Innehåll
Det är ingen hemlighet att för många är den godaste sylten från barndomen hallon. Och att dricka te med hallonsylt en vinterkväll för att värma sig är en helig sak. För ett sådant fall är det värt att lägga några minuter på att förbereda otroligt välsmakande hallonsylt utan att laga mat för vintern. Den behåller nästan alla fördelaktiga egenskaper hos hallon, och doften och smaken lyfter ditt humör och tar dig tillbaka till en varm, färgstark sommar.
Användbara egenskaper för rå hallonsylt för vintern
Varje hemmafru som förbereder sig för vintern kommer definitivt att ha några burkar hallonsylt, inte bara för att njuta av doften och smaken av hennes favoritbär på vintern, utan också om någon skulle bli sjuk. Rå sylt tillagas utan tillagning. Utan värmebehandling behåller bären alla sina fördelar.
Färska hallon innehåller naturligt aspirin, så de kan sänka kroppstemperaturen och minska inflammation vid förkylningar under den kalla årstiden. Barn kommer särskilt att gilla denna medicin.Det höga innehållet av C-vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret. Hallon innehåller tillräckligt med koppar för att det fungerar som ett naturligt antidepressivt medel.
Rå hallonsylt har samma smak och arom som färska bär. Regelbunden konsumtion av bär stimulerar matsmältningssystemet, normaliserar blodtrycket och lindrar huvudvärk.
Hur man gör hallonsylt utan att laga mat
Huvudingredienserna i hallonsylt utan matlagning för vintern är bär och socker. Socker, beroende på önskan och recept, kan tas i proportion till bären från 1:1 till 1:2, vilket ökar dess volym. Dess kvantitet beror på hallonens variation och mognad, såväl som på själva sötningsmedlets kvalitet.
Eftersom det inte finns någon värmebehandling i detta recept måste hallonen till sylt utan tillagning vara mogna, men torra och hela, så att det syns att de inte blivit bortskämda eller syrade.
Det rekommenderas inte att tvätta färska hallon under rinnande vatten för att undvika att skada dem. Det är bättre att lägga dem i ett durkslag och lägga dem i en kastrull med vatten. Flytta upp och ner lite och ta bort, låt vattnet rinna genom hålen. Lägg hallonen på hushållspapper och vänta tills vattnet absorberats.
Mal hallon till sylt utan matlagning för vintern med en potatisstöt, plaststöt, sked eller mixer på låga hastigheter. Du kan använda en köttkvarn. Men hallon är ett mjukt bär och är lätta att hacka för hand.Så det kommer att förbli mer naturligt.
För att lagra hallonsylt utan matlagning för vintern, placeras produkten i glasburkar av olika storlekar och täcks med nylon- eller metalllock. Burkarna är förtvättade, steriliserade, locken tvättas också och sköljs med kokande vatten.
Recept på hallonsylt utan matlagning för vintern
Grunden för råsylt för vintern är enkel - det är malda bär med socker. Men varje hemmafru kan göra något ovanligt av detta, blanda olika sorter av bär och ändra smaken med ytterligare ingredienser. Nedan finns några alternativ för att göra hallonsylt utan matlagning för vintern, vilket kommer att hjälpa till att diversifiera tedrickandet på kalla vinterkvällar.
Ett enkelt recept på hallonsylt utan tillagning
Ingredienserna i denna sylt och receptet är väldigt enkla. Det är inget komplicerat med att göra hallonsylt utan att laga mat för vintern. Tillagningstiden blir 30 minuter. Infusionstiden är 4-6 timmar.
Ingredienser:
- hallon - 500 g;
- strösocker - 500 g.
Förberedelse:
- Sortera hallonen, rengör dem från skräp och stjälkar, lägg dem i en behållare för sylt och mal dem med en mixer eller manuellt med en mos tills de är jämna.
- Häll allt socker ovanpå och blanda ordentligt.
- Ställ på en varm plats i 4-6 timmar. Rör om blandningen med jämna mellanrum för att påskynda processen att lösa upp sötningsmedlet.
- När den är helt upplöst, lägg sylten i förberedda burkar, skruva på locken och ställ i kylen eller källaren för långtidsförvaring.
Du bör inte hålla sylten varm under en längre tid.Annars kan det börja surna. Användningen av hallondessert är mycket bred. Förutom att lägga till te, kan det läggas till yoghurt, gröt, serveras med pannkakor och pannkakor, rostat bröd och dekoreras med kakor och pajer.
Hallonsylt utan matlagning för vintern med pektin
Pektin i hallonsylt för vintern spelar rollen som förtjockningsmedel och gör dess färg oemotståndligt röd. Det här receptet använder mindre socker än vanligt, så det passar bra för dig som går på diet och är rädd för att få i sig extra kalorier.
