Mandarinsylt i skivor: recept med foton steg för steg

Mandarinsylt i skivor är en original delikatess som gillar inte bara av vuxna utan också av barn. Den har en behaglig smak och arom som påminner om nyår. Därför, under perioden med massförsäljning av citrusfrukter, försöker många hemmafruar att förbereda det för framtida användning. När allt kommer omkring, som praktiken visar, är denna dessert bland de allra första att sälja slut. Det finns många alternativ för att göra mandarinsylt. Om så önskas kan den spädas ut med andra komponenter efter eget tycke.

Mandariner av vilken sort som helst är lämpliga för sylt.

Val och beredning av ingredienser

För att förbereda delikatessen måste du använda färska, saftiga frukter, utan mekanisk skada eller tecken på röta. Deras storlek spelar heller ingen roll, men för att spara pengar kan du köpa små mandariner.

När du väljer frukt måste du föredra dem vars skal lätt tas bort, vilket avsevärt kommer att förenkla förberedelseprocessen. Till en början ska citrusfrukter tvättas väl i varmt vatten och sedan sköljas med kokande vatten.Först efter detta måste de skalas och de vita filmerna försiktigt avlägsnas. I slutet av det förberedande skedet måste frukterna demonteras i skivor.

När du väljer mandariner är det viktigt att tänka på att frukter som kommer från Georgien och Abchazien har en söt och sur smak. Men spanska och israeliska frukter kännetecknas av sin sötma. Men det finns praktiskt taget inga frön i turkiska mandariner.

För långtidsförvaring av sylt måste du använda glasburkar av olika storlekar. De ska först tvättas väl och ångas i tio minuter.

Hur man gör mandarinsylt i skivor

För att göra delikatessen välsmakande och hälsosam måste du följa alla steg i den tekniska processen. Du kan laga mandarinsylt i skivor enligt det klassiska receptet, samt använda andra ingredienser som framgångsrikt kan komplettera det.

Mandarinsyltskivor med kanel

Att tillsätta kryddor ger delikatessen en speciell arom. Samtidigt ändrar inte kanel smaken, utan tillför bara en raffinerad ton.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 0,5 kg socker;
• 400 ml vatten;
• 1 kanelstång.

Förberedelseprocedur:

1. Häll vatten i en emaljpanna eller kastrull, värm det och tillsätt socker.
2. Koka sirapen i två minuter.
3. Häll den sedan över de förberedda citrusskivorna.
4. Koka efter kokning i 15 minuter.
5. Mal kanelstången till ett pulver.
6. Häll kryddan i sylten och låt puttra i ytterligare 15 minuter.

I slutet av tillagningen, placera den varma godbiten i steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd behållarna upp och ner och täck med en filt. Låt det vara så här tills det svalnat helt.

Du kan lägga till andra kryddor till delikatessen efter eget gottfinnande.

Mandarinsyltskivor med konjak

Denna delikatess är endast lämplig för vuxna. Genom att lägga till konjak kan du förlänga slutproduktens hållbarhet och ge den lite pikantitet.

Nödvändiga ingredienser:

• 500 g mandariner;
• 500 g socker;
• 3 msk. l. cognac

Matlagningsprocess:

1. Lägg de förberedda mandarinskivorna i en emaljpanna.
2. Strö dem med socker.
3. Häll i konjak och blanda blandningen noggrant.
4. Täck behållaren med ett lock och låt stå i åtta timmar.
5. Lägg arbetsstycket på elden efter att väntetiden har gått ut.
6. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 40 minuter.
7. Lägg sedan den varma efterrätten i burkar och rulla ihop.

Sylten ska sitta i två dagar innan servering.

Mandarinsylt med apelsin och ingefära

Denna delikatess är särskilt relevant under höst-vinterperioden, eftersom den hjälper till att stärka immunförsvaret och har antiinflammatoriska egenskaper.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg citrusfrukter;
• 2 msk. l. citron juice;
• 1,5-2 cm ingefära rot;
• 500 g socker;
• 250 ml vatten;
• 1 kanelstång.

Matlagningsprocess:

1. Separat, i en emaljpanna, förbered en sirap baserad på vatten och socker och koka.
2. Tillsätt skalad och riven ingefära och kanel.
3. Koka i fem minuter på låg värme.
4. Tillsätt gradvis citronsaft och blanda noggrant.
5. Tillsätt mandarinskivor i sirapen.
6. Koka i 7-15 minuter, beroende på varaktigheten av ytterligare lagring

I slutet av tillagningen lägger du delikatessen i burkar, rullar ihop dem, vänder på dem och slår in dem i en filt.Efter kylning, överför till en permanent förvaringsplats.

