Pumpasylt för vintern: 17 recept

Det är ganska svårt att hålla pumpan fräsch till djup vinter, och i avsaknad av speciella lokaler med lämpliga förhållanden för detta är det nästan omöjligt. Därför är det optimala sättet att göra det möjligt att njuta av denna produkt oavsett tid på året att göra pumpasylt för vintern. Denna sötma kommer inte bara att vara välsmakande, utan också hälsosam, vilket är mycket viktigt på vintern.

Hemligheter med att göra pumpasylt

Pumpa är en grönsak med många nyttiga egenskaper. Alla älskar inte pumpa, och det är särskilt svårt att övertala barn att äta vilken pumparätt som helst.I det här fallet kan du prova att servera produkten i form av allas favoritsylt. Och för att göra det välsmakande och aromatiskt måste du använda flera viktiga tips från erfarna kockar:

1. Alla behållare i vilka pumpagodis förberedda för vintern kommer att lagras under lång tid måste steriliseras noggrant.
2. När du väljer grönsaker, ge företräde endast till högkvalitativa omogna frukter, utan synliga skador eller brister. Innan du börjar laga mat måste du förbereda huvudkomponenten ordentligt genom att skala, frön, skära i små bitar i form av kuber, skivor eller riv.
3. För att förbättra smaken av pumpasylt är det vanligt att lägga till sura frukter. Citrusfrukter, äpplen och alla bär med en uttalad syrlig smak är idealiska för dessa ändamål.
4. För att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos pumpa är det nödvändigt att utföra värmebehandling inte på en gång under lång tid, utan i flera steg.
5. Det är lämpligt att använda vanillin, kanel och andra kryddor som ytterligare kryddor för att förstärka aromen av pumpasötma.

Tekniken för att förbereda pumpa skiljer sig praktiskt taget inte från andra typer av sylt. Och resultatet kommer säkert att glädja även de som är kategoriskt emot denna produkt, eftersom den ursprungliga produkten är berövad den specifika lukten och smaken som är typisk för råvaror.

Recept för traditionell pumpasylt

Mängden socker kan varieras beroende på smakpreferenser, men ett förhållande på 1:1 anses vara det mest framgångsrika.Detta klassiska enkla recept på pumpasylt för vintern kan reproduceras även av en oerfaren ung hemmafru och resultatet kommer att bli sådan pumpasylt att till och med svärmor, som kliver över sin stolthet, kommer att fråga om metoden för att förbereda den. För detta behöver du:

• 1 kg pumpa;
• 1 kg socker;
• 1,5 msk. vatten.

Steg-för-steg recept på pumpasylt:

1. Blanda vatten med socker, bring till ett homogent tillstånd, håll i brand tills vätskan börjar rinna från skeden som en tråd.
2. Tvätta huvudkomponenten, ta bort skalet och fröna och dela den i 1 cm bitar.
3. Häll sirap över den beredda grönsaken, ställ på spisen, sätt på låg värme och koka tills grönsaksblandningen får en mörk bärnstensfärgad nyans.
4. Häll den beredda sylten i burkar, stäng locket, vänta tills den svalnat helt och förvara.

Pumpasylt med apelsin för vintern

En sådan ljus, trevlig pumpadessert kommer att vara ett trumfkort på middagsbordet, och bakverk tillagade med tillsats av denna sylt kommer att bli mycket godare och hälsosammare. En förutsättning för sådan beredning är sterilisering av burkarna, om möjligt i ugn eller mikrovågsugn:

Komponentstruktur

• 1 kg pumpa;
• 1 kg socker;
• 1 msk. vatten;
• 2 apelsiner;

Recept för att göra pumpasylt:

1. Ta bort skalet och fröna från grönsaken och skär den i små barer.
2. Tillsätt socker i vattnet och koka tills sirapen erhålls.
3. Blanda den resulterande sirapen med den beredda vegetabiliska produkten och lägg på låg värme i 10–15 minuter.
4. Använd en matberedare eller köttkvarn och hacka apelsinen utan att skala den.
5. Tillsätt apelsinblandningen i sylten och låt koka i 5-10 minuter.
6. Fördela i förberedda burkar och stäng locket, vänd och slå in med en handduk.

