Potatis med smör, stekt i en stekpanna: recept för matlagning med färsk, fryst, kokt svamp

Smör, stekt med potatis, är en ganska tillfredsställande och välsmakande maträtt, varför den är populär inte bara i Ryssland utan också utomlands. Trots förberedelsernas enkelhet bör vissa funktioner fortfarande beaktas.

Hur man lagar boletus stekt med potatis

Det fina med stekt potatis med smör är att inte bara nyplockade svampar är lämpliga för matlagning, utan även frysta eller förkokta. Huvudhemligheten med att koka potatis med smörsvamp i en stekpanna är att du ska steka dem separat från varandra. Många hemmafruar tror att genom att lägga alla ingredienser i en stekpanna kan du sluta med smulig gröt istället för hela, läckra bitar. Om tiden är knapp bör du använda två värmebeständiga rätter och till slut överföra innehållet till en. Det finns dock många recept för att göra stekt smör med potatis, där allt tillagas i en panna. Och för att förhindra att denna maträtt förvandlas till en formlös massa behöver du bara följa matlagningsreglerna. De ska till exempel stekas på ganska hög värme, utan att täcka pannan med lock. Under stekningsprocessen måste skogens frukter röras om ofta så att de inte bränns.

Är det nödvändigt att koka smör innan du steker med potatis?

Det finns inget tydligt svar på denna fråga, eftersom 2 matlagningsalternativ är tillåtna. Vissa hemmafruar föredrar att börja steka smör och potatis utan att först koka dem. De förklarar detta med det faktum att en sådan produkt tillhör gruppen ätbara och därför inte kräver ytterligare värmebehandling. Den andra delen talar om vikten av att tillaga dem för att bevara deras smak och vackra utseende. Därför kan vi dra slutsatsen att detta är en fråga om personlig preferens.

Hur länge man kokar smör innan man steker med potatis

Om hemmafrun bestämde sig för att koka svampen och sedan steka potatisen med smör i en stekpanna, kan du använda följande metod: efter kokning, töm vattnet och häll i nytt vatten, fortsätt koka i cirka 30 - 40 minuter. Om vi ​​pratar om finhackade produkter, reduceras tillagningstiden till cirka 7 minuter. Det finns instruktioner för att koka smör:

1. Det är nödvändigt att börja bearbeta dem så snabbt som möjligt, eftersom de anses vara en färskvara. Det är värt att notera att denna art lockar maskar oftare än andra, så före kokning är det värt att noggrant inspektera varje svamp. Efter att ha valt kvalitetsprover bör de placeras i ett durkslag och tvättas. Det kan finnas ett litet lager av slem på mössorna, så det rekommenderas att lätt gnugga tunga fläckar med en borste eller torr trasa.
2. Små svampar kan kokas hela. Men många hemmafruar rekommenderar att man förskär dem i små bitar eller skivor. För det första kommer detta att påskynda tillagningsprocessen, och för det andra kommer produkten att absorberas bättre av kroppen.
3. Placera beredningen i en ren kastrull, tillsätt vatten så att det täcker alla svampar och sätt på eld.
4. Efter kokning bör gasen reduceras.
5. Koka den nödvändiga tiden beroende på storleken.
6. Lägg den färdiga produkten i ett durkslag, skölj igen och låt stå tills all vätska har runnit ut.

Viktig! Om skum bildas under tillagningsprocessen måste det tas bort.

Klassiskt recept på stekt kärnmjölk med potatis

Det är värt att överväga det klassiska receptet på stekt boletus med potatis med foton. För förberedelse behöver du följande komponenter:

• lök - 1 st.;
• potatis - 600 g;
• boletus - 400 g;
• solrosolja;
• salt.

Stekprocessen består av följande steg:

1. Förbered de nödvändiga produkterna: tvätta svampen, skär dem vid behov, ta bort filmen. Skala potatisen och skär den efter eget gottfinnande - i cirklar, remsor eller skivor. Finhacka den förskalade löken och fräs den i ca 2 minuter.
2. Tillsätt sedan svamp. Stek tills all vätska har avdunstat.
3. Tillsätt potatis till innehållet och stek tills den är gyllenbrun.

