Citron och apelsin sylt

Apelsin- och citronsylt har en rik bärnstensfärgad färg, en oförglömlig doft och en behaglig geléliknande konsistens. Med dess hjälp kan du inte bara diversifiera utbudet av förberedelser för vintern, utan också glatt överraska dina gäster vid festbordet. Det är inte svårare att förbereda än någon annan konservering, men fördelarna med citrusfrukter är mycket större.

Hemligheter med att göra sylt av citroner och apelsiner

Den viktigaste hemligheten med en utsökt delikatess är valet av huvudingredienser. Apelsiner och citroner väljs som de mest mogna och saftiga. De kommer att ge ett högre produktutbyte och rikare smak.

Utomeuropeiska frukter måste genomgå högkvalitativ rengöring innan de läggs i sylt. De tvättas i tvålvatten med en borste. Efter detta torkas frukten med en pappers- eller bomullshandduk.

Det finns många framgångsrika recept på sylt från apelsiner och citroner med eller utan skal, samt med tillsats av andra frukter och kryddor.Efterrätten kan tillagas av fruktköttet eller bara med hjälp av skalet, genom en köttkvarn eller till och med i en långsam spis. I varje fall är resultatet en doftande delikatess som både vuxna och barn kommer att älska.

Apelsin- och citronsylt genom en köttkvarn

För att få den mest enhetliga massan måste citrusfrukter krossas. Det bästa alternativet skulle vara att använda en köttkvarn. Men först måste apelsiner och citroner förberedas.

För att göra sylt av apelsiner och citroner genom en köttkvarn behöver du följande ingredienser:

• apelsiner - 4 st.;
• citroner - 2 st.;
• socker - 500 g;
• vatten - 100 ml.

Så här lagar du delikatessen:

1. Först förbereds citrusfrukterna. De måste läggas i en stor djup skål och skållas med kokande vatten. Detta kommer att frigöra den eteriska oljan de innehåller.
2. Efter detta skärs frukterna i 4 delar. Du kan också använda 8 för att göra malningsprocessen snabbare.
3. Nästa steg är att ta bort alla frön.
4. Nu går de vidare till att mala genom en köttkvarn. Ett munstycke med små hål är installerat på enheten och frukt passerar igenom. Detta bör göras i en djup skål för att samla upp all den resulterande juicen.
5. Fruktmassan läggs i en kokpanna. För dessa ändamål, använd speciella rätter med non-stick botten eller en panna av tjockt material så att brygden inte brinner under processen.
6. Sedan tillsätts socker och vatten. Mängden vatten kan ökas om frukten inte är tillräckligt saftig.
7. Efter kokning, koka sylten på låg värme i 25 minuter.
8. Stäng nu av elden, öppna locket på pannan och kyl sylten i 4-5 timmar. Under denna tid kommer den söta sirapen och fruktskalet hinna kombineras optimalt.
9. Efter att den angivna tiden har gått, sätts sylten tillbaka på elden och kokas i 10 minuter.

Den aromatiska sylten är klar, den kan serveras kyld eller omedelbart rullas till steriliserade burkar.

Apelsin och citronsylt med skal

Att använda skalade frukter för matlagning hjälper till att uppnå den mest intensiva aromen. Den innehåller också en stor mängd vitaminer, vars mängd inte minskar även efter tillagning. Det kommer att vara intressant om du inte skär frukten till en homogen massa, utan skär dem i cirklar.

Ingredienser till sylt:

• apelsiner - 1 kg;
• citroner - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 200 ml.

Förberedelseprocedur:

1. Utan att hacka, lägg frukterna i en kastrull, häll kokande vatten över dem så att de är helt täckta och låt stå i 10 minuter.
2. Överför sedan citrusfrukterna till en annan behållare med kallt vatten och låt stå över natten.
3. På morgonen skär du frukten i 1 cm tjocka skivor och ta bort fröna.
4. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och rör om.
5. Lägg hackade citrusfrukter i den beredda sirapen och låt dra i 4 timmar.
6. Koka upp på låg värme och koka i 10 minuter.
7. Efter detta, stäng av elden och lämna sylten i 2 timmar. Värm sedan upp igen och koka i 10 minuter. Efter 2 timmar, upprepa proceduren.

Den aromatiska sylten, blötlagd så mycket som möjligt i juice, är klar och kan hällas upp i burkar.

Rå apelsin och citronsylt

Doftande sylt från saftiga apelsiner och citroner kan tillagas utan matlagning. För detta behöver du:

• citron - 1 st.;
• apelsin - 1 st.;
• socker - 150 g.

Så här förbereder du sylt på 5 minuter:

1. Citrusfrukter tvättas och skärs i skivor, fröna tas bort och passeras genom en köttkvarn.
2. Blanda allt i en separat behållare, tillsätt sedan socker och rör om lite till.

