Kål stuvad med ostronsvamp: steg-för-steg matlagningsrecept

Stuvad kål med ostronsvamp är en lätt rätt som passar in i vilken meny som helst, inklusive diet. Det är lätt att förbereda, och genom att "leka" med ytterligare ingredienser kan du uppnå nya intressanta smaker. Rätten visar sig vara mycket tillfredsställande.

Hur man lagar ostronsvamp med kål på rätt sätt

Kål och ostronsvamp är en fantastisk kombination på grund av sin unika sammansättning. En viktig faktor är det låga kaloriinnehållet i rätten. En portion (100 g) innehåller endast 120 kcal.

Innan du börjar laga mat måste du ta hänsyn till alla nyanser av att bearbeta huvudingredienserna.

Ostronsvamp behöver inte tvättas och förkokas i saltat vatten. Det finns ingen anledning att klippa dem. Svampplattor är väldigt möra, när de skärs blir de deformerade och släpper ut mycket saft. Det är mycket bekvämare att försiktigt riva kepsarna med händerna.

Beroende på sorten kan även rättens struktur förändras. Vinterrepresentanter för korsblommiga växter håller formen bra, men den unga sorten är mer känslig. Därför är deras tillagningstid annorlunda. Du kan stuva dem på en mängd olika sätt: i en stekpanna, en kastrull, en slow cooker eller en airfryer.

Ett enkelt recept på stuvad kål med ostronsvamp

Även en nybörjare kan förbereda en stuvad dieträtt. Hela processen tar 25-30 minuter.

Nödvändig:

• kålhuvud - 600 g;
• ostronsvamp - 400 g;
• lök - 1 st.;
• salt;
• peppar.

Serveras till kötträtter

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skala löken, skär i tärningar och lägg i en uppvärmd stekpanna.
2. Riv svampen i strimlor med händerna och lägg i löken. Under omrörning, stek i 12-15 minuter tills vätskan avdunstat. Salt och peppar.
3. Finhacka huvudprodukten, lägg i en stekpanna, täck med lock och låt sjuda i 20-25 minuter.

Rör om grönsaker då och då under tillagningen. Tillsätt vatten om det behövs.

Mager stuvad kål med ostronsvamp

Den stuvade varianten av rätten är lämplig för ett fastebord. Du kan experimentera genom att lägga till zucchini, paprika, aubergine och tomater till receptet.

Nödvändig:

• kålhuvud - 800 g;
• ostronsvamp - 400 g;
• lök - 1½ st.;
• morötter - 1 st.;
• sojasås - 50 ml;
• söt paprika (torr) - 5 g;
• torra örter - 2 g;
• grönska.

Du kan lägga till paprika, aubergine, zucchini och tomater till rätten

Steg:

1. Skär löken i tärningar, riv morötterna.
2. Hacka huvudprodukten.
3. Riv svamplocken i strimlor och stek, låt vätskan ånga i 10-12 minuter.
4. Lägg de hackade grönsakerna och låt sjuda i 5 minuter, tillsätt paprika, kryddor och torra örter.
5. 5 minuter innan beredning, tillsätt såsen och smaka av med peppar.

Innan servering smaksätts med gräddfil och örter.

Stuvad kål med ostronsvamp och grönt

Röd paprika och morötter kommer att ge ljus till denna maträtt. Och de gröna kommer att lägga till en fräsch arom.

Nödvändig:

• kålhuvud - 1 kg;
• svamp - 400 g;
• lök - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• söt paprika - 1 st.;
• dill - 50 g;
• persilja - 50 g;
• kryddor.

Förutom dill och persilja kan du lägga till koriander och selleri

Steg:

1. Skär löken och paprikan i tärningar, riv morötterna, hacka kålhuvudet och grönsakerna.
2. Lägg lök i en kastrull, sedan morötter och paprika. Sjud i 5 minuter.
3. Riv svamplocken i strimlor med händerna, lägg dem med grönsakerna och låt puttra tills fukten avdunstat.
4. Tillsätt hackad kål, kryddor, rör om och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
5. Tillsätt ⅔ av det gröna till blandningen, låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter. Låt det brygga i 5 minuter.

