Svarttornssylt med frön för vintern: enkla recept

Sloe sylt med frön för vintern är en mycket hälsosam delikatess för kroppen, som innehåller ett stort antal viktiga mikroelement och vitaminer. Trots det faktum att frukterna av denna växt inte ofta används av hemmafruar, finns det många recept för att förbereda olika rätter från den. Sloesylt har en syrlig, behaglig och raffinerad smak. Den kan tillagas med tillsats av olika bär och frukter, som används som en oberoende maträtt, som bas för fruktdrycker eller kompotter, och även som fyllning för konfektyrprodukter.

Sylt gjord av taggar för vintern kan kompletteras med andra bär eller frukter

Rekommendationer för att göra slånbärssylt

Att göra törnsylt med frön är inte svårt; det finns många sätt, så bland all sort kommer varje hemmafru att kunna välja det lämpligaste alternativet för sig själv.Delikatessen visar sig vara aromatisk och god, både barn och vuxna gillar den, och den är dessutom väldigt nyttig. Vissa använder det som ett botemedel mot gastrointestinala sjukdomar, ett sätt att rena blodet och stärka immuniteten. På vintern är denna efterrätt särskilt användbar eftersom den har en utmärkt antiinflammatorisk effekt och hjälper till att bekämpa symtomen på förkylningar och influensa.

När du börjar förbereda taggdelikatesser för vintern bör du tänka på att det i naturen finns flera sorter av detta bär. Varje sort har sina egna egenskaper: smak, syrlighet, sötma, tillagningstid. Hybridväxtarter, vars bär är mjukare och sötare än vilda, är bättre lämpade för sylt. Men även de har en tät struktur, och för att frigöra den nödvändiga mängden juice måste de infunderas med socker före tillagning (ju längre, desto bättre). En annan egenskap hos svarttornsfrukt är att den inte kan överkokas när man lagar mat. Annars blir resultatet kanske inte aromatisk sylt, utan en smaklös puré. Oavsett recept, när du förbereder en taggdessert för vintern, bör du följa dessa regler:

1. Det är bättre att koka bären hela, med fröna, så att de inte blir överkokta.
2. För dem som föredrar frukter utan skal är det bättre att ta bort det genom att hälla kokande vatten över taggen.
3. Växtens bär är sena och tidiga. För att bestämma deras mognadsgrad bör du vara uppmärksam på skalet. Skalet ska vara blåsvart.

Urval och beredning av bär

För att göra sylt till vintern kan endast mogna slånslag användas, utan tecken på förstörelse eller röta.En indikator på högkvalitativa frukter är mörk hud och något rosa, böjligt kött. Övermogna och alltför mjuka bär är inte lämpliga för sylt, det är bättre att välja hårda och något omogna exemplar. Om de är mycket små, är det lämpligt att komplettera dem med andra ingredienser: damson, äpplen, päron, vanliga plommon. Innan du använder taggarna bör de tvättas och sorteras mycket väl, ta bort även de minsta tecken på förstörelse och sedan låta frukterna torka. Om receptet kräver att fruktköttet separeras från huden, bör du hälla varmt vatten över bären för att underlätta denna process. Efter detta kommer skalet att tas bort mycket lättare.

För svarttornssylt med frön tas omogna frukter

Förbereder disken

För att laga en tagg delikatess för vintern bör du förbereda alla nödvändiga redskap i förväg. Under tillagningsprocessen behöver du en emaljpanna med tjocka väggar och botten, en träslev eller slev och en sömnyckel. Behållarna där du kommer att behöva lägga sylten efter tillagning måste vara glas, utan chips eller sprickor. Före användning måste de tvättas noggrant och steriliseras över ånga eller i ugnen. Lock behandlas på samma sätt.

Hur man gör törnsylt med frön

För att göra svarttornssylt med frön för vintern måste du ha vissa färdigheter. Det finns inga särskilda svårigheter med proceduren, men viss skicklighet och kunskap kommer fortfarande att behövas. Det är lättast att förbereda efterrätt med frön; det klassiska receptet ger följande uppsättning produkter:

• 1 kg slope;
• 1 kg strösocker;
• en halv liter vatten.

Recept:

1. Tvätta taggarna noggrant, sortera dem och låt dem torka.
2. Häll vatten i en kastrull, späd socker i den, låt koka upp.
3. Lägg bären i sirap och låt dem stå i 24 timmar.
4. Dagen efter tar du ut taggarna och kokar upp nektaren.
5. Lägg huvudkomponenten i en kastrull och koka i en kvart, ta bort eventuellt skum som bildas.
6. Häll den färdiga sylten i steriliserade behållare, stäng och förvara till vintern.

Slasksylt för vintern bör lämnas att dra i 24 timmar under beredningen.

Ett enkelt syltrecept: Fem minuter

En vintergodis kan förberedas enkelt och snabbt med denna teknik. Receptet låter dig bevara maximalt med näringsämnen i rätten.

Inkluderar:

• tagg - 2000 g;
• granulerat socker - 2400 g;
• vatten - 2 glas.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta, sortera och torka bären.
2. Lägg dem i ett jämnt lager i en kastrull med tjock botten.
3. Strö socker ovanpå.
4. Upprepa proceduren flera gånger.
5. Häll vatten över maten, lägg den på låg värme och koka i fem minuter från det att den kokar.
6. Lägg i sterila burkar, rulla ihop och förvara till vintern.

