Innehåll
Kokta kikärter i ugnen, som nötter, kan lätt ersätta popcorn. De gör den salt, kryddig, varm eller söt. Ett rätt tillagat mellanmål blir krispigt och har en behaglig nötaktig eftersmak.
Hur man lagar kikärter i ugnen
För att göra kikärtor krispiga och smaka nötter måste du förbereda dem ordentligt. Produkten ska köpas i förpackning med genomskinligt fönster. Bönorna ska ha en jämn färg och vara fria från klibbiga klumpar och skräp. Du kan inte använda produkten om:
- det finns mörka inneslutningar på ytan;
- torkade bönor;
- det finns mögel.
Produkten kan endast förvaras på en mörk och torr plats. Lämnar du den i solen blir kikärtorna beska.
Innan gräddningen läggs kikärtorna i blöt över natten. Torka sedan och strö över en förberedd blandning av örter och kryddor. För att göra den knaprig och likna nötter, grädda den i ugnen i ungefär en timme.
Kikärter bakade i ugnen med kryddor
Receptet på krispiga kikärtor i ugnen är lätt att förbereda. De tillgängliga produkterna gör ett gott och snabbt mellanmål.
Du kommer behöva:
- strösocker - 20 g;
- kikärter - 420 g;
- kakao - 20 g;
- söt paprika - 2 g;
- salt - 10 g;
- svartpeppar - 5 g;
- curry - 10 g.
Steg för steg process:
- Skölj kikärtorna noga. Fyll på med en stor volym vatten.
- Ställ åt sidan i 12 timmar. Byt vätska varannan timme. Töm vattnet helt och fyll på med färskt filtrerat vatten.
- Sätt på låg värme och koka i 1 timme.
- I en skål, kombinera curry med salt, paprika och peppar.
- Blanda kakao med strösocker i en separat skål.
- Lägg de kokta bönorna på en pappershandduk och torka helt.
- Rulla ordentligt i olika blandningar.
- Klä en plåt med bakplåtspapper. Strö den söta beredningen på ena halvan och kryddor på den andra.
- Sätt in i en förvärmd ugn till 180°C. Grädda i 45 minuter.
Godbiten kan konsumeras även under fasta
Kikärter i ugnen med exotiska kryddor
Rostade kikärter i ugnen med tillägg av exotiska kryddor kommer att tilltala alla älskare av snacks med en ovanlig smak.
Du kommer behöva:
- kikärter - 750 g;
- olivolja - 40 ml;
- fänkål - 3 g;
- torr senap - 3 g;
- spiskummin - 3 g;
- bockhornsklöver frön - 3 g;
- Kalonji lökfrön - 3 g.
Steg för steg process:
- Skölj bönorna och tillsätt rikligt med vatten. Låt stå över natten.
- Häll av vätskan. Skölj produkten och häll kokande vatten. Lägg på medelvärme. Koka i en halvtimme.
- Ta bort vatten. Skölj och häll kokande vatten igen. Koka i 1,5 timmar.
- Låt rinna av i ett durkslag. Lägg på en pappershandduk. Torka helt.
- Blanda ihop kryddorna och mal dem i en mortel. Om så önskas kan du lägga till lite röd paprika.
- Täck en bakplåt med folie. Den blanka sidan ska vara ovanpå. Strö över bönor. Strö över kryddor. Tillsätt salt och tillsätt olja. Blanda.
- Jämna ut för att göra ett lager.
- Sätt in i ugnen. Temperaturregim – 200°С. Grädda i en halvtimme.Rör om flera gånger under tillagningen.
- Kyl helt. Ugnsrostade kikärtor är idealiska till öl.
Förrätten serveras kyld
Hur man rostar kikärtor i ugnen med honung
Enligt det föreslagna receptet kommer kikärter tillagade i ugnen att glädja alla med en krispig söt skorpa.
Du kommer behöva:
- kikärter - 400 g;
- salt;
- kanel - 5 g;
- honung - 100 ml;
- olivolja - 40 ml.
Steg för steg process:
- Skölj bönorna noggrant. Fyll på med renat vatten. Låt stå i minst 12 timmar. Byt vätska flera gånger under processen.
- Skölj produkten igen. Häll i en kastrull och tillsätt kokande vatten. Sänk värmen till låg. Koka, rör om då och då, i 1 timme. Bönorna ska vara helt kokta.
- Täck en bakplåt med folie.
- Häll av vätskan från kikärtorna. Häll i en hög behållare. Ringla över olja.
- Tillsätt kanel och sedan honung. Vispa.
- Häll i förberedd panna. För att göra delikatessen knaprig bör bönorna läggas i ett lager.
- Sätt in i en förvärmd ugn. Temperaturregim – 200°С.
- Grädda i 1 timme. Rör om varje kvart.
- Ta ut ur ugnen och krydda genast med salt. Vispa.
- Efter att mellanmålet har svalnat kan du hälla det i en skål.
För att göra delikatessen inte bara välsmakande, utan också hälsosam, naturlig honung tillsätts
Söta kikärter bakade i ugnen med kanel
Kikärtskrin, tillagad i ugnen, kommer att fungera som ett utmärkt mellanmål i skolan eller på jobbet. Delikatessen kan ersätta butiksköpta kakor och godis.
Du kommer behöva:
- strösocker - 50 g;
- kikärter - 1 kopp;
- kakao - 20 g;
- kanel - 10 g.
Steg för steg process:
- Lägg bönorna i kallt vatten. Låt stå över natten.
- Skölj produkten och tillsätt färskt vatten, vilket bör vara dubbelt så stort som kikärtsvolymen.
- Lägg på medelvärme. Koka i 50 minuter.
- Kombinera smakämnen.
- Lägg den kokta produkten i ett durkslag och torka. Överför till en skål och strö över den förberedda torra blandningen. Vispa.
- Klä en plåt med bakplåtspapper. Häll ut arbetsstycket.
- Baka söta kikärtor i ugnen i 45 minuter. Temperatur – 190°C.
- Ta bort och kyl helt.
Förrätten har en doftande, sötaktig skorpa på utsidan.
Slutsats
Kikärter i ugnen är, precis som nötter, ett utmärkt hälsosamt substitut för godis. Om du följer alla rekommendationer kommer den förberedda rätten att bli krispig och välsmakande första gången. Alla recept kan modifieras enligt dina egna preferenser, lägga till dina favoritörter och kryddor.
