Innehåll
De mest populära tilläggsingredienserna vid beredning av honungssvamp är potatis och gräddfil. Smaken av denna delikatess är bekant för alla sedan barndomen. Du kan tillaga honungssvamp med potatis och gräddfil på olika sätt. Beroende på recept ändras smak och konsistens. Detta gör det möjligt att diversifiera det dagliga bordet under svampsäsongen.
Hur man lagar honungssvamp med potatis och gräddfil
Innan du börjar förbereda det valda receptet, bör insamlade eller köpta svampar förberedas. Rengör, välj hela exemplar och ta bort capen. För att göra processen enklare kan du först fylla dem med kallt vatten och salt. Detta kommer att bli av med små skräp och buggar. Skölj noga.
Häll vatten, tillsätt salt med en hastighet av 1 tsk. i 1 liter, koka. Koka på låg värme i 5-7 minuter. Häll av buljongen. Häll i en ny portion vatten, låt koka upp, låt koka i 15 minuter, skumma bort eventuellt skum. Sila väl. Produkten är redo för vidare användning.
Honungssvamp med potatis i gräddfil i ugnen
Potatis med honungssvamp i ugnen med gräddfil är utsökt, det är ingen skam att servera dem på ett festligt bord.
Nödvändig:
- honungssvamp - 1 kg;
- potatis - 1,1 kg;
- gräddfil - 550 ml;
- lök - 350-450 g;
- olja - 40-50 ml;
- ost - 150-180 g;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- salt - 15 g;
- peppar, persilja.
Matlagningsprocess:
- Skala grönsakerna, skär i tärningar, cirklar eller tärningar.
- Häll olja i en stekpanna, värm den, tillsätt svamp, stek på medelvärme tills vätskan avdunstar. Lägg i formen och tillsätt salt.
- Lägg löken ovanpå, följt av potatisen, tillsätt salt och peppar.
- Riv osten, kombinera med resten av ingredienserna och häll potatisen ovanpå.
- Förvärmd till 180O Sätt in ugnen och grädda formen i 40-50 minuter.
Servera i portioner. Kan kombineras med färska eller saltade grönsaker.
Honungssvamp med potatis i gräddfil i en långsam spis
En multicooker är en oumbärlig assistent i köket. Honungssvampar som tillagas i den med potatis och gräddfil blir saftiga, smakar otroligt, och det är lite krångel med sådan förberedelse.
Nödvändig:
- honungssvamp - 0,9 kg;
- potatis - 0,75 kg;
- gräddfil - 300 ml;
- lök (helst söt röd) - 120-150 g;
- vitlök - 6 kryddnejlika;
- paprika - 1 msk. l.;
- olja för stekning - 40 ml;
- salt - 10 g;
- peppar och eventuella örter efter smak, kan du lägga till provensalska örter.
Förberedelse:
- Häll olja i multikokarskålen och tillsätt hackad lök.
- Ställ in "Frying"-läget i 5 minuter med locket öppet.
- Tillsätt svampen, tillsätt salt och ställ in på "Keep Warm" tills de får lite färg.
- Skär potatisen i tärningar, lägg till svampen, tillsätt alla återstående ingredienser.
- Stäng locket och ställ in läget "Släckning" i 40-50 minuter.
Servera beströdd med örter.
Potatis med honungssvamp med gräddfil i en stekpanna
Honungssvamp med potatis stekt med gräddfil är en utsökt delikatess som är välkänd för barn och vuxna. Detta enkla recept används oftast.
Måste ta:
- svamp - 1,4 kg;
- potatis - 1 kg;
- gräddfil - 350 g;
- lök - 150-220 g;
- olja - 40-50 ml;
- salt - 15 g;
- peppar, grönt.
Stadier:
- Skala grönsakerna, skär i tärningar eller strimlor.
- Fräs löken med olja tills den är genomskinlig i en skål med höga sidor.
- Tillsätt potatis. Tillsätt salt och peppar, stek, rör om två gånger, 15 minuter.
- Tillsätt resterande ingredienser och låt sjuda under lock på svag värme i 8-12 minuter.
Du kan äta den som den är eller servera den med en fräsch sallad.
