Maskrossylt: recept

Maskrossylt bevarar helt växtens fördelaktiga egenskaper. Maskros hör till primörerna, växer överallt, anskaffningen av råvaror är en lättillgänglig och inte arbetskrävande process. Sylt används som efterrätt och för medicinska ändamål.

Fördelarna och skadorna med maskrossylt

Maskrosprodukten innehåller proteiner, kolhydrater och fetter som är nödvändiga för normal kroppsfunktion. Kompositionen innehåller också följande komponenter:

• vitaminer K, PP, grupp B, kolin;
• askorbinsyra;
• kalium;
• zink;
• kalcium;
• järn;
• fosfor;
• tokoferol

På grund av dess fördelaktiga egenskaper används växten flitigt inom folkmedicin. Den kemiska sammansättningen är involverad i nästan alla kroppsfunktioner. Fördelar med maskrossylt:

1. Har en lugnande effekt. Lugnar nervsystemet, förbättrar sömnkvaliteten.
2. Har antivirala egenskaper.Förebygger och behandlar säsongsinfektioner, sänker temperaturen, stärker kroppens motstånd.
3. Antioxidanter tokoferol och askorbinsyra återställer skadade celler, förhindrar tillväxten av cancerceller, förhindrar kardiovaskulära patologier, normaliserar blodtrycket och saktar ner åldringsprocessen.
4. Förbättrar funktionen av det endokrina systemet. Sänker blodsockernivåerna, normaliserar hormonella nivåer.
5. Främjar mjölkproduktionen under amning.
6. Deltar i hematopoiesis. Minskar kolesterol, förhindrar anemi.
7. Reglerar metaboliska processer, fungerar absorberande, absorberar gifter och tungmetaller.
8. Har en diuretisk effekt. Eliminerar trängsel i urinvägarna, förbättrar styrkan.
9. Främjar matsmältningen, behandlar leversjukdomar, kan användas som ett koleretiskt medel.
10. Har anthelmintiska egenskaper.
11. Förbättrar tonen och återställer energin.

Det rekommenderas inte att använda maskrossylt i händelse av en allergisk reaktion eller hög surhet i magsaft, eftersom produkten stimulerar produktionen av sekret.

Vad hjälper maskrosblomsylt att bota?

Användningsområdet för produkten är ganska brett; fördelarna med maskrossylt har experimentellt bekräftats vid behandling av:

• dysbakterios, manifesterad av förstoppning;
• flatulens;
• prostataadenom;
• diabetes mellitus;
• ateroskleros;
• trombos;
• helminthiasis;
• bronkit, virusinfektioner, influensa;
• maligna tumörer;
• hepatit, cirros;
• herpes;
• gastrit med låg surhet;
• anemi;
• leukemi;
• tuberkulos.

Produkten normaliserar metaboliska processer och är indicerad för fetma.

Hur man gör maskrossylt

Maskrossylt tillverkas endast av växtens blommor, råvarorna samlas in på våren under massblomningen. För att få en produkt med maximalt innehåll av fördelaktiga egenskaper måste vissa villkor uppfyllas:

1. Välj blommor som är stora, helt öppna och ljusgula. Växtens fördelaktiga egenskaper ökar efter två års ålder. Halvblommiga eller bleka maskrosor är inte lämpliga för sylt. Huvudkoncentrationen av aktiva ämnen finns i pollen.
2. Blommor plockas eller klipps med sax och placeras i en påse, glas eller emaljbehållare. Metallbehållare används inte för uppsamling för att förhindra oxidation.
3. Efter insamling hälls maskrosorna på vitt papper eller tyg. Det kan finnas insekter i blommorna, efter några minuter kommer de att lämna växten och flytta till den vita ytan.
4. Före matlagning blötläggs råvarorna i 2 timmar; om det är nödvändigt att göra maskrossylt för medicinska ändamål är denna åtgärd inte relevant. Produktens fördelaktiga egenskaper kommer att vara högre utan blötläggning, men smaken kommer att ha bitterhet.

Sylt framställs av nyplockade maskrosor; torkade blommor är inte lämpliga för detta ändamål; växtens fördelaktiga egenskaper bevaras inte helt.

Var och hur man samlar maskrosblommor för sylt

Maskrosor samlas in för sylt ungefär i början eller mitten av maj, när plantan går in i den aktiva blomningsfasen. Fördelaktiga egenskaper vid denna tidpunkt når sin maximala nivå. Skadade eller små blommor plockas inte. Maskrosor bildar flera stjälkar upp till 10 cm höga.ju äldre plantan är, desto starkare bladverk, desto längre stjälkar och desto större blommor.

