Svartvinbärssylt med apelsin för vintern

Svartvinbärssylt med apelsin är väldigt lätt att tillaga och har en underbar smak och arom. Svarta vinbär anses med rätta vara en av de mest "bekväma" bären för tjock sylt - med en minimal mängd socker och kort värmebehandling kan du få en underbar efterrätt för vintern. Citrus tillför nya intressanta toner och en attraktiv arom till klassisk vinbärssylt.

Hur man gör svartvinbärs- och apelsinmarmelad till vintern

Det är svårt att säga att sylt är den mest användbara produkten som hjälper till att bli av med alla typer av sjukdomar och förbättra din hälsa. Men en sådan söt dessert är definitivt nyttigare än enkelt socker till te. För att göra sylt för vintern och bevara så många mineraler och vitaminer som möjligt måste du känna till några regler för att laga mat och utföra värmebehandling.

1. Vinbärsfrukter för sylt skördas tidigast 1 vecka efter mognad på busken.Frukterna tas bort från kvistar och foderblad omedelbart före tillagning - efter att de separerats förlorar bären snabbt sina värdefulla egenskaper.
2. Om apelsinmassa används till sylt måste alla frön tas bort från det - trots alla hälsofördelar kommer de att ge en bitter smak till efterrätten.
3. Ju kortare värmebehandling av ingredienser, desto mer näringsämnen kommer de att behålla. Vanligtvis är tillagningstiden för dessert cirka 15-20 minuter. Du bör inte försöka förkorta detta intervall genom att öka massans värmeeffekt. Detta kommer att få det att bränna till botten av pannan, och efterrätten i sig kommer att få en obehaglig smak och lukt.

Det rekommenderas att koka svarta vinbär och apelsinmarmelad i en emaljskål eller rostfri panna. Köksredskap gjorda av koppar och aluminium är inte lämpliga för dessa ändamål: vid matlagning i en kopparbassäng går det mesta av C-vitaminet i produkterna förlorat, och under tillagning i en aluminiumpanna under påverkan av syran som finns i frukt och bär , kan metallpartiklar komma in i massan. För att blanda vinbär-apelsinmassan, använd en träspatel.

Recept på svartvinbärssylt med apelsin

Dessert kan göras med olika metoder, lägga till ytterligare ingredienser som kommer att förbättra smaken av den färdiga produkten och ge den en oförglömlig arom. Nedan är de mest intressanta recepten för vintergodis.

Enkel svartvinbärssylt med apelsin

Det föreslås att förbereda en mycket välsmakande aromatisk delikatess med enkel teknik.För 1 kg svarta vinbär behöver du:

• 0,5 kg socker;
• 1 apelsin.

Tillagningssteg:

1. En snabb och högkvalitativ rengöring av bär från foderblad är att gnugga genom en finmaskig sil. För att göra dem lättare att skala, rekommenderas att förkoka frukterna i 7 minuter. på låg värme.
2. Skalet, avlägsnat från citrusen med hjälp av ett fint rivjärn, och socker tillsätts till massan gnids genom en sil.
3. Blandningen placeras på hög värme, kokas upp, sedan reduceras kraften till ett minimum och kokas i 20 minuter. Under tillagningen, skumma av skummet och rör om blandningen flera gånger.
4. Den färdiga produkten läggs i burkar och rullas ihop.

Svartvinbärssylt med apelsin och banan

En ovanlig och intressant smakkombination av banan, citrus och vinbär. När du väl provat denna sylt kommer du att vilja göra den varje år till vintern. För att förbereda efterrätten behöver du:

• vinbär - 1 kg;
• banan - 2 st.;
• apelsin - 2 st.;
• socker - 1,5 kg.

Tillagningssteg:

1. Frukt och bär tvättas. Bananen skalas, bären tas bort från kvistarna och foderbladen, citrusen kan skalas, men vissa hemmafruar lämnar den kvar - det gör sylten mer aromatisk.
2. Frukt och bär passeras genom en köttkvarn, socker tillsätts och sätts i brand.
3. Koka upp blandningen på låg värme, men koka inte.
4. Den varma efterrätten fördelas i burkar och rullas ihop.

