Innehåll
Grankottssylt är en smakrik, aromatisk och mycket hälsosam delikatess. Det kan lyfta ditt humör, ha en mirakulös effekt på kroppen och till och med lindra vissa sjukdomar. En delikatess gjord av grankottar har länge ansetts vara en läkande dryck, men numera gör hemmafruar den mindre och mindre. Anledningen till detta anses vara svårigheten att samla in råvaror och okunnighet om receptet.
Grankottar ersätts ibland med kottar, sylten som görs av dem är liknande
Fördelarna med grankottssylt
Den största fördelen med granfruktsylt är dess antibakteriella och antiinflammatoriska effekt. Detta uppnås på grund av att produkten innehåller en stor mängd eteriska oljor. Det är på grund av detta som många människor använder den söta efterrätten för att lindra tillståndet under förkylningar, rinnande näsa, bronkit, hosta och till och med feber.
Effektiviteten av kottesylt har bevisats av moderna vetenskapsmän. Enligt dem innehåller granfrukter en stor mängd fytoncider och vitamin C, järn, karoten, vitamin D och många andra element som är nödvändiga för kroppen.
Vad hjälper grankottssylt med?
Sylt gjord av gröna grankottar tas inte bara som ett antiinflammatoriskt och antimikrobiellt medel, utan dess positiva egenskaper ligger på många sätt. Efterrätten har en smärtstillande, koleretisk, diuretisk effekt, hjälper till att förbättra tillståndet för anemi, stomatit och parodontit. Det kan ta bort det onda kolesterolet och förbättra blodcirkulationen. Det är ett naturligt botemedel mot matförgiftning, fyller på vitaminbrister, kan normalisera blodtrycket och öka vaskulär tonus.
Doften av tallsylt hjälper dig att somna snabbt och fungerar lugnande.
Hur man gör sylt av grankottar
Trots alla fördelar med delikatesser gjorda av granfrukter måste du ta det i små portioner, eftersom det också kan skada kroppen. I förebyggande syfte bör friska vuxna inte äta mer än två matskedar sylt per dag och under behandlingen en sked tre gånger om dagen. Barn får produkten 1 tsk. morgon och kväll, och under en förkylning i samma dos tre gånger om dagen.
Kontraindikationer för användning
Som alla produkter har sylt gjord av grankottar ett antal kontraindikationer. Det rekommenderas att undvika att ta söt medicin för följande diagnoser:
- njursjukdomar;
- tendens till allergier;
- magsår;
- diabetes;
- hepatit;
- graviditet och amningsperiod.
Du bör inte ge sylt till barn under tre år, och ta det också med försiktighet till personer i pensionsåldern.
När ska man samla grankottar för sylt
Ett ganska viktigt steg i beredningen av konsylt är insamlingen av råvaror. Det rekommenderas att utföra det i början av sommaren, när trädet börjar växa grön massa och producerar unga, oöppnade frukter. Träden som de plockas ur måste ligga långt från produktionsanläggningar och vägar, det är bättre om de är upp till 20 år gamla. Dessutom ska de vara friska och starka, grenarna oskadade och gröna.
Unga kottar växer på kanten av skotten i den övre delen av kronan. De är mjuka, små i storleken (upp till 4 cm långa) och färgade brungröna. Uppmärksamhet bör också ägnas åt vågen, som ska sitta tätt mot varandra.
Kottar för att göra dessert bör lätt stickas hål när de trycks med en nagel.
Förbereda ingredienser
Innan du gör sylt från grankottar måste du först samla och förbereda råvarorna ordentligt. Det rekommenderas att skaka av frukterna från smuts och nålar och sedan skölja dem noggrant under kallt rinnande vatten. Därefter måste du lägga alla valda exemplar i en stor kastrull för blötläggning. Häll efter detta rent vatten i behållaren så att det blir ett par centimeter högre än råvaran. Så produkten ska stå på en sval plats i 24 timmar. När den angivna tiden har gått, rekommenderas att ta bort frukterna med en hålslev och placera dem på ett galler för att rinna av överflödig vätska.
Du måste bära handskar när du arbetar med barrprodukter
Hur man gör sylt av grankottar
Det finns flera sätt att göra sylt av grankottar. Ibland, förutom efedrafrukter, tillsätts ytterligare komponenter till delikatessen: citron, honung, zest, men den klassiska tekniken innebär att man endast använder kottar och socker med vatten i ett 1:1:1-förhållande av komponenter.
