Spottykach hemma: 17 recept

Spotykach är en dryck som ofta förväxlas med likör. Detta är en varm, söt alkoholhaltig dryck baserad på frukt och bär med socker, överspacklad med vodka. Ukraina anses vara dess historiska hemland.

Vad är skillnaden mellan spotykach och nalivki

Vanligtvis görs spotykach på basis av sådana frukter och bär som vinbär, jordgubbar, hallon, vindruvor, plommon, körsbär, sötkörsbär, aprikoser, tranbär och rönnbär etc. Dessutom används örter och kryddor också: anis, kaffe , muskotnöt, mynta och många andra.

Om det i form av styrka är mellan tinktur och likör, så är spotykach när det gäller sötma närmare likör - på grund av sin sötma och lägre styrka anses det vanligtvis vara en "kvinnlig" dryck.

Spotykach: klassiskt recept

Ingredienser:

• alla frukter eller bär - 1 kg;
• stark alkohol (vodka eller moonshine, utan en uttalad lukt) – 0,75–1 liter;
• granulerat socker - 350 g;
• vatten - 0,5 l.

Förberedelse:

1. Frukterna tvättas (skurna i bitar om det behövs), lägg i en kastrull, häll i ca 200 g socker, häll i vatten och sätt i brand.
2. Efter kokning, minska värmen och koka i ytterligare en halvtimme, rör om regelbundet.
3. Ta kastrullen från värmen, tillsätt alkohol och återgå till värmen.
4. Efter kokning, ta bort blandningen från spisen.
5. Låt svalna under lock. Vid det här laget kan du lägga till mer socker efter smak.
6. Häll upp i en burk eller flaska (tillsammans med bären), förslut och flytta till en mörk plats i två veckor. Skaka flaskan var 2-3 dag.
7. Sila spotykach, häll i behållare, stäng tätt och låt stå i tre dagar (minst).

Spotykach med rönn enligt varangianskt recept

Enligt receptet behöver du följande:

• rönn - 500 g;
• vodka eller moonshine - 1 liter;
• vatten - 0,3 l;
• strösocker - 500 g.

Förberedelse:

1. Om rönnen samlats före frost läggs den i frysen över natten.
2. Bären tvättas, fylls med vatten och socker tillsätts.
3. Koka bären i en timme (tills skalet spricker), efter kokning minskar du värmen.
4. Häll vodka i buljongen (det är bättre att ta bort pannan från spisen just nu) och koka upp och ta sedan bort från värmen.
5. Låt buljongen svalna och häll upp i en burk tillsammans med rönn.
6. De insisterar i två veckor.
7. Sedan hälls den i en annan behållare, rönnen pressas genom ostduk, vätskan buteljeras och försluts hermetiskt.
8. Lämna det i ytterligare två till tre veckor, eller ännu bättre, flera månader.

Spotykach från vinbär

Följande ingredienser behövs:

• vinbär - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• stark alkohol - 1 liter;
• vatten - 500 ml.

Förberedelse:

1. Först väljs bortskämda bär, sedan tvättas och torkas de.
2. Överför till en behållare och knåda tills den är slät. Pressa saften från krossade vinbär med gasväv.
3. Blanda vatten och socker i en kastrull och gör en tjock sockerlag.
4. Vinbärsjuice hälls i sirap och kokas tills det kokar.
5. Ta bort behållaren från värmen, tillsätt alkohol, rör om och fortsätt tillagningen.
6. Utan att koka upp, koka tills blandningen tjocknar, ta sedan bort från värmen och låt svalna.
7. Häll upp på flaskor och ställ svalt. Insistera i flera veckor.

Cherry tripper

Receptet på cherry spottykacha är väldigt enkelt. För att förbereda det behöver du följande:

• körsbär - 300 g;
• katrinplommon - 50 g;
• stark alkohol - 0,5 liter;
• strösocker - 300 g.

Förberedelse:

1. Körsbären täcks med socker och får stå i flera timmar.
2. Ställ sedan behållaren med körsbären på låg värme och koka under omrörning tills sockret är helt upplöst.
3. Tillsätt katrinplommon och ta kastrullen från värmen, låt svalna.
4. Bär med sirap läggs i flaskor och fylls med alkohol.
5. Låt brygga i 10–15 dagar.
6. Filtrera och flaska igen. Lämna i 3-4 dagar.

Mint spottykacha recept

Nödvändiga ingredienser:

• mynta - 70 g;
• stark alkohol - 1 l;
• strösocker - 200 g.