Svartvinbärssylt med apelsin och kanel

Kryddad sylt kommer att värma dig i vinterkylan och kommer att vara en utmärkt dessert för tedrickande. För att förbereda det måste du ta:

• vinbär - 1 kg;
• apelsin - 2 st.;
• socker - 1,5 kg;
• kanel - 0,5 msk;
• kryddnejlika - 2 st.;
• muskotnöt - 2 nypor.

Tillagningssteg:

1. Citrusen tvättas väl och skalet tas bort. För ovanstående mängd ingredienser behöver du 1,5 msk.apelsinzest.
2. De tvättade och skalade bären krossas med en mixer, beströs med 0,5 kg socker. Lägg till skalade, benfria apelsinskivor till dem. Blanda ner resterande socker i blandningen och vänta tills det är helt upplöst.
3. Koka upp bär-fruktblandningen på medelvärme och stäng av värmen.
4. När blandningen har svalnat, låt den koka upp igen, tillsätt kryddor och apelsinskal och koka i 5 minuter.
5. Den färdiga varma efterrätten hälls upp i burkar, rullas ihop och kyls upp och ner under en filt.

Svartvinbär, apelsin och citronsylt

Fans av sura desserter kommer att älska kombinationen av citrusfrukter och svarta vinbär.

Den resulterande sylten lagras perfekt på grund av det höga innehållet av citronsyra. Ingredienser:

• vinbär - 1 kg;
• apelsin - 1 st.;
• citron - 1 st.;
• socker - 1,5 kg.

Tillagningssteg:

1. Rena svarta vinbär laddas i en mixer, socker tillsätts och krossas.
2. Citrusfrukter skalas och finhackas, vilket tar bort alla frön.
3. De förberedda ingredienserna blandas i en kastrull och puttras på låg värme i 15 minuter.
4. Burkarna fylls med dessert, papperscirklar läggs ovanpå och stängs med nylonlock.

Svartvinbärssylt med apelsin och hallon

Söta hallon passar bra till apelsinsyrlighet och ovanlig vinbärssmak. För att förbereda det behöver du:

• svarta vinbär - 0,5 kg;
• hallon - 2 kg;
• socker - 2,5 kg;
• apelsin – 2 st.

Matlagningssteg

1. För att hallonen ska producera saft, strös frukterna med socker på kvällen och får stå över natten.
2. Nästa dag kan du börja förbereda sylten - hallonen som har gett juice värms på spisen i 5 minuter, kyls och kokas igen i 5 minuter.
3. Tvättade och skalade vinbärsfrukter och bitar av citrus läggs till den kokande hallonmassan. Värmebehandlingstiden för hela blandningen är 10 minuter.
4. Den färdiga aromatiska delikatessen fördelas i burkar, rullas ihop och läggs under en filt tills den svalnar. Det finns ingen anledning att vända behållarna.

Regler och villkor för lagring

Sylt som har genomgått värmebehandling och hällt i rena, ordentligt steriliserade burkar är lämplig för användning i sex månader eller mer. Dessutom är långtidsförvaring möjlig på alla mörka platser med en lufttemperatur som inte är högre än +20⁰C. Därför kan du behålla ämnen i skafferiet eller källaren. I ett kylskåp rekommenderas det att förvara produkten täckt med nylonlock och placera den på den nedre hyllan.

Slutsats

Svartvinbärssylt med apelsin är en utmärkt efterrätt som kommer att bli en integrerad del av tedrickandet under kalla vinterdagar. Det kommer att värma dig med värme och lyfta humöret hos varje älskare av hemgjorda sötsaker.

Rekommenderade inlägg

Recept på persimmonsylt

Tjock aprikossylt

Berberis sylt: recept

Päronsylt med citron: ett recept för vintern

Blåbär i egen juice för vintern

Blåbärsgelé: recept utan gelatin och med gelatin

Päronsylt för vintern: 17 recept

Recept på röda vinbärssylt med apelsin

Kall rödvinbärsgelé