Camelina kotletter: recept med foton

Ryzhiki är så frestande läckra svampar att om de finns tillgängliga i tillräckliga mängder, så vill du äta rätter från dem varje dag. Traditionellt är saltad svamp den mest populära. Inte mindre kända är svampar stekta i gräddfil eller saffransmjölksoppa. Men för att diversifiera menyn är det ibland värt att göra saffransmjölkkotletter. Dessutom är de inte mindre en läcker maträtt, och vilken hemmafru som helst kan göra dem.

Hemligheter med att göra saffransmjölkkotletter

I allmänhet kan kotletter tillagas inte bara från nyplockade, utan också från saltade, inlagda, frysta och torra saffransmjölklock. Och varje gång blir smaken något annorlunda. Detta är särskilt praktiskt för att diversifiera menyn på vintern, när färska svampar inte är tillgängliga.

För att förbereda svampkotlettmassa kan saffransmjölkkapslar stekas i en stekpanna, stuvas och kokas.

Ägg tillsätts oftast som ett bindande element. Men om du är allergisk mot denna produkt är det inte förbjudet att också använda mannagryn, ris, blötlagt bröd eller havregryn.

Vissa recept använder en kombination av produkter: en viss mängd hackade saffransmjölklock läggs till potatis- eller grönsaksmassan.

Oftast tillagas denna maträtt genom att stekas i en stekpanna, men du kan även baka dem i ugnen.

Recept på saffransmjölkkotletter med steg-för-steg-foton

Nedan finns beskrivningar av de mest intressanta recepten för camelina kotletter med foton som illustrerar tillverkningsprocessen.

Ett enkelt recept på saffransmjölkkotletter

Detta recept är det mest traditionella och förekommer oftare än andra.

Du kommer behöva:

• 1 kg saffransmjölklock;
• 1 stor lök;
• 4 färska kycklingägg;
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 g vitt brödmassa;
• ca 100 g vegetabilisk olja för stekning;
• salt och mald svartpeppar - efter smak;
• lite vetemjöl eller ströbröd till överdrag.

Förberedelse:

1. Svamparna rensas från skogsskräp, tvättas i vatten och steks i en stekpanna utan olja tills en attraktiv gyllene skorpa bildas.
   
2. Sedan kyls de och krossas med en köttkvarn eller mixer tills en massa av homogen sammansättning erhålls.
   
3. Löken hackas i små tärningar och steks i olja. Blanda saffransmjölkslock, stekt lök, salt och mald peppar.
   
4. Vitt bröd blötläggs en kvart i mjölk eller vatten. Vitlök passerar genom en press. Tillsätt ägg, pressad vitlök och blötlagd brödmassa till lök-svampblandningen. Blanda massan med blöta händer tills den är slät och låt stå en halvtimme i kylen för att skapa en rikare smak. Små kotletter formas av svampmassan till bekväma former och rullas i mjöl eller ströbröd.
   
5. Stek dem i vegetabilisk olja uppvärmd i en stekpanna i cirka 2 minuter på varje sida.
   
6. Om det behövs, lägg ut de färdiga produkterna på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett. De kan serveras med örter och gräddfil.

Torkade saffransmjölkkotletter

Torkade saffransmjölklock kan användas för att göra kotletter inte mindre välsmakande än färska eller frysta svampar, särskilt eftersom receptet är väldigt enkelt.

Du kommer behöva:

• 3 koppar torkade saffransmjölklock;
• 1 lök;
• 1 kycklingägg;
• salt, peppar efter smak;
• vetemjöl eller ströbröd;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Torra svampar kräver preliminär förberedelse. De fylls med kallt vatten och lämnas över natten (10-12 timmar) på en kall plats.
   
2. Vattnet dräneras, överflödig fukt avlägsnas från saffransmjölkslocken genom att lägga dem på en pappershandduk och krossa med en köttkvarn. Löken skärs i ringar, steks i en liten mängd olja, passeras genom en köttkvarn och blandas med camelinamassan. Vispa ägget och lägg i köttfärsen. Salt och peppar. Om köttfärsen inte är tillräckligt tjock, tillsätt den nödvändiga mängden vetemjöl till den.
   
