Innehåll
Purerade vinbär utan socker är ett lager av vitaminer och mikroelement. Med denna bearbetningsmetod behåller den alla fördelaktiga ämnen. Den fantastiska aromen och den sursöta smaken av denna maträtt är älskad av barn och vuxna. Vinbärspuré är perfekt till söta bakverk eller som en sötsur sås. Mosade bär är lätta att förbereda och kräver ingen speciell utrustning eller färdigheter.
Nyttiga egenskaper hos rivna vinbär utan socker
Svarta vinbär har ett rekordinnehåll av vitamin C. Enligt denna parameter är det en värdig konkurrent till citron och apelsin. Rött är en erkänd ledare inom vitamin A-innehåll.
Fördelar med mosad svarta och röda vinbärspuré utan socker:
- kan användas som multivitamin på vintern;
- stärker kroppens skyddsfunktioner;
- förbättrar aptiten, stimulerar funktionen av mag-tarmkanalen;
- främjar blodrening och reproduktion;
- tonar och lindrar trötthet;
- föryngrar kroppen, minskar risken för att utveckla cancer;
- förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion;
- tar bort gifter från kroppen;
- lugnar inflammatoriska processer, inklusive i leder;
- fungerar som ett febernedsättande och svedande medel;
- för diabetes mellitus är det en värdefull källa till vitaminer, organiska syror och kalium, som är ansvarigt för att normalisera vatten- och syrametabolismen. Regelbunden konsumtion av produkten minskar avsevärt sjukdomens negativa inverkan på kroppen.
Ingredienser
För att förbereda mosade vinbär utan socker behöver du färska bär. Mogna bär ska sorteras. Ta bort löv, svansar, ruttna och mögliga exemplar. Skölj väl i ett durkslag under rinnande vatten. Lämna behållaren med bären på sidan av den tomma pannan i 30 minuter så att vattnet kan rinna av. Börja sedan göra mosade vinbär utan socker.
Recept på mosade vinbär utan socker
Puréade vinbär kan göras på flera sätt. Lägg de tvättade röda eller svarta vinbären i en djup kastrull eller gryta och krossa med en metall- eller trästöt. Lägg sedan blandningen i en fin metallsikt och gnid igenom den med en sked eller spatel. Du får en homogen puré utan skal och nästan inga frön.
För stora mängder bär kan du använda en köttkvarn eller stavmixer. En mixer med visptillbehör fungerar också. Den krossade massan måste malas i små portioner genom en sil, då och då avlägsnas resterande skal och frön. Om så önskas kan skalen och fröna lämnas kvar. Krossa vinbären väl eller puré dem i en mixer – naturprodukten är klar att användas.
Du kan använda en juicepress med tillbehör för juice med fruktkött.Produkten kommer att vara homogen, utan främmande föroreningar. Den återstående massan av skal, frön och fruktkött kan användas för att göra läcker vinbärssylt.
Kaloriinnehåll
Svarta och röda vinbär, mosade utan socker, har lågt kaloriinnehåll. 100 gram puré innehåller endast 46 kcal. Samtidigt är produktens näringsvärde högt - 2 matskedar fyller helt på kroppens dagliga behov av vitamin A och C. Regelbunden konsumtion normaliserar ämnesomsättningen, så vinbär är indikerade vid behandling av fetma. Sockerfria vinbär rengör kroppen perfekt och är en hälsosam matprodukt. Hjälper till att lösa problemet med övervikt och har en gynnsam effekt på huden och håret.
Regler och villkor för lagring
Rivade röda eller svarta vinbär utan socker är en färskvara. Den ska endast förvaras i kylen i en ren glasbehållare med tätt stängt lock. Hållbarhet – 24 timmar.
För att bevara smakrik och hälsosam puré till vintern bör den frysas eller steriliseras.
- För att frysa, placera den färdiga purén i små behållare som tidigare har tvättats. Det är lämpligt att ta livsmedelsgodkänd plast som tål temperaturer från +100 till -30O C. Täck ordentligt och ställ in i frysen. Frysta malda vinbär kan lagras i 6-12 månader utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
- För att konservera i burkar, lägg de mosade bären i en emalj- eller stålskål, sätt på elden och låt koka upp. Sänk lågan och låt sjuda i 20-30 minuter. Sterilisera burkar och koka upp lock. Häll upp den kokande purén i burkar och rulla ihop. Låt svalna långsamt under filten. Denna produkt kan förvaras i upp till sex månader på en sval, mörk plats.
Slutsats
Sockerfria mosade vinbär har blivit en smakrik och hälsosam goding. Den kan serveras på ett dessertbord med te eller kaffe, och även som en kryddig sås till kötträtter. Denna lättlagade beredning används ofta i husmanskost. Av den kan du göra utmärkta fruktdrycker och gelé, gelé och grädde för kakor, marmelad och varm eller kryddig sås. Med strikt efterlevnad av lagringsförhållanden och bearbetningsmetoder kan du njuta av den naturliga smaken av aromatiska bär till nästa skörd.