Fem minuters törne kan förvaras i en kall källare i upp till fem år.

Recept på slånbärssylt med frön och äpplen

Det är bättre att lägga till höstiga, saftiga sorter av äpplen till törnsylt med frön. Då får den en rikare smak.

För att förbereda behöver du:

• äpplen - 1 kg;
• sväng - 1 kg;
• socker - 2 kg.

Matlagningsprocess:

1. Skala äpplen, ta bort stjälkar och frön, skär i skivor.
2. Kombinera de förberedda taggarna med socker och äppelbitar.
3. Sätt blandningen på spisen och koka i ca 40 minuter.
4. Lägg den färdiga sylten i sterila behållare och förvara för vintern.

Om blandningen är för tjock under tillagningen kan du tillsätta lite vatten till den.

Recept på törnsylt med frön i en slowcooker

Vild plommonsylt med frön för vintern kan också tillagas i en slowcooker. Detta gör hela processen mycket lättare. Den här sylten rinner inte iväg eller bränns, och den puttrar bra.

Komponenter:

• svarttorn - 1,5 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 100 ml.

Steg för steg recept:

1. Placera taggarna med frön, bearbetade enligt instruktionerna, i multicooker-skålen.
2. Strö socker och vatten på toppen, rör om.
3. Låt blandningen stå i ett par timmar.
4. Växla enheten till läget "Stew/soppa".
5. Efter pipljudet, lägg den varma sylten i burkar och stäng, förvara till vintern.

Det enklaste sättet att förbereda en taggdelikatess är i en långsamkokare.

Sloe sylt med frön och apelsin

Smaken av törnsylt för vintern med tillsats av apelsiner är mycket intressant.

För receptet måste du ta:

• tagg - 1500 g;
• socker - 2000 g;
• apelsiner - 1000 g.

Tillagningssekvens:

1. Skölj apelsinerna under rinnande vatten, torka torrt, skala, dela i skivor och ta bort kärnorna.
2. Riv skalet på ett fint rivjärn.
3. Förbered svängen som för andra recept.
4. Lägg ett lager av huvudingrediensen på botten av kokkärlet, sedan socker och apelsinskivor, strö över skal.
5. Låt sylten stå i denna form i minst 10 timmar.
6. Rör om blandningen, låt koka upp, koka i en kvart.
7. Medan den är varm, packa desserten i förberedda behållare.

Sloesylt med frön och apelsin är syrlig, med en subtil syrlighet

Sloe sylt med körsbärsblad

Körsbärsblad kommer att ge en intressant smak och ljus arom till slånbärssylt för vintern; det viktigaste är att inte överdriva det med tillsatsen.

För receptet behöver du:

• taggar med stenar - 0,6 kg;
• vatten - 0,1 l;
• socker - 0,8 kg;
• körsbärsblad – 10-12 st.

Tillagningssteg:

1. Skölj körsbärsbladen noggrant, lägg i vatten, koka i en halvtimme och ta sedan bort från pannan.
2. Häll 300 g socker i buljongen och gör sirap.
3. Tillsätt de tvättade slånorna och låt koka i ytterligare 20 minuter under konstant omrörning.
4. Ta av sylten från värmen, tillsätt resten av sockret, rör om och häll i en pastöriserad behållare.

Ju fler körsbärsblad du lägger i taggsylt med frön, desto syrligare blir smaken.

Sloesylt med körsbärsplommon

Körsbärsplommon som läggs till törnsylt ger den ovanliga toner och berikar den med vitaminer.

Dessertprodukter:

• svarttorn - 1,5 kg;
• rött eller gult körsbärsplommon - 1,5 kg;
• nötter - 0,5 kg;
• strösocker - 1,5 kg.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta körsbärsplommon och separera det från fröna.
2. Skala nötterna, skölj med vatten och torka väl.
3. Tvätta svängen och reda ut den.
4. Placera frukterna i en matlagningsbehållare, täck dem med socker och efter tre timmar lägg dem på spisen.
5. När sylten börjar koka, tillsätt nötter och ta av från värmen efter 15 minuter.
6. Häll upp i sterila burkar och förvara till vintern.

Det är bättre att placera desserten i små behållare så att den äts på en gång

Hur man förvarar sylt

Om lagringsreglerna följs kan törnsylt med frön förberedda för vintern hålla i upp till tre år. Det är viktigt att platsen som avsatts för det är sval, mörk, med måttlig luftfuktighet och utan plötsliga temperaturförändringar.Det är bäst om sylten förvaras i källare, kylskåp eller torr källare.

Slutsats

Slasksylt med frön för vintern är en läcker beredning som alla kan göra. Metoderna för att förbereda den är mycket enkla, och produkterna som ingår i delikatessen är mycket prisvärda. Det finns många recept på slånbärssylt; den kan tillagas med eller utan frön, med tillsats av frukt, bär, nötter, citrusskal samt olika kryddor (kanel, vanilj, kryddnejlika). Svarttorn kännetecknas av sin karakteristiska sammandragning, så i recept kan du justera mängden socker efter eget gottfinnande.

Rekommenderade inlägg

Feijoa sylt recept

Hur man gör feijoa sylt

Chokebärssylt med citron: 6 recept

Lingon mosade med socker

Chokebärssylt med körsbärsblad

Chokebärsgelé

Sylt, gelé och hagtornssylt

Physalis sylt med apelsin

Blåbärssylt