Albanska kycklingkotletter: 8 recept med foton

Albanska kycklingbröstkotletter är ett recept som är väldigt lätt att följa. Till matlagning används köttfärs istället för köttfärs, vilket gör rätten godare än de vanliga kotletterna. Bröstet kan ersättas med andra delar av fågeln genom att separera köttet från benen. Det är bäst att förbereda måltiden dagen innan och steka den precis innan servering. Det tar inte mer än 15 minuter.

Hur man lagar albanska kycklingkotletter

För att tillaga köttfärs krävs ett minimum av ingredienser. De viktigaste är kyckling, ägg, majonnäs. Ägg förhindrar att kotletterna faller isär under stekningen. Lök och vitlök tillsätts efter önskemål. Stärkelse används ofta.

Om du använder kycklingbröst för matlagning kan det bli torrt under tillagningen. För att förhindra att detta sker skärs den med en kniv i längsgående och tvärgående riktningar. Kuberna ska vara väldigt små så att köttbullarna blir mjuka.

En viktig del av processen är marinering.Den hackade massan ska infunderas i kylan. Ju längre den marinerar desto mörare blir kotletterna.

Klassiskt recept på albanska kycklingkotletter

Koteletter är en rätt som passar till alla tillbehör. Med det klassiska receptet för att tillaga kycklingbröst i albansk stil kan du unna din familj och gäster ett mycket saftigt, aptitretande köttmellanmål. För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• ½ kg kycklingkött;
• 2 ägg;
• 50 g majonnäs;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• flera kvistar färska örter;
• salt;
• malen svartpeppar.

Servera med kvistar dill eller persilja

Hur man lagar klassiska albanska hackade kycklingkotletter:

1. Skölj köttet, låt vattnet rinna av, skär i små bitar.
2. Finhacka vitlök och örter.
3. Ta en stor skål och blanda köttet till kotletterna med örter och hackade vitlöksklyftor. Säsong.
4. Tillsätt ägg och majonnäsdressing.
5. Efter att ha blandat ingredienserna, stäng skålen och förvara den i kylen i en timme.
6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, skeda ut det kylda köttfärsen.
7. Stek kotletterna i 2-3 minuter på ena sidan tills en skorpa uppstår. Vänd sedan, täck pannan med lock och låt stå samtidigt.

Albanska kycklingkotletter med stärkelse och ost

För att kotletterna ska behålla sin form vid stekning utan att de sprids i pannan tillsätts lite stärkelse. Och ost ger en delikat smak och behaglig arom. För förberedelse behöver du följande ingredienser:

• ½ kg kycklingfilé;
• 2 ägg;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 4 msk. l. stärkelse;
• 1 lök;
• 100 g hård ost;
• en nypa chilipeppar;
• en nypa svart kryddpeppar;
• ett gäng färska örter;
• salt.

Att steka kotletter tar inte mer än 10 minuter

Handlingar:

1. För att steka kycklingkotletter i albansk stil måste du förbereda köttet: skölj, torka och finhacka sedan.
2. Skär den skalade löken på mitten och skär sedan i små bitar.
3. Blanda ingredienserna i en djup skål, tillsätt salt och peppar.
4. Vispa i äggen, blanda, tillsätt 4 msk. l. stärkelse, tillsätt gräddfil.
5. Ta ett rivjärn, hacka osten på den, lägg till köttet.
6. Hacka de tvättade gröna.
7. Blanda alla ingredienser väl och utvärdera dess konsistens. För att göra albanskt kött saftigt bör köttfärsen vara lagom tjock.
8. Därefter måste massan marineras. För att göra detta, placera den i kylen i flera timmar.
9. Värm pannan på medelhög värme, tillsätt luktfri olja. Bred ut en matsked marinerat kött i albansk stil, tryck lätt ner så att det inte blir någon hög hög, och stek tills det är knaprigt. Sedan vänder de på det.

Albanska kycklingkotletter utan stärkelse

När du förbereder kotletter i albansk stil kan du klara dig utan stärkelse. Kycklingens delikata smak förstärks av kryddor. De är kryddade med huvudingredienserna:

• ½ kg kycklingfilé;
• 2 ägg;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 2 lökar;
• 3 msk. l. semolinagryn;
• ett gäng färsk dill;
• en nypa vardera av paprika, svartpeppar och gurkmeja;
• en nypa salt.

Istället för stärkelse i detta recept, använd mannagryn

Tillagningssteg:

1. Skär köttet i små tärningar.
2. Hacka löken och dillen och kombinera med kycklingfärs.
3. Tillsätt mannagryn, vispa i ägg.
4. Tillsätt kryddor, tillsätt salt.
5. Krydda allt med gräddfil.
6. Ställ in i kylen.
7. Efter 1-2 timmar, ta ut och stek små kotletter.

Albanska kycklingkotletter: recept med svamp

För att göra smaken av albanska kycklingkotletter rikare kan du lägga till några svampar, till exempel champinjoner. Rätten kommer att bli original och aptitretande. Det kräver följande produkter:

• 400 g kycklingfilé;
• 100 g majonnäs;
• 10 g stärkelse;
• 50 g mjöl;
• 1 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 g svamp;
• kryddor och salt efter smak.

Koteletter i albansk stil kan också tillagas i ugnen, gräddningstiden är cirka en halvtimme.

Recept på albanska kycklingkotletter:

1. Skär köttet i små tärningar.
2. Gör samma sak med svamp. Stek i olja tills de släpper saften.
3. Mal vitlöksklyftorna med hjälp av en press.
4. Hacka löken.
5. Blanda de förberedda ingredienserna och låt stå i kylen i 60 minuter.
6. Forma sedan små kotletter, hetta upp en stekpanna och stek köttfärsen i den.

