Körsbär i sirap för vintern: utan sterilisering, till tårta, urkärnade och urkärnade

Som du vet håller färska bär inte länge, men idag finns det många recept för att förbereda förberedelser. Den här artikeln kommer att diskutera hur man förbereder körsbärssirap för vintern på olika sätt för att bevara fruktens fördelaktiga egenskaper, obeskrivliga smak och arom.

Vilka är fördelarna med körsbärssirap?

Körsbär innehåller en enorm mängd antioxidanter som har en gynnsam effekt på kroppen. Därför har att konsumera sådana aromatiska konserver i måttliga doser en positiv effekt:

• stärker kroppens skyddsfunktioner;
• förbättrar tillståndet för ben och leder;
• normaliserar blodkärlens och hjärtats funktion;
• minskar risken för stroke;
• På grund av det höga kaliuminnehållet hjälper dricka körsbärsdryck att stabilisera blodtrycket;
• bekämpar symtomen på anemi.

Hur man gör körsbärssirap

Innan du börjar göra konserver bör du förbereda ingredienserna:

1. Körsbär måste väljas eftersom skadade och ruttna bär kan förstöra smaken på sirapen. För skörd bör du använda mogna frukter av god kvalitet.
2. Sedan måste de tvättas noggrant och vid behov ta bort fröna, och detta kan göras med en speciell produkt eller en enkel hårnål.
3. Om körsbärsblad används till sirap måste de också inspekteras för skador och sköljas väl under kallt vatten.

Recept på körsbärssirap för vintern och för bakning

Det finns en hel del recept på körsbärssirap, var och en av dem skiljer sig i sammansättning och beredningsteknik. Det är värt att överväga var och en separat.

Körsbärssirap för blötläggning av sockerkaka

Sirapen är lämplig inte bara för att blötlägga kex, utan också för att tillaga olika såser och marinader

Nödvändig:

• 2,5 kg socker;
• 7 msk. vatten;
• 2 kg körsbär.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta frukterna, torka dem och lägg dem i en kastrull.
2. Strö de beredda bären med socker och tillsätt sedan vatten.
3. Efter kokning, koka i 3 timmar och ta bort det resulterande skummet med jämna mellanrum. När den försvinner är sirapen klar.
4. Kyl körsbärsbuljongen och sila genom gasväv.
5. Täck med lock eller handduk. Låt dra i 24 timmar.
6. Efter detta, sila vätskan igen och koka sedan i 30 minuter.
7. Kyl drycken och häll upp i sterila burkar.

Fryst Cherry Cake Sirap

Arbetsstycket lagras i flera år

Nödvändiga produkter:

• 2 kg frysta bär;
• 250 ml vatten;
• 3 kg socker.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Utan att vänta på upptining, skölj de frysta körsbären. Det här steget kan hoppas över om det placerats i frysen i sin rena form.
2. Lägg bären i en kastrull, tillsätt socker och häll ut vattnet.
3. Efter att blandningen kokar, minska gasen.
4. Koka i 4 minuter, täck sedan och låt svalna helt.
5. Koka upp den resulterande blandningen, ta sedan bort från värmen och låt svalna av sig själv. Upprepa dessa steg tre gånger.
6. Sila körsbärssirapen med gasväv vikt i flera lager.
7. Häll i en kastrull och låt koka på svag värme i 3 timmar tills det tjocknat helt.
8. Häll den färdiga produkten i sterila behållare.

Körsbärsbladssirap

Arbetsstyckets densitet kan justeras oberoende genom att tillsätta eller minska mängden vatten

För konservering behöver du:

• 700 g socker;
• 20 st. blad av körsbärsträd;
• 1 kg frukt;
• 250 ml vatten;

Matlagningsprocess:

1. Skölj körsbären och pressa ur saften.
2. Häll den resulterande vätskan i en värmebeständig behållare och täck med socker.
3. Tvätta körsbärsbladen och koka i 7-10 minuter efter kokning.
4. Efter denna tid, ta bort grönsakerna och blanda körsbärsbuljongen med juice.
5. Koka blandningen på låg värme i en halvtimme.
6. När sirapen har märkbart tjocknat, häll upp i burkar.

Hur man gör körsbärssirap med vanilj och portvin

För att förhindra att stora mängder juice rinner ut när du tar bort frön från bär, rekommenderas att använda ett speciellt köksredskap eller en vanlig hårnål

Nödvändig:

• 20 g vaniljsocker;
• 2 kanelstänger;
• 400 körsbär;
• 200 ml portvin;
• 4 msk. l. Sahara.

