Gurksylt för vintern: recept med foton och videor, recensioner, smak

Gurksylt är en delikatess som är idealisk för kockar som älskar att experimentera. Efter rekommendationerna är det lätt att förbereda en hälsosam och välsmakande dessert, samtidigt som du spenderar ett minimum av pengar. Resultatet är sylt med en utsökt och unik smak.

Funktioner för att göra gurksylt

Delikatessen är lämplig för älskare av originella och ovanliga erbjudanden. Det finns ingen uttalad gurksmak i sylten. Samtidigt har den trevliga toner av vinbär, apelsin, äpple, citron eller krusbär, beroende på vald extra ingrediens. Denna efterrätt hjälper till att göra immunförsvaret starkare, vilket gör att det kan motstå säsongsbetonade sjukdomar.

För matlagning, välj medelstora frukter med tunt skal och en liten mängd frön. Som ett resultat kan du göra arbetsstycket snabbare och få en minimal mängd avfall.Övervuxna gurkor används oftast inte för delikatess. Om det bara finns mogna frukter, se till att skära av skalet och ta bort fröna.

För att förbereda sylten kokas gurkorna flera gånger på låg värme. Denna beredning gör att frukterna kan blötläggas i socker och frigöra en tillräcklig mängd juice. Tack vare detta blir delikatessen mer välsmakande och mör.

Gurkor gör en öm och aromatisk delikatess

Hur man gör gurksylt för vintern

Hälsosam och aromatisk sylt kan göras av gurkor. Det är viktigt att förbereda frukterna korrekt, eftersom det är detta som bestämmer konsistensen, ömheten och smaken på den färdiga rätten.

Gurksylt med mynta och citron

Utöver produkterna som anges i receptet kan du lägga till lite kanel, vanilj, kryddnejlika eller kiwimassa. Du kan använda mer eller mindre mynta. Sylten har en karamellkonsistens och delikat smak.

Du kommer behöva:

• gurka - 1,5 kg;
• socker - 900 g;
• skal och juice av tre citroner;
• mynta - 7 blad.

Matlagningsprocess:

1. Ytan på citrusfrukter är täckt med ett lager paraffin, så citronen måste rengöras noggrant. För att göra detta, häll kokande vatten över dem och rengör dem med en borste. Torka av med en pappershandduk.
2. Mal mynta. Skala gurkorna, skär sedan på mitten och ta bort kärnorna. Inget rensas från gurkorna. Skär i stänger. Lägg i en kastrull.
3. Tillsätt citronskal och saft från citronerna. Söta.
4. Rör om och låt stå i 2,5 timmar.
5. Lägg på medelvärme. Koka upp. Sjud på låg värme i en halvtimme.
6. Häll i förberedda behållare och förslut.

Sylten blir fantastiskt doftande

Gurksylt med citron och ingefära

Ett recept med ett foto hjälper dig att förbereda läcker gurksylt första gången. Efterrätten har en behaglig syrlighet, men samtidigt ganska söt. Tack vare den stora mängden citronsyra blir delikatessen inte sockersöt vid lagring.

Du kommer behöva:

• gurka - 800 g;
• vanilj - 5 g;
• socker - 600 g;
• kryddnejlika - 4 knoppar;
• citron - 3 medelstora frukter;
• kanel - 15 g;
• ingefära rot - 60 g.

Steg för steg process:

1. Tvätta gurkorna noga och skär av stjälken. Gnid med en svamp för att ta bort taggar. Om så önskas, klipp av skalet. Skär i små tärningar.
2. Tvätta citrusfrukterna och ta bort skalet med ett fint rivjärn. Ta bort det vita skalet, sedan mellanväggarna och ta bort fröna. Skär fruktköttet i tärningar.
3. Mal den skalade roten med en mixer.
4. Kombinera alla förberedda komponenter. Söta. Lägg till resterande produkter. Vispa.
5. Lägg på låg värme. Sjud i en timme. Stäng locket och låt stå i två timmar.
6. Vrid tillbaka brännaren till minimum och koka i en halvtimme. Bevara.

Gurkor ska vara starka och hela

Kryddad sylt med citron och apelsin

Receptet på gurka och apelsinsylt är känt för sin utmärkta smak. Om du vill göra det mer användbart, bör du lägga till lite ingefära till kompositionen. Du kan använda färsk rot eller torrt pulver.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• citronsyra - 2 g;
• kryddnejlika - 4 knoppar;
• citron - 130 g;
• socker - 500 g;
• apelsin - 240 g.

Steg för steg process:

1. Skär den skalade gurkan i tärningar.
2. Ta bort skalet från citrusfrukterna. Ta bort vit hud. Få alla ben. Skär fruktköttet i små kuber. Tillsätt socker.
3. Lägg på medelvärme. Koka i 20 minuter.
4. Tillsätt gurktärningar. Tillsätt kryddor.Rör om och koka i 12 minuter. Häll upp i burkar. Kork.

För att få en mer enhetlig konsistens kan du vispa den färdiga sylten i en mixer.

Gurksylt med honung

Det här receptet på gurksylt fängslade Ivan den förskräcklige och blev en av hans favoritdelikatesser.

Du kommer behöva:

• gurka - 1,5 kg;
• honung - 300 g;
• socker - 600 g;
• citronskal - efter smak.

