Sallader med salt mjölksvamp: hemlagade recept

De fördelaktiga egenskaperna hos mjölksvampar har länge värderats i det ryska köket. Första och andra rätter och olika snacks tillagas av dessa svampar. Sallad med saltad mjölksvamp är inte mindre välsmakande. Krispiga, smakrika svampar ger smak till alla recept. Sallader passar både till vardagsmenyer och festliga högtider. Det finns många sätt att förbereda traditionella och originella, men alltid välsmakande sallader.

Hemligheter att göra sallader med saltad mjölksvamp

Du kan inte äta mjölksvamp rå. Oftast är de saltade eller inlagda och lagrar dem för framtida bruk. Och på vintern tas konserverna ut och används för att tillaga olika rätter.Men innan detta kontrolleras svampen för mögel eller andra skador och blötläggs sedan. Detta är nödvändigt för att förbättra smaken. För att göra detta, utför följande steg:

1. Placera fruktkropparna i en stor behållare.
2. Fyll med kallt vatten.
3. Låt stå i 3-6 timmar.
4. Vattnet töms ofta, efter 1-1,5 timmar, och färskvatten tillsätts.

Sallad med saltad mjölksvamp och kyckling

Bland de olika salladerna med saltade svampar finns ett recept på en rejäl maträtt som är lämplig för att dekorera ett semesterbord och som kan förberedas snabbt.

Förrätten kan läggas till receptlådan för ett oväntat besök av gäster.

För det behöver du:

• 1/2 kg saltad mjölksvamp;
• 2 medelstora kycklingfiléer;
• 5 kycklingägg;
• 1 burk majs;
• 1 morot;
• ett gäng gröna, till exempel basilikakvistar;
• majonnäs och gräddfil till dressing.

Hur man lagar mat:

1. Koka kyckling, morötter, ägg.
2. Riv morötterna.
3. Skär ägg, svamp, kokt kött i små tärningar.
4. Finhacka det gröna.
5. Kombinera alla produkter.
6. Öppna burken med majs, rinna av vätskan och tillsätt kärnorna.
7. Blanda gräddfil och majonnäs i lika stora mängder och använd som dressing.

Du kan använda gröna för att dekorera skålen.

Lagersallad med saltad mjölksvamp

Den här rätten ser så vacker och aptitlig ut att den kan bli en riktig hit på vilken fest som helst. Hemmafruar serverar det ofta vid nyårsbordet.

Ingredienser:

• 1/2 kg saltad mjölksvamp;
• 1/2 kg potatis;
• 1 kycklinglår;
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 4 ägg;
• majonnäs;
• salt.

Recept steg för steg:

1. Koka kycklingbenet, samt ägg och potatis.
2. Skölj den saltade svampen i rinnande vatten och skär i små bitar.
3. Finhacka lökhuvudet.
4. Lägg hälften av den hackade löken och svampen i en stekpanna.
5. Stek lätt. Håll i brand i högst 5-7 minuter.
6. Ta bort skinnet från det kokta benet och hacka köttet fint.
7. Skala äggen och mal dem med ett rivjärn.
8. Gör samma sak med potatis.
9. Tvätta morötterna, skala och riv på ett fint rivjärn.
10. Ta en salladsskål eller en speciell form. Dela alla beredda ingredienser i två halvor så att var och en av dem räcker till två lager. Blötlägg var och en med majonnäs. Lägg ut lagren i följande ordning: riven potatis, svamp stekt med lök, kycklingkött, färsk lök, morötter, kokta ägg.
11. Upprepa sedan denna lista igen, lämna en liten mängd morötter och ägg till dekoration.
12. Smörj toppen och sidorna av formen med dressing. Strö över en blandning av rivna morötter och ägg.
13. Låt salladen dra i flera timmar i kylen.

Du kan använda färska grönsaker och örter för dekoration.

Salladsrecept med saltad mjölksvamp, ägg och potatis

Den ljusa kombinationen av färger i denna sallad och dess smak lämnar ingen oberörd. För att förbereda maträtten måste du fylla på med följande produkter:

• 4 potatisar;
• 300 g saltad mjölksvamp;
• 2 gurkor;
• 1 morot;
• 2 ägg;
• 3 msk. l. majonnäs eller gräddfil;
• ett gäng färska örter.

Handlingar:

1. Koka potatis, ägg, morötter.
2. När du är klar, skala dem och skär dem i små tärningar.
3. Blanda ingredienserna.
4. Koka upp vatten, doppa svampen i det i några minuter och lägg dem omedelbart i ett durkslag.
5. Skär den avsvalnade svampen i strimlor.
6. Hacka färska örter.
7. Finhacka gurkan.
8. Blanda allt igen, efter smaksättning med gräddfil eller majonnäs.
9. Ställ in i kylen. Konsumera efter en halvtimme.

Kan serveras som en separat rätt eller förrätt

Festlig sallad på saltad mjölksvamp, ananas och ost

Receptet är inte lämpligt för den dagliga menyn. Och du kan skämma bort dina nära och kära och vänner med den på en semester.

