Physalis sylt för vintern

Receptet på physalis sylt gör att även en nybörjare hemmafru kan förbereda en delikatess som kan överraska gästerna. Denna växt av nattljusfamiljen är inlagd och en mängd olika rätter tillagas från den. Bären har en sötsyrlig smak med lätt beska.

Hur man gör physalis sylt

Steg-för-steg-recept på physalis-sylt med bilder gör att du kan förbereda en välsmakande och hälsosam delikatess. Det viktigaste är att förbereda ingredienserna korrekt. Till sylt används endast mogna frukter. De tas bort från lådorna och tvättas i varmt vatten för att helt ta bort den vaxartade beläggningen som täcker bären. Denna process kan avsevärt förenklas genom att doppa dem i kokande vatten i några minuter. Denna procedur kommer också att bli av med den bittra smaken som är karakteristisk för nattljus.

Förbered sylten i en emaljpanna med bred botten eller handfat. För att säkerställa att bären är väl mättade med sirap, genomborras de på flera ställen före tillagning.

Delikatessen tillagas i flera steg. Se till att ta bort skummet under tillagningsprocessen. Sylten är förpackad i sterila torra glasbehållare och hermetiskt förslutna.

Recept för att göra physalis sylt för vintern

Sylt framställs av grönsaker, ananas, bär, grön, gul och svart physalis. Du kan diversifiera den genom att förbereda en goding med äpplen, ingefära, kanel, apelsiner, citroner eller mynta. Det finns många recept på läcker Physalis-sylt.

Physalis grönsakssylt

Ingredienser:

• 950 g vegetabilisk physalis;
• 470 ml dricksvatten;
• 1 kg 100 g socker.

Förberedelse:

1. Det första steget är att förbereda sirapen. Blanda vatten med socker. Sätt på brännaren och koka tills den är genomskinlig, sätt på låg värme. Kyl den färdiga sirapen.
2. Ta bort physalis från lådorna, tvätta under rinnande vatten, lägg ut på en handduk och torka. Att koka vatten. Lägg bären i ett durkslag och skålla dem med kokande vatten.
3. Skär varje frukt på mitten, lägg i en kokkärl och häll i sirap. Rör om och låt stå i fem timmar så att bären blötläggs väl.
4. Efter den tilldelade tiden, placera behållaren med innehållet på medelhög värme och låt koka upp. Sänk värmen till låg och sjud godbiten i ytterligare åtta minuter. Ta bort från värmen och kyl tills den knappt är varm. Upprepa värmebehandlingen efter sex timmar. Packa den varma sylten i burkar, efter att ha steriliserat dem tidigare, försegla dem med lock och svalna, slå in dem i en varm trasa.

Physalis recept på ananassylt

Ingredienser:

• 0,5 l filtrerat vatten;
• 1 kg strösocker;
• 1 kg skalad physalis.

Förberedelse:

1. Rengör physalis från bollarna.Tvätta i varmt vatten och stick hål på flera ställen nära stjälken.
2. Lägg de förberedda bären i en kastrull med kokande vatten och blanchera i fem minuter. Lägg i ett durkslag och låt rinna av all vätska. Lägg ut på en handduk och torka. De förberedda frukterna placeras i en behållare där sylten kommer att förberedas.
3. Ett halvt kilo socker löses i en halv liter vatten. Sätt på brännaren och sätt på medelvärme. Sirapen kokas i två minuter. Häll över bären, rör om och låt stå ett par timmar.
4. Tillsätt resten av sockret och lägg på spisen. Koka från ögonblicket av kokning i cirka tio minuter och ta bort från brännaren. De insisterar i fem timmar. Därefter upprepas värmebehandlingsproceduren. Kyl, lägg i sterila burkar, skruva på locken och förvara svalt rum.

Physalis bärsylt

Ingredienser:

• 500 ml dricksvatten;
• 1 kg 200 g betsocker;
• 1 kg physalisbär.

