Hemlagat kokt fläsk i en långsam spis: recept med foton

Att förbereda läckra kötträtter och kalla aptitretare med moderna köksapparater är en enkel uppgift även för oerfarna hemmafruar. Bakat fläsk i en långsam spis blir väldigt mört och saftigt. Enheten automatiserar processen att förbereda delikatessen så mycket som möjligt, så att du kan uppnå det perfekta resultatet.

Bakat fläsk i folie i en långsam spis

Hemligheten med en kvalitetsrätt är färska råvaror för matlagning. Varje kock med självrespekt kommer inte att använda frysta halvfabrikat för kokt fläsk. Kylt kött köpt från bönder, marknader eller stora snabbköp är bäst. Fläsk ska ha en jämn rosa färg utan bruna eller grå fläckar.

Det bästa valet för kokt fläsk i en långsam spis är skinka eller nacke.

Nästa steg är att välja rätt snitt för att förbereda delikatessen. De främsta fördelarna med perfekt kokt fläsk är mjukhet och saftighet, så du bör omedelbart utesluta skulderbladet.Idealiska alternativ är skinkan eller halsen på en köttgris.

För att förbereda den perfekta delikatessen, var noga med att använda en marinad. Det kan antingen vara en saltlake gjord av salt, socker och citronsaft, eller ett speciellt pålägg. Det senare alternativet låter dig inte bara blötlägga fläsket, utan också få en ljus, aptitretande skorpa.

Bland kryddorna som används för fläskstek i en långsam spis eller tryckkokare finns traditionellt vitlök, salt, socker och mald svartpeppar. Koriander, sojasås eller senap tillsätts ofta som tillsats.

Huvudverktyget och assistenten för att förbereda den perfekta delikatessen kommer att vara en multicooker. Det slutliga resultatet kommer att bero på dess kvalitet, tillförlitlighet och uppsättning program. Nyckeln till en högkvalitativ multicooker är skålens volym och materialet i dess beläggning. I billigare modeller blir non-stick-skiktet repat med tiden, vilket försämrar dess egenskaper.

I genomsnitt tar det 1 timme att tillaga 1 kg fläsk vid en temperatur på 180 grader. Med hänsyn till möjliga nyanser ökas tiden till en och en halv timme. Eftersom matlagning i en multicooker ofta är en kombination av flera program, kan enhetens totala drifttid vara upp till 3-3,5 timmar. En så lång tillagningstid mer än kompenseras av det slutliga resultatet - köttet blir väldigt saftigt och mjukt.

Bakat fläsk i folie i en långsam spis

Att använda enheten som en ugn kommer avsevärt att förenkla tillagningen av din favoriträtt. Fläsket slås in i folie och bakas länge. Jämfört med att använda en ugn förenklas processen avsevärt genom att helt enkelt ställa in önskat program. För receptet behöver du:

• 1,5 kg fläskskinka;
• 2 liter vatten;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad;
• 10 ärtor kryddpeppar;
• salt och kryddor efter smak.

Först måste du förbereda en marinad för kött. Vatten hälls i en kastrull, kryddpeppar, lagerblad och 2 tsk tillsätts. salt. Så snart vätskan kokar, ta bort den från värmen, kyl och häll över köttet i flera timmar för att marinera.

Bakat fläsk i en långsam spis blir väldigt saftigt och välsmakande

Fläsket torkas torrt, små snitt görs över hela området, i vilka hackad vitlök sätts in. Sedan saltas det framtida kokta fläsket och, om så önskas, gnuggas det med en blandning av dina favoritkryddor - en kombination av mejram, paprika och torr senap är bäst.

En bit fläsk lindas in i flera lager folie för att inte förlora överflödig juice under tillagningen. Placera bunten i multicooker-skålen, tillsätt 30-40 ml saltlösning där, stäng den och ställ in "Baking" -läget i 3 timmar. Rätten serveras varm eller kall som mellanmål.

Recept på bakat fläsk i en långsam spis

Du kan baka en köttbit utan att slå in den i flera lager folie. Högkvalitativ non-stick-beläggning och jämn uppvärmning av hela multikokarskålen garanterar den utmärkta smaken av den färdiga produkten. En viktig punkt för kokt fläsk är beredningen av huvudingrediensen.

För att göra detta måste du göra en marinad av följande komponenter:

• 1,5 liter vatten;
• 3 pepparkorn;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 lagerblad;
• 1 tsk. salt.

Alla komponenter i den framtida saltlaken blandas i en liten kastrull. Vätskan kokas upp och puttras på låg värme i 4-5 minuter. Sedan kyls marinaden och arbetsstycket placeras i det i 1-2 dagar. Om fläskskinka används för att förbereda kokt fläsk, rekommenderar hemmafruar att förvara det i kylskåpet i upp till 3-4 dagar före multikokning.

Långvarig marinering gör köttet mycket saftigt och mjukt

Biten, redo för ytterligare förberedelse, torkas, fylls med en liten mängd vitlök och täcks med en blandning av kryddor av salt, peppar och paprika. Häll lite solrosolja i botten av multikokaren, lägg ut fläsket och koka det i 15 minuter på varje sida i "Frying" -läget. Häll sedan 50-100 ml saltlake i skålen, täck den med ett lock och ställ in "Stew"-funktionen i ytterligare 2,5 timmar.

