Mullbärssylt: recept

Mullbärssylt är doften av en sorglös barndom. Det prisvärda bäret är en favoritgodis för barn i början av sommaren. Tack vare bra hemmafruar kan du njuta av mullbär året runt.

Fördelarna och skadorna med mullbärssylt

Mulberry växer längs vägar, på innergårdar och i sommarstugor och kräver ingen speciell vård. Människor konsumerar de söta, intensivt färgade bären i förbigående, omedvetna om hur välgörande mullbär är.

Fördelarna med mullbärssylt är ovärderliga, beroende på bärsäsongen:

• har egenskapen att binda fria radikaler och ta bort gifter och avfall från kroppen;
• är ett förråd av vitaminer (C, E, K, B);
• innehåller mycket kalium, vilket är användbart för personer som lider av patologier i hjärtat och blodkärlen;
• återställer njurfunktionen, hjälper till att bli av med ödem;
• förbättrar blodtrycksnivåerna vid hypertoni;
• har diuretiska egenskaper och är utrustad med en mild koleretisk effekt;
• i torkad form är det indicerat för personer med höga blodsockernivåer, hjälper till att normalisera det;
• eliminerar inflammatoriska processer i kroppen;
• har en positiv effekt på leverfunktionen, hjälper till med hepatit;
• normaliserar avföring, lindrar förstoppning;
• stärker kroppens barriärfunktioner och är utrustad med cellregenererande egenskaper;
• främjar snabb mjölkproduktion under amning;
• orsakar inte allergiska reaktioner och är lämplig för användning av allergiker och barn från sex månaders ålder;
• Det är inte en högkaloriprodukt och anses vara en utmärkt behandling för viktmedvetna kvinnor.

Efter att ha konsumerat mullbärssylt på kvällen medan du dricker te, kan du vara säker på att din sömn kommer att vara vilsam och ditt psyko-emotionella tillstånd kommer att återställas efter en hektisk dag.

Eftersom bäret är medicinskt är det ganska naturligt att det inte passar alla. Det finns en kategori av personer som diagnostiserats med individuell immunitet mot produkten. Andra avvikelser i hälsa uppstår på grund av fel inställning till att välja och konsumera bär. Det är värt att överväga följande punkter:

• om du väljer omogna bär med tecken på förstörelse för att göra sylt, kommer de att provocera matsmältningsstörningar;
• när man kombinerar flera sorter av bär är det viktigt att ta hänsyn till deras harmoni, eftersom vissa kombinationer kan orsaka jäsning, flatulens och uppblåsthet;
• När man konsumerar skörden är det bättre att välja tiden mellan måltiderna så att bären inte blandas med mat;
• Om du bestämmer dig för att försöka unna ditt barn mullbär för första gången bör du göra ett snabbt allergitest;
• När du plockar mogna saftiga bär bör du vara uppmärksam på området - inom staden, nära vägar och fabriker, rekommenderas inte skörd, eftersom trädet är en sorbent och absorberar avgaser och utsläpp från fabriker.

Man måste komma ihåg att mullbär är ett bär som inte är avsett för långtidsförvaring. Det förstörs snabbt, därför bör hemmafruar omedelbart efter skörd bearbeta produkten till sylt, kompotter och torkning.

Recept för att göra mullbärssylt

Mullbärssylt kan inte kallas banalt. Själva bäret är saftigt och sött, och i varje familj kokas det med en egen pikant ton. Det finns många hemligheter för att göra en produkt speciell. Folk delar ofta med sig av dem sinsemellan, gör sina egna ändringar och får något nytt och ovanligt.

Allmänna regler för att göra sylt:

• Du kan bevara vilken sort som helst av mullbär, men det är värt att notera att svarta och vita bär anses vara de godaste;
• för att påskynda processen med att samla mullbär, sprid en ren vaxduk under trädet och skaka av de mogna mullbären, men skaka inte växten intensivt, målet är att bara mogna mullbär ska falla av;
• Samlingen ska sköljas noggrant, vattnet får rinna av helt och strös jämnt med strösocker;
• den färdiga produkten håller längre om den placeras i steriliserade behållare och förseglas med lock.

Recept på svart mullbärssylt

Svarta sorter är särskilt värderade för sina välgörande egenskaper, förmåga att stärka immunförsvaret och antioxidantegenskaper. Genom att konsumera ett par skedar sylt dagligen kan du förbättra ditt blodtillstånd, öka hemoglobinet och förbättra sömn och nerver.

Mulberry sylt - ett recept med foton hjälper dig att förbereda en utsökt maträtt steg för steg.

För att göra sylt behöver du:

• svart mullbär - 1 kg;
• socker - 700 g;
• citronsyra - 0,5 tesked.

Algoritm för åtgärder:

1. Lägg de förberedda bären i en behållare, tillsätt socker och låt stå från kvällen till morgonen.
   
2. Koka upp blandningen, stäng av den och låt svalna.
   
3. Tillsätt citronsyra och låt koka upp igen.
4. Sålunda bringas behållaren med kompositionen att koka efter fullständig kylning två gånger till.

Den färdiga skålen placeras i en steril behållare, försluts, placeras upp och ner och slås in tills den svalnar helt.

Vit mullbärssylt

Vit mullbärssylt ser ovanligt ut, det saknar färgpigment, men det är lika användbart som svart mullbär.

För att göra sylt behöver du:

• vita mullbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vanilj eller vaniljsocker - efter smak;
• citronsyra - en kvart tesked.