Strö över resterande örter innan servering.

Recept på kål stuvad med ostronsvamp och tomatpuré

Receptet, som innehåller tomatpuré, är en klassiker, välkänd från sovjetiska kokböcker. För att få en "sammetslen" konsistens, tillsätt 10 g mjöl till tomatpurén.

Nödvändig:

• kålhuvud - 1,2 kg;
• morötter - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• svamp - 500 g;
• tomatpuré - 20 g;
• socker - 10 g;
• lagerblad - 2 st.;
• vatten - 50 ml;
• salt;
• peppar.

Om det inte finns någon pasta kan du lägga till 100 ml tomatjuice

Steg-för-steg förberedelse:

1. Hacka huvudet av kål och lök (i halva ringar), riv morötterna.
2. Riv hattarna i godtyckliga bitar.
3. Hetta upp en djup stekpanna och stek lök och morötter.
4. Tillsätt svamp och låt sjuda i 10-12 minuter.
5. Tillsätt huvudprodukten, salt och nymalen peppar till grönsakerna och låt sjuda i 15 minuter.
6. Blanda socker, vatten och tomatpuré.
7. Tillsätt blandningen i pannan och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Istället för pasta kan du använda tomatjuice i en mängd av 100 ml.

Hur man stuvar kål med ostronsvamp och morötter

Morötter, som korsblommiga grönsaker, kan konsumeras i stuvad form även av patienter med gastrit och magsår. Färskt smör hjälper till att ge det en rikare smak.

Nödvändig:

• kålhuvud - 1,2 kg;
• svamp - 400 g;
• smör - 20 g;
• morötter - 3 st.;
• lök - 2 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kryddor;
• grönska.

Kålen blir mycket välsmakande, saftig och aromatisk

Steg:

1. Hacka kål och lök, skär morötterna i tunna strimlor.
2. Riv svamplocken slumpmässigt.
3. Smält smör i en kastrull, stek grönsaker, tillsätt svamp och kryddor, avdunsta överflödig fukt.
4. Lägg hackad vitkål och hackad vitlök i en kastrull.
5. Sjud allt i 15-20 minuter, servera med örter.

Du kan lägga zucchini eller aubergine till skålen.

Kål stuvad med ostronsvamp och potatis

Kål med potatis och svamp är en komplett lunch som både vuxna och barn kommer att njuta av. Förbered den i en stekpanna, kastrull eller långsam kokare. Serveras med färsk gräddfil eller örter med hackad vitlök.

Nödvändig:

• kålhuvud - 500 g;
• potatis - 400 g;
• ostronsvamp - 350 g;
• lök - 1 st.;
• salt;
• nymalen peppar;
• grönska.

Du kan lägga till 1 sked gräddfil och hackad vitlök till rätten

Matlagningsprocess:

1. Skär potatisen i tärningar, löken i halva ringar.
2. Riv svampen i strimlor.
3. Strimla kålhuvudet.
4. Stek löken i en tjock stekpanna, tillsätt svampen och förånga vätskan.
5. Tillsätt potatis och stek tills skorpan syns.
6. Tillsätt den hackade kålen till grönsakerna och låt sjuda i 20 minuter tills den är helt mjuk.
7. 3-4 minuter innan beredning, tillsätt salt och peppar och rör om.
8. Servera med örter och gräddfil.

Grytan är särskilt aromatisk när den tillagas i en gjutjärnsgryta.

Potatis stuvad med surkål och ostronsvamp

Surkål är en värdefull källa till C-vitamin, viktigt vid förkylningar. Stuvning tar bort överflödig surhet av produkten.