Hur man lagar mat:

1. Skölj körsbären.
2. Kombinera alla beredda ingredienser i en värmebeständig behållare.
3. Placera pannan på elden, efter kokning, minska gasen och koka i 2 timmar.
4. Sila blandningen med gasväv.
5. Häll den kylda körsbärssirapen i förberedda flaskor.

Traditionell sirap från körsbärsjuice för vintern

När den väl öppnats bör konserven konsumeras så snabbt som möjligt.

Nödvändig:

• 1 kg körsbär;
• 600 g socker;
• 1 liter vatten.

Hur man lagar mat:

1. Skölj bären och torka. Fyll dem med vatten och ställ dem på spisen.
2. Koka i 1 timme.
3. Efter detta, häll körsbärsjuicen med gasväv i en annan ren behållare och pressa frukten lätt.
4. Låt blandningen dra i 3 timmar.
5. Efter att sediment har bildats i botten, häll saften i pannan, efter att ha silat den.
6. Tillsätt socker till den flytande massan och koka på svag värme tills sirapen blir tjock.
7. Ta bort behållaren med innehållet från värmen, låt stå i 30 minuter och häll sedan i förberedda burkar.

Hur man gör urkärnad körsbärssirap för vintern

Det enklaste sättet att få fram körsbärsjuice är med en juicepress eller en metallsikt.

Nödvändiga produkter:

• 1 kg körsbär;
• 600 g socker.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, ta bort fröna.
2. Använd en juicepress eller sil och pressa ut saften ur frukten.
3. Häll den resulterande vätskan i en kastrull och ställ på spisen.
4. Efter kokning, tillsätt socker och blanda sedan noggrant
5. Koka i 2-3 timmar tills massan tjocknar.
6. Den färdiga sirapen måste få tid att brygga.
7. Efter en tid, häll i en värmebeständig behållare. Du bör använda gasväv för att förhindra att sediment kommer in i sirapen.
8. Koka i 30 minuter, kyl sedan. Upprepa dessa steg 3 gånger. Produkten anses klar när den blir transparent och trögflytande.
9. Häll den kylda körsbärssirapen i förberedda flaskor.

Ett enkelt recept på körsbärssirap till vintern

Det är nödvändigt att välja bär utan fläckar eller tecken på röta.

Nödvändig:

• 2 kg körsbär;
• 1,5 liter vatten;
• 2,5 kg socker.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bären och lägg dem i en kastrull.
2. Tillsätt socker och vatten.
3. Koka i 3 timmar på låg värme.
4. Sila körsbärsblandningen genom en sil eller gasväv vikt i 3-4 lager.
5. Koka upp den klara vätskan, låt stå i 2 minuter och ta sedan bort från värmen.
6. Kyl sirapen och häll sedan upp i sterila burkar.

Hur man gör körsbärssirap med mandelsmak för vintern

Det ideala förhållandet mellan socker och bär är 1:1, men vid behov kan smaken justeras oberoende

Nödvändig:

• 2 kg bär;
• 1,5 kg socker;
• 1 tsk. citronsyra.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta bären och ta bort kärnorna.
2. Mal fröna till pulverform, men det rekommenderas inte att torka eller tvätta dem först. Fröna kan malas med en kaffekvarn eller mortel.
3. Blanda det resulterande pulvret med bär, täck med en handduk och låt det brygga i rumstemperatur i 24 timmar.
4. När den angivna tiden har gått, passera blandningen genom en juicepress för att få juice. I extrema fall kan du använda en sil.
5. Sila av vätskan med en gasväv och häll i en kastrull.
6. Värm körsbärssirapen, blanda med socker, låt sjuda i ca 20-30 minuter på låg värme.
7. I slutet, tillsätt citronsyra.
8. Kyl den resulterande massan och häll sedan i förberedda behållare.

Sirap från rivna körsbär hemma för vintern

Det rekommenderas att förvara arbetsstycket i horisontellt läge

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 700 g socker.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta frukterna och ta bort fröna.
2. Mal bärmassan genom en sil.
3. Kombinera juice och fruktkött i en värmebeständig behållare och sätt på eld.
4. När blandningen har värmts upp, tillsätt socker.
5. Sjud på svag värme i 2-3 timmar tills sirapen blir trögflytande.
6. Kyl den resulterande blandningen och häll i förberedda flaskor.