Pumpasylt med valnötter

Kombinationen av pumpa och nötter anses vara den mest framgångsrika, men först måste du göra en liten portion för att testa för att känna aromen och smaken av sylten. Det konsumeras snabbt som en oberoende maträtt, såväl som som fyllning för morgontoast, pannkakor och till och med havregryn.

Ingredienser:

• 300 g pumpa;
• 100 ml vatten;
• 250 g socker;
• 1 kanelstång;
• ½ tsk. citronsyra;
• 30–40 g valnötter;
• 2 g mald muskotnöt.

Recept steg för steg:

1. Skala grönsaken från fröna, skala och skär i små tärningar.
2. Blanda socker och vatten och låt koka upp.
3. Häll den hackade grönsaksprodukten i den resulterande sirapen och koka.
4. Stäng av gasen, täck med lock och låt dra över natten.
5. Koka sylten var 8–9:e timme ytterligare två gånger.
6. Skala och hacka nötterna, tillsätt alla andra ingredienser, utom kanel, till innehållet.
7. Tillsätt kanelstången 2 minuter innan tillagningen är slut.
8. Fyll de förberedda burkarna, förslut med lock och låt svalna.

Hur man gör pumpasylt med torkade aprikoser för vintern

Torkad frukt är alltid ett utmärkt tillskott till sylt, vilket ger en ovanlig smakton och en fräsch arom. För att förstå hur underbar den här smaken är, måste du prova denna delikatess minst en gång, och också behandla din familj och vänner. För att förbereda måste du fylla på följande ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 300 g torkade aprikoser;
• 500 g socker.

Steg för steg recept:

1. Skala huvudkomponenten, ta bort fröna från den, riv med ett grovt rivjärn.
2. Tvätta de torkade aprikoserna och skär i strimlor.
3. Kombinera de förberedda produkterna med socker och låt stå i några minuter för att låta blandningen infundera bättre.
4. Sätt på elden och koka i 5 minuter, låt stå tills det är helt kallt.
5. Upprepa denna process 3 gånger tills blandningen har en konsistens som gröt.
6. Fyll steriliserade burkar med sylt och stäng.

Ett enkelt recept på pumpasylt med äpplen

Denna pumpasylt är väldigt enkel att göra. Ett enkelt recept kommer att skämma bort riktiga gourmeter med både en utsökt smak och en subtil ton av äpple.

Uppsättning komponenter:

• 800 g pumpa;
• 200 g äpplen;
• 1 kg socker.

Teknik för tillverkning av recept:

1. Tvätta grönsaken, ta bort fröna, skala och skär i stora bitar.
2. Blanda det med socker och låt dra över natten.
3. Sätt på eld och koka.
4. Riv äpplena med ett grovt rivjärn och lägg till huvudblandningen.
5. Minska gasen och fortsätt koka i cirka 30 minuter.
6. Packa i burkar och förslut tätt med lock.

Pumpasylt med citron för vintern

Delikatessen blir tjock och extremt god. Även under matlagning kommer den behagliga doften av sötma att spridas över hela rummet, så denna beredning kommer att försvinna snabbt tack vare familjens och vännernas ansträngningar. För att göra detta måste du förbereda:

• 1 kg pumpa;
• 800 g socker;
• 2 citroner;
• 5–6 kryddnejlika;
• 5–6 berg. kryddpeppar.

Steg för steg recept:

1. Tvätta, skala och hacka grönsakerna.
2. Sjud på låg värme, tillsätt vatten om det behövs, låt frukten mjukna.
3. Tillsätt socker och koka i 20 minuter.
4. Pressa citronsaft och blanda med resten av kryddorna.
5. Häll den resulterande blandningen i sylten och koka tills den tjocknar.
6. Sila ur kryddnejlikaknopparna och pepparn.
7. Lägg i burkar, stäng, låt svalna och förvara sedan för långtidsförvaring.

