Körsbärssylt för vintern med gropar: recept för att göra färska och frysta bär, fördelar och skador

Körsbärssylt med gropar för vintern är en hälsosam delikatess som har en behaglig smak och arom. Om den tekniska processen följs förblir bären intakta och vackra.

Går det att göra körsbärssylt med gropar?

Sylt gjord med frön har en rikare smak och arom. Var noga med att tillaga den i flera steg, men koka den inte under lång tid. Den största fördelen är att du inte behöver lägga mycket tid på att förbereda bären.

Fördelarna och skadorna med körsbärssylt med gropar

Sylten behåller alla de nyttiga egenskaperna hos färska körsbär. Den innehåller vitaminer:

• Bl, B2;
• E, C;
• Ah, RR.

Vid regelbunden användning:

• stärker immunförsvaret;
• ökar aptiten;
• underlättar förloppet av virusinfektioner och influensa;
• påskyndar ämnesomsättningen;
• minskar kroppstemperaturen;
• tar bort gifter;
• hjälper till att hantera svår hosta;
• förbättrar nervsystemets funktion;
• normaliserar blodtrycket;
• renar levern.

Det är användbart att äta sylt för anemi, eftersom det innehåller en stor mängd järn.

Kan inte användas av personer med:

• diabetes mellitus;
• fetma;
• intolerans mot någon komponent som ingår i efterrätten.

Hur man gör körsbärssylt med gropar

För att säkerställa att bären inte skrynklar och förblir intakta, följs en viss teknik under tillagningsprocessen:

• Frukterna samlas upp med bladskaft och tas bort omedelbart före tillagning. I det här fallet förlorar de inte överflödig juice och förstör mindre;
• välj icke-syrliga varianter med mörk hudfärg. Bären används när de är mogna;
• inte utsätts för långvarig värmebehandling. Matlagning upprepas flera gånger efter att produkten har svalnat helt;
• Skinnet stickas inte innan tillagning.

För längre förvaring rullar du sylten till små glasburkar med metalllock.

Hur länge man kokar körsbärssylt med gropar

Lång värmebehandling gör färgen på bären oattraktiv och ändrar deras smak.Koka sylten flera gånger från 3 till 15 minuter, beroende på valt recept.

Välj körsbärsfrukter som är fasta och utan tydliga deformationer

Klassiskt recept på körsbärssylt med gropar

Alla kan göra doftande sylt första gången.

Du kommer behöva:

• socker - 1,5 kg;
• körsbär - 1 kg;
• vatten - 50 ml.

Steg för steg process:

1. Sortera genom skörden. Ta bort alla grenar och kassera prover av låg kvalitet. Skölj och torka på en handduk.
2. Häll vatten i en kastrull med tjock botten. Tillsätt 1 kg socker. Koka sirapen under omrörning. Elden ska vara minimal.
3. Tillsätt bär. Låt stå i sex timmar.
4. Tillsätt resterande socker. Vispa. Ställ in brännaren på minimumläge. Koka upp. Koka i sju minuter. Ta bort allt skum.
5. Låt stå i sex timmar. Koka ytterligare 10 minuter efter kokning.
6. Häll i varma, sterila behållare. Kork.

Du kan täcka godbiten med valfritt metalllock.

Ett enkelt recept på körsbärssylt med gropar

Fröna tas inte bort från bären. Behållarna är försteriliserade på något bekvämt sätt. Sylten hälls upp i varma burkar, annars kan glaset spricka på grund av temperaturförändringar.

Du kommer behöva:

• körsbär - 500 g;
• socker - 250 g;
• vatten - 500 ml.

Steg för steg process:

1. Skölj grödan, som tidigare rensats från löv och kvistar, med varmt vatten.
2. Skicka till burkar, fyll dem till 2/3. Häll kokande vatten över den. Täck med ett lock. Låt stå i 20 minuter.
3. Häll vätskan i en kastrull. Tillsätt socker. Sätt på medelvärme och koka sirapen.
4. Häll över bären. Kork.

Efterrätten serveras bäst kyld.

Hur man snabbt lagar körsbärssylt med gropar

Stora frukter ser vackrast ut i sylt.De är trevligare att äta och kan användas för att dekorera desserter.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Steg för steg process:

1. Lägg den tvättade skörden på en pappershandduk. Torr.
2. För att frigöra juicen snabbare, stick varje frukt med en tandpetare. Du kan hoppa över detta steg om du vill.
3. Lägg i en hög kastrull. Strö över socker. Låt stå i fem timmar. Skaka behållaren med jämna mellanrum. Rör inte om, annars krossas bären. En tillräcklig mängd juice bör släppas ut.
4. Stäng locket. Sätt på låg värme och koka upp.
5. Öppna locket. Koka i fem minuter. Ta bort skum. Häftigt.
6. Koka i 15 minuter. Häll i sterila behållare. Kork.