Ingredienser:
- hallon - 2 kg;
- socker - 1,2 kg;
- pektin - 30 g.
Förberedelse:
- Blanda pektin med socker och blanda väl. På så sätt kommer det inte att klumpa ihop sig när det tappas i vätska.
- Mosa hallonen lätt med en mos och tillsätt den förberedda blandningen. Blanda allt.
- Låt det brygga i flera timmar, rör om regelbundet.
- Häll sedan upp i steriliserade burkar och stäng.
Sylt med pektin liknar i konsistensen gelé, har inte en klumpigt söt smak och behåller hallonsmaken bra.
Rå hallon och röda vinbärssylt
Kombinationen av hallon och vinbär i sylt utan tillagning ger en rik uppsättning hälsosamma vitaminer. Och söta hallon får lite syrlighet av vinbär. Det här receptet är för dig som inte gillar söta söta desserter, men som älskar hallon.
Du kommer behöva:
- hallon - 1 kg;
- röda vinbär - 1 kg;
- socker – 2-3 kg.
Steg-för-steg förberedelse:
- Förbered bären - skala hallonen, sortera dem, tvätta vinbären och torka dem med hushållspapper.
- Mal med en mixer eller använd en köttkvarn.
- Placera den resulterande massan i en kastrull eller handfat och strö över socker.
- Blanda noggrant och låt stå i flera timmar. Rör om varje halvtimme, höj från botten till toppen.
- När sylten blir homogen kan den läggas i sterila burkar och skickas till en kall plats för förvaring.
Eftersom vinbär innehåller mycket pektin blir sylten något gelélik. Den kan ätas som en egen dessert, läggas till glass eller användas för att dekorera pajer.
Hallonsylt med blåbär utan tillagning
Blåbär och hallon i lika proportioner kommer att göra sylt utan matlagning för vintern mycket hälsosamt, välsmakande och vackert.
Nödvändiga produkter:
- hallon - 1 kg;
- färska blåbär - 1 kg;
- strösocker - 2,5 kg.
Hur man lagar mat:
- Sortera igenom bären. Om hallonen är från din egen trädgård och de är rena behöver du inte tvätta dem. Tvätta blåbären och rinna av vattnet genom ett durkslag.
- Mal bären på ett bekvämt sätt tills de är jämna.
- Överför till förberedd skål.
- Tillsätt allt socker och rör om allt kraftigt.
- Häll upp sylten i glasbehållare och förslut med lock.
Under hela vintern kommer du att kunna dricka te med sylt, som är svår att hitta med tanke på bärens fördelar och smak.
Hallonsylt med citron utan tillagning
Denna beredning utan matlagning för vintern kallas "hallon-citron". Antalet ingredienser i receptet anges baserat på utbytet av slutprodukten för två 1 liters burkar.
Produkter som behövs:
- hallon - en liters burk;
- citron - 1 st.;
- socker – 1,6-2 kg.
Hur man gör sylt:
- Mal hallonen till puré med köttkvarn eller mos.
- Tvätta citronen, häll kokande vatten över den och vänd den till en puré tillsammans med skalet och fröna.
- Blanda båda puréerna och tillsätt socker. Rör om tills sockret löst sig.
- Placera i förberedd glasbehållare.
Hallonens sötma i denna vintersylt utan tillagning kompletteras av den syrliga smaken av citron.Efterrätten är god att äta när du är förkyld eller tillsätt den i vatten för att göra en medicinsk uppfriskande fruktdryck.
Kaloriinnehåll i rå hallonsylt
Socker fungerar som ett konserveringsmedel i denna sylt. Dess mängd är vanligtvis något större än i sylt som erhålls genom värmebehandling. 100 g hallon med socker i förhållandet 1:1,5 innehåller 257,2 kcal.
Regler och villkor för lagring
Rå hallonsylt för vintern, som består av färska bär med socker, lagras i upp till 6 månader i ett rum med låg temperatur - i kylskåp eller källare. För att göra detta måste sylten förpackas i förberedda glasburkar och stängas med lock behandlade med kokande vatten. Hur lång tid det tar att jäsa beror också på mängden socker i den. Närmare våren kan burkar med sylt flyttas till balkongen, speciellt om den är isolerad.
Vissa hemmafruar rekommenderar att förvara sylt utan matlagning med låg sockerhalt i frysen på vintern. Men i det här fallet läggs den ut i plastmuggar och täcks med matfilm.
Slutsats
Vem som helst kan göra hallonsylt utan att laga mat till vintern. Detta kräver ingen speciell skicklighet, sammansättningen är minimal och arbetskostnaderna är också minimala. Endast sylt gjord hemma av alla naturliga produkter, utan kemiska konserveringsmedel och med ordentlig sterilitet kan få en riktig naturlig smak och en delikat halloneftersmak.
