Körsbär "Pyatiminutka" (5 minuter) med gropar: snabba och välsmakande syltrecept

Körsbär är ett tidigt bär, skörden lagras inte under lång tid, eftersom drupan snabbt släpper saft och kan jäsa. Därför krävs fruktbearbetning. Receptet "Fem minuter" från körsbär med gropar hjälper dig att hantera denna uppgift snabbt och utan speciella materialkostnader.

Klassisk version av sylt "Fem minuter"

Hur man lagar körsbärssylt "Pyatiminutka" med en grop

Några rekommendationer för att få välsmakande sylt av hög kvalitet:

1. För att förbereda sylt, använd redskap gjorda av rostfritt stål, koppar eller aluminium, i emalj kan den söta fruktmassan brännas.
2. Bären tas färska, utan doft av jäsning och utan skadade områden.
3. Före bearbetning, placera i 15 minuter i kallt vatten med tillsats av citronsyra och salt. Åtgärden är nödvändig för att säkerställa att skadedjur lämnar frukten.
4. Körsbären tvättas, bladen och bladen tas bort och torkas.
5. Under kokningsprocessen avlägsnas skum från ytan, dess närvaro i burken förkortar hållbarheten.

Klassisk körsbärssylt "Pyatiminutka" med gropar

Den resulterande "Pyatiminutka" sylten kommer inte att ha en tjock konsistens, men bären kommer att vara hela och aromatiska. Under den snabba heta bearbetningsprocessen behålls fler vitaminer och näringsämnen. Körsbär och socker tas i lika stora mängder. Körsbärsmassa innehåller en ganska hög koncentration av syra, om du tar mindre socker blir sylten sur.

Sekvens för förberedelser av "Fem minuter":

1. Råvarorna tvättas och torkas, läggs i en bred skål och täcks med socker.
2. Lämna arbetsstycket i 6 timmar, rör om massan varannan timme.
3. När drupan producerar en tillräcklig mängd vätska och sockret har löst sig helt, placera behållaren på spisen.
4. Under uppvärmningsprocessen, rör om sylten flera gånger och se till att ta bort skummet.
5. När blandningen kokar, sänk temperaturen och koka i 7 minuter.

Skum måste avlägsnas från ytan

Efterrätten läggs i burkar och isoleras i ett dygn.

Den enklaste "fem minuter" körsbärssylten med gropar

Det enklaste 5-minutersreceptet på körsbärssylt med gropar kräver ingen jäsning. Efterrätten tillagas på en gång. Den färdiga produkten är lämplig för engångsanvändning och som vinterpreparat. Bär och socker tas i lika stora proportioner.

Algoritm för "Fem minuter"-tekniken:

1. Frukterna tillsammans med socker placeras i en behållare.Du kan vänta tills juicen dyker upp naturligt eller koka omedelbart med tillsats av en liten mängd vatten (100 ml).
2. När den värms upp kommer juice att börja släppa. Blandningen rörs hela tiden om så att kristallerna löses upp snabbare.
3. Skum dyker ständigt upp på ytan och samlas upp. Bubblorna innehåller syre, om skummet kommer ner i burken kan produkten jäsa.
4. När massan kokar, sänk temperaturen och koka i ytterligare 5-7 minuter.
5. Efterrätten hälls upp i burkar ända till kanten och rullas ihop och vänds.

Vinterkörsbärsberedning "Pyatiminutka" skiljer sig från andra recept genom att det kräver minimal värmebehandling, så det måste svalna gradvis. En sats av den färdiga produkten isoleras och lämnas i 36 timmar.

Fem minuters körsbärssylt med gropar: recept med kryddor

För att lägga till syrlighet och ytterligare smak till körsbärssylt, använd:

• muskot;
• fänkål;
• kryddnejlika;
• mynta;
• timjan;
• vanilj;
• kanel.

Alla kryddor kompletterar på ett harmoniskt sätt körsbärsdoften. Du kan välja vilken kombination som helst eller bara använda en; kryddor ska ge en lätt ton till efterrätten och inte förskjuta bärens naturliga smak. Det enklaste alternativet är att köpa en färdig uppsättning kryddor.

Ingredienser för fem minuters sylt:

• socker - 1 kg;
• ett paket med kryddor eller valfri kombination efter smak;
• körsbär - 1 kg;
• vatten - 1 glas.