För detta behöver du:

• 100 g saltad mjölksvamp;
• 200 g kycklingfilé;
• 4 ägg;
• 100 g hård ost;
• 500-600 ml konserverad ananas;
• 2 lökar;
• 1 tsk. Sahara;
• ½ tsk. salt;
• 100 g majonnäs;
• 2 msk. l. vinäger 9%.

Algoritm:

1. Koka filén.
2. Finhacka sedan köttet, överför bitarna till en salladsskål och täck med majonnäs. Lägg i framtiden dressing till varje lager av ingredienser.
3. Skär löken i tärningar och marinera. För att göra detta, späd 2 msk. l. vinäger med samma mängd vatten. Blötlägg löken i denna lösning i ungefär en kvart.
4. Dela den saltade mjölksvampen i små bitar.
5. Blanda svamp med picklad lök och överför till en salladsskål.
6. För ett nytt lager, koka äggen. Hacka dem och lägg i salladen.
7. Strö rätten med riven ost.
8. Lägg konserverad ananas ovanpå. Skär dem först i trekantiga bitar. Du bör inte blötlägga dem i majonnäs.
9. Ställ salladsskålen kallt i flera timmar.

För att ge salladen ett mer aptitretande utseende kan du vackert arrangera ananasbitar i det översta lagret.

Salladsrecept med saltad mjölksvamp, ris och örter

Tack vare närvaron av ris blir smaken på salladen delikat. Samtidigt visar sig rätten vara väldigt tillfredsställande.

För att förbereda det behöver du:

• 200 g saltad mjölksvamp;
• 2 ägg;
• 150 g ris;
• 100 g gröna - lök, dill;
• salt;
• 2 msk. l. gräddfil;
• 1 msk. l. majonnäs;
• en nypa mald svartpeppar.

Recept steg för steg:

1. Ställ en kastrull med vatten på spisen och salta lätt. Koka ris i den.
2. Koka kycklingägg separat.
3. Hacka saltad svamp och ägg.
4. Hacka det gröna.
5. Blanda ingredienserna till sallad.
6. Kombinera majonnäs med gräddfil och använd till dressing.
7. Tillsätt salt och peppar.

Det är bättre att använda långkornigt ris för detta recept.

Hur man förbereder en sallad av saltad mjölksvamp med surkål

Butiksköpta svampar och kål är lämpliga för beredning. Men en sallad gjord på hemgjorda ingredienser är mycket mer aptitretande.

Ingredienser:

• 200 g saltad mjölksvamp;
• 200 g surkål;
• 1 lök;
• 3 inlagda gurkor;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk. strösocker;
• vegetabilisk olja för dressing.

Recept:

1. Överför surkålen från burken till ett durkslag för att rinna av saltlaken.
2. Hacka lökhuvudet i halva ringar.
3. Skär gurkorna i skivor.
4. Hacka fruktkropparna och hacka vitlöken med hjälp av en press.
5. Blanda allt.
6. Tillsätt strösocker.
7. Häll i oljan.
8. Innan servering, kyl i cirka en kvart.

Svampar ger förrätten en unik pikantitet

Recept på vinägrett med saltad mjölksvamp

För att lägga till något nytt till det vanliga vinägrettreceptet kan du lägga till 0,5 kg saltad mjölksvamp till det. Utöver dem behöver du:

• 200 g potatis;
• 300 g rödbetor;
• 100 morötter;
• 4 msk. l. gröna ärtor;
• ½ lökhuvud;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt.

Förberedelsesteg:

1. Tvätta och koka grönsaker.
2. Skär rotfrukterna, mössorna och stjälkarna i små tärningar.
3. Lägg i en djup salladsskål, tillsätt salt.
4. Använd solrosolja som sås.
5. Rör om och ställ i kylen i en halvtimme.

Det är tillrådligt att skära alla komponenter i bitar av ungefär lika stora, med fokus på storleken på ärtorna

Recept på en utsökt sallad med saltad mjölksvamp, ägg och färsk kål

Vitkål gör att salladen smakar fräschare, vilket ger den lätthet.

För förberedelser behöver du:

• 400 g saltad mjölksvamp;
• 300 g vitkål;
• 2 ägg;
• ½ lökhuvud;
• 2 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. citron juice;
• en nypa salt;
• gäng dill.

Steg för steg recept:

1. Hacka vitkålen, salta lite och mosa med händerna.
2. Skär de hårdkokta äggen i små tärningar.
3. Skär löken i kvartsringar.
4. Hacka mjölksvampen i strimlor.
5. Hacka dillen.
6. Gör en sås till salladsdressing: tillsätt citronsaft, socker och en nypa salt i smöret.
7. Blanda ingredienserna, häll i såsen.

