Innehåll
5-minuters hallonsylt är en klassisk vinterkonserver. Det värderas för bevarandet av de fördelaktiga ämnen som bäret har med minimal värmebehandling, såväl som för ljusstyrkan och färgrikedomen, smakens sötma och naturliga arom. Det är lätt att experimentera med kompositionen genom att lägga till nötter, citrusjuice, bitar av frukt och örter.
Hur man lagar hallonsylt i fem minuter för vintern
Sylten fick sitt namn på grund av värmebehandlingens hastighet. Såsen på fem minuter behöver bara kokas en gång i högst 20 minuter, så all smak av råvarorna finns kvar i den färdiga produkten. Ett grundrecept för en söt godis kräver ett minimum av ingredienser.
Komponenter i kompositionen för matlagning för vintern:
- 5 kg mogna saftiga hallon;
- 5 kg socker.
Steg-för-steg-instruktioner för fem minuters hallonsylt för vintern:
- Sortera igenom de mogna hallonen, ta bort bortskämda, löv, stjälkar och pinnar.Var särskilt noga med att ta bort insekter som ofta finns i fruktköttet.
- Skölj råvarorna 2-3 gånger under lätt rinnande vatten. Det är viktigt att bären inte spricker av trycket och inte tappar saft.
- Lägg hallonen på gasväv eller en torr trasa för att torka. Efter detta, placera den i en skål av rostfritt stål av livsmedelskvalitet. Du bör inte laga sylt i emaljbehållare, eftersom vid höga temperaturer och surhet av bären kan du få chips och smulor av emalj i den färdiga produkten.
- Krossa hallonen med en mos, strö över strösocker och blanda noggrant med en silikonspatel, rör sig från botten och upp.
- Låt blandningen stå en timme så att sockret smälter helt i hallonsaften.
- Ställ skålen på låg värme, rör om då och då tills sockerkornen helt försvinner.
- Dubbla värmen och vänta tills blandningen kokar. Vid denna tidpunkt, ta ständigt bort skummet, eftersom det kan göra att konserveringen surnar.
- Så snart det kokar i 5 minuter, fördela den tjocka massan i sterila burkar och rulla ihop locken med skållat kokande vatten.
- Kyl i fem minuter under en filt och ta med den till källaren för vinterförvaring.
Recept på 5-minuters hallonsylt till vintern
Att göra fem minuters hallonsylt går snabbt, och den färdiga vinterdessert kommer att glädja vilken söt tand som helst. Den tjocka hallonmassan kan förvandlas till en väldoftande fyllning för hemmagjorda muffins eller helt enkelt breda på gyllene rostat bröd till frukost.
Ett enkelt recept på fem minuters hallonsylt till vintern
Enligt det föreslagna universella receptet kan du laga doftande sylt från vilken frukt som helst. Komponenternas kombination och proportioner är utformade så att hallonsylten inte blir söt eller sur.
Nödvändigt livsmedelsset:
- 1 kg mogna hallon och socker;
- 1 tsk.pulveriserad citronsyra;
- 400 g renat dricksvatten.
Steg-för-steg process för att konservera delikatesser:
- Sortera hallon från skräp, insekter och skräp. Ta bort alla krossade och ruttna bär och skölj de goda med vatten.
- Strö hallon med socker och tillsätt citronsyra. Blanda ingredienserna med en spatel, flytta försiktigt från botten till ytan.
- Citronsyra kommer att ge desserten en lätt elegant syrlighet och ta bort klumpningen av massan, och pulvret fungerar också som ett kraftfullt konserveringsmedel som förhindrar att beredningen blir sur.
- Häll i vatten och för efterrätten på låg värme tills bubblor dyker upp, koka i 20 minuter under konstant omrörning tills önskad konsistens uppnås.
- Fördela den fem minuter långa hallonblandningen i steriliserade burkar och rulla under metalllock.
- Vänd burken på locket, slå in den i en filt och låt den stå i rumstemperatur hela dagen. Göm den konserverade maten i källaren eller skafferiet i fem minuter.
Fem minuter tjockt recept på hallonsylt
Tjock fem minuters hallonsylt för vintern är lämplig att servera självständigt i en vacker rosett, och även som fyllning för genombrutna pannkakor och pannkakor. Den fem minuter långa blandningen blir tät, slät och urkärnad.
Komponenter:
- 2 kg vardera socker och mogna hallon;
- 1 citronfrukt;
- en skiva smör som väger 20 g.
Steg-för-steg recept för att göra fem minuters sylt:
- Skölj de sorterade och skalade bären och torka dem på en pappershandduk eller gasväv vikt på mitten.
- Mal hallonen genom en finmaskig sil. Benen ska vara kvar i silen, och saften med fruktkött kommer att hällas i pannan.
- För enkelhetens skull kan bären blandas med en stavmixer och silas genom 2 lager gasväv.
- Koka upp saften och tillsätt socker i saften när den kokar.Rör om tills kornen smält.
- Häll i färsk citronsaft och låt koka i 3 minuter.
- Ta bort skummet under tillagningen med en sked eller hålslev.
- Tillsätt till sist smöret och låt det smälta i 10 minuter.
- Lägg desserten i sterila halvlitersburkar, förslut och låt stå i rumstemperatur. Håll svalt hela vintern.
Fem minuters hallonsyltrecept med sockersirap
Fem minuter med aromatisk söt sirap visar sig vara rik, medan smaken och lukten av färska bär förblir nära originalet, medan karamellisering av de ingående komponenterna sker.
Nödvändig uppsättning produkter:
- bär med socker - 1 kg vardera;
- ett fullt glas dricksvatten.
Steg-för-steg-metod för matlagning på fem minuter:
- