Mandarinsylt: recept med foton steg för steg

Innehåll

1 Rekommendationer för att göra mandarinsylt
2 Hur man gör mandarinsylt
3 Slutsats

Mandarinsylt har en behaglig sötsyrlig smak, är mycket uppfriskande och ger stora fördelar för kroppen. Det finns många recept för att tillaga delikatesser i ren form eller i kombination med andra ingredienser.

Rekommendationer för att göra mandarinsylt

Att göra sylt av mogna mandariner är ganska enkelt; att förbereda delikatessen kräver lättillgängliga ingredienser och tar inte mycket tid. Men i processen finns det flera nyanser att tänka på:

De flesta sorter av mandariner har en söt smak med en behaglig, men inte för stark syrlighet. När du lägger till socker måste du komma ihåg denna punkt. Blandar man ingredienserna i lika stora mängder får man en ganska tjock och väldigt söt dessert.
Citrusfruktsdelikatessen tillagas på låg värme och rör om hela tiden så att den inte bränns.Låg uppvärmning är också inställd eftersom med måttlig värmebehandling behåller sylten fler vitaminer och mikroelement.
Frukterna för att förbereda delikatessen är valda för att vara mogna och så saftiga som möjligt. Om du ska göra sylt av hela citrusfrukter är det bättre att köpa fasta och även lite omogna mandariner. Om frukterna ska krossas spelar inte graden av deras mjukhet någon roll. Huvudsaken är att det inte finns några ruttna områden på skalet.

Råd! För sylt är det bättre att ta fröfria frukter. I det här fallet behöver fröna inte tas bort från den färska massan eller från den färdiga godbiten.

Mandariner är väldigt saftiga, så du behöver vanligtvis inte mycket vatten när du gör sylt.

Hur man gör mandarinsylt

Det finns många recept på mandarinsylt. Vissa algoritmer föreslår att man endast använder citrusfrukter, andra rekommenderar att man lägger till hjälpingredienser.

Hel mandarinsylt

Ett av de enklaste recepten på mandarinsylt föreslår att man förbereder en efterrätt av hela frukter tillsammans med skalet. Nödvändig:

mandariner - 1 kg;
citron - 1 st.;
vatten - 200 ml;
granulerat socker - 1 kg;
kryddnejlika - efter smak.

Matlagningsalgoritmen är som följer:

Frukterna tvättas i rinnande vatten och torkas på en handduk, och sedan genomborras med en tandpetare på flera ställen och kryddnejlika knoppar sätts in i hålen.
Lägg mandariner i en stor kastrull och fyll på med vatten.
Efter kokning, koka över låg värme i tio minuter.
I en separat behållare, förbered sockersirap och 200 ml vatten samtidigt.
När den söta blandningen tjocknar, överför mandariner till den och håll den på spisen i ytterligare en kvart.

Ta bort den färdiga delikatessen från värmen och kyl helt, varefter proceduren upprepas två gånger till.I slutskedet hälls citronsaft i den varma sylten, blandas och efterrätten läggs i glasburkar.

Hela mandariner i deras skal har en intressant syrlig smak.

Halvor av mandarinsylt

Om citrusfrukterna för sylt är ganska stora och inte passar in i burken som helhet, kan du förbereda en delikatess från halvor. Receptet kräver:

mandarinfrukter - 1,5 kg;
vatten - 1 l;
socker - 2,3 kg.

Förbered sylt enligt detta recept:

Tvättade citrusfrukter genomborras med tandpetare på flera punkter och behandlas i kokande vatten i 15 minuter.
Överför mandarinerna till kallt vatten och låt stå i 12 timmar, töm vätskan två gånger under denna tid.
Skär frukten i två delar.
Gör sockersirap, blanda den med mandariner och låt stå i åtta timmar.
Häll lösningen i en liten kastrull och låt koka upp.
Häll den varma vätskan över mandarinerna igen och upprepa proceduren 2-3 gånger till.

Den färdiga delikatessen läggs i rena burkar och försluts tätt för vintermånaderna.

Sylt från mandarinhalvor kan fungera som fyllning för bakverk

Mandarinsylt

Att förbereda utsökt sylt från kilar tar mer tid, men efterrätten blir väldigt vacker och aptitretande. Receptet kräver:

mandarinfrukter - 1 kg;
vatten - 200 ml;
socker - 1 kg.

Koka mandarinsylt enligt följande:

Citrusfrukter tvättas noggrant, skalas och delas försiktigt i skivor.
Lägg bitarna i en kastrull och fyll helt med vatten.
Koka på medelvärme i 15 minuter och kyl sedan tills den är varm.
Häll av vattnet och fyll skivorna med färsk vätska, låt sedan stå ett dygn i rumstemperatur.
Förbered sockersirap och lägg tangerinbitar i den.
Blanda godingen och låt den stå över natten.
På morgonen, låt koka upp på spisen och koka på låg värme i 40 minuter.

