Hemlagad plommonlikör

Nalivka dök upp på ryska bord tidigast på 1500-talet. Drycken är fortfarande populär idag.Den tillverkas i fabriker och tillverkas av hemmafruarna själva. En mängd olika frukter och bär används. Populära är plommon, körsbär, aprikoser, krusbär, körsbär, hallon etc. Plommonlikör har en rikare smak och när andra ingredienser tillsätts leker den med nya färger.

Hur man gör plommonlikör hemma

Hemgjorda likörer är mer pålitliga och har en lättare smak. Du kan vara säker på deras sammansättning. Och på sommaren, när många frukter och bär finns tillgängliga, vore det synd att inte göra en drink.

De som gör det hemma vet att drycken skiljer sig från tinkturen. Faktum är att en tinktur är en produkt baserad på örter och rötter. Används ofta för medicinska ändamål, för att gnugga. Men frukter infunderade med vodka är samma likör. Matlagning innebär ingen jäsningsprocess. För detta ändamål används färdig moonshine eller annan alkoholhaltig dryck.

Hemlagad plommonlikör med honung: recept nr 1

Honung är en populär ingrediens i hemlagad sprit. Det ger dem en speciell smak. Kombinationen visar sig vara mycket rik.

Ingredienser:

• frukter av alla slag;
• en halv kanelstång;
• honung - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Förberedelse:

1. Frukterna förbereds före tillagning. De tvättar och städar.
2. Lägg alla skurna frukter i en burk och tillsätt en krossad kanelstång.
3. Häll honung över plommonen.
4. Alkohol hälls ut.
5. Skaka burken i ett par minuter så att honungen löser sig snabbare.
6. Drycken infunderas i cirka två veckor, burken skakas med jämna mellanrum.
7. Sila av vätskan.

Plommonlikör hemma: recept nr 2

Drycken utan tillsatta främmande ingredienser är också utsökt.Det klassiska receptet innehåller bara två produkter:

• vodka - 1 l;
• frukt - 0,5 kg.

Till att börja med förbereds huvudingrediensen för den fortsatta processen. Bli av med skadade ytor och frön. Det är bättre om frukten är hel, orörd av jorden, regn, vind, plockad från grenen. Slipa efter eget gottfinnande. Om du skär ett plommon många gånger blir vätskan grumlig och inte genomskinlig. Den färdiga basen hälls med alkohol så att den täcker toppen. Infundera drycken i 1,5 månad och dekantera sedan.

Recept på hemmagjord plommonlikör med mynta

Mint ger en lätt syrlig, fräsch smak till alla cocktails. Växten passar bra till likör. Men sorten som valts för detta är inte särskilt söt.

Produkter:

• plommon - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• socker - 150 g;
• vatten - 100 g;
• mynta - 4 grenar.

Förberedelserna tar inte mycket tid:

1. Frukten tvättas och torkas.
2. Häll i och låt puttra kallt i 14 dagar.
3. Vätskan dräneras.
4. Sirapen kokas separat från vatten och strösocker.
5. Häll tinkturen i den under tillagningen.
6. Sila av vätskan.
7. Lägg myntablad i den och låt stå en dag till.

Plommonlikör hemma utan vodka

Du kan förbereda det enligt receptet utan att tillsätta alkohol. I detta fall uppnås samma styrka genom jäsning. Men en sådan produkt kan inte med rätta kallas likör.

Vad behöver du:

• 6 kg färdiga plommon;
• vatten - 3 glas;
• socker - 2,8 kg.

Förberedelse:

1. Alla ingredienser läggs till de färdiga hackade frukterna.
2. Glasbehållaren är täckt för att förhindra skadedjur. Placera på en mörk, varm plats i 4 dagar.
3. När jäsningen börjar stängs flaskan med en vattentätning och en handske som är hål.
4. Drycken är klar efter cirka 40 dagar, när jäsningen är klar.

Ett gammalt recept på plommonlikör

Recept på likörer finns i de äldsta samlingarna. Och det här gäller dem. För att förbereda det behöver du följande produkter:

• vodka - 0,5 l;
• små frukter - 1,5 kg;
• socker - 0,5 kg.

Receptet är enkelt, men det kommer att ta mycket tid för likören att vara klar till slutet:

1. Frukterna hälls i flaskan, fröna lämnas inuti.
2. Allt hälls i, burken stängs och lämnas kallt i en och en halv månad.
3. När tiden har gått dräneras vätskan och lämnas i kylen.
4. Socker hälls i en burk.
5. Efter ytterligare en månad dräneras socker-plommonsirapen och blandas med den konserverade vätskan.
6. Vätskan filtreras och lämnas i källaren i cirka sex månader.