För att göra efterrätten mer aromatisk och rik är det lämpligt att tillaga huvudingrediensen i flera steg: koka upp, låt den brygga i cirka 5-6 timmar, koka igen, låt svalna. Upprepa proceduren 3-4 gånger.
Femtio strutar brukar räcka för att göra en liter sylt.
Ett gammalt syltrecept
Detta recept har nått modern tid på grund av att det gick i arv från generation till generation. Tidigare, med hjälp av denna delikatess, skyddade människor sig från influensa och andra infektioner och återställde sin styrka.
För att förbereda läkande sylt behöver du:
- grankottar - 0,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
- vatten – 0,8 l.
Teknisk process:
- Skölj friska unga kottar och blötlägg i kallt vatten i 24 timmar.
- Häll vattnet i en kastrull, tillsätt strösocker och vänta tills det kokar.
- Tillsätt strutar i sirapen, koka tills fjällen på frukterna öppnar sig.
- Fördela sylten i steriliserade burkar, låt svalna och stäng sedan locken.
Grankottssylt enligt ett gammalt recept har en tjock konsistens och mörkbrun färg.
Sylt med citron
Sylt gjord av grankottar med tillsats av citron visar sig vara mer aromatisk, med toner av citrus.
För att förbereda desserten behöver du:
- kottar - 1,5 kg;
- socker - 1,5 kg;
- citron - 1 st.;
- vatten - 2 l.
Steg för steg recept:
- Efter blötläggning i en dag, skölj kottarna och skär dem i två eller fyra delar.
- Blanda vatten och socker i en kastrull, låt koka upp, tillsätt frukt.
- Efter kokning, skumma av skummet och koka i cirka en timme.
- Häll kokande vatten över citronen, sedan kallt vatten, ta bort skalet, hacka det, lägg till kottarna och koka i ytterligare 30 minuter.
- Pressa saften från frukten till varm sylt, håll eld i ett par minuter till.
- Häll upp i burkar och förvara.
Sylten kan bli något grumlig när du tillsätter citronsaft.
Med apelsin
Med tillsats av apelsin blir sylten ännu nyttigare. I det här fallet är knoppbitskan nästan helt förlorad.
Förening:
- grankottar - 30 st.;
- socker - 1 kg;
- apelsin - 1 st.;
- vatten - 1000 ml.
Hur man lagar mat:
- Kombinera förberedda grankottar med vatten och strösocker och koka upp.
- Tvätta apelsinen, skär den i bitar tillsammans med skalet, lägg till resten av ingredienserna.
- Koka i en och en halv timme, rör om då och då och skumma bort skummet.
- Rulla upp.
Med tillsats av apelsin får sylten en mer delikat smak.
Från kanderade kottar
Metoden går ut på att tillreda tjock tallsirap i det första steget och sedan omvandla den till en mer flytande produkt.
Ingredienser:
- kottar - 0,5 kg;
- socker - 600 g;
- vatten - 300 ml.
Steg-för-steg förberedelse:
- Skär de förblötlagda kottarna i skivor och lägg dem i en kastrull i lager, strö över socker.
- Låt stå i cirka sex timmar, rör om 2-3 gånger.
- Häll i vatten, koka i en kvart, svalna.
- Koka upp igen, koka i 30 minuter.
- Lägg varma i burkar och rulla ihop.
Fruktbitar från denna sylt kan användas för att dekorera desserter
Lagringsförhållanden och perioder
Om burkarna är steriliserade kan sylt gjord av grankottar lagras länge.I ett lämpligt rum - källare, källare - under jord kan den stå utan förlust av egenskaper och kvaliteter i upp till ett och ett halvt år. Det är dock bättre att förnya utbudet av godsaker årligen.
Det rekommenderas att förvara den öppnade burken i kylskåpet i högst en månad.
Slutsats
Det är inte särskilt svårt att göra sylt av grankottar; det viktigaste är att hitta rätt råvaror, samla in dem och förbereda dem korrekt. Du kan välja vilket recept som helst efter eget gottfinnande; om du följer tekniken kommer resultatet alltid att vara utmärkt, och tack vare den välsmakande, hälsosamma godbiten kommer du att kunna mätta din kropp med näringsämnen under vintern och under vitaminperioden brist.
Recensioner av grankottsylt
https://youtu.be/ROSZN7HRZMU