Hur man gör gurksylt med honung:

1. Skala och skär gurkorna i små tärningar. Om du använder gurkor för matlagning behöver du inte skära av skalet.
2. Häll i en djup bassäng. Tillsätt skal och söta. Blanda. Ställ åt sidan i tre timmar.
3. Placera eld. Koka i en halvtimme. Konsistensen ska bli karamell.
4. Häll i honung. Blanda väl. Du kan inte laga det efter detta, eftersom den höga temperaturen kommer att döda alla näringsmässiga egenskaper hos honung.
5. Häll i förberedda behållare. Kork.

Sylten blir mör och har en karamellsmak.

Gurksylt med krusbär

Man kan göra gurksylt genom att tillsätta krusbär och nässeljuice. Den ovanliga smaken kommer att erövra alla söta tänder.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• citronsaft - 30 ml;
• krusbär - 500 g;
• nässeljuice - 40 ml;
• socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

1. Skala och tärna sedan gurkorna. Fyll med kallt vatten.
2. Lämna arbetsstycket i två timmar. Häll av vätskan. Täck frukterna med socker.
3. Lägg de tvättade bären i en köttkvarn. Rör ner citron- och nässeljuice. Placera på brännaren.
4. När blandningen kokar, ta bort från spisen och svalna helt.
5. Blanda gurka- och bärblandningen. Skicka till elden.Koka tills grönsaken är genomskinlig.
6. Häll upp i burkar. Kork.

Mogna gurkor skalas och frön tas bort.

Gurksylt med röda vinbär

Tack vare bären kommer du att få en doftande sylt med en ovanlig men mycket trevlig smak.

Du kommer behöva:

• färsk gurka - 2 kg;
• kryddor;
• socker - 1,5 kg;
• pepparmynta - 3 blad;
• röda vinbär - 300 g.

Steg för steg process:

1. Skala den tvättade gurkan och skär i tärningar som ska vara väldigt små.
2. Lägg i en djup skål. Tillsätt hälften av sockret. Låt stå i sex timmar.
3. Tillsätt resterande socker. rör om och låt sjuda på svag värme i en kvart. Häftigt.
4. Tillsätt tvättade bär. Släng i myntablad. Ställ in brännaren på medium läge. Koka upp.
5. Ta bort skummet och häll upp i burkar. Kork.

Bären måste vara mogna

Äppel- och gurksylt

Ännu ett recept på färsk gurksylt, som blir otroligt aromatisk och pikant tack vare tillsatt rosmarin. Delikatessen kommer att bidra till att ge variation till vintermenyn och påminna dig om sommarens värme.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• färsk rosmarin - 2 kvistar;
• äpple - 1 kg;
• citron - 1 stor frukt;
• socker - 700 g.

Matlagningsprocess:

1. Skölj grönsakerna och sedan frukterna.
2. Skala gurkfrukterna. Endast fruktköttet används till sylt. Ben och skal används inte. Skär i tärningar.
3. Skala citronen fint. Skär frukten i två delar. Pressa ur saften.
4. Skala äpplena. Ta bort de grova skiljeväggarna och fröna. Lägg avfallet i en gaspåse. Hacka fruktköttet i tärningar.
5. Lägg äpplen och gurkor i en djup behållare. Häll i juice och söta. Lägg en gaspåse. Låt stå i en halvtimme.
6. Hacka rosmarin och lägg till den beredda blandningen. Tillsätt zest. Vispa.
7. Lägg på låg värme. Koka upp. Ta bort skum. Koka i 20 minuter. Rör hela tiden under processen. Avlägsna från värme.
8. Låt stå i tre timmar. Koka igen i en kvart. Upprepa processen en gång till.
9. Ta ut gasvävspåsen. Bevara sylten.

Äpplen och gurka skärs i lika stora kuber

Ovanlig gelatinös gurksylt

Efterrätten blir tjock och mintig.

Du kommer behöva:

• socker - 600 g;
• citronsaft - 40 ml;
• gurka - 1,5 kg;
• dill - 5 g;
• gelatin - 10 g;
• vatten - 300 ml;
• mynta - 25 g.

Bearbeta:

1. Skär gurkorna i små bitar. Lägg i en kastrull. Strö över socker. Låt stå i flera timmar. Preparatet ska frigöra juice.
2. Häll mynta med vatten. Ställ åt sidan i två timmar. Häll av vätskan och finhacka bladen. Häll 100 ml kokande vatten och håll locket stängt i en halvtimme.
3. Lägg gurkorna på elden. När det kokar, växla läge till låg. Koka i 20 minuter. Grönsaken ska få en gulaktig nyans.
4. Vispa myntan med vätskan i en mixer. Massan ska bli homogen.
5. Häll resterande vatten över gelatinet. Vänta tills det sväller. Skicka i sylt. Häll i saft- och myntablandningen.
6. Koka i 12 minuter. Häll i förberedda behållare. Bevara.

Sylten är tjock och lätt att breda på limpan

Metoder för servering av gurksylt

Gurkdelikatess är ett bra tillskott till ost, hembakade kakor och pannkakor. Det konsumeras under tedrickande och används för att förbereda olika konfektyrprodukter som fyllning. Serveras även som fristående efterrätt.

Slutsats

Gurksylt är en idealisk förberedelse för vintern. Delikatessen visar sig vara ovanlig och samtidigt smakrik. Detta är ett bra komplement till en tefest med vänner och familj.

Recensioner av gurksylt

Rekommenderade inlägg

Blåbärssylt för vintern

Recept på plommonsylt med gropar

Körsbärssylt med och utan frön

Lingongelé för vintern utan gelatin

Chokebärssylt med citron: 6 recept

Chokebärssylt i en långsam spis

Hemlagad ranetka sylt

Pumpahonung: laga mat hemma

Rabarbersylt, läckra recept på vinterpuré och gelé