Persikor i sin egen juice

Persika är en av de mest väldoftande och hälsosamma frukterna. Den enda nackdelen är att den försämras snabbt. Genom att konservera persikor i sin egen juice för vintern kan du när som helst njuta av desserter med tillsatsen. Det finns flera typer av recept, som var och en förtjänar särskild uppmärksamhet.

Hur man gör persikor i sin egen juice

Persikor är rika på mikroelement och vitaminer. Särskilda fördelar observeras för barn. Produkten innehåller ämnen som är nödvändiga för barnets tillväxt och utveckling. Men för vuxna anses det inte vara mindre användbart. I de fall där skörden är riklig, skulle ett utmärkt alternativ vara att laga persikor i sin egen juice för vintern. När du väljer frukt ägnas den största uppmärksamheten åt mognad och frånvaro av bucklor.

Oftast konserveras frukter utan skal. För att ta bort det skållas frukterna med kokande vatten och placeras sedan i en behållare med kallt vatten. Huden kommer att vara lätt att ta bort.För att ta bort den, bara haka i den lite med en kniv.

Innan du lagrar persikor för vintern måste du sterilisera burkarna. I förväg kontrolleras behållaren noggrant för spån och skador. Sterilisering utförs med ånga eller värme i ugn eller mikrovågsugn. Erfarna hemmafruar använder oftast den första metoden.

Den färdiga produkten kan serveras som efterrätt. Persikosirap används ofta för att blötlägga kakor, och konserverad frukt används för att göra dekorationer för bakverk. Under konserveringsprocessen kan persikor kombineras med vindruvor, aprikoser, meloner och olika bär.

Persikor i sin egen juice utan sterilisering

Att skörda persikor i sin egen juice för vintern kan göras antingen med eller utan sterilisering. Det andra alternativet är inte på något sätt sämre än det första. För att förhindra att produkten förstörs under lagring, ägnas särskild uppmärksamhet åt att rengöra behållaren och locken. Det är nödvändigt att behandla dem med varmt vatten. För att förhindra att burken spricker under användning, låt inte kallt vatten komma i kontakt med den.

Ingredienser:

• 200 g strösocker;
• 1,8 liter vatten;
• 1 tsk. citronsyra;
• 1,5 kg persikor.

Tillagningssteg:

1. Frukterna tvättas med kallt vatten och genomborras sedan på flera ställen med en tandpetare.
2. Frukterna placeras i en förberedd behållare i sin helhet.
3. Nästa steg är att hälla hett vatten i burkarna och stänga dem med lock.
4. Efter 15 minuter hälls vattnet i en separat behållare och citronsyra och socker tillsätts.
5. Efter kokning hälls sirapen i burkar.
6. Förseglingsprocessen utförs på ett standardsätt med hjälp av en sömmaskin.

Hur man lagar persikor i din egen juice med sterilisering

Sterilisering säkerställer längre lagring av produkten. Det görs på flera sätt. Ångsterilisering utövas oftast. För att göra detta, ta vatten i en stor kastrull och sätt det på elden. Istället för ett lock, sätt på en speciell metallplatta med ett hål för burkarna. En glasbehållare placeras i hålet, nedifrån och upp. Varaktigheten av steriliseringen av varje burk beror på dess volym. Det tar 10 minuter att desinficera en liters burk. Ett recept på persikor i sin egen juice för vintern med sterilisering innebär användning av följande komponenter:

• 6 persikor;
• 4 msk. l. vatten;
• 1 msk. l. Sahara.

Recept:

1. Frukterna tvättas noggrant och urkärnas. Fruktköttet skärs i stora kuber.
2. Frukterna placeras i steriliserade burkar, täckta med socker.
3. Nästa steg är att hälla vatten i behållaren.
4. Fyllda burkar placeras i en behållare för sterilisering i 25 minuter.
5. Efter den angivna tidsperioden tas burkarna bort från pannan och förseglas med ett steriliserat lock.

Persika i sina egna juiceskivor: recept utan vatten

Receptet på persikor i sin egen juice utan att tillsätta vatten är inte mindre vanligt än andra varianter. Du kan använda flera varianter av persikor som huvudingrediens. Efterrätten enligt detta recept är aromatisk och mycket god. Trots den termiska effekten behåller frukterna tillgången på användbara komponenter under lång tid. Receptet använder följande ingredienser:

• 1,5 kg strösocker;
• 4 kg persikor.