Hur man steker boletus med potatis och lök

Nästan ingen maträtt är komplett utan lök, eftersom denna produkt kan ge en unik smak och arom. Och för att förbereda detta mästerverk är det helt enkelt nödvändigt, eftersom det kan förbättra smaken av svamp. De som inte gillar salta toner kan utelämna denna frukt. Processen att förbereda stekt potatis med smörsvamp och lök är inte annorlunda om du utesluter den sista ingrediensen. Det enda är att när man förbereder en maträtt med denna kryddiga komponent måste den stekas i hög hastighet innan processen börjar. Som regel skärs lök i ringar eller små kuber.

Hur man lagar fryst boletus stekt med potatis

Färsk boletus kanske inte alltid finns till hands, så frysta preparat kommer till undsättning. Innan man fryser sådana naturgåvor, kokar många hemmafruar dem och steker dem i en stekpanna. I detta fall kommer ytterligare värmebehandling inte att krävas. Om du åt frysta svampar som inte var förstekta, bör du i det här fallet utföra den nödvändiga proceduren, nämligen skölja och koka i cirka 25 minuter innan du steker.Om de bara var rostade innan de frystes kan du hoppa över vattensteget.

När du har bestämt dig för alternativen för att förbereda svamp kan du börja förbereda själva maträtten. Tillagningsstegen skiljer sig inte från det klassiska receptet. Således måste du först steka löken, sedan de beredda svamparna och sedan potatisen.

Hur man steker potatis med färskt smör

Följande stekt potatisrecept visar att det inte är nödvändigt att koka svampen för denna maträtt. Så för att förbereda stekt potatis med smör behöver du samma ingredienser som i det klassiska receptet. Men i detta fall tillhandahålls produkterna uteslutande i färsk form.

Hur man lagar mat:

1. Skala svampen och skölj. På värdinnans begäran kan de lämnas hela eller hackade och sedan stekas tillsammans med lök.
2. Stek potatisen separat, lägg den sedan i en gemensam skål och blanda försiktigt.
3. Låt sitta övertäckt i ett par minuter.

Hur man steker kokt kärnmjölk med potatis i en stekpanna

För förberedelse behöver du en standarduppsättning ingredienser. Då bör värdinnan utföra ett antal åtgärder:

1. Skär de skalade smörnötterna i medelstora bitar.
2. Du måste koka dem i lättsaltat vatten i cirka 20 minuter. Skölj igenom ett durkslag och låt stå i det en stund.
3. Stek löken i vegetabilisk olja, tillsätt svamp och koka i 15 minuter.
4. Skär potatisen och stek var för sig på hög värme.
5. Kombinera alla resulterande preparat, tillsätt salt och blanda. Den färdiga rätten måste få brygga under lock.

Hur man lagar stekt boletussvamp med potatis och vitlök

Förutom standardingredienser behöver du 3 vitlöksklyftor för att skapa denna maträtt. Hur man lagar mat:

1. Stek de förberedda svamparna i olja.
2. Tillsätt hackad lök och vitlök, fräs i 5 minuter.
3. Skär den förskalade potatisen och stek i en annan stekpanna tills den är gyllenbrun.
4. Blanda de färdiga ingredienserna, tillsätt salt efter smak och blanda.

Hur man korrekt steker boletus med potatis i smör

Den här rätten blir ännu godare med smör. För detta behöver du samma produkter, bara istället för grönsaker kommer 50 g grädde att användas.

1. Skär de skalade skogsgåvorna i bitar.
2. Smält smöret i en stekpanna och stek svampen i den.
3. Tillsätt förhackad lök.
4. Skär potatisen och stek i en separat skål.
5. Blanda sedan alla ingredienser, tillsätt salt och blanda försiktigt.

Hur man lagar marinerad boletus med potatis i en stekpanna

Marinerad svamp ger den här rätten lite pikantitet. För att steka potatis behöver du en standarduppsättning produkter. Det enda undantaget är att detta recept kräver sylt smör.

Matlagningsprocess:

1. Hacka löken och fräs.
2. Skär potatisen i tärningar och lägg i en gemensam stekpanna.
3. Skölj den inlagda svampen. Om de är stora, är det lämpligt att hacka dem och sedan lägga till dem i potatisen, salta och peppra efter smak. Stek allt tillsammans tills det är klart i 10 minuter.