Därefter placeras efterrätten i sterila behållare och, efter kylning, placeras i kylskåpet eller källaren.

Uppmärksamhet! Skummet från mandarinsylt måste ständigt avlägsnas under tillagningsprocessen.

Sylt gjord av mandarinskivor är särskilt saftig

Mandarinsylt med kanel

Kanel ger mandarinsylt en kryddig arom och en lätt stickande smak. Ingredienser som behövs:

mandariner - 6 st.;
socker - 500 g;
kanel - 1 pinne.

Delikatessen tillagas enligt följande algoritm:

Citrusfrukter tvättas, torkas från fukt, skalas och delas i skivor.
Lägg mandariner i en kastrull, strö över socker och låt stå i åtta timmar.
Efter att tiden har gått, ställ på spisen och efter kokning, koka i 20 minuter på låg värme.
Tillsätt en kanelstång och låt delikatessen puttra ytterligare en halvtimme.
Rör om blandningen då och då och skumma bort skummet.

Efter 30 minuter tas kanelen bort och kasseras och sylten lämnas på elden i ytterligare en timme. Den förtjockade desserten hälls i behållare, kyls och sätts i kylskåpet.

Till sylt kan du använda pulver istället för kanelstänger, men då blir den kryddiga tonen för ljus

Pumpasylt med mandariner

Pumpa-mandarinsylt har en behaglig söt smak och ger stora hälsofördelar. För att förbereda det behöver du:

pumpa - 300 g;
skalade mandarinfrukter - 500 g;
socker - 500 g;
citroner utan skal - 2 st.;
citronskal - 4 msk. l.;
vatten - 500 ml.

Efterrätten tillagas enligt detta schema:

Pumpamassa skärs i rutor, och mandariner och citroner delas i tre delar och blandas med beredd citrusskal.
Häll ingredienserna med vatten och ställ på spisen.
Innan du kokar, börja tillsätta strösocker i små portioner, rör kontinuerligt om delikatessen.
Sjud desserten på låg värme i 15 minuter och stäng av den.

Tjock, söt sylt hälls i burkar och försluts tätt för vintern.

Mandarin och pumpasylt är användbart för att förbättra aptiten.

Apelsin och mandarinsylt

En enkel delikatess gjord av två typer av citrusfrukter har en sötsyrlig smak och innehåller en enorm mängd vitamin C. För förberedelse behöver du:

apelsiner - 500 g;
mandariner - 500 g;
citron - 1 st.;
strösocker - 1 kg.

Du kan förbereda mandarinsylt så här:

Citrusfrukter av båda typerna skalas, hälls med kokande vatten och blancheras i cirka sju minuter.
Kyl frukten och skär i tunna cirklar, ta bort kärnorna.
Lägg i förberedd sockerlag.
Koka i en kvart på låg värme.
Låt svalna och upprepa värmebehandlingen två gånger till.

I det sista skedet, enligt receptet på sylt från apelsiner och mandariner, hälls juice från mogen citron i desserten. Massan puttras i ytterligare tio minuter, tas bort från spisen och rullas till burkar för vintern.

Uppmärksamhet! Citronsaft förbättrar inte bara godbitens smak, utan förlänger också hållbarheten.

Apelsin-mandarinsylt är användbart vid förkylningar

Aprikos- och mandarinsylt

Efterrätten är mycket mjuk och söt med tillsats av mogna aprikoser. Receptet kräver:

mandariner - 4 st.;
citron - 1 st.;
urkärnade aprikoser - 1 kg;
strösocker - 1 kg.

Steg-för-steg-algoritmen för matlagning är som följer:

Citron och mandariner hälls med kokande vatten och blancheras i flera minuter för att ta bort bitterhet.
Skär citrusfrukterna i cirklar och ta bort alla kärnor.
Tillsammans med aprikoser, mal ingredienserna till puré i en köttkvarn eller mixer.
Tillsätt socker till den resulterande massan.
Blanda komponenterna ordentligt.

Sylten enligt detta recept behöver inte utsättas för värmebehandling. Den kalla delikatessen läggs i burkar och ställs i kylen. Om du vill förbereda dessert för vintern kan du lägga den på elden i bara fem minuter och sedan fördela den i sterila behållare och rulla ihop den tätt.

Det rekommenderas att ta aprikoser för sylt med mandariner som är saftiga och inte för fibrösa

Plommonsylt med mandariner

Plommon-mandarinsylt stärker immunförsvaret och stimulerar ämnesomsättningen. För att förbereda det behöver du:

gula plommon - 1,5 kg;
mandariner - 1,5 kg;
färsk honung - 500 g.