Matlagningsalgoritm:

1. Frukterna tvättas noggrant och kontrolleras för defekter.
2. Utan att ta bort skalet skärs frukterna i avlånga skivor, samtidigt som de blir av med fröna.
3. Fruktmassan placeras i en behållare i lager. Socker tillsätts efter varje lager.
4. Inom 40 minuter steriliseras de fyllda burkarna i en behållare med vatten. Under denna tid kommer frukterna att vara helt täckta med sirap, vilket frigör juice.
5. Efter sterilisering skruvas burkarna på vanligt sätt.

Hur man gör persikor i egen juice utan socker

En utmärkande egenskap hos receptet för persikor i sin egen juice utan socker är att de kan konsumeras av diabetiker och människor som håller ögonen på deras vikt. Följande komponenter kommer att krävas:

• 1,5 kg persikor;
• 1,8 liter vatten.

Matlagningsprocess:

1. Frukten skalas genom nedsänkning i varmt vatten, varefter fruktköttet skärs i stora tärningar eller skivor.
2. Steriliserade burkar fylls med aromatiska frukter och fylls med förvärmt vatten.
3. Inom 20 minuter steriliseras behållaren med persikor på nytt.
4. Ämnena är täckta med plåtburkar.
5. Lägg en varm filt på en mörk och torr plats. Placera förseglade burkar på den med locken nedåt. De är dessutom täckta med tyg ovanpå.

Hur man rullar persikor i sin egen juice med citronsyra

Citronsyra har en antimikrobiell effekt, vilket förlänger hållbarheten för konserver. Dessutom kan den ta bort potentiellt farliga ämnen från kroppen. Persikabitar i sin egen juice med tillsats av citronsyra framställs av följande ingredienser:

• 2,5 liter vatten;
• 4,5 g citronsyra;
• 600 g socker;
• 1,5 kg persikor.

Tillagningssteg:

1. Oförstörda medelstora persikor skalas under rinnande vatten.
2. Efter skalning läggs frukterna i glasburkar.
3. Häll varmt vatten i behållaren och låt stå i 30 minuter.
4. Vattnet hälls i en separat behållare för ytterligare beredning av sirap. I detta skede, tillsätt citronsyra.
5. Efter 5 minuters kokning hälls produkten med den resulterande sirapen.
6. Burkarna rullas ihop med en speciell maskin.

Hur man halverar persikor i sin egen juice

För att laga persikor i halvor i sin egen juice, använd små frukter. Följande komponenter används i receptet:

• 1 liter vatten;
• 2 kg persikor;
• 2 tsk. citronsyra;
• 400 g socker.

Förberedelse:

1. Färsk frukt tvättas och torkas torr med en pappershandduk.
2. Efter skalning skärs persikorna i halvor.
3. Medan komponenterna förbereds steriliseras burkarna i mikrovågsugn eller ugn.
4. De skurna frukterna pressas försiktigt ihop i burkar och hälls med kokande vatten.
5. Efter 20 minuter hälls vattnet i en kastrull, blandar det med citronsyra och socker.
6. Vätskan hälls igen i behållaren och försluts hermetiskt.

Regler för förvaring av persikopreparat

Om du följer beredningsreglerna kan konservering lagras från 1 till 5 år. De första dagarna försöker de linda in burkarna i värme genom att lägga dem på en filt. Burkarna ska placeras med locket nere. Det är nödvändigt att skaka dem med jämna mellanrum och kontrollera svullnad. Välj en svalare förvaringsplats i framtiden. Rumstemperaturen bör inte vara under 0°C. Den maximala lagringstemperaturen är +15°C.Experter rekommenderar att du placerar konserver i en källare eller mörk garderob.

Slutsats

Persikor i sin egen juice bereds vanligtvis i stora mängder för vintern. Detta gör att du kan rädda dig från att behöva köpa produkten under hela året. Konserverad frukt är ett bra komplement till bakverk, fruktsallader och svalkande smoothies.

Rekommenderade inlägg

Kvittenssylt med nötter och citron

Hur man gör japansk kvittensylt

Hur man gör kvittensylt i skivor

Hur man gör läcker grön tomatsylt

Persimmonsylt - recept med foto

Kornellsylt recept

Lingonsylt

Pumpasylt för vintern

Chokebärssylt: recept genom en köttkvarn