Ett annat recept på pumpasylt med citron:

Doftande pumpasylt med apelsiner och citroner

En karakteristisk egenskap hos denna uppfriskande delikatess är dess arom. Denna kvalitet visar sig väl under bakning, såväl som när man använder produkten som ett tillägg till morgongröt. En sådan frukost kommer att ladda dig med energi, positivitet för hela dagen, förbättra ditt humör och övergripande välbefinnande.

Nödvändiga produkter:

• 1 kg pumpa;
• 1 citron;
• 1 apelsin;
• 800 g socker.

Recept på pumpasylt:

1. Skala och hacka grönsaksprodukten i tärningar och dela citrusfrukterna i tärningar tillsammans med skalet.
2. Tillsätt socker till alla ingredienser och låt stå över natten.
3. Koka på låg värme i en halvtimme.
4. Häll blandningen i burkar och förslut.

Pumpa, apelsin och ingefära sylt

Ljusfärgade godsaker, som den här, lockar barn med sitt utseende, så det blir mycket lättare att få ditt barn att äta pumpa. Om så önskas kan du skära citronen i tärningar, men det finns en chans att den kommer att smaka bittert och därigenom förvärra smaken på hela förberedelsen för vintern.

Lista över ingredienser:

• 1,5 kg pumpa;
• 1 apelsin;
• 1 citron;
• 800 g socker;
• 1 tsk. kanel;
• 1 tsk. muskot;
• 2 tsk. mald ingefära;
• 800 ml vatten.

Gör recept:

1. Skala grönsaken noga och skär i små bitar.
2. Riv citronskalet och pressa ur saften, skär apelsinen tillsammans med skalet i små tärningar.
3. Kombinera alla beredda ingredienser i en separat behållare tillsammans med kryddor och örter.
4. Häll i vatten, sätt på låg värme och koka i 20 minuter.
5. Tillsätt socker och håll till önskad tjocklek i högst en timme.
6. Häll upp blandningen i burkar och stäng locket.

Pumpasylt med havtorn för vintern

Havtorn anses vara både en mycket hälsosam produkt och ett utmärkt komplement till många rätter.Därför bör du om möjligt försöka göra pumpasylt med havtorn och se själv den utmärkta smaken.

Matlagningsreceptet innehåller följande komponenter:

• 1 kg pumpa
• 800 g socker;
• 1 msk. havtorn.

Hur man gör pumpasylt enligt receptet:

1. Förbered grönsaksprodukten genom att skära den i små kuber. Sortera genom havtornet, ta bort omogna och skadade frukter, tvätta väl och låt torka.
2. Kombinera de förberedda ingredienserna och tillsätt socker och låt stå i 4 timmar tills sockret lösts upp.
3. Koka i 25 minuter på låg värme.
4. Häll i rena behållare, utan att vänta på att det svalnar, stäng med lock.

Pumpasylt med aprikoser för vintern

Under aprikosskördeperioden börjar tidiga sorter av melon och melongrönsaker redan mogna. Varför inte prova att kombinera dem i denna kryddade vinpumpasylt. All familj och vänner kommer att beundra delikatessen, och gästerna kommer definitivt att fråga efter receptet och känna igen skaparen av denna pumpasylt som den bästa hemmafrun. För matlagning behöver du:

• 2,8 kg pumpa;
• 1 kg aprikos;
• 1 citron;
• 1 apelsin;
• 1,5 kg socker;
• 250 ml vatten;
• 250 ml torrt vin (vitt);
• 50 ml rom;
• 1 vaniljstång.

Steg-för-steg recept på pumpasylt:

1. Tvätta grönsaken, ta bort skalet, fröna och skär i tärningar.
2. Riv apelsinskalet.
3. Varva apelsinskal, socker och pumpa.
4. Pressa citronsaft, häll i hela innehållet och låt dra över natten.
5. Tvätta aprikoserna, ta bort frön och kombinera med den infunderade blandningen.
6. Tillsätt resterande produkter, förutom rom, och låt koka i 40 minuter efter kokning på låg värme.
7. Häll rom i den beredda pumpasylten så att den inte tappar smak och lukt.
8. Fyll burkarna och rulla ihop.

