Innehåll
Recept på honungssvamp i en långsam spis är kända för sin enkla förberedelse och förvånansvärt delikat smak. Du kan snabbt stuva, steka svamp i den eller förbereda dem för vintern.
Hur man läcker tillaga honungssvampar i en långsam spis
För att göra honungssvamprätter i en långsam spis välsmakande måste de tillagas ordentligt av svamp. Först rankas de efter storlek. Detta hjälper till att tillaga dem jämnt och lika. Dessutom kommer svampar av samma storlek, särskilt små, att se vackra ut i den färdiga maträtten.
Om honungssvampar är lätt förorenade räcker det att skölja dem flera gånger med vatten för att rengöra dem. Och när mycket mossa, löv eller örter har samlats på mössorna kan du fylla dem med saltat vatten i 3 timmar och sedan skölja dem flera gånger.
Det godaste att laga mat i en långsam spis är unga svampar, som har en stark och elastisk kropp. Gamla, icke-maskiga exemplar är också lämpliga, men de skärs först i bitar. På vintern tillagas rätter av frysta produkter, men endast insamlade svampar används för konservering.
De flesta recept föreslår att man kokar honungssvamp först.För att göra detta, häll kokande vatten över dem och koka i 30-45 minuter, beroende på storleken på frukten. När alla svampar lagt sig i botten är de helt klara. Färska svampar används endast under de första 2 dagarna efter insamling.
Recept på honungssvamp i en långsam spis
I en långsam spis blir honungssvampar som liknar rätter tillagade i gjutjärnsgrytor i en lantlig spis - lika väldoftande, jämnt bakade och rika. Recepten ligger inom varje hemmafrus makt och kräver ett minimum av tid.
Stekt honungssvamp i en långsam spis
Att laga färska honungssvampar i en långsam spis är väldigt enkelt och, viktigast av allt, snabbt. Recepten nedan är perfekta för upptagna hemmafruar som vill mata sin familj med läckra rätter på kort tid.
Med tomatpuré
En minsta uppsättning produkter används för beredning, så maträtten kommer inte att kräva stora ekonomiska kostnader.
Du kommer behöva:
- svartpeppar - 7 g;
- honungssvamp - 700 g;
- salt;
- lök - 370 g;
- raffinerad olja - 120 ml;
- tomatpuré - 50 ml.
Hur man lagar mat:
- Skala och tvätta de insamlade skogsfrukterna. Häll i en långsam spis, tillsätt vatten och koka i en halvtimme. Häll av vätskan. Lägg över svampen på en tallrik.
- Häll olja i en skål och tillsätt hackad lök. Koka i "Fry" -läget i en halvtimme. När produkten blir genomskinlig, tillsätt svamp och koka tills ett pip hörs.
- Häll i pastan. Strö över salt, sedan peppar. Blanda.
- Koka i ytterligare 10 minuter.
Med morötter
Tack vare grönsaker blir mellanmålet saftigt, ljust och otroligt gott.
Du kommer behöva:
- honungssvamp - 800 g;
- mald koriander - 3 g;
- lök - 130 g;
- svartpeppar - 7 g;
- solrosolja - 50 ml;
- salt;
- morötter - 450 g.
Steg-för-steg-instruktion:
- Lägg tvättade och skalade honungssvampar i en skål. Häll på vatten så att vätskan bara täcker dem halvvägs.
- Ställ in läget "Matlagning". Timer – 20 minuter. Under processen kommer fukten att avdunsta och svampen kokar.
- När signalen ljuder överför du innehållet i multikokaren till ett durkslag. Låt vätskan rinna av.
- Häll rivna morötter och hackad lök i en skål. Häll i oljan. Blanda. Växla till läget "Frying". Ställ in tiden på en kvart.
- Tillsätt den kokta produkten. Koka i 20 minuter.
- Strö över koriander och peppra sedan. Tillsätt lite salt. Blanda. Låt stå under stängt lock i en kvart.
Stuvad honungssvamp i en långsam spis
Frysta och färska honungssvampar tillagas i en långsam spis. Om svampen förvarades i frysen, tinas de först i kylen. Detta kan inte göras i vatten eller i en mikrovågsugn. En plötslig temperaturförändring kommer att göra dem mjuka och smaklösa.
Med grönsaker
Variationen är idealisk för vegetarianer och fastande personer.
Du kommer behöva:
- kokt honungssvamp - 500 g;
- kryddor;
- zucchini - 300 g;
- salt;
- paprika - 350 g;
- lök - 350 g;
- raffinerad olja;
- tomatpuré - 50 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- morötter - 250 g.
Hur man lagar mat:
- Koka först honungssvampar. Häll upp i en skål. Slå på "Frying" -läget. Utan att stänga locket, låt sjuda tills en gyllenbrun skorpa bildas på ytan. Vänd på med jämna mellanrum under processen. Överför till en tallrik.
- Det är bättre att använda ung zucchini. Det blir mer mört. Skala skinnet och skär i tärningar. Förbered morötter på samma sätt.
- Hacka löken. Skär paprikan i strimlor.
- Häll olja i skålen. Tillsätt hackade vitlöksklyftor. Koka i "Fry" -läget i 3 minuter.
- Tillsätt lök och honungssvamp. Koka i 17 minuter.Tillsätt resterande grönsaker och tomatpuré. Strö över kryddor och tillsätt salt. Vispa.
- Växla programmet till "Bakning". Ställ in timern på 1 timme.
