Recept på svartvinbärssylt

Svartvinbärssylt är en naturlig delikatess som har en distinkt smak och lukt. Produktens tjocka konsistens gör den till en utmärkt fyllning för bakverk och pannkakor. Och till morgonte är det bra att breda sylt på en skorpa av knaprig bröd med smör. Tyvärr gör moderna hemmafruar inte ofta denna underbara förberedelse, med tanke på att förberedelseprocessen är för arbetsintensiv. Men var inte rädd för svårigheter, och då kommer din familj definitivt att tacka dig mycket för den söta efterrätten.

Fördelar med svartvinbärssylt

Svartvinbärssylt har inte bara en behaglig smak, utan gynnar också kroppen. Denna produkt är särskilt relevant på vintern, eftersom C-vitaminet i svarta vinbär ökar kroppens försvar och hjälper till i kampen mot förkylningar. Dessutom innehåller sylt en stor mängd pektin, vilket främjar ett snabbt avlägsnande av ämnen som kroppen inte behöver - mikrober, gifter. Fiber stimulerar tarmens funktion och sänker kolesterolnivåerna.Den söta produkten innehåller också en stor mängd mineraler, som är en energikälla och hjälper till att ta upp andra näringsämnen.

Recept på svartvinbärssylt

Svarta vinbär är en ganska produktiv gröda som årligen ger trädgårdsmästare en riklig skörd. De första bären äts färska med nöje, men något måste göras med resten av skörden, eftersom hållbarheten på bären är begränsad. Det är här familjerecept kommer till undsättning, som förvaras omsorgsfullt i många år och förs vidare från mammor till döttrar. Naturligtvis är varje hemmafru bekant med receptet för att göra enkel svartvinbärssylt. Men detta bär är bra eftersom det kan kombineras med andra bär och till och med frukt, det förbättrar bara smaken på den söta produkten.

Ett enkelt recept på svartvinbärssylt

Detta recept kallas klassiskt. Detta är vad nybörjare hemmafruar först bör bemästra för att förstå nyanserna av att arbeta med bär och lära sig hur man tar sylten till önskad konsistens. Det klassiska receptet är bra eftersom det inte innehåller ett stort antal ingredienser. Allt du behöver är:

• 1 kg svarta vinbär (du kan till och med använda lätt övermogna bär, de innehåller mer pektin);
• 1 kg socker.

Innan processen påbörjas måste råvarorna förberedas:

• Sortera ut svarta vinbär, ta bort stora skräp och ruttna bär och riv av stjälkarna;
• tillsätt sedan vatten för att bli av med eventuellt kvarvarande växtskräp som flyter till toppen;
• Därefter ska bären tvättas flera gånger under rinnande vatten.

Nästa steg är att skaffa bärpuré. Svarta vinbär måste först mjukas upp, detta görs genom att blanchera. Lägg ett durkslag med bär i kokande vatten. Det tar 5 minuter för dem att mjukna. Efter detta måste vinbären kylas något, mosas med en mortelstöt eller sked (du kan mala dem i en mixer) och mala genom en fin sil.

Det sista steget är att förbereda delikatessen:

1. Häll bärpuré i en vid kastrull med tjock botten och tillsätt socker.
2. Koka upp, skumma av skummet och koka tills önskad konsistens uppnås under konstant omrörning. Vanligtvis, för att få sylt, kokas massan ner med 2/3, detta tar cirka 1,5 timmar. Du kan kontrollera tjockleken på produkten genom att släppa den lite på ett rent, torrt fat. Om massan inte sprider sig efter kylning är sylten klar.

Häll upp den varma sylten i försteriliserade burkar och förslut. Ställ burkarna upp och ner, täck med en varm filt och låt stå helt kallt.

Svartvinbärssylt med gelatin

Svarta vinbär innehåller en stor mängd pektin, vilket gör sylten ordentligt tjock. Men när du lagar denna delikatess är det ingen som förbjuder dig att experimentera och till exempel tillsätta gelatin i bärpurén. Således kan du få en utmärkt efterrätt, som kommer att likna marmelad i konsistensen. Denna delikatess kommer inte bara att glädja dig med sin delikata, smältande struktur.Det här är ett bra alternativ till köpt marmelad.

Nödvändiga ingredienser:

• mängden bär och socker är densamma som för klassisk sylt;
• citronsaft - 1,5-2 msk. l.;
• gelatin - 30 g;
• kallt kokt vatten - 2 koppar.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt socker, citronsaft och vatten till bärpurén och låt koka upp.
2. Efter kokning, låt sjuda i 20 minuter under konstant omrörning.
3. Tillsätt sedan det svällda gelatinet och, utan att låta massan koka, blanda väl tills det är helt dispergerat.

Denna delikatess kan förslutas i burkar. Men du kan göra det annorlunda - häll blandningen i en matbricka och låt den svalna. Skär den kalla marmeladen i bitar, rulla var och en i socker, torka i rumstemperatur och lägg i burkar. Förvara i kylskåp.