Recept på pumpasylt utan tillagning

För att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos huvudprodukten så mycket som möjligt är det nödvändigt att utesluta värmebehandling. Pumpasylt med tillsats av citron och apelsin utan matlagning blir mycket snabbare och hälsosammare. För att göra detta behöver du:

• 1 kg pumpa;
• 1 citron;
• 1 apelsin;
• 850 g socker.

Recept i etapper:

1. Ta bort skinn och frön från alla ingredienser och skär i tärningar.
2. Låt bli slät med en matberedare eller köttkvarn.
3. Tillsätt socker och rör tills kristallerna lösts upp.
4. Lägg i burkar och stäng med lock.

Originalrecept på kryddad pumpasylt

Pumpa dessert visar sig vara extremt välsmakande och aromatisk, och tack vare dess ljusa och presentabla utseende är den också aptitretande. Alla borde definitivt prova denna delikatess, den kommer säkert att bli en av deras favoriter. För att förbereda dig måste du ta:

• 1 kg pumpa;
• 1 kg socker;
• 2 kanelstänger;
• 2 stjärnanis;
• 1 rosmaringrodd
• 200 ml vatten.

Att göra pumpasylt kräver följande receptsteg:

1. Skär grönsaken utan skal och frön i tärningar.
2. Blanda 100 ml vatten med socker och koka på låg värme tills det är slätt.
3. Blanda de återstående 100 ml vatten med kanel och stjärnanis och håll kvar i 5 minuter.
4. Tillsätt hackade grönsaker, rosmarin, kryddigt vatten till sockersirap och koka blandningen tre gånger i 25 minuter, låt svalna.
5. 5 minuter före slutet av tillagningsprocessen, tillsätt kanelstänger och stjärnanis.
6. Fyll burkarna med sylt och rulla ihop.

Pumpasylt med nötter och äpplen

Beredningen visar sig vara mör, välsmakande, utan den specifika lukten av rå pumpa.De som gillar att experimentera kommer definitivt att prova att göra denna pumpa-äppelsylt, som nyligen har blivit allt mer populär.

Uppsättning av nödvändiga komponenter:

• 500 g pumpa;
• 300 g äpplen;
• 450 g socker;
• 4 g kanel;
• 120 g valnötter;
• 600 g vatten.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och skala alla frukter, bli av med allt överskott, skär i små kuber.
2. Skala nötterna, hacka och stek i 10 minuter.
3. Häll vatten över pumpan, håll på låg värme, tillsätt gradvis socker i små portioner och rör om.
4. Vänta tills det kokar och tillsätt äpplena, låt sjuda i en halvtimme, skumma bort det resulterande skummet.
5. Tillsätt kanel, nötter, koka i ca 15 minuter.
6. Häll upp i förberedda burkar och förvara efter fullständig kylning.

Recept på nyttig pumpasylt med honung

Genom att veta hur man gör pumpasylt för vintern med tillsats av honung, kan du sluta med en utmärkt vitaminrik pumpadessert för vintern. Den kan användas som en självständig rätt eller breds på rostat bröd. Delikatessen kan ges till barn över 3 år, de kommer säkert att uppskatta och bli glada över pumpans sötma. För att förbereda det behöver du:

• 1 kg pumpa;
• 1 kg socker;
• 200 g honung;
• 1 citron.

Steg-för-steg recept på pumpasylt:

1. Skala huvudgrönsaken, ta bort frön och skär i tärningar.
2. Blanda med socker och låt stå i 4 timmar så att pumpan ger lite saft.
3. Häll i honung och blanda noga.
4. Tillsätt citron med skal, tidigare hackad i tärningar.
5. Blanda alla ingredienser väl, koka 3 gånger med en halvtimmes mellanrum, låt blandningen svalna helt.
6. Häll pumpasylt i burkar och förslut.

