Innehåll
Pastila är ett av de mest unika sätten att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos färsk frukt. Det anses vara en utmärkt efterrätt, och på grund av det faktum att socker inte används under beredningen eller används i små mängder, är det också en hälsosam sötsak. Den kan tillagas av olika bär, frukter och till och med grönsaker; en av de mest aromatiska och söta är melonpastiller.
Funktioner för att förbereda melon marshmallows hemma
Melon i sig är väldigt söt och saftig, vilket gör den idealisk för att göra torkade sötsaker. För att göra detta är det bäst att välja den mest mogna, men inte övermogna, frukten med en uttalad arom.
Innan du förbereder melonmarshmallow bör du tvätta den noggrant, även om huden kommer att tas bort. Det är också nödvändigt att ta bort alla inre frön och fibrer. När allt kommer omkring, för att förbereda en sådan sötsak behöver du bara söt, saftig massa.
Den torkade bladgodisen kan göras av helt mosad melonmassa eller av finhackade bitar. Det enklaste receptet innebär att endast den krossade fruktköttet torkas. Ofta, för att göra melonpastillen mer elastisk, tillsätts vatten och en liten mängd socker till den.
Ingredienser
För att förbereda hälsosam melonmarshmallow kan du använda det enklaste receptet, som bara innehåller melonmassa utan att lägga till andra ingredienser. Naturligtvis, för att diversifiera smaken, kan du lägga till olika kryddor, nötter eller andra frukter; allt beror på värdinnans preferenser. Dessutom finns det mer komplicerade recept som kräver preliminär värmebehandling med tillsats av vatten och till och med socker.
Men om det inte finns någon speciell önskan att komplicera matlagningsprocessen, är det idealiska fortfarande en förenklad version, där du bara behöver melon. Det tas i medelstora eller större storlekar. Du behöver också en liten mängd vegetabilisk olja för att smörja golvet på vilket lagret av melonmassa kommer att torka.
Steg-för-steg recept på melon marshmallows
För att förbereda marshmallows bör du välja en medelstor melon. Det tvättas noggrant och torkas med en pappershandduk. Lägg sedan på en skärbräda och skär på mitten.
De skurna melonhalvorna rengörs från frön och inre fibrer.
De skalade halvorna skärs i 5-8 cm breda skivor.
Separera skorpan från fruktköttet genom att skära av det med en kniv.
Den separerade massan skärs i bitar. De ska inte vara för stora.
Skär melonen i små bitar och lägg den i en mixerskål. Mal den tills den är slät.
Den resulterande melonpurén hälls i förberedda brickor. Om brickan i torktumlaren har formen av ett galler, lägg först bakplåtspapper på den för bakning i flera lager. Den är smord med vegetabilisk olja för att göra det lättare att ta bort lagret efter torkning.Tjockleken på skiktet bör inte överstiga 5 mm, dess yta bör jämnas så att det inte finns några packningar, detta kommer att hjälpa det att torka jämnt.
Brickor med melonpuré skickas till torktumlaren och önskad tid och temperatur ställs in.
Marshmallowens beredskap kontrolleras av dess klibbighet på den tätaste platsen (mitten); som regel bör den färdiga sötsaken inte vara klibbig.
Den färdiga marshmallowen tas bort från torktumlaren. Ta genast ut den från brickan och rulla den till en tub medan den fortfarande är varm.
Skär den i små bitar.
Melonpastillen är klar och kan serveras nästan direkt med te.
Regler och villkor för lagring
Eftersom marshmallow är en helt naturlig sötsak är dess hållbarhet kort. Och för att kunna njuta av en sådan hälsosam efterrätt så länge som möjligt måste du känna till reglerna för att lagra den.
Det finns 3 typer av lagring:
- I en glasburk.
- I en tygpåse indränkt i salt, som läggs i en plåtbehållare.
- Insvept i bakplåtspapper läggs marshmallowen i en plastbehållare och tätt försluten.
De optimala förhållandena för att lagra det är en temperatur på 13-15 grader och en relativ luftfuktighet på högst 60%. Den kan lagras i ungefär en och en halv månad.
Du kan också förvara marshmallowen i kylen, först slå in den i bakplåtspapper och sedan i matfilm.Men det rekommenderas inte att förvara det i kylen under lång tid, eftersom det mjuknar och blir klibbigt.
Trots den korta hållbarheten lyckas vissa hemmafruar använda den färdiga produkten hela vintern.
Slutsats
Melonpatila är en mycket aromatisk, hälsosam och smakrik sötsak. Med korrekta förberedelser och förvaringsförhållanden kan en sådan efterrätt bli den roligaste godbiten under vintersäsongen.