Rätt förberedda bär förblir intakta

Fryst körsbärssylt med gropar

Du kan laga en läcker godbit av fryst produkt året runt. Inget vatten behövs för matlagning, eftersom körsbären släpper ut mycket saft.

Du kommer behöva:

• körsbär - 500 g;
• citronsyra - 1 g;
• socker - 300 g.

Steg för steg process:

1. En fryst produkt kan inte omedelbart läggas i en panna och tillagas. Vid uppvärmning fastnar massan på väggarna eftersom den saknar vätska. Därför måste produkten tinas i rumstemperatur.
2. Lägg på låg värme. Tillsätt socker. Tillsätt citronsyra. Om bären inte är saftiga kan du hälla i 150 ml vatten.
3. Koka i 10 minuter. Häftigt.
4. Koka i ytterligare 10 minuter. Häll upp i sterila burkar och förslut.

Låga temperaturer dödar inte de nyttiga ämnena som finns i bär

Filtkörsbärssylt med gropar

Du kommer behöva:

• filtkörsbär - 1 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 440 ml.

Steg för steg process:

1. Häll vatten i 800 g socker. Koka upp sirapen.
2. Tvätta bären och torka sedan. Häll i söt vätska.Låt stå i fyra timmar. Koka upp.
3. Häll av sirapen. Tillsätt resterande socker. Koka i fem minuter.
4. Häll över frukterna. Koka i en kvart.
5. Häll upp i rena burkar. Kork.

Skogsfrukter innehåller mycket mer användbara ämnen, och sylten är mer aromatisk

Körsbärssylt med frön och vatten

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• vatten - 150 ml;
• socker - 1 kg.

Steg för steg process:

1. Ta bort alla grenar och löv från grödan. Släng ruttna och bortskämda frukter.
2. Koka upp sirap från de återstående ingredienserna. Kristallerna ska lösas upp helt.
3. Häll över frukterna. Vispa. Låt stå i sju timmar.
4. Lägg på medelvärme. Stänga. Koka upp.
5. Ta av locket och koka i 10 minuter. Avlägsna från värme. Låt stå i sju timmar.
6. Upprepa processen. Häll upp i burkar. Kork.

Sirapen hjälper till att bevara bärens utseende

Hur man gör körsbärssylt med kardemummagropar

Körsbärssylt passar perfekt till kryddor. Delikatessen har en originell smak. Du kan äta färskt bröd med det och lägga sirap till teet.

Du kommer behöva:

• kryddnejlika - 2 knoppar;
• socker - 1,5 kg;
• kryddpeppar - 2 ärtor;
• stjärnanis - 1 stjärna;
• körsbär - 1,5 kg;
• kanel - 1 stång;
• kardemumma - 2 st.

Steg för steg process:

1. Strö tvättade och torkade bär med socker.
2. Tillsätt kryddor. Vispa. Låt stå över natten.
3. Ta bort kryddorna utan att röra vid kanelen.
4. Koka på låg värme. Ta bort skum. Ta ut kanelstången. Häftigt.
5. Koka i 10 minuter. Häll i behållare. Kork.

Den kryddade delikatessen har en unik rik färg, rik smak och arom.

Hur man gör körsbärssylt med gropar och citronsaft

Söt sylt kompletterar citron perfekt och gör dess smak lättare och rikare. Citrus är vald med tunt skal.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• citron - 1 stor;
• socker - 1 kg.

Steg för steg process:

1. Riv skalet med ett fint rivjärn.
2. Placera skörden i en hög behållare, strö varje lager med socker. Tillsätt zest.
3. Pressa saften från citronen. Låt stå i fem timmar.
4. Lägg på låg värme. Efter kokning, koka i sju minuter.
5. Häftigt. Låt stå i fem timmar.
6. Koka i 10 minuter. Häll upp i förberedda burkar. Kork.

Serveras som en fristående efterrätt

Recept på körsbärssylt för vintern med gropar för 1 kg bär

Att göra sylt tar tid, men resultatet är värt det.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 500 g.

Steg för steg process:

1. Sortera igenom bären. Tillsätt socker. Om frukterna är för syrliga kan mer sötningsmedel användas.
2. Låt stå i åtta timmar. Det ska komma ut mycket juice. Om skalet är för tjockt och det inte finns tillräckligt med vätska, behöver du inte tillsätta vatten. Under värmebehandling kommer varmt socker att orsaka att juice frigörs.
3. Blanda produkterna noggrant. Det ska inte finnas något socker kvar i botten, annars bränns det.
4. Lägg på medelvärme. Rör hela tiden, låt sjuda tills det kokar.
5. Koka i tre minuter. Ställ åt sidan i sex timmar. För bättre mättnad med sirap, rör om körsbären varje timme.
6. Ställ in brännaren på medium. Koka i 10 minuter.
7. Häll i förberedda behållare. Kork.