Förberedelse:

1. Rensa physalis från lådorna, sortera och skölj. Pricka varje frukt med en tandpetare. Lägg bären i en skål.
2. Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt socker lite i taget, rör om tills kristallerna lösts upp. Häll varm sirap över frukterna och låt stå i fyra timmar för att blötlägga bären.
3. Sätt på elden, koka upp och koka i tio minuter, rör om då och då. Ta bort från värmen och kyl helt. Återgå till värmen och koka i 15 minuter.
4. Sterilisera burkarna, häll lätt kyld sylt i förberedda glasbehållare, skruva på locken ordentligt och förvara i ett mörkt, svalt rum.

Hur man gör sylt av grön physalis

Ingredienser:

• 800 g strösocker;
• 1 kg grön physalis;
• 150 ml renat vatten.

Förberedelse:

1. Rensa frukterna från lådorna och skölj dem noggrant under rinnande varmt vatten. Torka av frukterna med en servett för att avlägsna överflödig fukt.
2. Skär bären: stora i fjärdedelar, små i halvor. Socker hälls i en djup kastrull, vatten tillsätts och sätts på eld. Koka upp och koka i sju minuter.
3. De hackade frukterna läggs i varm sirap och ställs på spisen. Koka i en timme, rör försiktigt så att bitarna behåller sin form. Värmen ska vara något under medel.
4. Häll upp sylten i glasburkar och förslut med plåtlock. Behållarna vänds upp och ner, slås in i en varm jacka och lämnas tills de svalnat helt.

Hur man gör sylt från gul physalis

Ingredienser:

• 1 kg gula physalis-frukter;
• 1 apelsin;
• 1 kg strösocker.

Steg för steg recept:

1. Physalis frigörs från lådor. Frukterna tvättas under rinnande varmt vatten. Varje bär genomborras på flera ställen med en tandpetare.
2. Lägg i en behållare för att göra sylt. Täck med socker och kyl i 12 timmar.
3. Placera behållaren på elden, koka upp och koka i tio minuter, rör om då och då. Apelsinen tvättas. Skär citrusfrukten i små bitar tillsammans med skalet. Skicka allt i en behållare med sylt och rör om. Koka i ytterligare fem minuter.
4. Sylten får dra i sex timmar. Sedan sätts behållaren tillbaka på spisen och tillagas från det ögonblick den kokar i fem minuter. Den varma delikatessen läggs ut i en steriliserad glasbehållare och skruvas hårt med plåtlock. Vänd, linda in i en varm trasa och låt stå helt kall.

Omogen physalis sylt

Ingredienser:

• 0,5 liter dricksvatten;
• 1 kg socker;
• 1 kg omogen physalis.

Förberedelse:

1. Ta bort varje frukt från lådan och skölj noggrant under rinnande varmt vatten, ta noggrant bort den vaxartade beläggningen.
2. Lös upp ett halvt kilo socker i en halv liter vatten. Sätt på eld och låt koka upp.
3. Pricka de förberedda bären med en gaffel och lägg till den varma sirapen. Rör om och låt stå i fyra timmar. Efter den angivna tiden, tillsätt samma mängd socker och låt koka upp. Ställ åt sidan och svalna helt. Sätt sedan tillbaka den på spisen och koka i tio minuter. Placera delikatessen i en steril glasbehållare, förslut den tätt, vänd på den och kyl den, slå in den i en varm trasa.

Liten svart physalis sylt

Ingredienser:

• 1 kg liten svart physalis;
• 500 ml filtrerat vatten:
• 1200 g strösocker.

Förberedelse:

1. Skala physalis frukterna, lägg i en kastrull med kokande vatten och blanchera i tre minuter. Lägg i en sil för att få bort överflödig vätska. Överför till en kastrull.
2. Lös upp ett halvt kilo socker i en halv liter vatten. Sätt på spisen, värm tills kristallerna löser sig och koka i tre minuter. Häll varm sirap över små physalis. Låt stå i tre timmar.
3. Tillsätt socker till sylten i en hastighet av ett halvt kilo för varje kilo bär. Under omrörning, värm innehållet tills sockret löst sig. Koka i tio minuter på låg värme. Ta bort från värmen och låt stå i fem timmar. Tillsätt ytterligare 200 g socker för varje kilogram av huvudprodukten. Koka från ögonblicket av kokning i tio minuter.
4. Häll upp sylten i burkar, täck med lock och sterilisera en kvart i en kastrull med kokande vatten. Förslut tätt, vänd, linda in i en varm trasa och kyl.

