Innehåll
- 1 Hur man lagar stekt honungssvamp i gräddfil
- 2 Recept på honungssvamp med gräddfil
- 2.1 Svampsås från honungssvamp med gräddfil
- 2.2 Stekt honungssvamp med gräddfil och lök
- 2.3 Frysta honungssvampar med gräddfil
- 2.4 Honungssvamp med ost och gräddfil
- 2.5 Marinerad honungssvamp med gräddfil och lök
- 2.6 Honungssvamp stuvad i gräddfil i en långsam spis
- 2.7 Honungssvamp i en stekpanna med gräddfil och kyckling
- 3 Kaloriinnehåll i honungssvamp med gräddfil
- 4 Slutsats
Recept på honungssvamp i gräddfil i en stekpanna förlorar inte popularitet. Dessa svampar kräver inte seriös förberedelse eller lång tillagning. Detta gör att du kan bevara den maximala mängden användbara egenskaper hos produkten. Recept hjälper till att avsevärt utöka familjemenyn. Rätterna blir möra och smakrika.
Hur man lagar stekt honungssvamp i gräddfil
Att steka honungssvampar med gräddfil går enkelt och snabbt. Den här rätten passar bra till alla tillbehör. För att förbereda behöver du:
- honungssvamp - 1000 g;
- vegetabilisk olja - 130 ml;
- gräddfil - 300 ml;
- lök - 2 stycken;
- mald svartpeppar - 3 g;
- lagerblad - 5 stycken;
- salt - 15 g.
Honungssvamp passar bra till alla tillbehör
Steg-för-steg-algoritm för åtgärder:
- Rensa svampskörden från skräp och skölj noggrant.Viktig! Produkt med tecken på röta eller med insekter är inte lämplig för konsumtion.
- Ta bort den övre huden från arbetsstyckena.
- Koka svampen i en kvart efter kokning. Skum måste ständigt avlägsnas.
- Skala löken och skär i små tärningar.
- Värm pannan.
- Stek honungssvamp och lök i vegetabilisk olja.
- Tillsätt kryddor och salta rätten.
- Tillsätt gräddfil, blanda allt ordentligt, låt puttra tills gräddfilen blir krämig.
- Ta bort lagerblad. Anledningen är att den kan övermanna huvudingrediensens delikata smak.
Gräddfil tillsätts alltid i slutet av tillagningen.
Recept på honungssvamp med gräddfil
Honungssvamp i gräddfilssås är en rätt som har många tillagningsmöjligheter. Som regel sker stekprocessen i en stekpanna, men i vissa fall används en långsamkokare.
I vissa recept är bara kepsarna förberedda. Benen anses vara grövre. Honungssvamp används i olika former:
- friterad;
- salt;
- inlagd;
- torkas.
Höstsvampskörden kan syltas. För detta behöver du en marinad. Den tillagas antingen i emaljskålar eller i behållare av rostfritt stål.
Vilka honungssvampar passar bra till:
- olika sallader;
- gryta;
- gröt;
- potatismos.
Svamp är också en utmärkt fyllning till pajer. De kan läggas till köttfärs.
Svampsås från honungssvamp med gräddfil
Svampsås är ett tillägg till olika rätter. Honungssvampsås med gräddfil har en rik smak. Det speciella är en liten tid för förberedelser. Ingredienser:
- svamp - 300 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- vitt vin (torrt) - 100 ml;
- gräddfil - 150 ml;
- vit lök - 100 g;
- smör - 50 g.
Steg för steg recept:
- Rensa svamparna från skräp och smuts, tvätta dem och hacka dem fint.
- Hacka löken i små tärningar, för vitlöken genom en vitlökspress.
- Smält smöret i en stekpanna, fräs löken (5 minuter) och tillsätt vitlöken.Viktig! Löken ska ha en gyllene skorpa.
- Lägg honungssvamparna i stekpannan i det ögonblick då lukten av vitlök dyker upp. Under stekningsprocessen ska all vätska avdunsta.
- Tillsätt vin, tillsätt gräddfil efter 10 minuter.
- Låt såsen koka upp. Tidsåtgång: 2 minuter. Såsen i pannan ska vara tjock.
Rätten är klar att ätas.
Du kan lägga till inte bara gräddfil till skålen, utan också grädde
Ingredienser till svampsås:
- honungssvamp - 400 g;
- lök - 2 stycken;
- gräddfil - 200 g;
- smör - 30 g;
- svampbuljong - 250 ml;
- mjöl - 25 g;
- salt att smaka;
- lagerblad - 5 stycken;
- persilja - 1 gäng;
- mald svartpeppar - 5 g.
Algoritm för åtgärder:
- Tvätta svampen och skär dem i små tärningar. Koka produkten i 20 minuter.
- Hacka löken fint och fräs den i olja i en stekpanna.
- Tillsätt svamp.Viktig! Det mesta av vätskan ska avdunsta.
- Tillsätt mjöl i pannan och häll i den varma buljongen.
- Rör om blandningen (det ska inte finnas några klumpar kvar).