Albanska kycklingkotletter med örter

Många känner till albanska kotletter under andra namn - "Ministerial", "Wiennese". Det är väldigt enkelt att tillaga en varm kötträtt. En nybörjarkock kan hantera denna uppgift. För att göra detta måste du förbereda:

• 300 g kycklingfilé;
• 2 msk. l. majsstärkelse;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 1 ägg;
• 3 msk. l. gratinerad ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• ett gäng salladslökar;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• en nypa salt;
• en nypa svartpeppar;
• en nypa paprika.

Ju längre köttet marineras, desto mörare är kotletterna i albansk stil.

Handlingar:

1. Mal köttet, skär det i små tärningar ca 5 mm stora.
2. Blanda med riven ost och ägg.
3. Hacka salladslökens fjädrar.
4. Hacka eller krossa vitlöken i en press.
5. Tillsätt stärkelse.
6. Tillsätt majonnäsdressing.
7. Krydda med peppar, paprika och salt.
8. Marinera köttfärsen i kylen en timme eller mer.
9. Lägg köttet med en matsked i pannan, stek i 2-3 minuter på varje sida.

Albanska kycklingkotletter med stärkelse och gurkmeja

På grund av det faktum att kycklingbröstet inte är malet med en köttkvarn, utan skärs med en kniv, när det steks behåller det en saftig, delikat smak. Och för att göra den ännu rikare tillsätts gurkmeja som smaksättare. Rätten tillagas av följande komponenter:

• ½ kg kycklingfilé;
• 2 ägg;
• 1 lök;
• 3 msk. l. majonnäs;
• 3 msk. l. majsstärkelse;
• en nypa salt;
• en nypa mald peppar;
• en nypa gurkmeja.

Det är bättre att servera kotletterna varma eller varma.

Handlingar:

1. Hacka kycklingen i bitar, deras storlek ska vara 0,5 * 0,5 cm.
2. Skär den skalade löken i små tärningar eller riv den och kombinera med köttblandningen.
3. Tillsätt stärkelse, ägg och majonnäs.
4. Krydda med kryddor och tillsätt salt.
5. Blanda, täck behållaren med ett lock och ställ i kylen i en timme. Köttfärsen kommer att marinera och bli trögflytande.
6. Häll blandningen i en stekpanna med uppvärmd olja och stek tills den är gyllenbrun. På slutet kan du täcka med ett lock för att ånga skålen.

Albanska kycklingkotletter med tomater och majs

Koteletter blir mjukare och saftigare om du tillsätter färska tomater till dem. Rätten passar bra till grönsaksaptitretare och kryddiga såser. Det kommer att kräva följande ingredienser:

• 2 kycklingbröst;
• 150 ml majonnäs;
• 40 g potatisstärkelse;
• 2 ägg;
• 40 g konserverad majs;
• 1 medelstor tomat;
• flera salladslökar;
• 50 g druvor;
• 70 g suluguni;
• en nypa salt;
• en nypa svartpeppar.

Koteletter kan ha olika fyllningar

Recept på albanska kycklingkotletter med foto:

1. Tvätta brösten, skär på längden i strimlor och sedan i kuber. Tillsätt salt och peppar.
2. Bryt äggen, häll i majonnäs, strö över stärkelse. Rör om tills klumpar försvinner.
3. Täck blandningen med hushållsfilm och ställ i kylen i 30 minuter.
4. Hacka salladslök.
5. Skär tomaten och osten i medelstora bitar.
6. Ta bort kärnorna från druvorna.
7. Dela köttet i 2 halvor. Lägg tomat, salladslök och majs till en. Till den andra - suluguni och druvor.
8. Placera malet kött i form av pannkakor i en het stekpanna med vegetabilisk olja och stek.
9. Lägg de färdiga kotletterna i albansk stil med olika fyllningar på ett brett fat.

Möra albanska kycklingkotletter i ugnen

På grund av att kotletterna är tillagade av allergivänligt kycklingkött och i ugnen kan de inkluderas i barnmenyn. För receptet måste du ta:

• ½ kg kycklingbröst;
• 1 ägg;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 1 näve vetemjöl;
• en nypa salt;
• en nypa peppar.

Vid servering kan kotletter dekoreras med örter

Handlingar:

1. Skala och riv vitlök och lök. Blanda med gräddfil och mjöl, krydda och tillsätt salt. Vispa den resulterande smeten med en visp.
2. Skär bröstet i små tärningar och lägg i smeten.
3. Ta en bakplåt, täck med bakfolie, smörj med olja. Lägg köttbullarna ovanpå.
4. Grädda dem i ugnen i 30 minuter på 200 grader. Vänd sedan och låt stå i ytterligare 10 minuter.

Slutsats

Albanska kycklingbröstkotletter liknar pannkakor.Huvudhemligheten med deras delikata smak är att marinera med sås och kryddor. Rätten kan säkert konsumeras av dem som vill bli av med övervikt, byt bara ut majonnäsen i receptet med lågfett gräddfil och baka kotletterna i ugnen.

Rekommenderade inlägg

Recept för matlagning värdev

Hur man steker kantareller: läckra recept

Potatis med saffransmjölk, stekt med gräddfil: recept

Ryzhiki med kyckling: i gräddfil, grädde, gryta

Camelina gryta: recept med foton

Bovete med honungssvamp: recept i grytor, i en långsam spis, i mikrovågsugn, i en stekpanna

Hur man steker kantareller i en stekpanna med lök: recept med foton, kaloriinnehåll

Risotto med porcini svamp: recept med foton

Hur man lagar zucchini med honungssvamp: i en långsam spis, i ugnen