Den välsmakande delikatessen är redan redo att ätas. Det är lämpligt att servera med bakverk eller te. Förvara sylten i små glasburkar i kylen.

Citron- och apelsinsylt med "Curls"

Bland andra recept på sylt från apelsiner och citroner är sylt med "Curls" av zest särskilt populärt. Det visar sig inte bara välsmakande, utan också mycket presentabelt.

Ingredienser för matlagning:

• apelsiner - 3 st.;
• citron - 1 st.;
• socker - 300 g;
• vatten - 300 ml.

För att förbereda delikatessen behöver du:

1. Frukterna skärs i 4 delar, fruktköttet separeras från skalet.
2. Efter detta skärs skalet i smala remsor och läggs i en emaljpanna.
3. Tillsätt sedan vatten tills det helt täcker innehållet och låt stå över natten. Helst byts vattnet var 3-4:e timme, på så sätt kan du bli av med bitterhet så mycket som möjligt. Under denna tid kommer skalet att krullas till intressanta lockar, som kommer att bli huvuddekorationen av maträtten.
4. På morgonen tappas vattnet ut. De resulterande lockarna måste träs med en nål.
5. De resulterande pärlorna placeras i en panna.
6. Tillsätt sedan vatten och koka i 20 minuter. Efter detta töms vattnet och tillagningsprocessen upprepas 4 gånger till.
7. Pärlorna tas ur skalet och vätskan får rinna av.
8. Häll 300 ml vatten i en emaljpanna, tillsätt socker och vänta tills vattnet kokar.
9. Så snart vattnet kokar tas lockarna bort från tråden och placeras i en kastrull. Koka i ytterligare 35 minuter, tillsätt saften av en citron. Därefter upprepas tillagningsprocessen.

Sylten hälls upp i små burkar och serveras en gång som godis.

Delikat citron-, apelsin- och kiwisylt

Kiwi tillför extra mjukhet och subtila söta toner till rätten. För detta recept är det bättre att använda skalade citrusfrukter för att helt eliminera även den minsta bitterhet.

Ingredienser:

• apelsiner - 0,5 kg;
• citroner - 0,5 kg;
• kiwi - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsprocedur

1. Frukterna skalas och skärs i tärningar.
2. Tillsätt socker och låt stå tills saften syns.
3. Koka upp sylten på låg värme och koka i ytterligare 10 minuter.
4. Låt sedan stå i 2-3 timmar och upprepa tillagningen 4 gånger till.

Sylten är klar att ätas.

Hur man gör sylt av citroner och apelsiner i en slowcooker

En multicooker kommer alltid att hjälpa hemmafrun. I den brinner inte rätter och blir särskilt möra.

För att göra sylt av citroner och apelsiner behöver du:

• apelsiner - 4 st.;
• citron - 0,5 st.;
• socker - 100 g;
• vatten - 100 ml.

Matlagningsordning:

1. De tvättade citrusfrukterna skärs på mitten och fruktköttet extraheras. För bättre konsistens tas även de vita ränderna bort.
2. Saften pressas från en citron.
3. Lägg alla ingredienser i multikokarskålen.
4. Välj läget "Steam". Efter kokning, koka i 5 minuter. Stäng av den, låt stå i 2 timmar och koka ytterligare en minut. Upprepa ytterligare 1 varv.
5. Den resulterande blandningen hälls i en annan behållare och krossas med en mixer.
6. Efter detta läggs sylten i multikokarskålen och den sista kokningen utförs.

Nu kan du använda en väldoftande och otroligt öm delikatess.

Hur man förvarar citron- och apelsinsylt

Reglerna för förvaring av sådant konservering skiljer sig inte från andra typer. Huvudvillkoren är:

1. Stabil lufttemperatur.
2. Genomsnittlig luftfuktighet.
3. Brist på solljus.

I privata hem sänks burkar ner i källaren eller källaren. De kan också placeras i ett skafferi eller garderob, men inte i köket bredvid spisen. Sylt som tillagas utan tillagning eller inte rullas till burkar förvaras i kylen. Det är bättre att använda sådana produkter inom 2-3 månader.

Slutsats

Apelsin- och citronsylt kan överraska även de mest krävande gourmeterna. Om du spenderar lite mer tid och noggrant förbereder citrusfrukterna, tar bort alla skiljeväggar, får du en otroligt öm delikatess. Men med inte mindre aptit konsumerar de också delikatessen, som har en lätt bitterhet, vilket ger den ytterligare sofistikering.

Rekommenderade inlägg

Jordgubbssylt

Viburnumsylt utan frön

Ett enkelt recept på kvittensylt

Feijoa sylt utan tillagning

Servicebärssylt

16 recept på kaprifolsylt

Krusbärssylt

Krusbärssylt för vintern

Beskärsylt