För att anskaffa råvaror, välj skogsbryn eller hygge bakom ett tätbebyggt område. Olämplig plats att samla in maskrosor:

• industriellt stadsområde;
• bredvid en soptipp;
• nära avloppsreningsverk;
• betesområden för boskap;
• stadsparker och torg där husdjur kan gås;
• bensinstationer;
• vägkanter.

På landsbygden är miljösituationen flera storleksordningar högre än i tätorter. Maskrosor kan samlas var som helst förutom offentliga platser och sanitära utrymmen.

Klassiskt recept på maskrossylt

För receptet behöver du följande ingredienser:

• maskrosblommor - 300 st.;
• socker - 750 g;
• citronsyra - 1 tsk;
• vatten - 1,5 koppar.

Ingredienser kan reduceras eller ökas, med beaktande av det angivna förhållandet mellan komponenter. Nedan följer ett steg-för-steg-recept på maskrossylt med foton.

De insamlade blommorna läggs ut på en vit duk, granskas och de gröna fragmenten vid basen tas bort. Endast den gula delen används för sylt.

De beredda råvarorna placeras i ett durkslag, tvättas under kranen, placeras i en behållare och fylls med vatten. Låt stå i 4-5 timmar. Ta sedan ut maskrosorna med en hålslev och placera dem på en plan yta för att avdunsta överflödig fukt.

Blanda socker med vatten, sätt på låg värme, koka sirapen under konstant omrörning. När kristallerna är helt upplösta, tillsätt maskrosblommor, fortsätt att koka på samma värmeinställning i 20 minuter, rör hela tiden och skumma bort skummet.

Behållarna med sylt får svalna och ställ i kylen till morgonen. Nästa dag, lägg en bred kastrull ovanpå den med ett durkslag och ostduk ovanpå. Tillsätt maskrossylt.

När sirapen har tömts helt, samlas kanterna på gasväven med blommor till en bunt och resterna pressas ut.

Den pressade sirapen med maskros sätts i brand, beroende på önskad tjocklek på produkten, kokas i 20-35 minuter. Innan du avslutar, tillsätt citronsyra.

Varm sylt hälls i steriliserade behållare, rullas ihop med lock och förvaras. Om en del av produkten lämnas för konsumtion, täck behållaren med ett nylonlock och ställ den i kylskåpet.

Tjock maskros blommar sylt

Sylten enligt det klassiska receptet är medeltjock och ljus bärnstensfärgad. Produktens konsistens kan göras tjockare så att det blir sylt. Recept på maskrossylt med pektin:

• blommor - 200 st.;
• vatten - 3 glas;
• socker - 3 koppar;
• pektinpulver - 4 tsk;
• citronsyra - ½ tsk.

Tillagningssekvens:

1. Vatten hälls i behållaren och förberedda blommor placeras.
2. Koka i 10 minuter.
3. Ta bort från värmen och låt stå i 5 timmar.
4. Krama ur råvarorna genom ostduk.
5. Placera på elden, när saften kokar, tillsätt gradvis socker under konstant omrörning.
6. Koka på låg värme i 15 minuter.
7. Pektin späds enligt instruktionerna innan tillagningen är klar, läggs till sirapen och hålls i brand tills den erfordras tjocklek.
8. Innan du tar kastrullen från värmen, häll i citronsyra.

Sylten förpackas i burkar och täcks med lock. Desserten behåller sina välgörande egenskaper i 24 månader.

Hur man gör maskros och apelsinmarmelad

Om du följer proportionerna och matlagningstekniken kommer produkten att vara orange med en subtil citrusdoft. Enligt receptet tillagas maskrosblomsylt tillsammans med apelsinskal och fruktkött. Ingredienser:

• blommor - 0,250 g;
• medelstora apelsiner - 3 st.;
• socker - 750 g;
• vatten - 1,5 l.

Handlingssekvens:

1. Blommorna sorteras och de gröna fragmenten skärs bort.
2. Fyll på med vatten och ställ i kylen ett dygn för att ta bort bitterhet.
3. Lägg sedan ut den på en servett och torka den.
4. Skär apelsinen i tärningar.
5. Lägg i en behållare och fyll på med den mängd vatten som krävs enligt receptet.
6. Sätt på eld och koka i 60 minuter på medelvärme.
7. Buljongen får svalna, pressas genom ostduk och kakan slängs.
8. Tillsätt socker i vätskan och låt koka i 30-40 minuter.

