Körsbärskonfitur och gelé

Cherry confiture är en idealisk produkt för konservering för vintern. Det här är en fantastisk chans att behålla en bit sommar som du kan njuta av under den kalla årstiden. Körsbärsfrukter gör också god gelé och marmelad. För att diversifiera smaken av dessa godsaker kan du använda ytterligare bär eller frukter.

Hemlagad körsbärskonfitur, gelé och marmelad är utmärkta desserter som du kan glädja dina vänner och familj med.

Hemligheter med att göra körsbärskonfiture för vintern

Konsistensen på konfiturer har en viss likhet med gelé och sylt: de är ganska flytande, så de kan användas för att smörja kakor eller tillsätta dem i yoghurt eller kefir. Men samtidigt har de en ganska hög grad av densitet. Konfituren kan bredas på bröd, och det är också praktiskt att fylla pajer och andra bakverk.

Att förbereda denna produkt kräver inte mycket erfarenhet eller ansträngning. Det finns bara några saker du behöver veta för att göra det framgångsrikt.

För att förbereda denna delikatess måste du välja mogna och köttiga frukter. Variationen av bär kan vara vilken som helst. Gul körsbärskonfitur är mycket populär.

Det är oönskat att använda kopparbassänger, eftersom jonerna i denna metall kommer att beröva frukten av nyttig askorbinsyra. Aluminiumkokkärl är inte heller lämpliga för detta förfarande, eftersom en liten del av det kommer att hamna i konfituren på grund av produktens surhet.

Frukten innehåller pektinämnen, tack vare vilka purén av dessa bär tjocknar under lång kokning. För att göra förtjockningsprocessen snabbare kan du tillsätta gelatin, frukter som innehåller mycket pektin eller själva pektinet till produkten.

Steriliserade burkar är lämpliga för förslutning och förvaring av produkten.

Recept på körsbärskonfiture för vintern

Det finns otaliga recept på körsbärskonfitur och marmelad. Alla kan välja en version av denna produkt som passar deras smak.

Körsbärskonfitur: klassiskt recept

För receptet på klassisk körsbärskonfitur behöver du följande ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 0,75 kg socker;
• 4 g citronsyra.

Sortera igenom frukterna och separera grenarna från dem. Häll salt i en behållare med vatten (1 tesked per liter vätska) och lägg bären i den. Efter att alla flytande levande varelser har tagits bort från lösningens yta, tvätta dem noggrant, lägg dem på en handduk eller annat tätt tyg och vänta tills de är torra.

Efter att du tagit bort fröna från frukterna, täck dem med socker och låt dem brygga i 1 timme. Placera behållaren med frukterna på låg värme. Det ska koka i ca 5 minuter. Ta bort eventuellt skum under tillagningen.

När frukterna har svalnat något, lägg dem i en mixer för att puréa. Koka upp den malda massan igen. Häll citronsyra i det och blanda noggrant.

Efter att konfituren har puttrat på låg värme i 15-25 minuter, häll upp den i steriliserade burkar och stäng med lock.

Körsbärskonfitur med gelatin

Ingredienser som krävs för receptet:

• 0,5 kg bär;
• 0,35 kg socker;
• 3 g citronsyra;
• 6 g gelatin.

Ta bort fröna från rena och torkade frukter. Gör puré. Häll den i en metallbehållare tillsammans med raffinerat socker och citronsyra. Koka blandningen på låg värme i en kvart.

Häll kallt vatten över gelatinet och häll det i den malda massan efter att det svällt. Koka produkten i 3-4 minuter. Under tillagningsprocessen måste du röra om så att gelatinet löser sig.

Häll upp sylten i steriliserade burkar. Placera nedifrån och upp efter att locken är ordentligt stängda.

Tjock körsbärskonfitur med citron och kanel

Ingredienser som krävs för receptet:

• 1 kg bär;
• 0,5 kg socker;
• en halv citron;
• 1 tsk. kanel.

