Körsbärssylt: recept för vintern hemma med pektin, gelatin

Körsbärssylt blir fantastiskt gott och tätt. Genom att följa enkla rekommendationer kan även en nybörjarkock laga den perfekta efterrätten.

Hur man gör urkärnad körsbärssylt

Efterrätten tillagas genom att först ta bort fröna från frukten. Det bästa sättet att klara av denna uppgift är med en speciell anordning som liknar en tång med små skedar i ändarna.

För långtidsförvaring av arbetsstycket, ta bort skummet under tillagningsprocessen med en hålslev. Behållaren är förberedd i förväg. För att göra detta steriliseras behållarna över ånga och locken kokas i vatten.För att förhindra att sylten jäser torkas burkarna väl.

Körsbären ska vara mogna, men utan tecken på röta. Om flera lågkvalitativa exemplar hamnar i lagret blir hela satsen sylt bortskämd.

Det är viktigt att inte överkoka godbiten. Något underkokt sylt får den nödvändiga tjockleken när den svalnar. Men om du överkokar efterrätten kommer nästan all fukt att avdunsta. På grund av detta kommer delikatessen snabbt att bli sockersöt och förlora sin smak.

Under tillagningsprocessen rörs sylten hela tiden om med en träslev för att förhindra att den bränns. Om ögonblicket missas, måste du hälla desserten i en ren behållare så snabbt som möjligt.

Videon och den detaljerade steg-för-steg-beskrivningen hjälper dig att förbereda läcker körsbärssylt för vintern första gången. Innan du börjar laga mat måste du ta bort fröna. Om det inte finns någon speciell enhet används improviserade material:

• pinnar;
• vitlökspress;
• gem;
• kniv;
• hårnålar.

Det tar alltså mycket ansträngning att förbereda körsbären. Därför är det värt att använda en snabb och beprövad metod med ett vanligt durkslag.

Hur man korrekt separerar körsbär från groparna genom ett syltdurkslag

Skölj körsbären. Kasta alla skadade kopior. Lägg i en dubbelpanna i en kvart. Lägg de mjukgjorda bären i omgångar i ett durkslag och mosa med en sked. Som ett resultat kommer all massa att samlas i behållaren, och fröna kommer att förbli i durkslaget.

Körsbären måste vara helt mogna

Klassisk körsbärssylt för vintern

Att göra körsbärssylt hemma är inte svårt om du följer de proportioner som anges i receptet.

Du kommer behöva:

• körsbär - 5 kg;
• vatten - 1 l;
• citronsyra - 4 g;
• socker - 3 kg.

Steg för steg process:

1. Sortera igenom bären.För matlagning behöver du de starkaste exemplaren.
2. Skölj och ta sedan bort fröna. Överför till en köttkvarn. Slipa.
3. Överför den resulterande uppslamningen till en matlagningsbehållare och täck med socker. Häll i vatten.
4. Lägg på medelvärme. Koka i två timmar. Rör om då och då och ta bort skum under processen.
5. Häll i citronsyra, som kommer att fungera som ett konserveringsmedel. Blanda.
6. Växla brännarläget till max. Och koka i fyra minuter.
7. Häll upp i burkar. Stäng med lock.

Läcker spridning av sylt på vitt bröd

Ett enkelt recept på körsbärssylt till vintern

Det föreslagna receptet på körsbärssylt med foton för vintern är särskilt enkelt. Som ett resultat är efterrätten mör, aromatisk och mycket välsmakande.

Du kommer behöva:

• skalade körsbär (urkärnade) - 2,5 kg;
• vatten - 480 ml;
• socker.

Steg för steg process:

1. För matlagning, använd en hög och bred handfat. Du måste fylla bären.
2. Häll i vatten. Koka i en halvtimme. Kyl något.
3. Överför till en sil. Slipa. All massa kommer att rinna av i pannan, och fröna ska kastas bort.
4. Sila den resulterande massan för större homogenitet och väg. Tillsätt samma mängd socker. Blanda.
5. Lägg på låg värme. Koka i cirka två timmar.
6. Häll i behållare. Rulla upp.

Sylten blir väldigt tjock

Hur man gör körsbärssylt med pektin

Det är gott att göra körsbärssylt hemma enligt det franska receptet. Du kommer behöva:

• körsbär (urkärnade) - 1,2 kg;
• pektin - 12 g;
• socker - 600 g.

Tillagningsmetod:

1. För sylt är det bättre att använda de största frukterna. Häll i en emaljbehållare.
2. Häll i socker, lämna 80 g av den totala volymen som anges i receptet för pektin.
3. Rör om och ställ åt sidan i fyra timmar.Under denna tid kommer frukterna att släppa saft och sockerkristallerna kommer att lösas upp.
4. Sätt på spisen och sätt på minimiinställningen. Koka upp.
5. Koka i fem minuter.
6. Strö pektin med resterande socker. Rör om och lägg till den kokande blandningen. Rör hela tiden så att den tillsatta produkten fördelas jämnt i sylten.
7. Koka i tre minuter. Ta bort från brännaren.
8. Häll i förberedda behållare. Skruva på locken.