3. Rulla varje kotlett i ströbröd och stek i en stekpanna med smör på båda sidor.
   

Koteletter med saltade saffransmjölklock

Potatiskotletter med tillsats av saltade saffransmjölklock är mycket välsmakande och saftiga.

Du kommer behöva:

• 400 g färdiggjord potatismos;
• 400 g saltade saffransmjölklock;
• 3 msk. l. mjölk;
• 1/3 kopp vegetabilisk olja;
• mjöl för muddring;
• salt och peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Saltad svamp tvättas och blötläggs i kallt vatten i 4 timmar.
   
2. Potatisen skalas, kokas och mosas, tillsätt 2 msk. l. mjölk.
   
3. Finhacka svampen med en kniv, blanda med potatismos, krydda efter smak med kryddor.
   
4. Tillsätt resterande mjölk, 1 msk. l. vegetabilisk olja, knåda kotlettmassan. Doppa dem i mjöl och stek dem i en stekpanna på medelvärme med smör.
   

Camelina kotletter med ost

Receptet för att göra camelina kotletter fyllda med ost är original.

Du kommer behöva:

• 600 g kokta saffransmjölkkapslar;
• 2 smältostar, 100 g vardera;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 kycklingägg;
• 2-3 msk. l. semolinagryn;
• 2 msk. l. majonnäs;
• ströbröd;
• salt peppar;
• solrosolja.

Förberedelse:

1. Kokt svamp och skalad lök med vitlök passeras genom en köttkvarn.
   
2. Kombinera svamp, lök, vitlök, mannagryn och majonnäs i en djup behållare. Salta, peppra, blanda och låt brygga en halvtimme i kylen.
   
3. Osten skärs i små tvärgående skivor. Varje bit ost är belagd med ett tjockt lager av hackad svamp och kotletter bildas.
   
4. Rulla dem i ströbröd och stek i en stekpanna med kokande olja. Innan servering, dutta på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.

Camelina kotletter med köttfärs

En rejäl och attraktiv rätt som särskilt kommer att tilltala den manliga delen av befolkningen är camelina kotletter med köttfärs. Alla typer av kött är lämpliga för dessa ändamål, kyckling, kalkon och lamm används oftast.

Du kommer behöva:

• ca 400 g av valfritt köttfärs;
• 150 g saltade saffransmjölklock;
• 2 kycklingägg;
• brödsmulor och olja för stekning;
• svartpeppar, salt.

Förberedelse:

1. Svampar tvättas i kallt vatten och skärs i små bitar.
2. Blanda dem med köttfärs, tillsätt 1 ägg och kryddor. Forma små kotletter.Vispa det andra ägget. Doppa varje kotlett i ägg och ströbröd och stek i en stekpanna på båda sidor.
3. Placera de färdiga kotletterna i en djup behållare och placera i en förvärmd ugn i 5-7 minuter för att ånga.

Kaloriinnehåll i svampkotletter från saffransmjölklock

Medan kaloriinnehållet i färska saffransmjölkskapslar är mycket lågt (cirka 17 kcal per 100 g), är kotletter en mer energität mat.

En maträtt tillagad enligt ett standardrecept kännetecknas av ett kaloriinnehåll på 113,46 kcal per 100 g färdig produkt.

Tabellen nedan visar näringsvärdet för denna maträtt:

Slutsats

Camelinakotletter är ett varierat recept och inte alls svårt att tillaga. Den kan serveras som huvudrätt till lunch eller middag, och som förrätt även under en festlig fest.

Rekommenderade inlägg

Hur man gör saltad bracken hemma

Avokado Quinoa recept

Hur man steker (stekt) smör i en stekpanna: färskt, fryst, kokt

Hur man steker värdesvamp: recept med foton

Kantareller stekta med gräddfil och potatis: hur man steker, recept

Kantarellsås: recept på svampsås

Stekt volushki: recept och matlagningsmetoder

Hur man steker saffransmjölklock i en stekpanna: med lök, i mjöl, grädde, kungligt

Honungssvampkotletter: 10 recept med foton hemma