Sekvens för att förbereda fem minuters sylt:

1. Häll vatten i pannan och tillsätt socker.
2. Värm till sirap, tillsätt frukt och kryddor.
3. Arbetsstycket kokar i 5 minuter.
4. Låt sylten svalna och upprepa proceduren.

Dessert kan inkluderas i menyn. Om målet är att förbereda den för vintern, koka massan i 10 minuter och packa den i burkar.

Hur man gör 5 minuters sylt av frysta körsbär med gropar

När de placeras i frysen genomgår frukterna full bearbetning. Därför finns det ingen anledning att sortera och tvätta bären för att förbereda Five Minutes. Vatten läggs inte till fruktmassan, för under upptiningsprocessen kommer körsbären att ge tillräckligt med juice.

De måste tinas före användning. De läggs i en vid skål och lämnas tills körsbären blivit mjuka. Det är bättre att använda bär beredda på detta sätt för sylt tillsammans med fröet, då blir efterrätten inte flytande.

Bär måste tinas före bearbetning.

Sekvens av receptet för "Fem minuter" körsbär med gropar:

1. Bären, tillsammans med den resulterande juicen, placeras i en kastrull och täcks med socker 1:1. Om så önskas kan mängden socker ökas.
2. Sätt på spisen och rör om blandningen flera gånger medan den kokar. När sylten kokar, sänk temperaturen och låt stå i 5 minuter.
3. Låt stå tills det svalnat helt och upprepa kokningsproceduren. Om det blir för mycket sirap tas den upp i en ren behållare. Vätskan kan kokas separat i 10 minuter och kylas för att användas till barnmat eller bakning.
4. Tredje gången kokas sylten i 7 minuter och förpackas i burkar.

Totalt kommer beredningen av "Fem minuter" att ske i 3 steg, tidsintervallet mellan kokning är cirka 3 timmar.

"Pyatiminutka" körsbärssylt med gropar och citron

Sylten enligt detta recept är rik på färg med en behaglig citrusarom. Efter kylning är konsistensen på efterrätten tjock av hela bär.

Du behöver följande ingredienser:

• citron - 2 st.;
• socker - 1,8 kg;
• körsbär - 1 kg.

För att göra sylten söt, öka mängden socker till 2 kg. Förberedelserna kommer att ta flera dagar. Efterrätten tillagas i steg:

1. Körsbären tvättas, läggs ut i ett jämnt lager på en trasa så att fukten absorberas och avdunstar, och endast torra frukter bearbetas.
2. Citron till efterrätt används med skal, den tvättas också och torkas av med en ren servett.
3. Frukt med frön och socker hälls i matlagningsbehållaren, citronen krossas med en köttkvarn och läggs till beredningen.
4. Blandningen omrörs och får brygga i flera timmar.
5. Disken med beredningen läggs på elden, rörs försiktigt så att kristallerna löses upp när de gradvis värms upp, blandningen får koka och spisen stängs av.
6. Låt körsbär och citron stå i 12 timmar, värm sedan upp massan till en långsam uppkok och ta bort från spisen. Låt det brygga under samma tid.
7. Koka upp en tredje gång. För 4:e gången (efter 12 timmar) kokar sylten i 7 minuter.

Den färdiga produkten hälls i burkar och täcks med lock.

Lagringsregler

Hållbarheten för körsbärssylt med gropar är kortare än för den renade produkten. Fröna innehåller giftig cyanvätesyra, om produkten inte har använts under en längre tid finns det risk att ämnet börjar släppas ut i produkten. Jam lagras i högst 2 år i ett mörkt rum med en temperatur på 4-8 ⁰C. En källare eller ett förråd utan uppvärmning är lämpligt för detta ändamål.

Slutsats

"Fem-minuters"-receptet för körsbär med gropar är ett av de vanligaste sätten att förbereda sig för vintern. På grund av fröna erhålls produkten med en uttalad arom och hela bär, konsistensen av en sirap i form av gelé. Sylten används till bakning, som efterrätt till te och som tillsats till pannkakor eller pannkakor.

Rekommenderade inlägg

Viburnumsylt utan frön

Ett enkelt recept på kvittensylt

Körsbärsgelé för vintern med och utan gropar

Recept på plommonsylt med gropar

Körsbärssylt med och utan frön

Berberis sylt: recept

Chokebärssylt

Päronpastill i ugn och torktumlare

Recept på melon i sirap för vintern