen och färgen syns på snittet även efter frysning. Om nyansen är gul är det bättre att undvika en sådan produkt, eftersom det finns en stor sannolikhet för matförgiftning.

Det är bättre att välja hel och inte fryst fisk, den tid som läggs på att bearbeta den kommer att löna sig med en trevlig smak. Några tips om hur man avgör om tilapia är färsk:

var uppmärksam på gälarna, de ska vara röda eller mörkrosa, en vit eller grå nyans indikerar en produkt av låg kvalitet;
Doften av färsk fisk är knappt märkbar. En uttalad obehaglig lukt indikerar att den fångats för länge sedan och kanske redan har varit frusen;
ögon ska vara lätta, inte grumliga;
fjäll utan slemavlagringar, tättslutande mot kroppen, glänsande, utan skador eller fläckar.

Rengör vågen med en kniv eller en speciell anordning. För att göra detta enklare, doppa fisken i kallt vatten i 20 minuter, häll sedan kokande vatten över den i några sekunder och lägg den i kallt vatten igen.

Grönsaker till maträtten väljs utan bucklor, svarta och rutten fragment och inte halta. Det är bättre att ta vit eller blå lök, salladsvarianter.

Uppmärksamhet! Skalad lök bör placeras i kallt vatten i 5 minuter, sedan kommer de under bearbetningen inte att irritera ögonens slemhinnor.

I ett pumparecept är inte varje grönsak lämplig för bakning. Företräde ges till den vanliga Hokkaido-sorten; den har en tät struktur och inga grova fibrer; efter varmbearbetning bevaras aromen och integriteten hos bitarna.

De flesta recept kräver riven ost. Det är bättre att ta hårda sorter eller lägga mjuka i frysen i några minuter, eftersom en kyld produkt är lättare att bearbeta.

Tilapia i ugnen med grönsaker och ost

Förbered tilapia med följande ingredienser:

Gouda ost - 200 g;
körsbärstomater - 12 stycken (3 stycken per 1 filé);
fiskfilé - 4 st.;
dill - 1 litet gäng;
vitlök - 3 kryddnejlika;
gräddfil - 3 msk. l.;
"Provensalsk" majonnäs - 1 msk. l.;
olja för smörjning av bakplåten;
salt och peppar - efter smak.

Recept:

Osten förädlas till spån på ett grovt rivjärn och läggs i en djup skål.
Hacka grönsakerna och lägg dem i osten.
Tomater är uppdelade i 4 delar, salta efter smak.
Om tomaterna är stora, skär dem i fyra delar
Vitlök pressas in i beredningen.
Tillsätt gräddfil 30% fett.
Tillsätt en sked majonnäs och rör om blandningen
Bakformen är smord med vegetabilisk olja.
Lägg filén på botten.
Fisken peppras och saltas endast på ena (översta) sidan
Varje bit är täckt med ostblandningen.
Sätt in i ugnen på 1800 i 20 minuter.
Tillbehöret förbereds.
Potatismos, kokt bovete eller ris passar som tillbehör till tilapia.

Tilapia bakad med grönsaker i folie

En uppsättning nödvändiga produkter för att förbereda en fiskrätt i ugnen:

tilapia - 400 g;
potatis - 600 g;
ost - 200 g;
stor lök - 1 st.;
morötter - 1 st.
solrosolja - 2 msk. l.;
mald svartpeppar och salt - efter smak;
dillgrönt.

Sekvens för att laga fisk med grönsaker i ugnen:

Skala potatisen, tvätta och skär i långa strimlor.
De bearbetade morötterna skärs på längden i 2 delar och hackas i halvcirklar.
Alla beredda grönsaker placeras i en behållare.
Löken skärs i 4 delar och formas till tunna trianglar, placeras i den totala massan.
Arbetsstycket saltas och peppar tillsätts, allt blandas.
Häll i 2 msk. l. oljor
Fisken rengörs från fjäll, tvättas väl och skärs i bitar, saltas lätt på båda sidor.
Ta ett ark folie och lägg grönsakerna i mitten.
Sätt på ugnen på 200⁰C, så att det värms upp bra.
En bit tilapia läggs till grönsakerna, folien viks in från kanterna så att mitten förblir öppen.
Lägg de förberedda produkterna på en bakplåt och placera i en förvärmd ugn.
Under tiden, medan fisken är i ugnen, bearbetas osten med ett rivjärn med stor maskvidd.
Låt tilapian och grönsakerna sitta i 40 minuter, ta ut och toppa med ost.
Sätt in i ugnen, tillaga i 10 minuter.
Ta ut en bakplåt och lägg produkten på en platt form tillsammans med folie.
Toppa med finhackad dill

Mängden ingredienser anges för 4 portioner.

