Hur man steker kantareller i en stekpanna med lök: recept med foton, kaloriinnehåll

Stekta kantareller med lök är en utmärkt rätt som passar till alla tillbehör. Dess främsta fördelar för hemmafruar anses vara ganska låg kostnad och enkel förberedelse. Själva rätten tillagas mycket snabbt, så du kan alltid unna dig oväntade gäster.

Hur man förbereder kantareller för stekning med lök

Skogsprodukter kan köpas på marknaden eller hämtas själv - insamlingssäsongen är i juli-augusti. I båda fallen, innan du börjar steka kantareller med lök, måste du sortera ut råvarorna: ta bort alla maskiga (de är extremt sällsynta), missfärgade och torkade exemplar. Allt annat kommer att vara användbart för att förbereda maträtten.

Råvaror förbereds för stekning i flera steg:

1. Blötlägg i kallt vatten i 15-20 minuter. Denna operation kommer avsevärt att förenkla rengöringen - stora skräp kommer att blötläggas och separeras, kvar i vattnet.
2. Skölj under rinnande vatten och se till att inga jordklumpar finns kvar på benen.
3. Råvarorna dumpas i ett durkslag och när överskottsvattnet har tömts torkas de dessutom på en handduk.
4. Stora exemplar skärs i flera delar. Det rekommenderas inte att göra för små bitar, eftersom under stekningsprocessen minskas alla svampar i storlek med 2 gånger.

Hur man steker kantareller i en stekpanna med lök

Nedan finns några användbara tips som hjälper dig att steka kantareller med lök korrekt. Om du tar hänsyn till alla nyanser kommer maträtten definitivt att bli välsmakande och aptitretande.

Teknologi:

1. Häll lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna och smält sedan en liten bit smör i den.
2. Löken skalas och skärs i små kuber, tunna fjärdedelar eller halva ringar, skärmetoden påverkar inte på något sätt smaken på den färdiga produkten.
3. Släng löken i en stekpanna och fräs på svag värme tills den fått lite färg.
4. Tillsätt beredda svampar till den och stek allt tillsammans på hög värme i 5 minuter, under konstant omrörning. Under denna tid kommer all fukt som frigörs från skogens gåvor att hinna avdunsta.
5. Täck pannan med ett lock och låt skålen stå i 10 minuter.

Den här rätten passar utmärkt till alla tillbehör och kött.

Recept på stekta kantareller med lök

Själva rätten är väldigt enkel, den går snabbt och enkelt att tillaga. Du kan diversifiera genom att lägga till ytterligare ingredienser. Nedan är de mest utsökta recepten på stekta kantareller med lök med ett foto av den färdiga produkten och steg-för-steg-instruktioner.

Ett enkelt recept på stekt kantarellsvamp med lök

Den enklaste och snabbaste tillagningsmetoden är den klassiska.För att läckert steka kantareller med lök behöver du inga ytterligare ingredienser:

• svamp - 0,5 kg;
• lök - 2-3 st.;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Lökhalvringar steks i olja tills de är genomskinliga.
2. Tillsätt beredd svamp, salt och peppar.
3. Stek allt i 5 minuter under konstant omrörning.
4. Låt den stå övertäckt en stund och servera den till gästerna.

Stekta kantareller med ägg och lök

Ägg som läggs till denna maträtt förvandlar den till ett slags äggröra. Den är perfekt till frukost och hjälper dig att börja dagen närande och välsmakande. Lista över ingredienser:

• svamp - 0,5 kg;
• lök - 1 st.;
• ägg - 4 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Vitlöksklyftor finhackas och steks tillsammans med lökhalvringar.
2. När lökhalvringarna är bruna, tillsätt svampen, salta efter smak och stek tills de blir gyllenbruna.
3. Vispa äggen i en separat skål och häll i pannan.
4. Hela innehållet i stekpannan rörs snabbt om, rätterna täcks med lock och får koka ytterligare ett par minuter.

Stekta kantareller med majonnäs och lök

Vanligtvis, för att ge svampar speciell ömhet, tillsätts gräddfil eller grädde till dem under stekning. Det här receptet föreslår att du lagar stekta kantareller med lök och majonnäs; rätten blir mör och saftig.

Ingredienser:

• röda skogsgåvor - 0,4 kg;
• lök - 1 st.;
• majonnäs - 100 ml;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• salt att smaka.

Hur göra:

1. Svamppreparatet kokas i lättsaltat vatten (10 minuter) och torkas.
2. Lökhalvringar steks i olja tills genomskinlig, torkad och pressad svamp läggs till den.
3. Stek ingredienserna i 5-7 minuter, salta ev.
4. Tillsätt majonnäs, blanda, lägg ett lock på stekpannan och låt puttra ytterligare en stund.