Hur man gör plommonlikör för "Liquor"

Hemlagad likör görs vanligtvis med elitalkohol. Frukter för honom tas mognare. Men du kan också använda vodka.

Ingredienser:

• mogna frukter - 0,5 kg;
• kryddnejlika - 3 knoppar;
• en halv sticka kryddnejlika;
• 300 g socker;
• vodka - 500 ml.

Förberedelse:

1. Frukterna förbereds, skärs, placeras i en flaska och alla andra ingredienser tillsätts. Du behöver inte ta bort gropen, då blir det en mandelsmak. Men i det här fallet är plommonet genomborrat.
2. Alkohol hälls i tills det täcker allt.
3. Låt stå i 90 dagar, skaka då och då.
4. Efterrättsdrycken filtreras.
5. Lämna ytterligare två dagar på en kall plats.

Hur man gör plommonlikör hemma med hjälp av russin

Torkade druvor kommer att lägga till lite "zest". Och det kommer att göra det renare, och jäsningsprocessen kommer att gå snabbare.

Ett enkelt recept på plommonlikör hemma, vad du behöver:

• frukt - 1 kg;
• vodka - 400 ml;
• socker - 3 g;
• en handfull russin.

Förberedelse:

1. Frukterna i burkar täcks med socker och lämnas i en dag för att släppa saften.
2. Häll i och tillsätt russin, lätt tvättade.
3. Låt stå i en månad på en sval plats.

Hemgjord plommonlikör med kardemumma och anis

Hemlagad plommonlikör, till vilken anis och kardemumma tillsätts, kallas Eastern. Den har en ljus, intressant smak med toner från öst.

Produkter som behövs:

• plommonpuré - 4 kg;
• socker - 2,7 kg;
• alkohol - 1 l;
• apelsinzest;
• en nypa vanillin;
• en nypa kanel;
• en nypa kryddnejlika;
• muskot;
• anis - en nypa;
• en nypa kardemumma;
• vatten.

Beredning av den orientaliska drycken:

1. Kryddor hälls i burken.
2. Plommonpuré blandas med sand och får jäsa.
3. Det resulterande vinet passerar genom ett filter.
4. Vin läggs till kryddtinkturen (försilad).
5. Infundera drycken i flera månader.

Hemlagad plommonlikörrecept med apelsinskal

Plommonlikör med apelsinskal värmer perfekt. Receptet gör den starkare.

Ingredienser:

• frukt - 1 kg;
• vodka - 2 l;
• socker - 2 koppar;
• apelsinskal - efter smak, utsökt med mynta, kanel.

Förberedelse:

1. Frukter i burkar är täckta med socker. Benen tas bort.
2. Tillsätt skal, om du har kanel, mynta.
3. Fyll på med alkohol och förvara i en vecka.

Ett enkelt recept på plommonlikör med katrinplommon

Om det inte finns några färska plommon, tar de katrinplommon, men smaken är något annorlunda, syrlig, karakteristisk för torkad frukt. Resultatet är en rikare dryck.

Vad du behöver för matlagning:

• katrinplommon (före matlagning, skala, skölja, hacka fint) - 0,5 kg;
• vodka - 2 l;
• alkohol - 0,5 l;
• vatten - 0,5 l.

Förberedelserna tar mycket tid eftersom drycken behöver brygga:

1. Katrinplommon (färdiga) hälls med flytande ingredienser. Hällningen blir stark.
2. Allt detta infunderas på en mörk plats i 30-45 dagar.
3. Vätskan filtreras.
4. Tillsätt vatten och rör om. De insisterar i några dagar till.
5. Filtrera igen när en fällning bildas.

Hur man gör plommon- och ingefärslikör

Alla vet att ingefära har en lite bitter smak, men när den kombineras på rätt sätt ger den ljusa, lite kryddiga men trevliga toner. Trots allt är te med det bittert, men det är en behaglig känsla. Du kan också lägga till roten i likören.

Vad behöver du:

• frukt - 2 kg (valfri sort);
• vodka - 1,5 l;
• socker - 300 g;
• ingefära - 20 g;
• kanel - en halv pinne.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Ingefära och kanel läggs i botten av burken. Sedan fylls frukterna och sanden i.
2. Fyll behållaren med vätska, men lämna ett utrymme som är lika stort som två fingrar. Allt detta infunderar i en och en halv månad.
3. Efter ett tag, filtrera och flaska som det passar.

Recept på hemmagjord plommonlikör med vanilj och kondenserad mjölk

Det finns ett recept enligt vilket kondenserad mjölk och vanillin (eller vanilj) tillsätts. Denna likör kallas "Damskaya", ibland tillsätts katrinplommon istället för plommon.