Förberedelseschemat är som följer:

Plommonen sorteras, tvättas, genomborras med en tandpetare på flera ställen och blancheras i kokande vatten i upp till fem minuter.
Lägg frukterna i ett durkslag och kyl i isvatten.
Pressa ur saften ur mandarinerna och låt koka upp på spisen.
Tillsätt honung, blanda och omedelbart efter upplösning av biprodukten, ta bort godbiten från värmen.
Häll den resulterande sirapen över plommonen och låt stå i 15 minuter.

Sylten fördelas i sterila burkar och förvaras i kyl eller mörk källare.

Mandarin och plommonsylt är användbart vid förstoppning

Päronsylt med mandariner

Du kan göra mandarinsylt med tillsats av päron - det kommer att få en behaglig gyllene färg och en delikat söt arom. Ingredienser som behövs:

päron - 2 kg;
socker - 2 kg;
mandariner - 1 kg.

Förberedelserna ser ut så här:

Päronen tvättas och skärs i tunna skivor och doppas sedan i sirap beredd i förväg av vatten och socker.
Mandariner delas i skivor, filmerna tas bort och fröna tas bort.
Tillsätt citrusfrukter till päron.
Koka upp på svag värme och stäng genast av.
Efter att godbiten har svalnat värms den upp igen.
Ta bort från värmen igen efter att kokningen har börjat.

Enligt det klassiska receptet tillagas efterrätten under två dagar. Varje dag värms och kyls sylten upp till fem gånger. Som ett resultat är delikatessen nästan genomskinlig, med en vacker bärnstensfärgad nyans.

För att förbereda en tangerin delikatess är det bättre att ta saftiga och mjuka sena päron.

Äppel- och mandarinsylt

Receptet på äppel- och mandarinsylt kräver enkla ingredienser. Det kräver:

mandarinfrukter - 1 kg;
äpplen - 1 kg;
vatten - 500 ml;
socker - 1 kg.

Algoritmen för att skapa en goding ser ut så här:

Mandariner tvättas, skalas och delas i skivor, och skalet rivs på ett fint rivjärn.
Skala äpplena och mal fruktköttet.
Kärnan och groparna skärs ut och kasseras.
Äppelmos hälls med vatten och kokas tills vätskan nästan helt har avdunstat.
Kyl massan och tryck ut den genom en sil i en annan panna.
Tillsätt socker, mandarinskivor och citrusskal.
Blanda ingredienserna och koka i 20 minuter på låg värme.

När den är klar läggs äppelsylt med mandariner i steriliserade burkar medan den är varm och lagras för vintern.

Äppel-mandarinsylt innehåller mycket järn och hjälper mot anemi

Mandarin och citronsylt

För att stärka immunförsvaret på hösten och vintern är det användbart att förbereda en enkel delikatess av mandariner och citroner. Följande ingredienser behövs:

mandariner - 300 g;
citron - 1 st.;
gelatin - 5 g;
socker - 200 g.

Förberedelserna steg för steg är följande:

Mandarinfrukter skalas och delas i skivor.
Citronen tvättas och blandas med skalet i en mixer.
Blanda tangerinskivorna noggrant med citruspuré och låt stå i en timme.
Efter utgångsdatumet späds gelatin i 30 ml vatten.
Koka upp fruktmassan i en kastrull och koka på svag värme i 20 minuter.
Tillsätt uppmjukat gelatin till den varma efterrätten, rör om och låt stå på spisen ytterligare en minut.

Den färdiga sylten hälls i en steril burk, utan kylning, och rullas ihop med lock.

Mandarinsylt med citron minskar febern vid förkylningar

Mandarinsylt med ingefära

Ett ovanligt recept föreslår att man lägger till lite ingefära till mandarinsylt. I det här fallet visar sig delikatessen vara kryddig, med en ljus arom och en lång eftersmak. Följande ingredienser behövs:

mandarinfrukter - 600 g;
ingefära rot - 5 cm;
socker - 300 g;
vatten - 100 ml.

Efterrätten är gjord enligt detta schema:

Blanda socker och vatten i en liten kastrull och förbered en söt sirap.
Lägg mandarinskivor i vätskan och rör om.
Förskalad och skuren i tunna remsor ingefära rot tillsätts.
Koka på lägsta värme i 40 minuter.
Ta bort bitar av ingefära från den färdiga delikatessen.
Lägg sylten i en mixer och mixa tills den är slät.
Återgå till spisen och låt koka i ytterligare fem minuter.

Efterrätten hälls i sterila behållare, täcks med lock och kyls, varefter den läggs undan för förvaring.

Att ta ingefära-mandarinsylt är användbart för akuta luftvägsinfektioner och för att förebygga förkylningar

Slutsats

Mandarinsylt är en lättlagad men mycket smakrik delikatess med många värdefulla egenskaper.Citrusskivor passar bra till många andra frukter och vissa kryddor, desserten skyddar effektivt mot höstförkylningar.