Rätten kan serveras en kvart efter tillagning

Originalrecept på saltad mjölksvamp och majssallad

Saltad svamp är bra kombinationer inte bara med kött, utan också med grönsaker. Ett bra exempel är denna sallad med en originalkomposition.

Det kräver:

• 200 g saltad mjölksvamp;
• 1 burk konserverad majs;
• 200 g kycklingfilé;
• 3 ägg;
• 1 lök;
• en nypa salt;
• majonnäs till dressing.

Så här förbereder du salladen:

1. Koka kycklingen.
2. Kyl och skär i små tärningar.
3. Koka äggen.
4. Öppna burken med majs och låt vätskan rinna av.
5. Tillsätt majs till köttet.
6. Hacka svampen.
7. Finhacka ägg och lök.
8. Blanda ingredienserna genom att tillsätta några matskedar majonnäs.

Du kan tillsätta lite salt i salladen efter smak

Sallad med saltad mjölksvamp, ruccola och räkor

Ett annat salladsrecept med en original smakkombination av mjölksvamp, ruccola och räkor.

För det måste du förbereda följande mängd produkter:

• 400 g skalade räkor;
• 200 g saltad mjölksvamp;
• 250 g ruccola;
• 1 vitlöksklyfta;
• 3 msk. l. olivolja;
• 1 ½ msk. l. balsamvinäger;
• en nypa salt;
• en nypa svartpeppar.

Matlagningsalgoritm:

1. Ställ en kastrull med vatten på elden. När det kokar, sänk ner de skalade räkorna i några minuter.
2. Skär mjölksvampen i små bitar.
3. Ta ett brett fat och lägg ruccola på den.
4. Lägg räkor och svamp ovanpå.
5. Mal vitlöken med hjälp av en press.
6. Förbered såsen genom att blanda balsamvinäger, olivolja, salt, vitlök och peppar.
7. Häll den beredda såsen över salladen. Blanda det med händerna.

Ingrediensernas proportioner kan ändras efter din smak.

Sallad av saltad mjölksvamp med skinka och ost

Skinka och ost tillför rikedom till rätten, och saltad mjölksvamp ger skarphet och en speciell svamparom.

För att förbereda det behöver du:

• 400 g saltad mjölksvamp;
• 200 g skinka;
• 100 g ost;
• 100 g oliver;
• 200 g konserverade röda bönor;
• 1 msk. l. vinäger;
• ½ tsk. strösocker;
• en nypa salt;
• en nypa svartpeppar;
• majonnäs till dressing.

Steg för steg beskrivning:

1. Häll av saltlaken från den saltade mjölksvampen i en separat behållare. Tillsätt vinäger, socker, salt och peppar till det. Lägg ut fruktkropparna. Låt stå i en halvtimme.
2. Låt svampen rinna av genom att lägga dem i ett durkslag.
3. Riv osten på ett grovt rivjärn.
4. Skär skinkan i tärningar.
5. Låt oliverna och bönorna rinna av.
6. Blanda alla ingredienser till sallad.
7. Lägg till Mayo.

Rätten passar både till vardags- och högtidsmenyer

Ett enkelt recept på saltmjölkssvampsallad med krabbapinnar

Detta är ett bra alternativ till den vanliga salladen med krabbapinnar och ris och ett sätt att överraska din familj eller gäster.

Ingredienser:

• 0,5 kg saltad mjölksvamp;
• 4 ägg;
• 200 g kokt potatis;
• 200 g krabba pinnar;
• 1 lök;
• 1 morot;
• flera salladslökar;
• majonnäs till dressing.

Handlingar:

1. Koka äggen.
2. Skär mjölksvampen.
3. Hacka löken.
4. Lägg svamp i en salladsskål, strö lök ovanpå och täck med majonnäs.
5. Riv den kokta potatisen.
6. Skär även krabbpinnarna.
7. Forma nästa lager av potatis och stavar och krydda.
8. Riv morötter och ägg. Lägg ovanpå. Tillsätt majonnäs, blanda.
9. Dekorera salladen med färska örter.

För dekoration kan du ta kvistar av dill eller persilja

Slutsats

Sallad med saltad mjölksvamp kan förberedas för en fest och ingår i den dagliga menyn. Svamparna knastrar aptitligt och utstrålar en läcker arom. Det finns många alternativ för smakkombinationer med dem: med ägg, kött, grönsaker, örter, och var och en av dem är bra på sitt eget sätt.

Rekommenderade inlägg

Sallad ormbunkssallad: 12 recept med foton

Hur man gör saltad bracken hemma

Koreansk ormbunkssallad: med morötter, med kött, kryddig

Sallad med räkor och avokado: recept med ägg, ruccola, pinjenötter

Sallad med porcini svamp: marinerad, stekt, saltad, färsk

Sallader från gurka, zucchini och paprika för vintern: recept med foton hemma

Förbereda zucchini, gurka och tomater för vintern: recept på konservsallader

Mösssallad i ost: 8 recept med foton

Sallader från inlagda mjölksvampar: recept för festbordet och för varje dag