Recept på honungssvamp med potatis i gräddfil
Matlagningstekniken kan kompletteras eller ändras som hemmafruarna önskar. Efter att ha bemästrat enkla recept börjar de experimentera med olika metoder för bakning eller stuvning och lägger till ingredienser efter deras smak.
Ett enkelt recept på honungssvamp med gräddfil och potatis
Du kan steka honungssvampar med potatis och gräddfil på enklaste och snabbaste sättet, med ett minimum av ingredienser.
Nödvändig:
- svamp - 850 g;
- potatis - 1 kg;
- gräddfil - 250 ml;
- olja - 40-50 ml;
- salt - 12 g.
Stadier:
- Skala potatisen, skär i skivor eller tärningar. Häll olja i en stekpanna, tillsätt grönsaker och salt.
- Hacka stora svampar. Lägg i lättstekta grönsaker, stek på låg värme i 18-22 minuter.
- Precis innan det är klart, blanda med gräddfil, täck ordentligt med ett lock och höj värmen till medel.
Den godaste andra rätten är klar.
Honungssvamp med potatis i gräddfil i krukor
Grönsaker och svamp tillagade i lerportionsformer är otroligt gott. Det aromatiska innehållet, täckt med en ostskorpa, smälter i munnen.
Nödvändig:
- svamp - 1,4 kg;
- potatis - 1,4 kg;
- hård ost - 320 g;
- gräddfil - 350 ml;
- lök - 280 g;
- olja för stekning - 50-60 ml;
- muskotnöt - 0,5 tsk;
- malen peppar.
- salt - 20 g.
Förberedelse:
- Tvätta grönsakerna, skala dem, skölj dem igen. Skär i tunna halvringar.
- Riv osten grovt.
- Stek potatisen i olja i 15 minuter, rör om två gånger.
- Salta och peppra till löken och svampen, stek i 20 minuter.
- Lägg potatisen i krukor, strö över nötter och sedan ett lager ost.
- Sedan ett lager svamp med lök, avsluta med ost och gräddfil.
- Placera i ett förvärmt rum vid 180 graderO ugnen och grädda i 45-55 minuter.
Lägg upp på tallrikar eller servera i krukor, garnera med färska örter.
Honungssvamp stuvad i gräddfil med potatis och kött
Tillsatsen av kött gör rätten så mättande att det räcker med en liten portion.
Förbereda:
- svamp - 1,3 kg;
- potatis - 1,1 kg;
- kalkonbröst - 600-700 g;
- gräddfil - 420 ml;
- lök - 150 g;
- olja - 50-60 ml;
- sojasås (valfri ingrediens) - 60 ml;
- paprika - 50 g;
- dill och persilja - 40-50 g;
- salt - 20 g.
Nödvändiga åtgärder:
- Fräs lök och svamp tills de är gyllenbruna.
- Lägg köttet skuret i bitar i en kastrull eller panna med tjock botten, tillsätt 100 ml vatten, låt sjuda i 25-30 minuter. Lägg till Salt.
- Tillsätt alla övriga ingredienser till köttet, stäng locket och låt sjuda i 25-30 minuter.
- Blanda med gräddfil, låt sjuda ytterligare en kvart under lock.
Servera med hackade örter.
Kaloriinnehåll i honungssvamp med gräddfil och potatis
Rätten är gjord med en hög fetthalt, så dess kaloriinnehåll är högt. 100 g innehåller 153,6 kcal. Innehåller följande nyttiga ämnen:
- organiska och omättade fettsyror;
- näringsfibrer;
- mikroelement;
- vitaminer i grupp B, PP, C, D, A, E, N.
Slutsats
För att förbereda honungssvampar med potatis och gräddfil behöver du inte grundläggande kulinariska färdigheter. Produkterna som används är enkla och alltid tillgängliga i alla hem. Efter beprövade recept är det lätt att förbereda en riktigt läcker rätt som din familj och gäster kommer att njuta av. I de flesta recept, istället för färsk frukt, kan du använda kokta och frysta, tillagade på hösten. Önskan att skämma bort dina nära och kära med läckra rätter är möjlig även efter att svampsäsongen har passerat.