Omedelbart efter tillagningen kommer efterrätten att vara flytande, den tjocknar först när den svalnar helt.

Hur man gör körsbärssylt för vintern med gelatin

Urkärnad körsbärssylt med tillsats av gelatin blir alltid doftande och tjock.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1,5 kg;
• socker - 1,5 kg;
• gelatin - 30 g.

Steg för steg process:

1. Sortera igenom frukterna. Ta bort fröna. Kasta bort ruttna och torkade exemplar. Endast starka och friska bär väljs för skörd.
2. Skölj körsbären och ta sedan bort gropar.
3. Häll i en kokkärl. Tillsätt socker. Sätt i brand.
4. Späd gelatin i varmt vatten enligt instruktionerna. Låt stå tills det sväller.
5. Rör om körsbären hela tiden under tillagningen. Brännarläget ska vara medium. Koka i en halvtimme. Vispa med en mixer.
6. Ta bort från spisen. Häftigt. Sätt tillbaka den på spisen. Koka tills önskad tjocklek.
7. Häll i gelatin. Sätt värmen till låg. Sjud i 10 minuter.
8. Häll körsbärssylten med gelatin i förberedda behållare. Rulla upp.

Delikatessen äts med vitt bröd till frukost eller används som fyllning till hembakat.

Ett enkelt recept på äppel-körsbärssylt

Det spektakulära utseendet kommer att glädja hela familjen, och den delikata aromen gör att du snabbt vill njuta av den läckra efterrätten.

Du kommer behöva:

• socker - 600 g;
• äpplen - 1 kg;
• vatten - 60 ml;
• körsbär - 1 kg.

Steg för steg process:

1. Skär de tvättade äpplena. Ta bort kärnan. Lägg skivorna i en kastrull.
2. Häll i vatten. Täck med lock och låt sjuda på svag värme tills det är helt mjukt.
3. När den är varm, gnid igenom en sil. Tillsätt hälften av sockret. Rör om tills det är helt upplöst.
4. Sortera körsbären. Ta ut benen. Tillsätt socker. Vispa. Låt stå i en halvtimme. Vispa med en mixer.
5. Kombinera de två blandningarna. Koka i en halvtimme. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Variationen av äpplen påverkar efterrättens smak

Hur man gör körsbärssylt med kryddor

Att laga sylt från urkärnade körsbär med tillsatta kryddor är inte svårt om du förstår principen för beredning.

Du kommer behöva:

• körsbär (urkärnade) - 2 kg;
• kardemumma - 6 lådor;
• socker - 1,7 kg;
• stjärnanis - 3 stjärnor;
• kanel - 2 pinnar.

Steg för steg process:

1. Strö över bären med socker. Låt stå i två timmar. Saften ska komma ut. Vispa med en mixer.
2. Tillsätt alla kryddor i den söta blandningen. Koka i 20 minuter. Ta sedan ut dem.
3. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Kryddor hjälper till att göra delikatessen utsökt

Hur man lagar körsbärssylt med valnötter

Urkärnat körsbärssylt för vintern med tillsats av valnötter är en utsökt kunglig maträtt som kommer att glädja alla.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1,5 kg;
• smör - 20 g;
• socker - 800 g;
• vatten - 100 ml;
• valnöt - 150 g.

Steg för steg process:

1. Skölj bären noggrant med vatten. Lägg i ett durkslag och låt stå tills överflödig vätska rinner av.
2. Ta ut benen.Överför fruktköttet till en emaljbehållare.
3. Tillsätt den angivna mängden socker. Blanda. För detta ändamål, använd endast en träslev.
4. Skär nötkärnorna i små bitar.
5. Sätt körsbäret på elden. Koka i fem minuter. Ta bort skummet med en hålslev. Ta bort från värmen och låt stå i sex timmar. Vispa med en mixer.
6. Tillsätt smör. Koka upp. Koka i fem minuter och svalna igen.
7. Tillsätt nötter. Rör om och koka i sju minuter.
8. Överför till förberedda behållare. Förslut med kokta lock.

Valnötter ska vara av hög kvalitet och färska

Hur man gör körsbärssylt med choklad

Det här alternativet är idealiskt för alla älskare av chokladdesserter. Den möra, homogena sylten visar sig vara behaglig för smaken och mycket aromatisk.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1,8 kg;
• mörk choklad - 180 g;
• socker - 1,8 kg;
• vatten - 180 ml;
• mandlar - 140 g.