- Tillsätt gräddfil och kryddor.
- Låt den färdiga rätten brygga. Detta gör att du kan smaka på kryddorna.
Stekt honungssvamp med gräddfil och lök
Receptet för att göra honungssvampar med gräddfil och lök kräver en stor mängd kryddor.
Ingredienser:
- honungssvamp - 1300 g;
- persilja - 15 g;
- dill - 15 g;
- mjöl - 40 g;
- smör - 250 g;
- lök - 600 g;
- gräddfil - 450 ml;
- koriander - 8 g;
- paprika - 15 g;
- vitlök - 1 huvud;
- basilika - 15 g;
- salt att smaka;
- lagerblad - 5 stycken.
Rätten kan serveras med bovete och potatismos
Steg-för-steg-teknik:
- Rensa svampen från skräp och koka i 15 minuter.
- Töm vätskan i vilken produkten kokades.Viktig! Svampen ska rinna av helt.
- Ta med arbetsstyckena tills fukten avdunstar (använd en torr kastrull).
- Hetta upp smöret i en stekpanna, tillsätt svampen och stek i 25 minuter.
- Skär löken i halva ringar och lägg i pannan.
- Blanda gräddfil med mjöl (du bör få en homogen massa).
- Tillsätt alla kryddor i pannan (förutom örter och vitlök).
- Finhacka vitlök, persilja och dill. Lägg till övriga ingredienser.
- Sjud alla förberedelser i 5 minuter.
Rätten passar bra till bovete, vetegröt och potatismos.
Frysta honungssvampar med gräddfil
Det här är en snabbrätt och den blir väldigt god.
Nödvändiga komponenter:
- fryst honungssvamp - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 25 g;
- gräddfil - 250 ml;
- gröna - 1 gäng;
- kryddor - efter smak.
Det är bättre att blötlägga svamp i kallt vatten innan tillagning.
Steg-för-steg-teknik:
- Värm pannan över hög värme.
- Lägg upp svampen och stek tills vattnet dunstar bort.
- Skala löken och finhacka.
- Häll löken i pannan med honungssvamparna, tillsätt vegetabilisk olja och stek maten i 10 minuter.
- Häll gräddfil över ingredienserna och låt allt koka upp.
- Tillsätt finhackat grönt i pannan.
- Strö rätten med kryddor, sedan salt.
- Sjud i 2 minuter.
Receptet på fryst honungssvamp med gräddfil är väldigt enkelt. Dessutom behöver du inte köpa dyra produkter. Allt du behöver finns som regel i vilket kylskåp som helst.
Frysta honungssvampar behåller ett stort antal fördelaktiga egenskaper.
Honungssvamp med ost och gräddfil
Receptet på honungssvamp stuvad i gräddfil och ost har många fördelar:
- enkelhet;
- billighet;
- snabbhet.
Nödvändiga ingredienser:
- svamp - 700 g;
- lök - 500 g;
- hård ost - 250 g;
- gräddfil - 450 g;
- basilika - efter smak;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja - 200 g.
Maträttens beredskap bestäms av ostens utseende
Steg-för-steg-algoritm för åtgärder:
- Tvätta svampen och skär dem i små bitar.
- Stek preparaten i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja.
- Salta rätten och tillsätt kryddor.
- Hacka löken i halva ringar, stek bitarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.Viktig! Pannan ska inte täckas med lock. På så sätt kommer bitterheten att förångas.
- Tillsätt lök till svamp.
- Riv osten på ett grovt rivjärn och tillsätt den i huvudingrediensen.
- Tillsätt gräddfil och blanda alla ingredienser.
- Sjud produkten i 15 minuter.
Du kan också använda en mikrovågsugn för matlagning. Efter stekning i en stekpanna, placera ingredienserna i en behållare och mikrovågsugn i 10 minuter. Om enheten har mer kraft kan tiden minskas till 5 minuter.
Marinerad honungssvamp med gräddfil och lök
Inlagda svampar anses vara mycket populära. Förberedelserna är en fantastisk njutning för hela familjen under vintersäsongen.
Ingredienser som ingår:
- honungssvamp - 500 g;
- gräddfil - 100 g;
- lök - 3 stycken;
- mjöl - 30 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- vatten - 200 ml;
- mald svartpeppar - 5 g;
- salt - 45 g;
- lagerblad - 2 stycken;
- vinäger (9%) – 40 ml.
Steg-för-steg-algoritm för åtgärder:
- Sortera och tvätta honungssvamparna. Koka produkten i 20 minuter.
- Sterilisera burkar.
- Låt svampen rinna av (använd ett durkslag).
- Fyll burkarna med svampskörden (mer än hälften).
- Förbered marinaden. För att göra detta, häll vatten från svampbuljongen i en behållare, tillsätt salt, kryddor, vinäger och låt allt koka upp.
- Häll den resulterande lösningen över svampen.
- Täta med lock.
