Recept på zucchinisylt med apelsin

Zucchinisylt med apelsin är ett av de vanligaste sätten att göra en efterrätt av grönsaker. Tillagningstiden beror på det valda receptet. Det kommer att ta minst tre dagar att hålla bitarna intakta. De malda råvarorna förbereds omedelbart. För att säkerställa att produkten lagras under lång tid, bevaras den endast i steriliserade burkar. Du kan göra sylt av olika konsistens, med hela bitar eller en homogen, tjock massa.

Val och beredning av ingredienser

De gör sylt av alla typer av zucchini. Huvudsaken är att grönsakerna är av bra kvalitet och inte övermogna. Äldre frukter har segt kött och kommer att innehålla grova fibrer i den färdiga produkten. När du väljer råvaror, var uppmärksam på ett antal faktorer:

• skalet är jämnt färgat, det finns inga mjuka områden på ytan;
• frukter utan en uttalad arom, närvaron av en sur lukt indikerar processen att ruttna;
• strukturen ska vara elastisk, inte slapp.

Välj apelsiner som är saftiga, med en uttalad arom, utan mörka fläckar på skalet

Innan du lagar mat:

1. Grönsaker tvättas under kranen.
2. Ta bort eventuell kvarvarande fukt från ytan med en servett.
3. Skala av i ett tunt lager.
4. Skär frukten på längden i 2 delar, ta bort frön och mjuka fibrer runt dem, detta kan göras bekvämt med en vanlig matsked.
5. Forma till bitar enligt det valda receptet.

Om citrus bearbetas med skal, tvättas och torkas den med en trasa eller skalas av skalet och de vita fibrerna längs fruktens yta. Dela i delar och ta bort fröna.

Förbereda behållare

Att göra sylt kan ta mer än en dag, allt beror på receptet. Steg-för-steg-processen kräver att råmaterialet förblir i behållaren under lång tid, så behållare för detta ändamål väljs från rostfritt stål, emaljerad eller plast för att eliminera processen för oxidation av produkten. Tillaga i en panna med dubbel botten eller non-stick beläggning.

Förvara i glasbehållare. Små burkar på 0,3-1 liter används oftare. Stäng med metallskruvlock med gängor eller med en speciell nyckel.

Hur man förbereder burkar ordentligt:

1. Behandla de inre och yttre ytorna med varmt vatten med tillsats av bakpulver.
2. Sterilisera i ett ångbad. Vatten hälls i pannan, ett galler placeras och behållare placeras på det med nacken nedåt. Under kokningsprocessen bildas kondens inuti, den hålls kvar tills den avdunstar.
3. Du kan desinficera behållaren i ugnen. För att göra detta, häll vatten till botten 2-3 cm, placera det i en hushållsapparat och ställ in temperaturen till 180⁰. Låt stå tills fukten har avdunstat helt.
4. Om volymen sylt är liten och det finns få burkar, steriliseras behållaren i en mikrovågsugn. I det här fallet räcker det med 5 minuter.

Locken måste kokas. De läggs i en kastrull och fylls med vatten tills de är helt täckta. Efter kokning, låt stå i 3 minuter, stäng av värmen och ta bort omedelbart före användning.

För att förhindra att glaset spricker på grund av temperaturkontrasten, placera först burkarna och sätt sedan på ugnen

Hur man gör zucchini och apelsinsylt

Recept på grönsaks- och citrussylt erbjuder en rekommenderad, men inte obligatorisk, dosering av ingredienser; proportionerna av zucchini och apelsiner kan ändras efter önskemål; detsamma görs med socker. Efterrätten görs med hela eller hackade bitar, allt beror på preferenser. Doften förstärks med kanel eller ingefära, och torkade aprikoser eller nötter tillsätts för variation.

Alternativen för att förbereda produkten skiljer sig åt i teknik, men kaloriinnehållet i zucchinisylt med apelsin kommer att vara detsamma. Socker tillsätts ungefär per 1 kg råvaror - 0,8-1 kg. 100 g produkt innehåller 167 kcal.

Klassiskt recept på zucchinisylt med apelsiner

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• citrusfrukter - 2 st.;
• socker - 800 g.