Steg för steg process:

1. Tvätta bären och ta sedan bort fröna.
2. Häll socker i vattnet. Koka upp sirapen och svalna helt.
3. Kombinera med bär. Koka i en halvtimme. Vispa med en mixer. Koka tills blandningen börjar tjockna. Elden ska vara minimal.
4. Hacka nötterna. Somna i sylt. Koka i sju minuter.
5. Släng i den trasiga chokladen. Koka tills det är helt upplöst.
6. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Det är bättre att använda mörk choklad

Hur man gör körsbärssylt utan socker till vintern

Röd körsbärssylt kan göras för vintern utan att tillsätta socker. Det är precis så man beredde bär i gamla tider när den söta produkten var en bristvara i landet.

Du kommer behöva:

• körsbär – 1,3 kg.

Matlagningsprocess:

1. Torka de tvättade frukterna. Överskott av fukt förkortar produktens hållbarhet.
2. Ta bort fröna och vispa med en mixer.
3. Häll upp i steriliserade burkar.
4. Lägg en trasa på botten av pannan. Placera ämnen. Fyll på med varmt vatten upp till halsen. Sterilisera i 25 minuter.
5. Lägg locken i kokande vatten. Koka i en kvart. Torka och stäng arbetsstyckena.
6. Efter att sylten har svalnat, förvara den i källaren.

Förvara arbetsstyckena på en sval plats

Recept på tjock filtkörsbärssylt

Körsbärssylt tillagas ofta med gropar, men utan dem blir produkten mer mör. En homogen efterrätt är bekvämare att sprida på en limpa, lägga till pannkakor och bakverk.

Du kommer behöva:

• filtkörsbär - 1,5 kg;
• socker - 1,5 kg.

Matlagningsprocess:

1. Skölj bären. Häll kokande vatten över och gnid igenom en sil.
2. Blanda purén med socker. Lägg på medelvärme. Koka till önskad tjocklek.
3. Överför till burkar. Skruva på locken och förvara svalt.

Filtkörsbär är väldigt saftiga och söta, så delikatessen är särskilt god

Körsbärssylt i en långsam spis

Tack vare enheten behöver du inte oroa dig för att bären brinner.

Du kommer behöva:

• körsbär (urkärnade) - 1,5 kg;
• socker - 1,5 kg;
• röda vinbär - 1 kg.

Steg för steg process:

1. Mal de tvättade bären i en köttkvarn. Häll i långsamkokaren.
2. Slå på läget "Släckning".
3. Koka upp och ta bort skummet. Stäng locket. Ställ in en timer på en timme.
4. Tillsätt socker. Temperaturen bör vara 70°C.
5. Koka godingen i en timme. Lägg i sterila behållare. Rulla upp.

Rätt tillagad sylt blir tjock och aromatisk

Hur man lagar körsbärs- och vinbärssylt i en slowcooker

Efterrätten blir saftig, hälsosam och välsmakande. En slowcooker hjälper till att snabbt koka frukter samtidigt som vitaminerna bevaras.

Du kommer behöva:

• torkad mynta - 5 g;
• körsbär - 800 g;
• potatisstärkelse - 40 g;
• svarta vinbär - 200 g;
• socker - 500 g;
• citronskal.

Steg för steg process:

1. Skölj bären. Ta bort gropar från körsbär.
2. Lägg i en skål. Tillsätt socker.
3. Riv citrusskalet. Rör ner bär. Strö över mynta.
4. Stäng locket. Slå på läget "Stew" eller "Stew".
5. Ställ in en timer på 45 minuter.
6. Tillsätt stärkelse. Blanda. Vispa med en stavmixer. Det ska inte finnas några klumpar kvar.
7. Stäng locket. Slå på timern i fem minuter.
8. Överför till rena behållare. Rulla upp.

Om du behöver en tjockare sylt kan du tillsätta mer socker än vad som anges i receptet.

Lagringsregler

Produkten, ihoprullad i steriliserade burkar, kan förvaras i rumstemperatur. Sylt under nylonskydd förvaras endast i källaren eller kylskåpet vid en temperatur på +2°...+6°C.

Slutsats

Körsbärssylt är en hälsosam och välsmakande delikatess som inte bara gillas av barn utan också av vuxna. För att få det att gnistra med en ny smak kan du lägga till en bit ingefärarot till något av de föreslagna recepten för kryddighet och kanel eller vaniljsocker för arom.

Rekommenderade inlägg

Recept på persimmonsylt

Recept på aprikossylt

Plommonsylt för vintern

Hemlagad ranetka sylt

Päronsylt för vintern: 21 recept

Chokebärssylt

Persikosylt för vintern: 13 enkla recept

Recept på svartvinbärssylt

Recept på röda vinbärssylt