Innehåll
Den fantastiska smaken av kvittensylt är älskad av alla som har provat det minst en gång. Doftande, vacker, med fruktskivor som smakar som kanderad frukt. För att göra sylt behöver du mogen kvitten, vilket gör en riktig delikatess.
När de förbereder sig för vintern använder moderna hemmafruar villigt en assistent - köksapparater. Detta sparar mycket tid, rätter tillagas vid optimal temperatur och du behöver inte ständigt övervaka tiden. Därför är kvittensylt i en långsam spis ett recept som vi kommer att uppmärksamma i vår artikel.
För dem som bestämmer sig för att göra underbar sylt för första gången måste du känna till några nyanser. Kvitten i sin råa form beundras sällan av någon. Även om frukten är en släkting till de välbekanta päronen och äpplena, hämmas dess popularitet av fruktens hårdhet och specifika smak.
Men konfiturer, sylt och konserver gjorda av kvitten är väldigt gott. Hela hemligheten ligger i värmebehandlingen som gör kvitten både mjuk och saftig.
Ett enkelt recept på sylt i en slowcooker
Som alltid finns det många matlagningsalternativ, eftersom varje hemmafru älskar att experimentera. Det finns enklare recept för första gången. Och det finns mer intrikata för erfarna kockar. Låt oss börja med något enkelt.
Vi kommer att förbereda sylt från två ingredienser - kvitten och strösocker.Vi behöver 1 kilo frukt och lite mindre socker - 900 gram. Låt oss börja processen:
- Tvätta kvitten noga, torka det och skär det på mitten. Detta måste göras för att försiktigt skära ut kärnan.
- Skär varje halva i skivor
lägg allt i en skål
och strö över strösocker.
- Kvitten är inte en särskilt saftig frukt, så täck skålen med gasväv och ställ åt sidan i 2-3 dagar så att skivorna släpper saften.
Så snart frukten släpper tillräckligt med juice (vänta inte mer än tre dagar!), överför blandningen till multikokarskålen.
För sylt, slå på "Sylt/Dessert"-läget och ställ in timern på 25 minuter. Om multicooker-modellen inte har ett sådant läge, ersätter "Stewing" -läget det perfekt.
Det är där våra handlingar med multikokaren slutar. När den inställda tiden har gått kan du smaka på den aromatiska och saftiga sylten. Detta alternativ är lämpligt för snabb konsumtion.
Recept på sylt till vintern
I det här fallet måste vi laga arbetsstycket i steg, och inte på en gång. Förhållandet mellan komponenter förblir detsamma som i föregående recept. Vissa hemmafruar rekommenderar att du lägger till citron under vinterförberedelserna, men du kan klara dig utan den. Kvitten i sig kommer att tillföra surhet i rätt mängd.
Vi förbereder frukten enligt beskrivningen ovan - tvätta den, ta bort kärnan, skär den i skivor 1,5 cm tjocka.
Blanda fruktbitarna med socker i en djup skål och låt stå i 2-3 dagar. Om det inte finns tillräckligt med juice kan du tillsätta lite vatten. Om det finns mycket av det, bör du inte hälla ut det - lägg det till te. Den blir mer aromatisk och får en syrlighet, som med en citronskiva.
Överför innehållet till multikokarskålen och välj ett läge.Var noga med att ta hänsyn till multikokarens tekniska egenskaper. Se till att sylten kokar upp. Om läget "Stewing" inte ger ett sådant resultat, ställ in det på "Baking". Timer - i en halvtimme. När processen är klar, ta inte bort sylten från multikokaren, utan låt den svalna helt. Upprepa sedan tillagningen två gånger, men i 15 minuter vardera. Varje gång väntar vi på att sylten svalnar helt. När det är klart ändrar kvitten färg och sirapen blir tjock.
Nu kan kvittensylt i en slow cooker läggas i sterila burkar och förvaras för vintern. Men du kan äta det direkt också!
Användbara tips för kockar
Lägg kvittenskivorna med socker i en icke-metallisk fodrad behållare. Annars blir smaken på sylten sämre.
När du överför blandningen till multikokarskålen, var noga med att ösa upp allt olöst socker med en silikonspatel.
Du kan laga sylt inte i 2-3 steg, men mycket längre. Ju fler gånger du kokar kvitten sylt i en långsam spis, desto tjockare blir den resulterande massan.
Användbar video:
Du måste förbereda kvitten sylt i en långsam spis på låg, mild värme. Det får inte koka för mycket. Välj lämpligt läge på din modell.
Kvittenssylt kan tillagas med tillsats av valnötter, apelsin eller citronskivor. Men även i den klassiska versionen kommer det inte att lämna någon oberörd.
Smaklig måltid!