Nödvändiga produkter:

• socker - 250 g;
• katrinplommon - 500 g;
• vodka - 700 g;
• 3 vaniljstänger;
• kondenserad mjölk - 800 g (två burkar på 400 vardera);
• vatten - 0,5 l;

Förberedelse:

1. Katrinplommon förbereds. För att göra detta skalas torkad frukt, tvättas, torkas och skärs.
2. Lägg i en burk och tillsätt vanilj.
3. Häll i allt och låt stå i flera veckor.
4. Tinkturen filtreras.
5. Tillsätt kokande vatten och socker till bären och koka upp.
6. Allt detta passerar genom ett filter.
7. Vätskan efter tillagning av bären kombineras med tinkturen.
8. Tillsätt sedan mjölk.

Mandelplommonlikör med konjak

Likören tillagas inte bara med vodka. Elit alkohol kommer aldrig att förstöra det. Och här är själva receptet.

Produkter:

• frukt (helst ungerska) - 3 kg;
• konjak - 1,5 l;
• socker - 1,2 kg;
• mandlar - 300 g;

Hur man förbereder drycken:

1. De krossade nötterna läggs i en tygpåse, lämnas i botten av burken, och där tillsätts konjak.
2. Förvara i två veckor på en kall plats.
3. Vätskan separeras, frukt och andra komponenter läggs till den.
4. Håll i två veckor.
5. Passera likören genom filtret.
6. Ge den tid att mogna ytterligare en månad eller två.

Hemlagad plommonlikör med melon, russin och apelsin

Likören blir söt och rik enligt ett recept som heter "Padishakh":

• plommon – 3,8 kg, helst gula;
• russin - 400 g;
• melon - 3 kg;
• socker - 2,4 kg;
• honung - 1,2 kg (helst inte bovete);
• apelsin - 5 stycken;
• mandelessens - 5 mg;
• 1 vaniljstång;
• rom - 2 flaskor;
• vatten.

Förberedelse:

1. Apelsinskal läggs i rom och lämnas i 10 dagar.
2. Melon, plommon och apelsin hälls med infunderad aromatisk rom.
3. Efter en och en halv månad separeras massan från vätskan. Socker och vatten tillsätts plommonen och ställs i kylen.
4. Fermenterade russin läggs i vörten.
5. Frukterna hålls varma till slutet av jäsningsprocessen.
6. Vinet filtreras, honung och rom tillsätts. Allt hälls i behållare.

Recept på plommonlikör i slowcooker

En multicooker är en assistent för alla hemmafruar. Det låter dig snabbt förbereda vilken maträtt som helst. Och det är möjligt att göra samma trick med likör.

Allt som behövs:

• plommon - 500 g redan skalade;
• socker - 250 g;
• vodka - 0,5 l.

Förberedelsen är oanständigt enkel. I "matlagningsläget" tillagas alla ingredienser i 5 minuter och sedan i 12 timmar i "uppvärmningsläget". Efter att allt har silats genom en sil är du redo att dricka!

Recept på plommontinktur med vodka

Tinktur skiljer sig från likör. Enligt reglerna läggs örter och rötter till det för medicinska effekter. Men nu är dessa två begrepp förväxlade. Så tinkturen har fler grader, den kräver mindre frukt/örter. De flesta recept delar inte konceptet, de kallar varandra.

Hemlagad plommontinktur med vodka:

• alkohol - 500 g;
• socker - 500 g;
• plommon - 3 kg.

Lägg frukterna i en burk och låt stå i 24 timmar för att släppa saften. Häll sedan i vätskan tills den är helt täckt. Allt läggs kallt i två veckor, en månad.

Plommontinktur med vodka, kanel och honung

En enkel plommontinktur kan förberedas hemma med honung; den har en tjock, ljus, söt smak. Receptet är enkelt.

Vad behöver du:

• plommon - 3 kg;
• 30 frön;
• vodka - 1 l;
• honung - 0,75 l;
• kanelstång.

Hur man lagar mat:

1. Groparna tas bort från plommonen.
2. Benen läggs i gasväv i en burk.
3. Plommon placeras ovanpå, hälls och lämnas på en kall plats i 6 veckor.
4. Vätskan dräneras och fröna tas bort.
5. Honung och kanel tillsätts till plommon.
6. Behåll den i ytterligare två veckor.

Hemlagad plommontinktur med alkohol

För att få en starkare dryck tillsätts alkohol till den. Sötman är nästan ohörbar, men smaken av plommon försvinner inte någonstans.

Ingredienser:

• plommon - 2 kg;
• alkohol 96% - glas;
• socker - 500 g.

Hur man förbereder:

1. Frukterna mals till puré.
2. Låt stå i 1,5 timmar, torka av med en sil.
3. Purén är fylld med alkohol.
4. Låt stå på en kall plats i 2 månader.
5. Därefter filtreras allt med bomullsull.