Stekta kantareller med morötter och lök

Ett annat väldigt enkelt sätt att steka är med lök och morötter. För att förbereda maträtten behöver du:

• svamp - 0,5 kg;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Lökhalvringar och morötter rivna på ett medium rivjärn steks i olja i 5 minuter.
2. Tillsätt svamp i stekpannan, stek allt tillsammans i ytterligare 7-10 minuter, tillsätt kryddor efter smak.
3. Ta kastrullen från värmen, täck med lock och låt stå i 10 minuter för att infundera skålen.

Frysta stekta kantareller med lök

För att förbereda en utsökt maträtt kan du ta inte bara färska utan också frysta råvaror. För att steka frysta kantareller med lök måste du ta produkter från standardlistan över ingredienser:

• Beredning av fryst svamp - 0,6 kg;
• lök - 2-3 st.;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Beroende på hur råvarorna frysts går de olika tillväga. Om den tidigare kokats och först då fryst, kan du kasta svampen i pannan utan att tina upp. Om den inte har gått igenom förkokningsstadiet, kokas den först i 10 minuter, torkas och används till stekning.
2. Lökhalvringar steks i olja tills de är genomskinliga.
3. Tillsätt fryst (eller kokt) svamp, salt och peppar.
4. Stek allt i 5 minuter under konstant omrörning.
5. Låt rätten dra i 10 minuter och servera till gästerna.

Stekta kantareller med lök i tomatsås

Detta originalrecept kommer säkerligen att glädja alla gäster som samlats runt bordet. En sås gjord på färska tomater med tillsats av italienska örter kommer att lyfta fram alla smakfördelar med skogens gåvor.

Inköpslista:

• svamp - 0,8 kg;
• lök - 2 st.;
• tomat - 7 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• ketchup - 4 msk. l.;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• krydda "italienska örter" - 1 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Tomater skalas och skärs i små tärningar. För att säkerställa att skalet lätt lossnar skållas tomaterna med kokande vatten och separeras först sedan med en kniv.
2. Svamp skärs i tunna strimlor och börjar steka i en stekpanna.
3. Skala löken, skär i små tärningar och lägg i den i stekpannan 10 minuter efter att du kasserat svampen. Tillsätt kryddor och salt. Vispa.
4. Fräs kantarellsvampen tillsammans med löken i ytterligare 10 minuter.
5. Släng tomater och ketchup i en stekpanna, pressa skalade vitlöksklyftor genom en press, blanda och låt puttra ihop allt i 25 minuter under lock.

Stekta kantareller med lök och kött

Kombinationen av kött och svamp gör att du kan få mycket tillfredsställande och aptitretande rätter. I det här receptet kan du använda vilket benfritt kött som helst som huvudingrediens, men fläsk är bäst.

Produkter för matlagning:

• svamp - 0,6 kg;
• köttfilé - 0,7 kg;
• lök - 3-4 st.;
• majonnäs - 5 msk. l.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• söt röd paprika - 1 tsk;
• salt, peppar - efter smak.

Hur göra:

1. Köttet skärs i små bitar och steks i olja i 15 minuter.
2. Häll 1,5 dl vatten i stekpannan och fortsätt att sjuda under lock tills vätskan har avdunstat helt.
3. Kryddor och salt, lök skuren i halva ringar och finhackad vitlök tillsätts köttet.Rör om och koka i 5 minuter.
4. Tillsätt svampfonden i stekpannan och stek på låg värme i 15 minuter.
5. Tillsätt på slutet majonnäs, blanda och låt puttra under lock ytterligare ett par minuter.

Hur många kalorier är det i stekta kantareller med lök?

Kaloriinnehållet i en maträtt är i genomsnitt 75 kcal per 100 g. Det är klart att användningen av ytterligare produkter, särskilt kaloririka (till exempel majonnäs), kommer att öka denna siffra.

Slutsats

Stekta kantareller med lök kan bli en signaturrätt för alla hemmafruar som föredrar att inte bry sig om att förbereda komplexa svampdelikatesser. Det räcker med att förbereda för framtida användning de råvaror som samlas in eller köps under skördesäsongen och glädja dig själv och dina gäster med en underbar rejäl maträtt när som helst.

Rekommenderade inlägg

Pesto: klassiskt recept med basilika

Lingonsås till kött

Vinterpäronsås till kött

Hur man steker värdesvamp: recept med foton

Sallad med stekta kantareller: hur man lagar mat, recept

Smör stekt med gräddfil och lök: läckra recept med och utan potatis

Svarta kantareller: hur man lagar mat för vintern, recept på rätter och såser

Kantarell julienne: recept med foton

Kantarellsås: recept på svampsås