Hur man bakar tilapiafilé med grönsaker i ugnen

En kosträtt med lågt kaloriinnehåll och högt innehåll av vitaminer och protein. Receptet innehåller:

Hokkaido pumpa - 400 g;
tilapiafilé - 500 g;
kefir - 200 ml;
ägg - 3 st.;
gräddfil - 1 msk. l.;
torr krydda för fisk - 1 tsk;
vitpeppar och salt - efter smak;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
blå lök (sallad) - 1 huvud.

Teknik för att förbereda tilapia med pumpa i ugnen:

Tvätta grönsaken, ta bort fukt från ytan med en servett och ta bort skalet.
Skär i tunna skivor ca 4*4 cm stora.
Smörj bakbehållaren med olja och täck botten med ½ av den förberedda pumpan.
Filén skärs i stora bitar.
Fisken placeras tätt så att det inte finns något fritt utrymme.
Krydda hälls ovanpå och fördelas över hela filéns yta.
Skär löken i tunna halvringar och strö jämnt över rätten.
Det sista lagret är resten av den hackade pumpan
Sätt på ugnen och ställ in den på 180 grader⁰MED.
Bryt äggen i en skål och vispa med en visp eller mixer.
Tillsätt kefir och gräddfil.
Tillsätt salt och peppar, vispa blandningen tills den är slät.
Fyll arbetsstycket.
Sätt in i en förvärmd ugn i 30 minuter.
Rätten serveras kall

Hur man lagar tilapia med grönsaker och citron i folie

Förbered 700 g tilapiafilé i ugnen med följande uppsättning komponenter:

citron - 1 st.;
lök och morötter - 4 st.;
ost - 200 g;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
salt att smaka;
kryddpeppar - efter smak;
majonnäs i mjuk förpackning – 150 g.

Recept på en maträtt i ugnen med folie:

Filén skärs i stora bitar och läggs i en behållare.
Saften pressas ur citronen, blandas med kryddor och tillsätts tilapia.
Arbetsstycket hålls i marinaden i 30 minuter.
Skala löken, tvätta den, dela löken i 4 delar och finhacka sedan var och en.
Morötter, förbehandlade, passeras genom ett grovt rivjärn.
Olja hälls i en stekpanna, placeras på spisen och värms upp.
Häll i löken och låt puttra tills den är mjuk.
Tillsätt morötter till löken och fräs tills de är halvkokta i 5-7 minuter.
Ett ark folie läggs i en djup tallrik och täcks med några av de stekta grönsakerna.
Lägg fiskbuljongen ovanpå och fördela resten av morötterna och löken jämnt över toppen.
Täck med ett lager majonnäs.
Med ett grovt rivjärn får du spån från osten, de går till sista lagret.
Sätt på ugnen, ställ in temperaturen på 180 grader ⁰MED.
Linda folien tätt på alla sidor
Sätt in bakplåten i ugnen i 30 minuter.
Råd! När fisken är klar, ta försiktigt bort den från folien på en tallrik och dekorera den med citronskivor och örter.
Tilapia serveras kall

För detta recept är hel urtagen fisk lämplig, tillagningstekniken är densamma som med filé, bara hålls i ugnen i 5 minuter längre.

Slutsats

Tilapia i ugnen med grönsaker är en hälsosam produkt med en minimal mängd kalorier och högt proteininnehåll. Lämplig för kostbehov. Recept föreslår att man kombinerar fisk med en mängd olika ingredienser: potatis, morötter, pumpa. Produkten bakad i folie med citronsaft blir saftig, mjuk och mycket välsmakande.