Recept på physalis sylt med ingefära

Ingredienser:

• 260 ml dricksvatten;
• 1 kg 100 g physalis;
• 1 kg 300 g socker;
• 40 g ingefärsrot.

Förberedelse

1. Physalis bär befrias från lådor. De sorterar igenom frukterna, tar bort skrynkliga och bortskämda. Tvätta i varmt vatten. Häll kokande vatten över och torka.
2. Använd en nål eller tandpetare och gör tre punkteringar i varje bär. Ingefära skalas, tvättas och skärs i tunna skivor. Lägg över dem i en kastrull och tillsätt vatten enligt receptet.
3. Sätt på brännaren och sätt på medelvärme. De första tecknen på kokning observeras. Värm upp i cirka tre minuter.
4. Häll strösocker i ingefärsblandningen i portioner, rör om samtidigt. Koka sirapen tills den är slät. Placera physalis frukter i den och blanda. Ta bort från brännaren, täck med gasväv och låt stå i två timmar.
5. Efter den tilldelade tiden, placera behållaren på spisen och förbered sylten tills en tjock konsistens erhålls. Se till att ta bort skummet. Sylten förpackas i sterila burkar, täcks med plåtlock och förvaras i ett svalt rum.

Physalis sylt med äpple och mynta

Ingredienser

• 1 kg äpplen;
• 3 kvistar mynta;
• 3 kg socker;
• 2 kg physalis.

Förberedelse

1. Rensa physalis från torra lådor. Tvätta bären under rinnande varmt vatten och häll över kokande vatten. Lägg på en handduk och torka.
2. Tvätta äpplena, skär varje frukt på mitten och skär ut kärnan. Skär bären i fyra delar. Hacka frukten i bitar. Lägg allt i en skål och tillsätt socker. Låt stå tills saften kommer ut.
3. Placera behållaren med innehållet på låg värme och koka under konstant omrörning tills desserten får en vacker bärnstensfärgad nyans. Skölj myntan, lägg i skålen och koka i ytterligare tio minuter. Ta försiktigt bort grenarna.
4. Lägg den varma sylten i burkar efter att ha steriliserat dem i förväg över ånga eller i ugnen.

Physalis sylt med kanel

Ingredienser

• 150 ml dricksvatten;
• 2 citroner;
• 1 kg betsocker;
• 1 kanelstång;
• 1 kg jordgubb physalis.

Förberedelse

1. Physalis tas bort från lådorna tvättas noggrant i varmt vatten och torkas på en handduk. Stick med en tandpetare eller nål på flera ställen.
2. Citroner tvättas, torkas av med en servett och skärs i tunna cirklar utan att skala. Ta bort benen.
3. Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt socker i små portioner och koka den tjocka sirapen på låg värme.
4. Citronskivor läggs i sirap. Hit skickas också en kanelstång. Koka i ytterligare tio minuter. Tillsätt bär och fortsätt koka i ytterligare 20 min. Ta bort kanelstången. Den varma delikatessen är förpackad i steriliserade burkar och hermetiskt försluten.

Regler och villkor för lagring

För att säkerställa långtidsförvaring av physalis-sylt är det nödvändigt att strikt följa receptet och förbereda glasbehållaren ordentligt. Banker måste steriliseras över ånga eller i ugnen. Locken ska också kokas. Om alla rekommendationer följs kan sylt förvaras i ett svalt rum i upp till ett år.

Slutsats

Receptet på physalis sylt är ett tillfälle att göra en välsmakande och hälsosam behandling för vintern. Med hjälp av olika tillsatser kan du diversifiera smaken på efterrätten.

Rekommenderade inlägg

Hur man gör sylt av frysta jordgubbar

Jordgubbssylt för vintern: recept

Hur man gör viburnum gelé

Recept på persimmonsylt

Recept på aprikossylt

Aprikossylt: 17 läckra recept

Björnbärssylt, sylt och björnbärskonfitur

Plommonsylt för vintern

Kornellsylt recept