Med potatis
Det föreslagna receptet på färska honungssvampar i en långsam spis hjälper dig att förbereda en komplett, aromatisk maträtt, som rekommenderas att serveras med örter. Om så önskas kan gräddfil ersättas med grekisk yoghurt.
Du kommer behöva:
- honungssvamp - 500 g;
- peppar;
- potatis - 650 g;
- salt;
- lök - 360 g;
- olivolja - 40 ml;
- gräddfil - 180 ml.
Hur man lagar mat:
- Sortera svampen. Släng bortskämda och insektsätna sådana. Skölj flera gånger i vatten.
- Placera i en långsam spis. Häll i vatten. Koka på "Cooking" -läget i en halvtimme. Locket måste vara stängt under processen. Häll av vätskan och överför den kokta produkten till en tallrik. Skär stora exemplar i bitar.
- Häll olja i skålen. Tillsätt hackad lök. Koka i "Fry" -läget tills det blir genomskinligt.
- Lägg hackad potatis. Salta och strö över peppar. Byt till “Stew”, tid – 12 minuter.
- Häll i honungssvampen och gräddfilen. Blanda. Sjud i en kvart.
Honungssvamp i en slow cooker för vintern
Honungssvamp i en tryckkokare kan förberedas inte bara för varje dag. Det gör en överraskande välsmakande vinterpreparat, som är idealisk som mellanmål. Honungssvamp används färsk, helst endast insamlad.
Kaviar
Perfekt för vardagsmeny. Den används som fyllning för pajer och pizza, läggs till såser och soppor och serveras till fisk- och kötträtter.
Du kommer behöva:
- honungssvamp - 1 kg;
- socker - 60 g;
- morötter - 450 g;
- salt;
- lök - 650 g;
- solrosolja;
- vinäger - 80 ml;
- svartpeppar - 5 g.
Matlagningsprocess:
- Klipp av halva benet. Rengör och skölj den återstående delen och locken.Lägg i en långsam spis och koka i saltat vatten i 20 minuter. "Matlagning" läge.
- Överför till ett durkslag. Låt vätskan rinna av.
- Häll olja i skålen. Det ska helt täcka botten. Tillsätt lök hackad i stora tärningar och rivna morötter. Blanda.
- Slå på läget "Bakning". Timer – 20 minuter. Stäng inte locket.
- Tillsätt svamp efter 10 minuter. Stäng locket.
- Söta. Strö över peppar och salt. Häll i vinäger. Byt till "Släckning". Timer - en halvtimme.
- Överför innehållet i en mixerskål. Slå. Massan ska bli helt homogen.
- Häll i steriliserade behållare. Stäng med lock. Vänd och täck med en varm filt. När arbetsstycket har svalnat, ta bort det till källaren.
Med lök
Det här receptet för att laga honungssvamp i en långsam spis är idealiskt för dem som inte gillar smaken av vinäger i vinterförberedelser. Citronsyra fungerar som ett konserveringsmedel.
Du kommer behöva:
- honungssvamp - 2 kg;
- lagerblad - 3 st.;
- lök - 1 kg;
- salt - 30 g;
- vegetabilisk olja - 240 ml;
- kryddpeppar - 10 ärtor;
- citronsyra - 2 g;
- svartpeppar - 10 ärtor.
Hur man lagar mat:
- Rensa bort eventuell smuts och tvätta svampen. Lägg i en skål. Häll i vatten. Salta det lite. Slå på läget "Matlagning". Koka i en halvtimme. Häll av vätskan.
- Häll lite olja i skålen. Tillsätt den kokta produkten. Byt till "Fry" och koka tills den är gyllenbrun på ytan.
- Tillsätt hackad lök, paprika och lagerblad. Lägg till Salt. Blanda.
- Byt till "Släckning". Välj tid 40 minuter.
- Tillsätt citronsyra. Rör om och koka i samma läge i 10 minuter.
- Överför till förberedda behållare och rulla ihop.
- Vänd upp och ned. Slå in med varm trasa. Lämna i 2 dagar. Förvara i källaren.
Inlagd
Det godaste sättet att förbereda svamp för vintern är betning. I en långsam spis kan du förbereda alla nödvändiga komponenter för konservering mycket snabbare.
Du kommer behöva:
- honungssvamp - 1 kg;
- kryddnejlika - 4 knoppar;
- vatten - 450 ml;
- vinäger - 40 ml;
- svartpeppar - 7 ärtor;
- salt - 20 g;
- lagerblad - 2 st.;
- solrosolja - 40 ml.
Förberedelsesteg:
- Rengör och skölj honungssvampar. Häll i multikokarskålen.
- Att fylla med vatten. Tillsätt lagerblad, peppar och kryddnejlika, tillsätt sedan salt. Slå på läget "Steamer". Timer – 37 minuter.
- Häll i vinäger och olja. Blanda. Koka i 5 minuter.
- Skölj burkar med läsk. Sterilisera. Fyll med varm fond. Rulla upp. Du kan börja provsmaka tidigast om 24 timmar.
Slutsats
Recept på honungssvamp i en långsam spis hjälper hemmafruar att snabbt förbereda läckra rätter som kommer att uppskattas av alla familjemedlemmar och gäster. Du kan experimentera genom att lägga till dina favoritgrönsaker, örter och kryddor till välkända recept. Således kommer du varje gång att kunna skapa ett nytt mästerverk av kulinarisk konst.