Hur man förbereder körsbär i sirap för vintern och för tårta

För sådan förberedelse för vintern är det bäst att använda medelstora bär. De måste vara mogna, men inte övermogna, så att de inte spricker under konserveringen. Dessutom bör maskiga, sprängda och ruttna frukter sorteras. För att förhindra att burken med konserverad mat exploderar, måste behållaren tvättas noggrant med läsk och sedan steriliseras under ånga.Erfarna hemmafruar rekommenderar följande:

• om arbetsstycket är planerat att skruvas med metalllock, bör de kokas i förväg;
• sirapen måste hällas i behållare medan den är varm, utan att vänta på kylning;
• När produkten har öppnats kan den endast lagras i några dagar;
• för recept som inte involverar matlagning är det att föredra att välja släta, mogna bär; i andra fall kommer alla frukter att duga, men inte bortskämda;
• konserverade körsbär förvaras bäst horisontellt;
• Det är tillrådligt att använda filtrerat eller mineralvatten utan gas för att laga sirap;
• Efter sömnad ska burken vändas upp och ner, slås in i en filt och lämnas ett dygn.

Recept på körsbär i sirap för vintern och för kulinariska ändamål

Körsbärsberedning kommer att vara ett utmärkt tillskott till te; det kan användas i bakning. Till exempel kan sirap användas för att blötlägga kakor, och bär är perfekta som dekoration till en maträtt. Nedan är de mest populära recepten för att förbereda sådan konservering.

Förbereda körsbär i sirap enligt det klassiska receptet

Hela bär är lämpliga för att dekorera desserter, sallader och även kötträtter

Nödvändiga ingredienser:

• 500 g körsbär;
• 250 g socker;
• 500 ml vatten.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Sortera körsbären och skölj.
2. Sterilisera burkar och koka upp lock.
3. Lägg lite mer än hälften av bären i den förberedda behållaren.
4. Häll 500 ml vatten i en kastrull, låt koka upp och häll sedan upp i burkar till brädden.
5. Täck lätt med lock och låt dra i 20 minuter.
6. Häll den resulterande körsbärsbuljongen i en kastrull utan bär.
7. Tillsätt socker med en hastighet av 250 g per 0,5 liter vätska.
8. Efter kokning, koka i cirka 5 minuter, rör om då och då.
9. Häll upp sirapen i förberedda burkar och rulla ihop locken.

Körsbär i sirap med gropar för vintern

Körsbärspreparat är inte bara gott, utan också hälsosamt, eftersom det innehåller mycket vitaminer och mineraler.

Nödvändig:

• 1 kg körsbär;
• 1,3 kg socker;
• 110 ml vatten.

Hur göra:

1. Skölj bären och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.
2. Placera en kastrull med vatten på elden.
3. Efter kokning, sänk körsbären i bokstavligen 1 minut.
4. Medan bären svalnar, häll ett halvt glas vatten i en annan kastrull och tillsätt 650 g socker efter kokning.
5. Koka upp blandningen och ta sedan omedelbart bort från värmen.
6. Tillsätt körsbär till den resulterande sirapen och låt dra i 4 timmar.
7. Efter den angivna tiden, separera frukterna från vätskan.
8. Häll körsbärsdrycken i en värmebeständig skål, tillsätt hälften av det återstående sockret, cirka 325 g, och sätt sedan i brand.
9. Efter kokning, koka i 10 minuter på låg värme.
10. Ta bort blandningen från spisen, tillsätt bären och låt dra igen i 5 timmar.
11. Efter den angivna perioden, separera körsbären från sirapen och tillsätt det återstående sockret till vätskan.
12. Placera den resulterande blandningen på elden och koka i 10 minuter.
13. Lägg bären i en gemensam behållare och låt puttra tills önskad tjocklek uppstår.
14. Häll den fortfarande varma blandningen i burkar och stäng med varma lock.

Körsbär i sirap med gropar för att dekorera tårtan

Rutna, spruckna och maskiga bär är inte lämpliga för konservering.

