Innehåll
Persikasylt i en långsam spis är en utsökt maträtt; den visar sig vacker, aromatisk, med en delikat, uttalad smak.
Vissa hemmafruar förbereder denna sylt på gammaldags sätt på spisen, men många har redan bemästrat matlagning i en långsam spis. Det är väldigt enkelt att förbereda.
Hur man gör persikosylt i en långsam spis
Persikor är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam frukt. De innehåller vitaminer, Mg, Kr, K, Fe, Na och en massa andra mikroelement. Frukten innehåller också sackaros, fruktos och pektiner, som har en gynnsam effekt på kroppen.
Dessa frukter rekommenderas för personer med gastrointestinala problem, låg surhet, arytmi och anemi.
Det är bättre att äta färsk frukt, men om detta inte är möjligt (på vintern) är sylt ett idealiskt alternativ.
Hårda frukter blancheras i kokande vatten i 2-3 minuter.Om hela frukter blancheras, stick igenom dem med en gaffel på flera ställen så att de inte spricker under värmebehandlingen. Efter detta sänks de i kallt vatten. Ta bort skalet så att det inte ger en obehaglig beska.
För att förhindra att frukterna mörknar, doppas de i en citronlösning (tillsätt 10 g citronsyra per liter vatten).
För att späda ut den inneboende sötman hos persikor, tillsätt lite citrusfrukt (citron eller apelsin) eller citronsyra efter din smak.
Tack vare fruktens delikata konsistens blir det möjligt att förbereda den på en portion (fem minuter). Vissa utför processen i flera steg för att bättre mätta persikorna.
Fördelar med att göra sylt i en slowcooker
Många flerkokare har en separat tillagningsfunktion. Bekvämligheten ligger i oberoende kontroll av enhetens temperatur. Om multikokaren inte har en separat knapp, tillagas rätten i läget "Stew" eller "Multicook".
Under tillagningsprocessen läggs alla nödvändiga ingredienser till skålen och önskat läge väljs.
Klassisk persikosylt i en slowcooker
Det är mycket bekvämt och snabbt att förbereda denna sylt i en långsam spis. För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- persikor - 1 kg;
- socker - 400 g;
- citronsyra (valfritt) - ¼ tesked.
Matlagningsprocess.
- Tvätta frukten noggrant under rinnande vatten. Ta bort stjälkarna, om några.
- Blanchera i en minut och lägg omedelbart i kallt vatten, ta bort skalet.
- Ta bort fröna och skär i små bitar.
- Lägg persikorna i en långsam spis, tillsätt socker och citronsyra.
- Välj "Sylt"-läget i multikokaren.Om det inte finns någon sådan funktion, välj "Multi-cook" (vid en temperatur på 110 grader i 1 timme) eller "Stew" (30-40 minuter). Håll locket öppet tills sockret lösts upp.
- Sterilisera burkar på något bekvämt sätt.
- Kontrollera beredskapen efter 30 minuter.
- Varm sylt läggs i burkar och försluts.
- Vänd tills det svalnat helt.
Eller så lägger de det i en sked och häller tillbaka det, om dropparna sakta faller ner - allt är klart.
Persikosylt i en långsam spis: recept med kanel
Detta kanelrecept har en utsökt arom och smak.
Ingredienser:
- persikor - 1 kg;
- socker - 700 g;
- vatten - 180 ml;
- kanelstång - 1 st.
Matlagningsprocess.
- Persikor tvättas noggrant och stjälkarna tas bort.
- Blanchera i 2-4 minuter (beroende på fruktens hårdhet) och kasta sedan omedelbart ner i kallt vatten. Ta bort huden.
- Ta bort fröna och skär i skivor eller bitar.
- Blanda vatten med socker och persikor i en långsam kokare.
- Efter ett par timmar, välj önskat läge på multikokaren. Ställ in på "Stew" eller "Multi-Cook" läge med locket öppet. Koka i 10 minuter efter kokning.
- Innehållet i multikokaren måste svalna helt.
- Burkarna tvättas noggrant och steriliseras på något lämpligt sätt.
- Koka upp, ta bort skum om det finns.
- Tillsätt en kanelstång och låt koka i 5 minuter. Kanelstången tas bort.
- De lägger den i burkar och rullar ihop den.
Vänd och svalna.
Ett mycket enkelt recept på persikosylt i Redmond multicooker
Nödvändiga ingredienser för att göra persikosylt i Redmond multicooker:
- persikor - 2 kg;
- vatten - 150 ml;
- liten apelsin (med tunt skal) - 3 st.;
- socker - 1 kg.
Matlagningsprocess.
- Tvätta frukterna och ta bort stjälkarna.
- Ta bort huden. Hårda frukter sänks i kokande vatten i ett par minuter, sedan omedelbart i kallt vatten.
- Dela i halvor, ta bort fröna, skär i skivor.
- Apelsiner tvättas och skållas med kokande vatten.
- Skär i tunna bitar, ta bort fröna.
- Lägg persikor, apelsiner, socker och vatten i multikokarskålen.
- Stäng med ett lock och ställ in på "Dessert"-läge i 1 timme.
- Förbered burkarna: tvätta, sterilisera.
- Låt stå i 10 minuter med locket öppet.
- Lägg i burkar, rulla ihop, vänd tills det är helt kallt.
Läcker persikosylt i Redmond multicooker har ett vackert utseende och en trevlig smak.
Recept på persikosylt i Polaris multicooker
Persikosylt beredd i Polaris multicooker visar sig mycket välsmakande och aromatisk.
Nödvändiga ingredienser:
- persikor - 2 kg;
- socker - 0,5 kg;
- citronsaft - 2 matskedar.
Förberedelse.
- Tvätta persikorna noggrant, skär dem på mitten, ta bort gropar och skär dem i fjärdedelar.
- Täck persikorna med socker och låt stå över natten för att släppa saften.
- Överför till en multikokarskål och tillsätt citronsaft.
- Ställ in "Sylt"-läget och ställ in tillagningstiden på 50 minuter.
- Förbered burkarna: tvätta, sterilisera på något bekvämt sätt.
- Håll locket öppet, rör om med jämna mellanrum och ta bort skummet om det behövs.
- Lägg i burkar, rulla ihop, vänd upp och ner tills det svalnat.
Persikosylt i Polaris multicooker har ett vackert utseende och har en utmärkt arom och smak.
Lagringsregler
Om persikosylt är täckt med ett nylonlock, förvaras den på en sval plats, till exempel ett kylskåp, i högst en månad.
När alla beredningssteg är klara kan den färdiga produkten förvaras i rumstemperatur. Det bästa stället i lägenheten är skafferiet, där temperaturen inte stiger över 20OMED.
Förutsatt att sylten är gjord utan frön kan den lagras i upp till två år.
Sylt innehållande frön kan lagras i högst 6 månader. Vid långtidslagring frigörs ett starkt gift - blåvätesyra. Efter sex månader kan dess koncentration vara hälsofarlig.
Slutsats
Persikosylt förberedd för vintern i en långsam spis kommer att vara en utmärkt efterrätt på bordet. Sylten behåller det mesta av näringsämnena och har en utmärkt smak och arom.