Nödvändig:

• potatis - 6 st.;
• lök - 2 st.;
• morötter - 2 st.;
• tomat - 2 st.;
• ostronsvamp - 300 g;
• surkål - 300 g;
• kryddor;
• torr dill.

Efter stuvningen blir surkålen mindre sur

Steg-för-steg förberedelse:

1. Hacka löken i halva ringar, potatisen i tärningar och riv morötterna. Stek allt.
2. Skär svamplocken i tärningar och lägg till grönsakerna, stek i 5 minuter och lägg sedan potatisen i pannan.
3. Tillsätt 100 ml vatten och låt allt sjuda tills det är halvkokt.
4. Skär tomaten i tärningar och lägg till potatisen, tillsätt den fermenterade produkten och koka i ytterligare 15 minuter.
5. Tillsätt kryddor och dill och låt sjuda i 2-3 minuter.

För extra pikantitet kan du lägga till en näve frysta tranbär under stuvningen.

Hur man stuvar ostronsvamp med blomkål

Blomkål med ostronsvamp är en utsökt kombination. Sesamfrön kommer att lägga till en speciell "zest" till maträtten.

Nödvändig:

• blomkål - 1 litet huvud;
• svamp - 400 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• ingefära rot (färsk) - 2-3 cm;
• sojasås - 50 ml;
• sesam - 5 g;
• mörk sesam och olivolja - 20 ml vardera;
• nymalen peppar.

Sesam ger rätten en mer pikant smak

Steg:

1. Ta isär blomställningarna och ånga dem.
2. Stek sesamfrön i en torr stekpanna.
3. Riv svamplocken med händerna, skala vitlök och ingefära och hacka fint.
4. Stek svamp, vitlök och ingefära i olivolja i en djup stekpanna, tillsätt sedan kål, sojasås och 50 ml vatten. Sjud i 3-5 minuter.
5. 2 minuter innan beredning, tillsätt frön, mörk sesamolja och peppar i stekpannan.
6. Låt rätten brygga i 3-4 minuter.

Sesamolja kan ersättas med perillaolja, som har en mycket liknande arom och smak.

Recept på kål stuvad med ostronsvamp och köttfärs

Vanlig stuvad kål gillas sällan av det starkare könet. En annan sak är med kött.

Nödvändig:

• kål - ⅔ kålhuvud;
• malet kött - 700 g;
• svamp - 500 g;
• morötter - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• tomatpuré - 40 g;
• Koriander;
• salt;
• peppar.

Det är bättre att använda köttfärs bestående av nötkött och fläsk

Steg-för-steg förberedelse:

1. Hacka kålhuvudet i strimlor, skär löken i halva ringar och riv morötterna.
2. Lägg lök, morötter och ostronsvamp i en kastrull.
3. Så snart svampsaften har avdunstat, lägg i kålskivorna.
4. Stek färsen i en separat panna (3-5 minuter).
5. Lägg köttet med grönsakerna, tillsätt salt och peppar och tomatpuré utspädd i 100 ml vatten.
6. Sjud i ytterligare 10 minuter.
7. Servera med hackad koriander.

Köttfärsens sammansättning spelar ingen roll. Oftast använder de en blandad version (fläsk, nötkött).

Kål stuvad med ostronsvamp, oliver och majs

Grytan enligt detta recept bär toner av medelhavsköket. Det är lämpligt att använda torra italienska örter som kryddor: basilika, timjan, rosmarin.

Nödvändig:

• kålhuvud - 600 g;
• svamp - 400 g;
• morötter - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• majs (konserver) - 150 g;
• oliver - 15 st.;
• kryddor (salt, peppar, paprika);
• rosmarin, basilika, timjan, timjan - 1 nypa vardera;
• smör - 50 g;
• olivolja - 30 ml.

Du kan använda konserverad eller fryst majs, såväl som gröna ärtor.