Under tillagning, använd en emaljpanna eller kopparfat

Körsbärssylt med gropar: recept med vanilj

En rätt tillagad delikatess har en fantastisk arom, rik smak och en vacker rubinton. Om du kokar den för länge får sylten en oattraktiv smutsig brun färg.

Du kommer behöva:

• körsbär - 2 kg;
• vaniljsocker - 4 påsar;
• strösocker - 2,3 kg.

Steg för steg process:

1. Täck skörden med socker. Låt stå i flera timmar. Frukterna ska frigöra juice.
2. Lägg på låg värme. Koka i en kvart.
3. Tillsätt vaniljsocker. Vispa. Ställ åt sidan i två timmar.
4. Koka i en kvart. Upprepa processen en gång till. Ta bort skum hela tiden.
5. Häll upp i varma burkar. Kork.

Vanillin fyller sylten med en speciell arom

Hur man gör körsbärssylt med gropar så att bären inte skrynklar

Under tillagningsprocessen blötläggs bären med frön långsamt i sirap. Med snabb värmebehandling krymper de, och med lång kokning förlorar de sin färg och fördelaktiga egenskaper. Därför bör du följa vissa regler.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 800 g;
• vatten - 450 ml.

Steg för steg process:

1. Stick varje frukt med en nål.
2. Koka upp sirap från de återstående ingredienserna. Häll över bären. Låt stå i fyra timmar.
3. Koka upp. Koka på medelvärme i åtta minuter.
4. Häll av sirapen och koka den i 10 minuter.
5. Lägg till körsbär. Koka i 10 minuter. Häll upp i varma behållare och förslut.

Om tekniken följs kommer bären inte att krympa under värmebehandlingen

Hur man gör körsbärssylt med gropar så att bären blir hela

För att säkerställa att bären förblir intakta och inte spricker, använd en större mängd sötningsmedel och häll bara varm sirap över frukterna.

Du kommer behöva:

• vatten - 250 ml;
• socker - 1,5 kg.
• körsbär - 1 kg.

Steg för steg process:

1. Koka sirap från vatten och 1 kg socker. Häll över bären.
2. Stäng locket och låt stå i sex timmar.
3. Strö i resterande strösocker. Blanda. Koka upp. Koka i fem minuter.
4. Låt stå övertäckt i sex timmar.
5. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort skum.
6. Häll i rena behållare. Kork.

Med frön ser bär i en behållare mer original ut

Recept på läcker körsbärssylt med gropar utan sterilisering

Fröna fyller sylten med en speciell unik smak och arom.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• vatten - 120 ml;
• strösocker - 1 kg.

Steg för steg process:

1. Täck skörden med socker. Låt stå i tre timmar.
2. Gör en punktering i mitten av varje frukt. Tillsätt vatten och rör om.
3. Skicka till låg värme. När vätskan börjar bubbla, låt sjuda i tre minuter. Häftigt.
4. Återgå till värmen igen. Sjud tills det är klart, rör hela tiden.
5. Häll upp i burkar. Kork.

Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor till kompositionen.

Körsbärssylt med gropar i en långsam spis

Ett bekvämt sätt att göra sylt som kräver minimal ansträngning.

Du kommer behöva:

• körsbär - 700 g;
• socker - 500 g.

Matlagningsprocess:

1. Lägg frukterna i skålen. Tillsätt socker. Låt stå i en timme.
2. Slå på programmet "Stew", du kan också använda "Soup". Tid - timme.
3. Häll i sterila behållare. Kork.

För att förhindra att den varma massan kommer ut från multikokaren är det nödvändigt att ta bort ångventilen

Lagringsregler

Förvara arbetsstycket på en sval plats. Temperaturen bör ligga inom +2°...+10°С. Ett skafferi och källare fungerar bra. I lägenheten förvaras de i kylen, på vintern - på en inglasad balkong. I det här fallet är konserveringen täckt med flera filtar.

Hur länge kan man lagra körsbärssylt med gropar?

Ben förkortar produktens hållbarhet. Den maximala lagringstiden är ett år.Sex månader efter konservering börjar cyanvätesyra produceras inuti fröna. Efter 12 månader tränger det in i fruktköttet genom skalet och förgiftar därigenom sylten.

Efter att ha öppnat behållaren ska godbiten konsumeras inom en vecka.

Slutsats

Körsbärssylt med gropar för vintern är en läcker och aromatisk efterrätt som hela familjen kommer att uppskatta. Bären används för att dekorera hemgjorda bakverk, och en hälsosam dryck tillagas av sirapen. Frukterna behåller inte bara sin struktur, utan också sina fördelaktiga egenskaper.

Rekommenderade inlägg

16 recept på kaprifolsylt

Citrongrässylt: recept

Päronkonfitur

Svartvinbärssylt i köttkvarn

Svartvinbärssylt för vintern: enkla recept

Krusbärssylt för vintern: 11 recept för vintern

Rödvinbärsgelé: genom en juicepress, juicepress

Röda och svarta mosade vinbär utan socker

Recept på hallonsylt utan socker