Smaka av, om så önskas kan du tillsätta socker eller citronsyra. Efter kokning förpackas produkten i burkar och täcks med lock. Apelsinsylt behåller sina välgörande egenskaper i cirka 3 år. Efterrätten kan förvaras i en plastbehållare i kylen.

Hur man tar maskrossylt korrekt

Maskrossylt (bilden) är ett bärnstensfärgat, medeltjockt ämne. Produkten har en specifik smak, så det är osannolikt att du kommer att kunna konsumera en stor mängd. Som efterrätt räcker det med några skedar med rostat bröd och te eller kaffe. Kan användas till pannkakor, pannkakor, eller användas som dopp mellan lagren när man gör en tårta. Om det inte finns några kroniska sjukdomar är den dagliga normen inte mer än 8 skedar.

Om maskrossylt används som medicin, rekommenderas det att följa följande regler:

• under graviditeten, om det inte finns några kontraindikationer eller allergiska reaktioner, konsumeras produkten för att förbättra tonen på morgonen (1 msk.), samma mängd på kvällen för att förbättra sömnen;
• för ödem av olika etiologier är den dagliga dosen 4-5 msk. l.;
• för behandling av diabetes mellitus är den dagliga normen inte mer än 4 matskedar;
• För att förhindra förkylningar, använd 2 msk sylt varje morgon. l., sköljd med varm mjölk;
• för hjärtsjukdomar, ta sylt i 21 dagar, morgon och kväll, 1 tsk.

Maskrossyltens välgörande egenskaper används för att rena kroppen från gifter. Använd produkten i bastu eller ryskt bad. Innan ångrummet, ta 4 skedar örtte. Produkten fungerar som ett svedande medel.

Hur man tar maskrossylt för viktminskning

En av de fördelaktiga egenskaperna hos maskros är dess diuretiska och diaforetiska effekt. Om du är överviktig ansamlas vätska i vävnaderna och svullnad uppstår. Jam hjälper till att hantera problemet. Komponenterna i dess sammansättning deltar i proteinmetabolism, bryter ner fetter, tar bort gifter och eliminerar förstoppning. Genom att eliminera alla negativa faktorer som åtföljer fetma, främjar maskros viktminskning. Produktens fördelaktiga egenskaper för viktminskning inkluderar att bibehålla den nödvändiga sammansättningen av vitaminer och mikroelement med en enkel eller saltfri diet.

Enligt recensioner från dem som har gått ner i vikt från maskrossylt noteras viktminskning 14 dagar efter att ha tagit det. Behandlingsförloppet är obegränsat, använd 1 msk. l. 30 minuter före måltid. Om kosten är fraktionerad tas maskrosprodukten med 4 timmars intervall.

Hur man förvarar maskrossylt

Enligt recensioner är hållbarheten för maskrossylt om beredningstekniken följs minst 2 år. När den är klar hälls produkten i försteriliserade burkar. När den är varm, förslut med sterila lock. Maskrosjuice är benägen att jäsa, och sylt är inget undantag.För att bevara produktens fördelaktiga egenskaper placeras burkarna i ett rum utan belysning vid en konstant temperatur på högst +5⁰ C.

Restriktioner och kontraindikationer

Maskrossylt har ett betydande utbud av fördelaktiga egenskaper, men det finns också kontraindikationer:

1. Rekommenderas inte för barn under 4 år. Produkten kan orsaka en allergisk reaktion.
2. Under amning, överskrid inte dosen (2 tsk).
3. Om du är intolerant mot ämnena som finns i växten, konsumera inte maskrosdessert.
4. Produkten ska inte användas för magsår i mag-tarmkanalen.
5. Vid tidpunkten för exacerbation av gastrit, som uppstår mot bakgrund av ökad surhet, rekommenderas det inte heller att använda sylt.
6. Om avföringen är nedsatt (frekvent diarré).

Maskrosens kemiska sammansättning kan avsevärt förvärra tillståndet.

Slutsats

Maskrossylt har hög smak och många välgörande egenskaper. Produkten används som efterrätt och för behandling av ett antal patologier. Växten är lättillgänglig och växer i hela Ryssland. På grund av sin struktur sprids maskrosfrön över avsevärda avstånd och upptar stora områden, så det finns inga problem med upphandling av råvaror.

Rekommenderade inlägg

Björnbärssylt, sylt och björnbärskonfitur

Plommonsylt för vintern

Kornellsylt recept

Lingonsylt

Pumpasylt för vintern

Chokebärssylt: recept genom en köttkvarn

Hagtornssylt med frön: 17 recept för vintern

Vattenmelon och melonsylt

Melonskal sylt