Innehåll
Jordgubbs-hallonsylt är en efterrätt med stor smak. För många hemmafruar kanske denna kombination av bär inte verkar helt bekant, men efter att ha provat rätten en gång kommer du att vilja laga den igen. Hallon och jordgubbar kompletterar varandra perfekt och passar bra i en duett. Det finns flera recept på sådan sylt; om så önskas kan du lägga till andra ingredienser till det, till exempel citron, jordgubbar eller mynta.
Hallon- och jordgubbssylt kan kompletteras med olika bär
Funktioner och hemligheter för matlagning
Jordgubbar och hallon är bär som kompletterar varandra perfekt. Den sylt som görs av dem har en balanserad smak. Men eftersom hallon mognar senare än jordgubbar behövs tidiga sorter för att förbereda delikatessen. Det finns inga speciella hemligheter i receptet, men några tips hjälper dig att uppnå bättre resultat:
- För att säkerställa att sylten får den perfekta konsistensen bör du mala hallonen genom ostduk eller en sil. Innan detta är det lämpligt att först mala den i en mixer.
- För att snabbt ta bort skräp och rengöra bären, lämna dem i 10 minuter i en svag saltlösning (en tesked salt per liter vatten).
- Hallon är ofta maskiga. För att bli av med skadedjur kan du blötlägga det i saltvatten i 5 minuter och sedan skölja.
- För att öka hållbarheten för den färdiga produkten, tillsätt citronsyra eller färskpressad fruktjuice under tillagningen.
Jordgubbs- och hallonsylt är inte bara gott, utan också nyttigt. Den har en rik vitaminsammansättning och kan förbättra immuniteten.
Val och beredning av ingredienser
Frukter som används för sylt måste vara färska, mogna, utan tecken på förstörelse. Det är bäst att börja förbereda preparaten samma dag som de hämtas eller senast 24 timmar efter det, förutsatt att de förvaras i kylen. Jordgubbar och hallon ska sorteras bort, skräp, stjälkar och bortskämda exemplar ska tas bort. Efter detta, skölj under rinnande kallt vatten i ett durkslag och låt torka. Om jordgubbarna är stora är det bättre att skära dem i flera delar. Förutom färska bär är frysta även lämpliga för att göra sylt.
Både färska och frysta jordgubbar används för att skörda.
Hur länge man kokar jordgubbs- och hallonsylt
Det finns flera recept på sylt från hallon och jordgubbar tillsammans, var och en av dem kräver inte för lång värmebehandling. Efter att kokningen börjar kokas bären vanligtvis i 10-15 minuter, i vilket fall delikatessen visar sig vara vattnig.Vill du ge den en tjockare konsistens ökar du tillagningstiden till en kvart. "Femminuters" desserten kokas i endast 5 minuter.
Hur man gör jordgubbs-hallonsylt
Att göra hallonjordgubbssylt är väldigt enkelt; du behöver inga specifika kulinariska färdigheter för att göra det. Den tekniska processen för nästan alla recept är identisk: bären sorteras och tvättas, kombineras med strösocker, kokas upp, kokas och försluts i steriliserade burkar. Du kan också använda plastbehållare till efterrätt, men då bör produkten förvaras i kylen i högst sex månader. Vissa recept för att göra hallon- och jordgubbssylt innebär att man lägger till andra bär eller frukter; varje hemmafru kan välja ett alternativ som passar hennes smak.
Delikatessen kan användas som tillsats eller fyllning för alla söta bakverk, bred på färskt bröd eller beredda drycker baserade på det. Produkten är mycket kaloririk, i genomsnitt 100 g innehåller cirka 250 kcal.
Diverse jordgubbs- och hallonsylt för vintern
Desserten i kombinationen jordgubbar och hallon visar sig vara väldigt aromatisk, len och tjock. Det är inte svårt att förbereda sig, vilken hemmafru som helst kan klara av uppgiften.
För sylt behöver du:
- jordgubbar - 1 kg;
- hallon - 1 kg;
- socker - 2 kg.
Tillagningssteg:
- Hallon tvättas i ett durkslag under kallt vatten och får stå en stund. Gör likadant med jordgubbar, ta bort stjälkarna.
- Lägg hallonen i en kastrull, tillsätt 0,5 kg socker och mosa lite med en mos.
- Mal jordgubbarna i en mixer med det återstående strösockret, kombinera med hallonpuré och blanda.
- Koka upp blandningen och låt sjuda på låg värme i 40 minuter under konstant omrörning.
- Fördela sylten i steriliserade burkar, dra åt och låt svalna.