Du kan göra zucchini och apelsinsylt med följande teknik:

1. Produkten kommer att ha hela bitar, så skär grönsaken i bitar, ca 2*2 cm, detta kan du göra med en lockig kniv.
2. Apelsinen bearbetas tillsammans med skalet. Den skärs också i tärningar, görs i en skål för att behålla saften.
3. Arbetsstycket kombineras i en matlagningsbehållare och socker tillsätts och blandas försiktigt.
4. Placera i kylen i 12 timmar, under vilken tid skärningen kommer att släppa saften helt, den kommer att vara i form av sirap.
5. Slå på spisen till lägsta inställningen, koka upp produkten, rör hela tiden och ta bort det resulterande skummet och håll eld i 3-5 minuter.
6. Kaminen stängs av, behållaren täcks och lämnas i åtta timmar.
7. Proceduren upprepas tre gånger.

I slutet av slutskedet läggs sylten i burkar, försluts och vänds på lock och isoleras i ett dygn.

Sylten är lagom söt, med en uttalad citrusarom

Ett snabbt recept på zucchinisylt med apelsin till vintern

Komponenter:

• citron -1/2 st.;
• apelsin - 2 st.;
• zucchini (bearbetad av skal och frön) - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Recept på sylt:

1. Grönsaker formas till skivor, 1 cm tjocka.
2. Lägg i en kokkärl, tillsätt socker, rör om, låt stå i 2-3 timmar tills sirap bildas.
3. Skala citrusfrukterna, mal dem i en mixer och pressa ur saften ur fruktköttet.
4. Blanda alla ingredienser och koka på låg värme i minst 30 minuter. Rör om konstant.

Sylten packas i burkar, försluts och isoleras tills den svalnar.

Efterrätten är lätt syrlig och har en uttalad citrusarom.

Zucchinisylt med apelsin och kanel

Nödvändiga komponenter:

• apelsiner - 3 st.
• zucchini - 1 kg;
• socker - 800 g;
• kanel - efter smak.

Hur man gör sylt:

1. Citrusfrukter skalas, vita fibrer tas bort från insidan så mycket som möjligt och krossas med ett rivjärn.
2. Dela frukten i skivor.
3. Grönsaker skärs i kuber.
4. Arbetsstycket kombineras i en matlagningsbehållare, täckt med socker, blandas och pressas lätt med händerna tills vätska bildas.
5. Sätt på spisen och koka på låg tills bitarna mjuknat. Mal massan med en stavmixer.
6. Koka till önskad konsistens, rör om och ta bort skummet, tillsätt kanel innan du stänger av hushållsapparaten.

Varm sylt läggs i burkar och försluts.

Om du inte gillar doften av kanel kan du byta ut den mot vanilj.

Zucchinisylt med apelsin och ingefära

Komponenter:

• zucchini - 1 kg;
• apelsiner - 3 st.;
• ingefära rot - 1 st. (medelstorlek).

Recept på sylt:

1. Skalet tas bort från citrusen och rivs.
2. Fruktköttet skärs i lika stora kuber.
3. Roten bearbetas från det övre hårda lagret och krossas på något bekvämt sätt.
4. Blanda blandningen i en kastrull, tillsätt socker och låt det brygga i 4 timmar.
5. Sätt på spisen och rör om sylten under uppvärmning för att lösa upp kristallerna.
6. Efter kokning, räkna ner 15 minuter. och stäng av spisen.

Processen upprepas fyra gånger, sylten kommer att koka i totalt 60 minuter. De packar det varmt och rullar ihop det.

Efterrätten är tjock, med en subtil mentolarom

Zucchinisylt med apelsin och valnötter

Zucchinisylt med apelsin blir väldigt gott när du lägger till nötter. Produktens kaloriinnehåll ökar. Det är cirka 270 kcal per 100 g.

Komponenter:

• valnötskärnor - 200 g;
• apelsiner - 2 st.;
• socker - 1 kg;
• zucchini - 1 kg.

Recept:

1. Häll 250 ml vatten i en behållare och koka upp sirapen.
2. Grönsaker formas till små tärningar och läggs i en kastrull.
3. Använd ett fint rivjärn och ta bort det översta lagret av skal från citrusfrukterna (ned till de vita fibrerna). Saften pressas ur fruktköttet.
4. Kärnorna krossas i en mortel till fina smulor.
5. Blanda allt och koka på låg värme i 40 minuter.

Sylten packas i behållare och rullas ihop.

Efter kylning blir desserten tjock, med små genomskinliga bitar, den är lämplig för att täcka tårtlager

Zucchinisylt med apelsin i en långsam spis

Ingredienser:

• citron - ½ bit;
• zucchini (bearbetad från skal och kärna) - 1 kg;
• socker - 850 g;
• apelsiner - 3 st.