Steg:

1. Skär löken i halva ringar, riv morötterna, skär försiktigt svamphatten i strimlor.
2. Hetta upp olivolja (30 ml) och smör (20 g) i en stekpanna. Stek grönsakerna.
3. Lägg majsen i pannan och hacka huvudet.
4. Sjud under lock i ytterligare 7-8 minuter.
5. Smält resten av smöret i en stekpanna och stek svampen.
6. Blanda grönsaker och ostronsvamp, tillsätt oliver, kryddor och örter.
7. Sjud på låg värme i 5 minuter.
8. Låt det brygga i 7-10 minuter.

Recept på kål stuvad med ostronsvamp och kyckling

Kycklingen i detta recept kommer att hålla dig mätt länge. I det här fallet kommer det totala kaloriinnehållet i maträtten att öka med endast 20-30 kcal.

Nödvändig:

• kålhuvud - 700 g;
• kycklingfilé - 500 g;
• ostronsvamp - 300 g;
• lök - 2 st.;
• morötter - 2 st.;
• kokt vatten - 150 ml;
• Lagerblad;
• kryddor.

Kycklingkött i skålen kommer att hålla dig mätt länge

Matlagningsprocess:

1. Skär filén i små bitar.
2. Hacka huvudet av kål och lök, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Skär ostronsvamparna i strimlor.
4. Värm olivolja (30 ml) i en kastrull, stek lök och morötter, tillsätt kyckling.
5. Skicka svamp och kryddor dit också.
6. Tillsätt hackad kål och lagerblad, tillsätt vatten.
7. Sjud i 15-20 minuter.

Kyckling kan ersättas med korv eller halvrökt korv. Detta kommer att lägga till nya smaknyanser. Istället för salt kan du använda sojasås i en mängd av 30-40 ml.

Hur man stuvar ostronsvamp med kål i en slowcooker

Att laga mat i en slowcooker är lätt och enkelt.Äpplet står för den ursprungliga eftersmaken i detta recept.

Nödvändig:

• kål - 600 g;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• svamp - 300 g;
• äpple - 1 st.;
• kryddor (gurkmeja, koriander, paprika) - 2 g vardera;
• nymald peppar - 1 nypa;
• salt - 10 g;
• mejram - 1 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• grönska.

Rätter som tillagas i en långsam spis är inte bara mycket välsmakande, utan också mycket hälsosamma.

Steg:

1. Skär löken i halva ringar, morötter i tärningar, riv äpplet, hacka kålhuvudet.
2. Ställ in "Baking" -läget, häll olja (30 ml) i en skål och tillsätt lök, morötter och hackad ostronsvamp.
3. Efter 5 minuter, tillsätt den hackade kålen och äpplet. Växla till läget "Släckning" och ställ in tiden på 1 timme.
4. Så fort grönsakerna blivit lite mjukare, tillsätt kryddor.
5. 5 minuter innan beredskap, tillsätt lagerblad och hackad vitlök i skålen.

Vid behov kan du tillsätta vatten eller grönsaksbuljong under tillagningen.

Slutsats

Stuvad kål med ostronsvamp är en enkel och hälsosam rätt som inte bara kommer att tillfredsställa din hunger, utan också bevara din figur. Ett stort antal receptvarianter hjälper varje familjemedlem att hitta sin favoriträtt.

Rekommenderade inlägg

Bovete med kantarellsvamp: hur man lagar mat, recept och bilder

Stekta saffransmjölklock i gräddfil: recept för att laga svamp

Recept på kyckling med kantareller i ugn och slow cooker

Kantareller med potatis i ugnen: hur man lagar mat, recept

Stekt shiitake: recept

Honungssvamp i en långsam spis: recept för att laga svamp

Champignonkotletter: hur man lagar mat, steg-för-steg-recept med foton

Champinjoner i mikrovågsugn: recept hela, med ost, potatis och majonnäs

Stekt porcini-svamp i en stekpanna: läckra recept