Blandade hallon och jordgubbar har en homogen massa, kan användas som en oberoende efterrätt
Jordgubbs-hallonsylt med citron
Vissa hemmafruar tillsätter citronsyra för att öka hållbarheten på sylten, men det här receptet föreslår att du istället använder saften från själva frukten. På så sätt blir slutresultatet mer användbart och naturligt.
För förberedelserna bör du ta:
- hallon - 0,5 kg;
- jordgubbar - 0,5 kg;
- citronsaft - 60 ml;
- socker - 0,6 kg.
Matlagningsprocess:
- Lägg de tvättade och torkade bären i en kokkärl, tillsätt socker och låt stå i en kvart.
- Tillsätt citronsaft till blandningen och ställ på spisen.
- Efter kokning, ta bort skummet från sylten och koka i ytterligare 15 minuter.
- Häll upp i sterila burkar och förslut tätt.
Citronsaft i sylt hjälper den att hålla hela vintern och inte förstöra
Fem minuters recept på jordgubbs-hallonsylt
Fem minuter är en av de enklaste metoderna för att förbereda efterrätt. Detta preparat är föremål för liten värmebehandling och behåller det maximala antalet vitaminer.
För att förbereda behöver du:
- kilo strösocker;
- ett halvt kilo bär.
Matlagningsprocess:
- Lägg de beredda, tvättade och torkade frukterna i portioner i en kastrull, strö över socker och fördela det jämnt i behållaren.Kommentar! Det översta lagret ska vara sand.
- Täck kastrullen med ett lock, skaka lätt och låt stå tills saften syns.
- Ställ behållaren på låg värme, låt koka upp, skumma av skummet med en sked och koka i 5 minuter.
- Fördela dessert bland rena behållare.
Strawberry-hallon five-minute har en flytande konsistens och en ljusare nyans
Svartvinbärs-, hallon- och jordgubbssylt
Ett ovanligt vitaminpreparat för vintern anses vara hallon-, jordgubbs- och vinbärssylt. Du kan inte bara koka bären, utan också mala dem och lägga till andra ingredienser.
Komponenter som ingår i sortimentet:
- hallon - 500 g;
- jordgubbar - 500 g;
- vinbär - 1000 g;
- socker - 1500 g;
- vatten - 200 ml.
Teknisk process för beredning:
- Sortera bären, skölj och skala.
- Blanchera vinbären i 3 minuter i kokande vatten, mal genom en sil, mosa jordgubbarna med en mixer och hacka hallonen med en mos.
- Blanda vatten med socker och låt koka upp.
- Tillsätt sirapen till bärblandningen, värm till låg kokning och fördela i behållare.
Sylten enligt detta recept ska inte stå på elden under lång tid.
Jordgubbs-, jordgubbs- och hallonsylt
Beredningen gjord av hallon och jordgubbar med tillägg av vilda jordgubbar är ännu mer aromatisk.
Ingredienser:
- jordgubbar - 0,3 kg;
- hallon - 0,4 kg;
- jordgubbar - 0,3 kg;
- socker - 1 kg.
Matlagningsprocess:
- Strö rena förberedda bär med socker och låt stå i fem timmar.
- Häll av den resulterande juicen och koka i minst 10 minuter.
- Tillsätt bär i sirapen, koka i 15 minuter.
- Lägg i burkar, sterilisera och rulla ihop.
Jordgubbar ger jordgubbs-hallonsylt en speciell, ojämförlig arom
Regler och villkor för lagring
Sylt gjord av hallon och jordgubbar bör förvaras på en sval plats: källare, källare, kylskåp. Vid en stabil temperatur kan arbetsstycket stå bra och inte försämras på två år. Produkten kan förvaras på balkongen i högst två till tre månader. Vid förpackning i plastbehållare – upp till sex månader.Sylt beredd enligt femminutersreceptet kan också lagras i högst 6 månader.
Det är tillrådligt att konsumera den öppnade delikatessen av jordgubbar och hallon snabbt. Den ska inte stå i kylen längre än tre veckor. Fem minuter lagras i tre till fyra dagar, och börjar sedan jäsa.
Behandlingens hållbarhet beror på receptet.
Slutsats
Jordgubbs-hallonsylt är ett intressant alternativ för att förbereda bär för vintern, som har en underbar arom och bra smak. Den kan serveras till pannkakor, pannkakor eller bara till te. Barn älskar denna delikatess; under den kalla årstiden påminner den om den varma sommaren, och tack vare sin vitaminsammansättning ökar den kroppens skyddande funktioner. Under den kalla årstiden hjälper det att återhämta sig snabbare och sänka temperaturen.
Recensioner av jordgubbs- och hallonsylt