Fläsk fläsk i en Redmond slow cooker

Redmond har länge etablerat sig som tillverkare av hushållsapparater. Den har en av de ledande positionerna inom multicooker-segmentet. Ett stort antal lägen gör att du enkelt kan förbereda utsökt kokt fläsk. För receptet behöver du:

• 1 kg fläsk;
• ½ citron;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 tsk. salt;
• 1 msk. l. senap;
• 1 tsk. Sahara.

Grunda punkteringar görs i köttet med en kniv och vitlök sätts in i dem. Pressa citronen och blanda sedan saften med salt, socker och senap. Den resulterande massan gnids noggrant på den framtida delikatessen och lämnas att marinera i 2-3 timmar.

För att förbereda kokt fläsk i en långsam spis behöver du minst 2 timmar

Lägg köttet i en skål och stek på varje sida i 10 minuter. Sedan rekommenderar tillverkaren att du stänger multikokaren och sätter på läget "Soup/Stewing" i 2 timmar. Rätten serveras bäst varm, kompletterad med en grönsaksrätt.

Ugnsbakat fläsk i en långsam spis med vitlök och senap

De som gillar en ljusare smak kan diversifiera receptet med ytterligare ingredienser. Du kan använda senap som beläggning – Dijon är bäst. För hemlagad fläskstek i en långsam spis väljer många hemmafruar nacken. Denna styckning har ett balanserat förhållande mellan kött och fett, vilket ger den framtida rätten otrolig saftighet. För 1 kg av originalprodukten behöver du:

• 3 tsk. Dijon senap;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt att smaka.

Dijonsenap ger det färdiga fläsket en ljus bakad skorpa

Fläskhals är fylld med skalad och finhackad vitlök. Sedan gnids biten med salt och täcks med dijonsenap. Placera det framtida kokta fläsket i multicooker-skålen, stäng locket och ställ in stuvningsläget i 3 timmar. Den färdiga rätten är idealisk för lunch eller middag, eller som tillskott till smörgåsar.

Hur man gör kokt fläsk i en slowcooker med lökskal

Det ursprungliga receptet låter dig få en ovanlig delikatess som definitivt kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Lökskal samlas vanligtvis in för framtida bruk i förväg. I genomsnitt, för att laga 1,5 kg fläskskinka måste du skala cirka 10 lökar. Andra ingredienser inkluderar:

• 1 tsk. paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• 2 lagerblad;
• 1 kvist rosmarin;
• 1-1,5 liter vatten.

Lägg en bit fläsk, rosmarin, lökskal och lagerblad i en multikokarskål.Alla ingredienser hälls med vatten och saltas lite starkare än soppbuljong. Stäng locket till multikokaren och ställ in "Quenching"-läget i 3 timmar.

Bakat fläsk gnids med paprika och vitlök först efter värmebehandling i en långsam spis

Torka den färdiga produkten med en pappershandduk. Vitlök krossas och blandas med paprika. Den resulterande blandningen är belagd med kokt fläsk på alla sidor, varefter den läggs i kylskåpet över natten.

Bakat fläsk i en slow cooker från fläskhals i sojasås

Lång marinering gör att du kan uppnå maximal saftighet och ljusstyrka i smaken. Sojasås för kokt fläsk kan blandas med ytterligare ingredienser för att göra den färdiga rätten mer mångsidig. För att förbereda denna läckra delikatess behöver du:

• 1,5 kg skinka eller hals;
• 100 ml sojasås;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. paprika;
• salt och peppar efter smak.

Sojasåsmarinad för kokt fläsk behöver inte saltas, annars kan köttet bli bortskämt

För kött, gör en marinad genom att blanda sojasås med paprika och hackad vitlök. Fläsk läggs i den och lämnas över natten. Sedan gnids biten med salt och mald peppar, lindas in i folie och placeras i en långsam spis i 3 timmar i "Stew" -läget. Den färdiga delikatessen serveras varm med ett tillbehör med bakade grönsaker eller ris.

Slutsats

Bakat fläsk i en långsam spis blir alltid mört och väldigt saftigt. Tack vare modern teknik kan även en oerfaren hemmafru förbereda ett riktigt kulinariskt mästerverk. Ett stort antal recept gör att du kan välja det bästa förhållandet mellan ingredienser enligt dina smakpreferenser.

Rekommenderade inlägg

Svandunsallad: 5 recept med foton

Chafansallad: klassiskt recept, med kyckling, nötkött, grönsaker

Champagnestänksallad: recept med foton steg för steg

Ungerskt bacon: recept enligt USSR GOST, med röd paprika

Hemlagad fläskstek i ärmen

Kalkonkokt fläsk: i ugnen, i folie, i en hylsa

Bakat fläsk i folie: video, steg-för-steg matlagningsrecept

Albanska kycklingkotletter: 8 recept med foton

Ungersk fläskgulasch: steg-för-steg-recept med foton