Svartvinbärssylt med citronsaft

Att tillsätta citronsaft till sylten kommer att bidra till att framhäva smaken av svarta vinbär. För att förbereda denna delikatess behöver du:

• 1 kg svarta vinbär;
• 1,3 kg socker;
• saft av en halv eller en hel citron.

Mal de beredda bären med valfri tillgänglig metod, tillsätt socker och sätt i brand. Efter kokning, koka i cirka 15 minuter, tillsätt sedan citron, skär i tunna skivor. Koka lätt, ta bort från värmen, låt svalna något och gnugga genom en sil. Sätt tillbaka den resulterande massan på elden och koka upp, häll i burkar och försegla.

Svartvinbär och plommonsylt

Plommon innehåller, precis som svarta vinbär, en stor mängd pektin, så sylten får bra tjocklek. Dessutom kommer plommonmassa att ge ömhet till delikatessen. Nödvändiga produkter:

• 500 g svarta vinbär;
• 400 g plommon (valfri sort) och socker.

Tillagningsmetod:

1. Blanchera vinbär och plommon i varmt vatten och mosa sedan.
2. Tillsätt socker i frukt- och bärblandningen, låt koka upp och koka under konstant omrörning i cirka 40 minuter.
3. Förslut den färdiga produkten i förberedda burkar.

Men det finns sorter av plommon som är lättare att blanchera hela, eftersom när gropen tas bort sprids fruktköttet helt enkelt ut. För att förhindra att huden på dessa plommonsorter spricker under den termiska proceduren, bör den genomborras på flera ställen med ett vasst föremål, till exempel en tandpetare.

Svarta vinbär och äppelsylt

Och det här receptet är säkert älskat av många. Produktens konsistens gör att den kan användas för bakning, och kombinationen av pikanta svarta vinbär med en mjuk äppelsmak kommer att tilltala även dem som inte riktigt gillar vinbär. Denna läckra delikatess är gjord av bara tre ingredienser:

• 1 kg äpplen;
• 300 g svarta vinbär;
• 1,2 kg socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta äpplena, skala dem, skär dem i fjärdedelar och ta bort frökamrarna. Efteråt behöver du blanchera och mala genom en fin sil (du kan mala den med en mixer).
2. Mal svarta vinbär i en mixer eller passera genom en köttkvarn två gånger. Men det skulle ändå vara bättre att blanchera och gnugga genom en sil.
3. Blanda båda massorna och tillsätt socker.
4. Koka upp och koka i cirka 30-40 minuter på medelvärme under konstant omrörning. Det finns ingen anledning att täcka pannan med ett lock, detta kommer att avdunsta fukten snabbare och förkorta tillagningstiden.
5. Lägg den varma massan i steriliserade burkar och förslut.

Snabb svartvinbärssylt

Detta expressrecept är lämpligt när skörden är rik, men det finns verkligen inte tillräckligt med tid att bearbeta den. Ingredienserna och deras proportioner är desamma som för det klassiska receptet. Men tillagningstiden sparas avsevärt på grund av att vissa steg i processen hoppas över:

1. Lägg de sorterade och tvättade bären i en mixerbehållare och vänd till puré.
2. Överför blandningen till en tjockbottnad kastrull, tillsätt socker och låt koka upp.
3. Koka tills önskad tjocklek, lägg sedan i burkar och rulla ihop.

Kaloriinnehåll

Denna information kommer att vara av intresse för dem som räknar kalorier och håller koll på sin vikt. Om du konsumerar godbiten med måtta, kommer det inte att orsaka mycket skada på din figur. Kaloriinnehållet i 100 g produkt är 284 kcal eller 14% av det dagliga värdet. Därför kommer morgontoast med svartvinbärssylt och en kopp aromatiskt te inte att skada, utan tvärtom förbättra ditt humör och ge dig energi.

Regler och villkor för lagring

Svartvinbärssylt, förpackad i glasbehållare, behåller sin kvalitet i 2 år, förutsatt att den förvaras vid en temperatur från 0 ° C till + 25 ° C. Efter att ha öppnat burken är det lämpligt att konsumera produkten inom 4-5 dagar. Den öppnade burken ska förvaras i kylen. Om det dyker upp mögel på ytan av sylten är det bäst att bli av med det.

Slutsats

Även en nybörjar hemmafru kan göra svartvinbärssylt. Denna delikatess är populär bland både vuxna och barn.Sylten, som kombinerar bär- och frukttoner, har särskilt intressanta smaknyanser.

Rekommenderade inlägg

Recept på persimmonsylt

Recept på aprikossylt

Aprikos marshmallow recept

Plommonsylt för vintern

Hemlagad ranetka sylt

Päronsylt för vintern: 21 recept

Chokebärssylt

Persikosylt för vintern: 13 enkla recept

Krusbärssylt för vintern: 11 recept för vintern