Du kan använda gräddfil av valfri fetthalt i rätten eller blanda den halvvägs med grädde
Recept på inlagda honungssvampar med gräddfil och lök:
- Öppna burken, lägg svampen i ett durkslag, vänta tills marinaden rinner av.
- Skär löken i halva ringar, stek den i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja.Viktig! Utseendet på en gyllene nyans är ett tecken på att löken är klar.
- Lägg honungssvampen i en stekpanna och låt alla ingredienser sjuda i en kvart. Det är nödvändigt att röra ingredienserna med jämna mellanrum.
- Tillsätt mjöl i pannan.
- Blanda vatten och gräddfil, häll blandningen i resten av ingredienserna.
- Salta och peppra rätten.
- Sjud i en stekpanna i högst 15 minuter.
Delikatessen passar till alla tillbehör.
Honungssvamp stuvad i gräddfil i en långsam spis
En multicooker är ett multifunktionellt verktyg som låter dig förbereda en utsökt maträtt på kort tid.
Produkter som ingår i receptet:
- honungssvamp - 250 g;
- lök - 80 g;
- gräddfil - 150 ml;
- vatten - 200 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- salt - 15 g;
- vegetabilisk olja - 30 g;
- mald svartpeppar - 8 g.
I en långsam spis blir svampar välsmakande och aptitretande
Steg-för-steg-teknik:
- Tvätta svampen och ta bort eventuellt skräp.
- Skiva svampskörden.
- Finhacka löken och vitlöken.
- Blanda gräddfil och senap. Du ska få en gul tjock massa.
- Häll vegetabilisk olja i multikokaren, tillsätt honungssvamp, svamp, vitlök och aktivera läget "Frying vegetables". Tid - 7 minuter.
- Öppna locket till multikokaren, tillsätt kryddor, gräddfil och senapssås och vatten.
- Ställ in "Quenching"-läget. Rätten tar 45 minuter att tillaga.
Svamparna blir goda och aptitretande. De kan serveras till valfritt tillbehör.
Den största fördelen med en multicooker är beläggningen av arbetsskålen. Det förhindrar att maten brinner.Om du använder apparaten på rätt sätt kan du glömma stänkt olja och en smutsig häll. Närvaron av olika lägen gör att du kan diversifiera din kost och glädja andra med kulinariska mästerverk.
Honungssvamp i en stekpanna med gräddfil och kyckling
Receptet innehåller en minimal uppsättning ingredienser.
Ingredienser för att förbereda honungssvamp med gräddfil:
- kycklingfilé - 200 g;
- honungssvamp - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- mald svartpeppar - 5 g.
Algoritm för åtgärder:
- Tvätta och torka filéerna. Skär produkten i små bitar.
- Stek kycklingkött i en stekpanna med vegetabilisk olja.Viktig! Efter att en gyllene skorpa har dykt upp anses produkten vara klar.
- Finhacka löken, lägg i svampen och fräs på svag värme i en stekpanna. Ungefärlig tid: 7 minuter.
- Tvätta svampen, ta bort skräp och koka produkten i saltat vatten. Tillagningstiden är en kvart. Sedan måste du tömma vattnet.
- Tillsätt filé och lök till svamp. Salta och peppra alla ingredienser.
- Tillsätt rent vatten i kastrullen och sjud rätten på låg värme i en kvart.
Servera varm, beströdd med finhackade örter
Fördelar med kycklingfilé:
- överdriven viktminskning;
- högt proteininnehåll;
- låg mängd fett.
Intressanta fakta om filé:
- Innehåller det dagliga behovet av fosfor (elementet ansvarar för benstyrkan).
- Förbättrar minnet, ökar kroppens immunförsvar.
- Stor hjälp i kampen mot influensa.
- B-vitaminerna som ingår i kompositionen kan lindra tecken på depression och normalisera nervsystemets funktion.
- Minskar surheten i mag-tarmkanalen.
- Förhindrar utvecklingen av hypertoni.
Kycklingkött innehåller 90% av essentiella aminosyror.
Kaloriinnehåll i honungssvamp med gräddfil
Kaloriinnehållet i färska honungssvampar är 17 kcal per 100 g produkt, stekt med gräddfil - 186 kcal per 100 g produkt.
Hjälpfulla tips:
- Du kan minska kaloriinnehållet i en stekt produkt genom att tillsätta andra ingredienser. Ta till exempel gräddfil med låg fetthalt.
- Frysta svampar behöver inte kokas för länge. Anledningen är att de redan har genomgått värmebehandling.
För att minska kaloriinnehållet i en maträtt måste du använda gräddfil med låg fetthalt.
Slutsats
Recept på honungssvamp i gräddfil i en stekpanna är varierande, de kan tillagas med ost, lök och kyckling. Det är en bra källa till protein och olika vitaminer. Honungssvampar hjälper till att sänka blodtrycket, har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen, normaliserar blodets viskositet och är ett utmärkt förebyggande av trombos. Produkten är användbar för kronisk förstoppning. Dessutom förhindrar regelbunden konsumtion av svamp utvecklingen av cancertumörer.