Recept på läcker pumpasylt med vanilj

Många gillar pumpasylt, så alla försöker experimentera och på något sätt förbättra receptet. Det viktigaste är att inte överdriva det med vanillin och välja en mindre koncentrerad form för dessa ändamål, så att delikatessen inte får onödig bitterhet.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 500 g socker;
• 1 msk. l. vanillin.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

1. Skala grönsaken, skär fruktköttet i små tärningar.
2. Kombinera den beredda grönsaken med socker och låt stå i 20-25 minuter för att släppa saften.
3. Sätt på spisen och håll kvar tills sirap bildas, tillsätt sedan vanillin.
4. Koka tills den önskade tjockleken bildas och häll upp i burkar.

Pumpasylt i en långsam spis

Du kan göra pumpasylt för vintern enligt fingerslickande recept på kortast möjliga tid och med minimal ansträngning, eftersom alla huvudprocesser kommer att göras av en multicooker. Det smakar praktiskt taget inte annorlunda än vad som tillagas för vintern enligt det vanliga klassiska receptet.

Komponentsammansättning:

• 1 kg pumpa;
• 700 g socker;
• ½ tsk. citronsyra.

Sekvens av åtgärder enligt receptet:

1. Tvätta, skala grönsaken, dela i små bitar.
2. Lägg i en multikokarskål, tillsätt socker och låt stå i 6 timmar.
3. Tillsätt citronsyra, ställ in "Matlagning" eller "Stewing" -läge.
4. Koka i ungefär en timme, rör om då och då.
5. Lägg i förberedda burkar, stäng med lock och låt svalna.

Recept på pumpa- och apelsinsylt i en slowcooker

Apelsinen kommer att lägga till ytterligare syra och sötma till pumpasylten, vilket inte kommer att vara överflödigt. Det klassiska receptet är väldigt populärt, men du kan försöka förenkla det genom att använda en långsam spis.

Ingrediensstruktur:

• 1 kg pumpa;
• 1 kg socker;
• 1 apelsin;
• 1 tsk. citronsyra.

Steg-för-steg recept på pumpasylt:

1. Skala grönsaken, riv fruktköttet med ett rivjärn eller köttkvarn.
2. Tvätta apelsinen, skär i tärningar tillsammans med skalet, ta bort kärnorna.
3. Kombinera grönsaken med en citrusfrukt, tillsätt socker och överför till en långsam spis.
4. Om det behövs kan du tillsätta vatten.
5. Växla till "Stew" -läget och sjud sötman i 2 timmar, glöm inte att röra om.
6. Tillsätt citronsyra 25 minuter före slutet av tillagningen.
7. Fördela den beredda pumpasylten i burkar, låt svalna och förvara.

Regler för förvaring av pumpasylt

Pumpagodis bör förvaras vid en temperatur på 15 grader, borta från direkt solljus. Rummet ska vara torrt, mörkt, det perfekta alternativet skulle vara en källare eller källare.

Du kan också hitta en sådan plats i lägenheten, det kan vara ett förråd, en loggia. Som en sista utväg kan du lägga sylten i kylen, men du kan förvara den på detta sätt i högst ett år. I allmänhet kan pumpasylt hålla i upp till tre år och behålla all smak och arom, men bara om alla lagringsvillkor är uppfyllda.

Slutsats

Pumpasylt kommer att bli en favorit hemmagjord efterrätt under kvällssammankomster på kalla kvällar. Alla gäster och nära och kära kommer bara att vara glada över att ta en paus från pressande saker och sitta och prata över en kopp te med denna friska ljusa orange sötma.

Rekommenderade inlägg

Jordgubbssylt med hela bär

Läcker jordgubbssylt

Hur man gör sylt av frysta jordgubbar

Jordgubbssylt för vintern: recept

Hur man gör viburnum gelé

Kvittenssylt: recept

Hur man gör kvittensylt i en slowcooker

Recept på persimmonsylt

Aprikoskonfitur - recept