Godsakens sötma och tjocklek kan justeras under tillagningen

Mandarinsyltskivor med kiwi och citron

Med denna kombination av ingredienser erhålls en rikare smak av delikatessen. Barn gillar verkligen sylt från mandarinskivor enligt detta recept.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 1 medelstor citron;
• 700 g kiwi;
• 250 g vatten;
• 500 g socker.

Matlagningsprocess:

1. Häll vatten i en emaljbehållare, tillsätt socker och pressa ut citronsaft, koka i två minuter.
2. Lägg mandarinskivor i en behållare och fyll dem med sirap.
3. Skala kiwin, skär i skivor och lägg till.
4. Placera behållaren på elden och koka efter kokning i 20 minuter.
5. Lägg sylten i steriliserade burkar och rulla ihop.

För att få tjockare sylt måste du laga mat i 3-4 omgångar, koka upp och sedan kyla. I slutskedet måste du hålla godbiten på elden i tio minuter.

Citron kan också läggas i skivor, som kiwi

Mandarin sylt skivor med äpplen

För att förbereda denna typ av sylt bör du välja äpplen med surhet. Sådana frukter hjälper till att balansera smaken av citrusfrukter och späda ut deras rika arom.

För sylt behöver du:

• 1 kg söta mandariner;
• 1 kg söta och sura äpplen;
• 500 g socker;
• 500 ml vatten.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta äpplena, ta bort kärnan och kärnorna
2. Förbered en sirap baserad på vatten och socker i en kastrull, låt sjuda i två minuter.
3. Skär äpplena i bitar och lägg i en emaljpanna.
4. Lägg även på mandarinskivor och häll sirap över allt.
5. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.

I slutet av tillagningen, bred ut den varma sylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Vänd dem upp och ner och linda in dem i en varm filt. De ska stå så här tills de svalnat. Efter detta kan de föras över till en permanent förvaringsplats.

Äpplen i receptet kan vara gröna eller röda

Recept på mandarinsylt i skivor för vintern

Detta är ett klassiskt recept för att göra mandarinsylt, som lämpar sig för långtidsförvaring. I det här fallet har delikatessen en tjock konsistens, men skivorna förblir intakta.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 700 g socker;
• 200 ml vatten.

Förberedelseprocedur:

1. Lägg citrusfruktskivorna i en emaljpanna.
2. Fyll dem med vatten tills det helt täcker dem.
3. Sätt på elden efter kokning och låt sjuda i 15 minuter.
4. Efter kylning, töm vätskan.
5. Fyll sedan på med nytt kallt vatten och låt stå ett dygn.
6. Förbered sirap separat i en kastrull med den angivna volymen vätska och socker i receptet.
7. Häll av vattnet från mandarinskivorna.
8. Häll sirap över dem och låt stå över natten.
9. Efter att vänteperioden har löpt ut, sätt pannan på elden och koka i 40 minuter efter kokning.
10. Lägg sedan sylten i burkar, rulla ihop den och förvara den upp och ner under en filt tills den svalnar helt.

Det klassiska receptet innebär inte att man lägger till andra ingredienser

Regler för förvaring av mandarinsylt

Lagringsförhållandena för mandarinsylt skiljer sig inte från andra frukter. Produktens hållbarhet påverkas av värmebehandlingens varaktighet.Om processen inte tar mer än 15 minuter, kan du lagra delikatessen i kylskåpet eller källaren i cirka sex månader. För längre lagring bör koktiden vara 30-40 minuter. I det här fallet kan du spara produkten även i skafferiet, på balkongen, loggia i upp till ett år.

Optimala förhållanden: temperatur + 6-25 ° C och luftfuktighet 75%.

Slutsats

Mandarinsylt i skivor är inte bara gott, utan också en hälsosam delikatess. Det kännetecknas av ett högt innehåll av C-vitamin, vilket gör att det kan användas för att förhindra förkylningar under höst-vinterperioden. Men det är värt att förstå att dess överdrivna mängd kan provocera utvecklingen av allergier. Därför bör det konsumeras i doser, inte mer än 100 g per dag.

Rekommenderade inlägg

Hur man gör viburnum gelé

Aprikoskonfitur - recept

Servicebärssylt

Havtornssylt: recept, fördelaktiga egenskaper

Persikosylt Pyatiminutka

Citron och apelsin sylt

Svart och röd flädersylt

Unabi (jujube) sylt: fördelar + recept

Hemlagad pumpapasta