Receptet för att förbereda körsbär i sirap för att dekorera desserter skiljer sig inte från ovanstående alternativ, men i det här fallet måste följande nyanser beaktas:

• bären måste vara visuellt attraktiva, utan brister;
• Du bör inte välja mogna frukter, eftersom de kan spricka under tillagningsprocessen;
• Det är bäst att förvara produkten i små 250 ml burkar, eftersom produkten snabbt börjar försämras efter att behållaren har öppnats;
• Koktiden för sirapen med bär bör ökas så att den blir väldigt tjock.

Hur man gör urkärnade körsbär i sirap för vintern

Konserverade kärnfria bär kan läggas till olika rätter: keso, cocktails, gröt eller glass

Till 3 burkar à 700 g vardera behöver du:

• 600 socker;
• 1,2 liter vatten;
• 1,2 kg bär;
• 3 knoppar av kryddnejlika.

Hur göra:

1. Tvätta bären, torka dem och ta bort kärnorna.
2. Sterilisera burkarna, lägg frukterna i dem till 2/3 av volymen.
3. Häll vatten i en värmesäker skål och låt koka upp.
4. Häll varm vätska över körsbären.
5. Låt stå i denna form i 20 minuter, efter att du stängt locket.
6. Efter tiden, häll buljongen i en kastrull och koka upp.
7. Tillsätt socker.
8. Häll körsbär i kokande vatten, koka i 5 minuter och ta bort från värmen.
9. Häll körsbärsbuljongen i burkar, tillsätt kryddnejlika i varje.

Hur man gör körsbär i sirap för vintern utan sterilisering

Detta preparat rekommenderas inte för konsumtion av personer som lider av diabetes, såväl som barn under 3 år.

Till 1 burk på 1 liter behöver du:

• 650 g körsbär;
• 500 socker;
• 550 ml vatten;
• en nypa citronsyra.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Lägg de förberedda frukterna i sterila burkar upp till kanten.
2. Häll över kokande vatten och täck med lock.
3. Efter 5 minuter, häll vätskan i en värmebeständig behållare, tillsätt socker och citronsyra.
4. Häll den kokande sirapen i en burk och skruva på järnlocket.

Hur man rullar ihop körsbär i sirap med citronsaft för vintern

För att förhindra att produkten exploderar, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt behållaren: burkar måste steriliseras noggrant och locken måste kokas

Nödvändiga ingredienser:

• 500 ml vatten;
• 600 g socker;
• 700 g körsbär;
• ½ citron.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Ta bort gropar från körsbär.
2. Lägg de förberedda frukterna i burkar och häll sedan kokande vatten till brädden.
3. Låt dra i 10 minuter.
4. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt socker efter kokning.
5. Pressa en halv citron i den, var noga med att inte få in fröna.
6. Sjud körsbärsblandningen på låg värme i 3 till 5 minuter.
7. Häll den färdiga produkten i burkar och stäng locken.

Lagringsregler

Produkten ska förvaras i försteriliserade glasburkar i horisontellt läge. Det rekommenderas att förvara konserveringen i ett svalt, mörkt rum där direkt solljus inte tränger in. Denna aromatiska konservering kan lagras i flera år. Men om körsbären har gropar, reduceras hållbarheten till 1-2 år, eftersom elementen i dem frigör syra efter lång tid, vilket orsakar förgiftning.

Användningen av körsbärssirap i matlagning

Körsbärssirap används ofta av hemmafruar, inte bara för att blötlägga sockerkakor eller förbereda olika desserter. Denna konservering kan vara ett tillägg till såser, alkoholhaltiga eller alkoholfria cocktails. Det harmoniserar perfekt med kött, så många erfarna kockar lägger till några droppar av produkten vid marinering.Dessutom används sirap och körsbärsfrukter för att dekorera inte bara desserter, utan också huvudrätter eller sallader.

Slutsats

Att förbereda körsbärssirap för vintern kommer inte att vara svårt även för en oerfaren hemmafru, eftersom alla ovanstående recept är ganska enkla att följa. Genom att spendera 2-3 timmar kan du få ett preparat som kommer att glädja dig med sin obeskrivliga arom och fantastiska smak hela vintern.

Rekommenderade inlägg

Jordgubbssylt utan tillagning

Jordgubbssylt 5 minuter

Hur man gör jordgubbssylt i en slowcooker

Kvittenssylt med nötter och citron

Hur man gör japansk kvittensylt

Hur man gör kvittensylt i skivor

Hur man gör läcker grön tomatsylt

Persimmonsylt - recept med foto

Körsbärs- och jordgubbssylt, recept utan frön, med frön