Förberedelse:

1. Socker smälts och sirap görs. Tillsätt mynta där och koka i ytterligare 15–20 minuter.
2. Blanda vodka med sirap, stäng av spisen och låt blandningen svalna under lock.
3. Flaska och låt stå i 5-7 dagar.
4. Förvara på en mörk plats.

Spottykach från katrinplommon

För att förbereda behöver du:

• katrinplommon - 400 g;
• granulerat socker - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• vatten - 300 ml.

Förberedelse:

1. Katrinplommon tvättas noggrant.
2. Sirap är gjord av socker och vatten.
3. Sirapen kyls och blandas med katrinplommon och den alkoholhaltiga komponenten.
4. Häll upp i en burk eller flaska och låt stå i 2 veckor.
5. Vätskan filtreras och hälls tillbaka i flaskor.

Recept för hallon spottykacha

Till drinken behöver du:

• hallon - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• vatten - 700 ml;
• stark alkohol - 750 ml;
• vanillin - efter smak.

Spotykachen tillagas så här:

1. Vodka är infunderad med vanilj i två dagar.
2. Bären försorteras, mosas sedan med en sked och överförs till ett lager gasväv. Sedan pressas saften ur.
3. Sirap är gjord av vatten och socker.
4. Sirapen blandas med juice och kokas upp.
5. Alkohol hälls i blandningen som tas bort från värmen och sätts tillbaka på spisen.
6. Rör om, värm på låg värme utan att koka upp.
7. Flaska och förslut tätt.

Doftande mintspottykach: recept med vanilj

Receptet på en mintdryck med tillsats av vanilj skiljer sig lite från receptet utan vanilj.

För att förbereda behöver du:

• mynta - 70-100 g;
• vodka - 1 liter;
• granulerat socker - 200 g;
• vanilj - efter smak.

Denna variant av drycken framställs enligt följande:

1. Vanilj hälls med vodka och lämnas i två veckor.
2. Förbered en sirap med tillsats av mynta.
3. Efter tillsats av mynta, koka sirapen i ytterligare 15 minuter.
4. Tinkturen filtreras först och blandas sedan med sirap, täck pannan med lock och låt svalna.
5. Häll upp och låt brygga i 5–7 dagar.

Recept på spotykacha med citron

För att förbereda behöver du:

• citroner - 5 stycken;
• vodka - 0,75 l;
• granulerat socker - 400 g;
• vatten - 250 ml;
• kryddor - valfritt.

Förbered enligt följande:

1. Tvätta citronerna, skär bort skalet och skär ut fruktköttet.
2. Vatten och socker blandas och kokas tills det är helt upplöst.
3. Tillsätt citronkött, skär i bitar och hälften av skalet till sirapen.
4. Koka ytterligare 10–15 minuter och tillsätt alkohol.
5. Låt blandningen vara täckt tills den svalnat helt.
6. Häll upp i en burk och låt stå i en vecka.
7. Sila, pressa ur citronen och låt stå i ytterligare 3-4 dagar.

Spotykach från aprikoser

Eftersom det här receptet i grunden är ett grundläggande recept, kan du ändra ingredienserna efter din smak. I denna version för förberedelse behöver du:

• aprikoser - 1 kg;
• stark alkohol - 0,75 l;
• granulerat socker - 400 g;
• vatten - 0,5 l.

Förbered så här:

1. Bären urkärnas och tvättas.
2. Lägg sedan aprikoserna i en kastrull, tillsätt socker och vatten och sätt på elden.
3. Efter kokning, sänk värmen till låg och koka blandningen i ytterligare en halvtimme, kom ihåg att röra.
4. Häll vodka i bärsirapen, värm den nästan till kokning och stäng av värmen.
5. Drycken får svalna under lock, hälls sedan upp i burkar och försluts.
6. Låt stå i 10–15 dagar.
7. Därefter filtreras spotykachen och buteljeras.
8. Lämna igen i två veckor.

Nöt tinktur spotykach

Detta recept kallas spotykach ganska godtyckligt, eftersom det faktiskt är en tinktur. För förberedelser:

• valnötter - 500 g;
• vodka - 0,75 l;
• granulerat socker - 400 g;
• fruktgropar - 10 persika eller 20 andra frukter;
• kryddor - efter smak.

Förbered enligt följande.

1. Valnötter delas upp i flera delar och fylls med vodka. Låt den ligga i solen i en månad och filtrera den sedan.
2. Tillsätt socker, krossade fruktfrön och kryddor till den silade tinkturen, blanda och låt stå i en vecka.
3. Skaka tinkturen en gång om dagen.
4. Filtrera sedan, flaska och förslut tätt.

Kaffedryck spotykach

För att förbereda behöver du:

• kaffe - 120-150 g;
• vatten - 1 liter;
• vodka - 0,5 liter;
• granulerat socker - 500 g.