Tvätta citronen noggrant och pressa ur saften.Riv skalet av frukten.

Efter att bären är rena, torra och befriade från frön, täck dem med raffinerat socker och låt dem brygga i cirka 30 minuter. Därefter ska de sjuda i 10 minuter på låg värme. Ta bort skummet under tillagningsprocessen.

När frukterna är krossade i en mixer till en puré, tillsätt kanel, juice och citronskal till dem. Koka blandningen tills den når önskad konsistens.

Efter detta hälls konfituren i steriliserade burkar, som är tätt stängda med lock. De måste vändas nerifrån och upp och täckas med en filt.

Recept på körsbärskonfitur med pektin

Ingredienser till receptet:

• 1 kg frukt;
• 0,75 kg socker;
• 20 ml citronsaft;
• 4 g pektin.

Efter att du tvättat frukterna och tagit bort fröna, mal dem med en mixer. Tillsätt raffinerat socker till den resulterande purén och låt stå i en timme.

Koka blandningen på låg värme i 10 till 15 minuter. Tillsätt sedan pektin och citronsaft. Produkten tillagas i cirka 3 eller 4 minuter.

Som ett resultat hälls konfituren i steriliserade burkar och stängs med lock.

Recept på körsbärskonfitur med äpplen

Ingredienser till receptet:

• 1 kg körsbär;
• 0,6 kg socker;
• 2 äpplen.

Täck de tvättade kärnfria frukterna med raffinerat socker och låt dem brygga i en halvtimme. Efter detta, koka dem i 10 till 15 minuter, kom ihåg att röra och ta bort skummet.

Ta sedan bort bären från behållaren där produkten kokades och kasta små bitar av skalade äpplen i den återstående sirapen. Frukten ska puttra tills den har minskat i storlek med ungefär hälften.

Häll bären i den varma blandningen och mal med en mixer. Koka den resulterande purén på låg värme i 10 minuter, kom ihåg att röra om.

Konfituren hälls i steriliserade burkar och stängs säkert med lock.

Apelsin körsbärssylt utan frön

Ingredienser till receptet:

• 1 kg körsbär;
• 0,7 kg socker;
• 1 apelsin.

Skölj frukterna noggrant och ta bort fröna. Mal dem och tillsätt raffinerat socker till den resulterande massan. Rör om och koka i 10 minuter.

Torka den tvättade apelsinen med en servett och skär i två delar. Pressa ner saften i den varma blandningen. Riv sedan skalet av frukten där med ett litet rivjärn.

Koka den resulterande produkten över låg värme i 10-15 minuter, rör om och ta bort eventuellt skum. Häll den färdiga konfituren i steriliserade burkar och stäng med lock.

Hur man gör körsbärskonfitur med citron och jordgubbar

Ingredienser till receptet:

• 1 kg körsbär;
• 0,25 kg socker;
• en halv citron;
• 7-10 jordgubbar;
• 2 tsk. majsstärkelse.

Tvätta frukterna och ta bort fröna. Blanda med raffinerat socker och låt sjuda på svag värme i ca 5-10 minuter. Medan bären kokar späder du maizenaen med kallt vatten och låter den stå en stund.

Släng ner några skivor citron och jordgubbar i bärblandningen. Efter detta, häll försiktigt stärkelsen i produkten. Därefter ska konfituren stå på elden i ytterligare 3-4 minuter.

Häll den färdiga produkten i steriliserade burkar och skruva fast locken ordentligt.

Recept på körsbärskonfitur med nötter och gelfix

Ingredienser till receptet:

• 1 kg körsbär;
• 0,4 kg socker;
• 200 g valnötter;
• 1 tsk. citronsyra;
• 1 förpackning gelfix.

Tvätta, torka och ta bort frön från frukterna. Krossa dem.

Blanda gelfix med två teskedar socker och häll i en kastrull med vällingen. Koka upp den resulterande massan. Efter en minut, häll det återstående raffinerade sockret, citronsyran och hackade nötterna i det.