Smör stekt med salladslök och potatis

Förutom smör, potatis, lök, salt och solrosolja behöver du salladslök.

Matlagningsprocess:

1. Hacka löken och fräs i olja.
2. Hacka den färdigskalade svampen och lägg i pannan.
3. Hacka potatisen, lägg i smöret och stek tills den är gyllenbrun.
4. Skölj salladslöken under vatten och hacka fint. Lägg till skålen före servering.

Hur man steker boletus med potatis, paprika och basilika

Nödvändiga ingredienser:

• paprika - 4 st.;
• kokt boletus - 400 g;
• potatis - 600 g;
• 3 vitlöksklyftor;
• grädde - 2 msk. l.;
• basilika - ett par kvistar;
• solrosolja;
• lök - 1 st.;
• en blandning av provensalska örter och salt.

Tillagningsprocessen är uppdelad i följande steg:

1. Stek finhackad boletus i olja i 15 minuter.
2. Skär vitlöksklyftorna i skivor och lökhuvudena i ringar. Tillsätt sedan båda ingredienserna till svampen och stek i ca 10 minuter.
3. Ta bort frön från paprikan, hacka och lägg i pannan.
4. Skär den skalade potatisen och stek tills den är gyllenbrun i en separat skål.
5. Blanda alla ingredienser, tillsätt grädde, salt och herbes de Provence. Blanda allt noggrant och låt sjuda på svag värme i ytterligare 20 minuter.
6. Hacka basilikan och dekorera rätten med den innan servering.

Hur man steker boletus med potatis, lök och morötter

Förutom potatis, förkokta svampar, lök, vegetabilisk olja och salt bör du lägga till en morot.

1. Skär smöret i bitar och stek.
2. I en separat stekpanna, stek morötter och lök. Tillsätt den resulterande beredningen till svampen.
3. Stek den hackade potatisen i en annan skål tills den är genomstekt.
4. Blanda allt, tillsätt salt och blanda.

Hur man steker potatis med smör och örter i en slowcooker

Att laga stekt potatis med smör i en långsam spis är inte alls svårt. Det viktigaste är att du först måste förbereda alla ingredienser och ställa in rätt läge.I det här fallet är alla svampar lämpliga - både torkade, inlagda, färska och frysta.

Hur man stuvar boletus med potatis

För två portioner behöver du:

• potatis - 600 g;
• kokt svamp - 400 g;
• en lök;
• smör - 50 g;
• salt, gurkmeja och örter;
• tillsätt lagerblad och kryddpeppar om så önskas.

Matlagningsprocess:

1. Lägg potatisbitarna i kokande vatten i 15 minuter, tillsätt lagerblad och peppar.
2. Stek den hackade löken i smör och lägg sedan till den förberedda svampen. Koka i ca 10 minuter.
3. Överför den kokta potatisen till en vanlig stekpanna. Salta efter smak och tillsätt en liten mängd gurkmeja. Sjud i ca 7 minuter.
4. Garnera med finhackade örter.

Stuvad potatis med smör i en långsam spis

För att förbereda stuvat smör med potatis i en långsam spis behöver du samma ingredienser och i samma mängder som i recepten för matlagning i en stekpanna. Lägg de förberedda ingredienserna i multikokarskålen och ställ in programmet "Stew". Tillagningsprocessen tar cirka 40 minuter.

Slutsats

För att förbereda smör, stekt med potatis, behöver du inte ha några speciella kulinariska färdigheter. Det är bara viktigt att noggrant bearbeta svampen innan du lägger dem i pannan och följa enkla regler under tillagningsprocessen.

Rekommenderade inlägg

Stekt flugsvamp: recept

Porcini svampsås: för kött, pasta, recept med foton

Mjölksvamp med gräddfil: med lök, vitlök, ägg och kött, de bästa recepten

Porcini-svamp i grädde: recept med foton

Körsbärssås för vintern: till kött, till efterrätt, till anka, till kalkon

Boletus: hur man lagar mat, recept med foton

Kall och varmrökt fläskknoge: recept för rökning i ett rökeri, i ugnen

Hur man röker fläsk revben: recept för rökning i ett rökeri, hemma

Varm- och kallrökt kanin hemma