Åtgärdsalgoritm:

1. Skörden sköljs och får rinna av.
2. Blanda vatten med socker och gör sirap.
3. Kombinera alla ingredienser, låt blandningen koka upp, låt sjuda i 5 minuter, låt svalna.
4. Processen upprepas ytterligare två gånger.
5. I det sista steget, tillsätt citronsyra och vanilj och koka i ytterligare 5 minuter.

Den färdiga produkten hälls i rena burkar, rullas ihop och förvaras i kylskåp, källare eller källare.

Svart mullbärssylt utan tillagning

Om bäret inte utsätts för värmebehandling behåller det helt sin sammansättning och läkande egenskaper.

För att göra sylt ta:

• mullbär - 1 kg;
• socker - 1,5 kg.

Algoritm för åtgärder:

1. Efter att ha tvättat produkterna bör du ge dem tid att torka ordentligt.Det ska inte finnas något vatten kvar i mullbären.
2. De två ingredienserna kombineras och blandas med en mixer tills de är jämna och fria från korn.

Massan läggs ut i sterila burkar, stängs tätt med ett plastlock och förvaras i kylskåp.

Mullbärssylt för vintern med körsbär

Körsbär späder ut mullbärssötman väl och har en kraftfull arom. I en duett kombineras de två bären exceptionellt bra.

För att förbereda sylt enligt receptet, ta:

• mullbär - 1 kg;
• körsbär - 0,5 kg;
• socker - 700 g.

Algoritm för åtgärder:

1. Tvätta mullbär och körsbär och låt vattnet rinna av.
2. Ta bort ben.
3. Lägg i en behållare i lager, strö över socker.
4. När arbetsstycket släpper ut tillräckligt med juice, placeras det över måttlig värme. Efter kokning, låt stå i 5 minuter.
5. Låt svalna och låt koka upp igen. Sjud i 5 minuter.
6. Tredje gången får sylten koka i en kvart.
7. Den färdiga produkten placeras i sterila burkar, rullas ihop och slås in i en varm trasa.

När den är inslagen ska sylten svalna naturligt.

Vit mullbärssylt med hallon

Du kan göra läcker och vacker sylt genom att kombinera vita mullbär med hallon. Det är estetiskt tilltalande, har en ovanlig smak och hjälper mot förkylningar bättre än apotekssirap.

För att göra sylt ta:

• rent vatten - 240 ml;
• hallon - 300 g;
• vita mullbär - 960 g;
• socker - 600 g.

Algoritm för åtgärder:

1. Mullbärsbär väljs ut när de är mogna och hela. Skölj och låt överflödig fukt rinna av.
2. Häll bär med strösocker i behållare i lager.
3. Låt stå i 3-5 timmar för att släppa saften.
4. Koka mullbäret tills det börjar koka på medelvärme.
5. Sänk värmen, häll i kokande vatten och låt sjuda i 10 minuter.
6. Om skum uppstår, ta bort det.
7. Låt svalna, värm upp och låt sjuda i 10 minuter.
8. För att tillföra surhet till söta bär kan citronsaft tillsättas.
9. Häll sylten i förberedda behållare och förslut hermetiskt.

Hemlagad citrus mullbärssylt

Du bör definitivt prova kombinationen av den vanliga mullbären med tropiska, exotiska toner av citrus.

För att göra sylt ta:

• mullbär - 1 kg;
• apelsiner - 2 stycken;
• socker - 1 kg.

Algoritm för åtgärder:

1. Mullbärsbär tvättas från damm, långa stjälkar tas bort och får rinna av.
2. I en bred behållare, krossa mullbären med socker och ställ åt sidan för att frigöra saften.
3. Apelsiner skärs i bitar tillsammans med skalet.
4. Med hjälp av en mixer förvandlas citrusfrukter till puré.
5. Kombinera mullbär med citronmassa och värm tills sockret löst sig.
6. Låt massan svalna och upprepa uppvärmningen igen.
7. Det sista steget av termisk kokning varar ungefär en halvtimme.
8. Den färdiga sylten är klar att rullas i förbehandlade burkar.

Regler och villkor för lagring

Mullbär bör konsumeras omedelbart efter skörd av bären eller bearbetas så snart som möjligt. Det håller inte länge. För att njuta av sommarens smak och dess värdefulla egenskaper längre, fryss bären, torkas och konserveras.

I ett torrt rum med god ventilation kan torkade mullbär lagras i upp till två år.Frysta bär lagras till nästa skörd om de inte tinas flera gånger. Mullbärssylt håller inte länge. Om stora volymer bereds rekommenderas produkten att konsumeras inom 18 månader.

Källaren eller källaren ska vara torr, med stabil temperatur och ventilation. Råa, malda mullbär placeras på kylskåpshyllor.

Recensioner av mullbärssylt

Slutsats

Mullbärssylt måste definitivt späda ut skafferiet hos en kvinna som bryr sig om nära och kära. Bäret, som är bekant för alla, är en källa till användbara ämnen, och uppfinningsrika hemmafruar har lärt sig att ge en ovanlig smak och arom till sylt.Således kan söt mullbär glädja en person, ge näring åt kroppen och läka året runt.

Rekommenderade inlägg

Jordgubbssylt med hela bär

Läcker jordgubbssylt

Kvittenssylt: recept

Servicebärssylt

Havtornssylt: recept, fördelaktiga egenskaper

Chokeberry med apelsin

Lingonsylt för vintern: 28 enkla recept

Chokebärssylt med körsbärsblad

Chokebärsgelé