Hur man gör sylt:

1. Det översta lagret av skal tas bort från citrusfrukter och saften pressas ur fruktköttet.
2. Grönsaker formas till kuber ca 1*1 cm.
3. Placera zucchiniblandningen tillsammans med socker i skålen på en hushållsapparat, slå på "Uppvärmning" -läget och låt stå tills kristallerna lösts upp.
4. Tillsätt citrusjuice och blanda.
5. Ställ in multikokaren på "Stew" och koka i 90 minuter.

Lägg sylten i burkar, förslut dem och isolera dem i en dag.

Om så önskas kan du förbereda en efterrätt med enhetlig konsistens

Zucchinisylt med apelsin och torkade aprikoser

Du kan göra produkten till en mer mättad bärnstensfärgad färg genom att tillsätta torkade aprikosfrukter till zucchinin och apelsinsylten.

Komponenter:

• torkade aprikoser - 250 g;
• socker - 1 kg;
• apelsiner - 4 st.;
• zucchini - 1,5 kg.

Recept på sylt:

1. Torkad frukt hälls med vatten och lämnas för att mjukna. Finhacka sedan.
2. Grönsaker och citrusfrukter (tillsammans med skal) skärs i små bitar.
3. Lägg i en kokkärl och täck med strösocker och låt stå i åtta timmar. Rör om då och då.
4. Sätt på spisen, tillsätt torkade aprikoser, koka på låg i 15 minuter, stäng av.
5. Efter kylning, koka det ett par gånger till.

Lägg sylten i burkar och rulla ihop. Isolera i 12 timmar.

Bitar av torkad frukt ger inte bara rik färg till den färdiga produkten, utan också arom

Zucchinisylt med apelsin och gelatin

Komponenter:

• förpackad apelsinjuice - 100 ml;
• citron och apelsin - 1 st.;
• zucchini - 1,5 kg;
• gelatin - 25 g;
• socker - 850 g:

Recept på sylt:

1. Gelatin hälls med juice och lämnas tills det ökar i volym.
2. Det översta lagret av skal tas bort från citrusfrukter med ett rivjärn och juice erhålls från frukten.
3. Grönsaker formas till godtyckliga bitar, hälls med vatten tills det precis täcker dem och kokas tills de är mjuka.
4. Vätskan dräneras, citruspreparatet och sockret tillsätts och kokas i 40 minuter. i lägsta läge.
5. I slutet av processen, tillsätt gelatin, rör om väl och ta bort från spisen.

Packad, stängd, isolerad i 8-12 timmar.

Konsistensen på efterrätten liknar gelé.

Zucchinisylt med apelsiner genom en köttkvarn

Komponenter:

• zucchini - 1 kg;
• granulerat socker - 800 g;
• citrusfrukter - 3 st.

Recept på sylt:

1. Grönsaker skärs i bitar.
2. Citrusfrukter skalas och frukten separeras.
3. Allt mals i en köttkvarn.
4. Massan placeras i en behållare tillsammans med strösocker, blandas väl och kokas i 40 minuter.

Förvara den varma sylten i en behållare, täck med en filt och låt stå ett dygn.

Om kompositionen visar sig vara flytande, öka koktiden

Lagringstider och regler

Zucchini dessert behåller sitt näringsvärde i cirka tre år. Man bör komma ihåg att under påverkan av ultraviolett strålning sönderdelas en viss del av de användbara kemiska elementen i kompositionen, så burkarna placeras i en garderob.

Zucchinisylt förberedd för vintern placeras i ett ouppvärmt skafferi. Det bästa förvaringsalternativet är en källare med bra luftcirkulation och låg luftfuktighet. För att förhindra att locken skadas av korrosion med tiden behandlas de med paraffin eller lindas in i papper.

Slutsats

Zucchinisylt med apelsin är doftande, ljust gyllene till färgen. Citrus ger produkten dessa egenskaper, det är också ett konserveringsmedel. Därför kan zucchiniprodukten lagras under lång tid utan att förlora sitt näringsvärde.Används till rostat bröd med te eller som fyllning i bakverk.

Rekommenderade inlägg

Björnbärssylt, sylt och björnbärskonfitur

Fröfri hjortrongelé

Pumpasylt för vintern: 17 recept

Fröfri hagtornsylt

Bärnstensfärgad päronsylt i skivor: 10 recept för vintern

Siltsylt från svarta och röda vinbär

Omedelbar mandarinsylt: recept med foton steg för steg

Mandarinskalsylt: recept, kan det göras?

Enkla recept för att göra kanderad japansk kvitten