Plommontinktur i alkohol med kanel och rom

Enligt receptet, för att förbereda plommontinktur hemma behöver du:

• Plommon - 1 kg;
• socker - 500 g;
• 1 kanelstång;
• rom - 800 ml;
• torrt rött vin - 400 ml;
• alkohol - 200 ml.

Koka upp vin, plommon och kanel. Sedan kyls allt. Blanda i alkohol och rom och låt stå i ett par veckor. Allt filtreras och infunderas för maximal tid.

Plommontinktur gjord av torkade plommon med tillsats av citronsyra

Citronsyra tillför en behaglig syrlighet. Och det finns recept med det.

Produkter:

• katrinplommon - 100 g;
• socker - 150 g;
• vodka - 0,5 l;
• citronsyra - en fjärdedel av en liten sked.

Hur man förbereder:

1. Häll på katrinplommonen och tillsätt resterande ingredienser.
2. Allt detta insisteras i 10 dagar.
3. Därefter filtreras tinkturen, renas och förvaras på en sval plats från 15 till 18 grader.

Recept på plommonlikör utan socker

Tinkturen kan förberedas utan socker, den blir osötad och stark.

Nödvändig:

• plommon - 1 kg;
• vodka - 2 l.

Plommon hälls i en burk och fylls med vodka. Infundera i rumstemperatur i 45 dagar. Sedan filtreras allt.

Ett enkelt recept på plommontinktur hemma med rönnbär

Rowan ger en lite syrlig men intressant smak. Bären måste samlas på ett rent område, borta från vägar.

Ingredienser:

• rönn - 500 g;
• plommon - 500 g;
• kanel - 1 stycke;
• socker - 0,5 kg;
• alkohol - 250 ml;
• vodka - 250 ml;
• citron - 1 st.

Förberedelse:

1. Förberedda plommon och rönn läggs i en burk.
2. Tillsätt socker, citronsaft och en kanelstång.
3. Koka i 10 minuter.
4. Häftigt.
5. Fyll med vodka och alkohol.
6. Infusionstiden är en månad.
7. Filtrerad.

Plommontinktur hemma: ett enkelt recept från vilda plommon (från slånbär)

Det finns få taggälskare. Vilda plommon är dock mycket användbart, och tinkturer gjorda av det är inte värre än andra.

Vad du behöver för matlagning:

• socker - 1,5 kg;
• bär - 4 kg;
• vodka - 4 l.

Hur man förbereder:

1. Slöen blandas med socker och hälls i en flaska för att infundera i 1,5 månad, rummet ska vara varmt och mörkt.
2. Efter ett tag hälls 0,5 liter alkohol där och förvaras i 2 månader.
3. Tillsätt sedan resterande 3,5 liter. Koka upp.
4. Tinkturen behöver stå i cirka tre månader till.

Plommon tinktur på moonshine

Plommontinktur med månsken ger en ännu skarpare smak.

Ingredienser:

• plommon - 2 kg;
• månsken - 1,5 l;
• socker - 800 g;
• vatten - 1 l.

Förberedelse:

1. Plommonen täcks och fylls med vatten.
2. Koka upp, låt sjuda i en halvtimme.
3. Alkohol hälls i.
4. Koka upp, koka inte.
5. Kyl och låt stå i 10 dagar på en mörk plats.
6. Sila och låt stå lika länge.

Receptet på plommontinktur med moonshine kan modifieras något genom att lägga till andra bär och kryddor.

Torkad plommonlikör hemma med moonshine

Den enklaste plommontinkturen är gjord av plommon eller katrinplommon med tillägg av moonshine. För att förbereda behöver du 1 liter alkohol och endast 8 katrinplommon.

Katrinplommon och moonshine infunderas i 10 dagar. Sila genom ostduk. Sedan häller de det och lägger det på en kall plats.

Slutsats

Plommonlikör är en utsökt dryck som kan tillagas med minimal styrka, tillsätta kryddor och göra den förfinad. Med tillsats av kanel och andra orientaliska kryddor kommer ingen att förstå att detta inte är en dyr elitalkohol. Recept på tinkturer och likörer för alla smaker. Det är väldigt svårt att skämma bort dem, men att tillaga dem är lika enkelt som att skala päron!

Rekommenderade inlägg

Viburnum likör hemma: recept

Körsbärsplommonlikör och tinktur: 6 recept

Hjortronrecept med vodka

Kornelllikör

Lingonlikör

Tranbärslikör: hemlagade recept

Chokebärslikör

Recept på päronlikör

Recept på tinktur, likör, moonshine och blåbärslikör