Koka konfituren på låg värme i 10 minuter. och rör om.När produkten når önskad konsistens hälls den i burkar och stängs tätt med lock.

Recept på körsbärsgelé för vintern

Körsbärsgelé är känt för sina otaliga olika recept. För att förbättra smaken kompletteras geléen med andra frukter.

För att förbereda denna efterrätt är alla slags bär lämpliga. Vissa gourmeter föredrar bittersöt körsbärsgelé, som har en specifik smak. Vit körsbärsgelé är också mycket populärt.

Körsbär i gelé för vintern med bilder:

Traditionellt körsbärsgelérecept

Ingredienser för gelérecept:

• 0,4 l vatten;
• 10 g citronsyra;
• 20 g gelatin;
• 0,12 kg körsbär;
• 4 msk. l. Sahara.

Blanda gelatin med vatten och låt stå i en kvart. Häll raffinerat socker och bär i vattnet. Koka den framtida geléen i 3 minuter.

Efter detta, stäng av värmen och placera gelatinet, som tidigare pressats ur vattnet, i den heta massan. Efter kylning, häll geléen i skålar och ställ i kylen i 2 timmar.

Recept på körsbär i gelé för vintern

Ingredienser för gelérecept:

• 0,4 l vatten;
• 6 g citronsyra;
• 1 kg körsbär;
• 60 g gelatin;
• 1 kg socker.

För att förbereda urkärnade körsbärsgelé för vintern måste du först tvätta bären noggrant. Låt dem sedan torka på en handduk. Ta bort fröna från frukterna och täck dem med raffinerat socker och citronsyra och låt dem sedan brygga i 2 timmar. Tillsätt 250 ml vatten till gelatinet och låt stå i ca 45 minuter.

Koka bären i ca 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt det förberedda gelatinet i geléen och rör om tills det är helt upplöst. Häll vätskan i steriliserade burkar, stäng och ställ botten upp för att svalna.Körsbärsgelé med gelatin bör förvaras i ett svalt, mörkt rum för vintern.

Körsbärsgelé med gelatin

Ingredienser till gelé:

• 0,6 l vatten;
• 0,4 kg körsbär;
• 20 g gelatin.

Tvätta, torka och ta bort frön från frukterna. Häll ett halvt glas vatten i gelatinet, rör om och låt stå i 30 minuter.

Häll vatten över bären, koka upp och täck med raffinerat socker. Koka vätskan i flera minuter och rör om. Separera den från frukten med ett durkslag.

Lägg det svällda gelatinet på låg värme och rör om tills kristallerna är helt upplösta. Tillsätt det i bärvätskan. Blanda och häll geléen i skålar. Ställ geléen i kylen i 2 timmar.

Körsbärsgelé med agar-agar

Ingredienser till receptet:

• 0,4 kg körsbär;
• 0,7 l vatten;
• 4 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. agar-agar.

Lägg bären i en kastrull, häll kokande vatten över dem och täck med raffinerat socker. Strö försiktigt agar-agar på vattenytan. Koka vätskan med frukterna i flera minuter under konstant omrörning och ta sedan kastrullen från värmen.

Den färdiga geléen hälls upp i skålar och ställs i kylen i cirka en halvtimme.

Körsbärsgelé för vintern med pektin

Ingredienser till receptet:

• 0,9 kg körsbär;
• 0,6 l vatten;
• 0,4 kg socker;
• 3 g pektin.

Separera rena och torra bär från fröna och mal i en mixer. Tillsätt raffinerat socker till den resulterande massan och låt det brygga i ungefär en halvtimme.

Koka purén på svag värme i 15 minuter. Häll sedan i pektinet och låt koka ytterligare några minuter.

Häll slutligen upp geléen i burkar och stäng locken ordentligt.

Körsbärsgelé utan gelatin

Ingredienser till receptet:

• 1,5 kg körsbär;
• ett glas socker;
• ett kvarts glas citronsaft.