Förberedelse:

1. Malet kaffe hälls med kallt vatten och lämnas i en dag.
2. Vätskan filtreras och kokas i 10–15 minuter.
3. Låt svalna, sila igen, tillsätt socker och koka på låg värme i 5 minuter.
4. Tillsätt alkoholkomponenten och sätt tillbaka pannan i spisen.
5. Koka utan att koka upp. När ånga dyker upp, ta bort kastrullen från spisen.
6. Låt drycken svalna under lock och häll upp den.
7. Förvaras helst i källare eller kylskåp, men du klarar dig på alla mörka och svala ställen.

Tranbärslikör spotykach

Den tillagas på samma sätt som med hallon, eftersom detta är ett standardrecept.

Hur man gör spotykach hemma med aronia

Du behöver följande ingredienser:

• chokeberry - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• stark alkohol - 1 liter;
• vatten - 750 ml.

Den framställs på samma sätt som svartvinbärsspotykach:

1. Bären sorteras, tvättas, rensas från skräp och får torka.
2. Överför till en behållare och knåda tills saften dyker upp. Lägg över den krossade rönnen på ostduk och pressa ur saften.
3. Koka sirap.
4. Häll rönnjuice i sirapen och låt den resulterande blandningen koka upp.
5. Ta bort från värmen, häll i vodka, rör om och sätt tillbaka till spisen på låg värme.
6. Utan att koka upp, håll på elden tills blandningen tjocknar, ta sedan bort från spisen, täck pannan med ett lock och låt svalna.
7. Häll upp på flaskor, förslut och förvara på en sval, torr plats. Låt brygga i 7–10 dagar.

Plommon spotykach enligt det klassiska receptet

Följande krävs:

• plommon - 1 kg;
• granulerat socker - 500 g;
• vatten - 1,5 l;
• vodka - 0,5 l.

Förbered enligt följande:

1. Plommonen tvättas, urkärnas, skärs och får torka.
2. Lägg plommon, socker och vatten i en kastrull.
3. Efter kokning, koka i 20 minuter.
4. Låt svalna, häll i vodka och rör om.
5. Häll och låt stå i 10–15 dagar.

Ovanligt recept på spotykach med muskotnöt och kryddnejlika

Enligt detta recept är drycken endast gjord av kryddor, utan att tillsätta bär och frukt.

Ingredienser:

• kanel och kryddnejlika - 5 g;
• muskotnöt - 10 g;
• vanilj - 20 g;
• vodka - 0,5 l;
• strösocker - 400 g.

Tinkturen framställs enligt följande:

1. I två veckor infunderas vodkan med kryddor, samtidigt som behållaren skakas med drycken dagligen.
2. Efter detta filtreras blandningen, socker hälls i den och kokas.
3. Filtrera vätskan igen och häll den på flaskor.

Hur man gör spotykach hemma med apelsinskal

Apelsinskal läggs till en anisbaserad dryck. Men om så önskas kan det läggas till nästan vilket recept som helst - till exempel som en bas för infusion av vodka.

För att förbereda behöver du:

• anis - 50 g;
• vodka - 1,5 l;
• granulerat socker - 2 kg;
• vatten - 3 l;
• apelsinskal - 10 g;
• kryddnejlika, kanel, andra kryddor - efter smak.

Förbered enligt följande:

1. Anisen tvättas, mals och hälls med vodka. Infundera i tre till fem dagar, filtrera sedan.
2. Blanda vatten och socker och gör sockersirap.
3. Tinktur och kryddor läggs till den varma sirapen.
4. Häll upp i burkar och låt brygga i 4-5 dagar. Drycken skakas dagligen.
5. Sila, häll i flaskor och lägg på en mörk plats i flera månader.

Förvaringsvillkor för damdryck

Drycken kan lagras i tre år, men långtidsförvaring är endast möjlig på en sval plats, borta från solljus.

Slutsats

Spotykach är en intressant version av hemlagad alkohol, måttligt stark och måttligt söt. Tack vare det enorma utbudet av recept kan alla hitta en lämplig drink. Du bör dock inte ryckas för mycket med denna dryck - det är fortfarande alkohol, vilket bara är lämpligt med måtta.

Rekommenderade inlägg

Hemlagat druvvinsrecept + foto

Körsbärsvin hemma

Russinvin hemma: ett enkelt recept

Hur man klarar vin hemma

8 recept på hemlagat körsbärsplommonvin

Finsk hjortronlikör

Hjortronrecept med vodka

Tranbärstinktur med alkohol

Kornelllikör