Lägg kärnfria bär i en kastrull och tillsätt vatten (ca 400 ml).Koka upp vätskan på låg värme och tillsätt sedan raffinerat socker. När det löst sig, tillsätt citronsaft.

Den resulterande massan ska kokas i cirka 20 minuter. Efter detta hälls geléen i varma burkar och stängs med lock.

Recept på körsbärsmarmelad för vintern hemma

Hemlagad körsbärsmarmelad är en läcker och enkel dessert. För att göra marmelad behöver du inte många ingredienser, och tillagningsprocessen tar inte mycket tid och ansträngning.

Ett enkelt recept på körsbärsmarmelad

Ingredienser till marmelad:

• 1 kg huvudingrediens;
• 1 kg socker;
• 1 liter vatten;
• 30 g gelatin.

För att börja förbereda körsbärsmarmelad med gelatin måste du hälla raffinerat socker i vattnet och koka det tills det blir sirap. När vätskan blivit tjock, tillsätt mosade bär och svällt gelatin. Koka marmeladen igen tills den tjocknar.

Därefter läggs marmeladen i en form och täcks med matfilm. Du måste lämna den och låta den tjockna helt.

Körsbärsmarmelad med pektin

Ingredienser till marmelad:

• 0,5 kg frukt;
• 0,4 kg socker;
• ett paket pektin.

Mal de kärnfria frukterna i en mixer med 300 g raffinerat socker och koka på låg värme i 10 minuter. Efter detta, häll i de återstående 100 g och koka i ytterligare 5 minuter.

Lägg marmeladen i ett durkslag och vänta tills all vätska har runnit ut. Häll det i en kastrull och tillsätt cirka en kvarts kopp vatten. Koka upp vätskan och tillsätt ytterligare 2 msk. l. raffinerat socker

Tillsätt pektin till puré. Blanda marmeladen försiktigt. Denna massa ska kokas i 5 minuter.

Efter att ha stängt av spisen, häll marmeladen i formar och täck med bakplåtspapper.Låt marmeladen stå i rumstemperatur i 24 timmar.

Körsbärs- och vinbärsmarmelad

Ingredienser till marmelad:

• 0,5 kg frukt;
• 0,3 kg vinbär;
• 0,75 kg socker;
• 1,5 liter vatten.

För att göra marmelad, sätt vatten på eld och häll raffinerat socker i det. När vätskan tjocknar till sirap, tillsätt de mosade bären. Marmeladen ska sjuda på låg värme i ca 10 minuter, kom ihåg att röra om.

Häll över den förtjockade marmeladen i formar och täck med matfilm. Låt marmeladen stå ett dygn tills den når önskat tillstånd.

Hur man förvarar körsbärspreparat

Marmelad och andra preparat bör förvaras i ett torrt rum med låg temperatur. Burkarna kan placeras under sängen eller i skafferiet. Det viktigaste är att det inte finns någon hög luftfuktighet i rummet, annars kommer mögel att dyka upp på arbetsstyckenas ytor.

Om du förvarar burkar i skåp måste de ventileras med jämna mellanrum. När de står i ett rum med hög temperatur måste deras lock smörjas med vaselin.

Slutsats

Marmelad, gelé och körsbärskonfitur är läckra desserter som kan göras både för omedelbar njutning och till vintern. Att lägga till olika frukter och bär till dessa sötsaker diversifierar deras smak. Sådana delikatesser kommer säkert att glädja en person under den kalla årstiden och påminna dem om sommaren.

Rekommenderade inlägg

Aprikoskonfitur - recept

Päronkonfitur

Melonkonfiture för vintern

Persikakonfiture för vintern: 11 enkla recept

Krusbärskonfitur: de bästa recepten för förberedelser för vintern

Recept på röda och svarta vinbärskonfitur

Körsbärsconfitering (sylt): recept på tårta, för cupcakes gjorda av färska och frysta bär

De bästa och enklaste jordgubbssyltrecepten för vintern

Recept på hallonsylt med gelatin för vintern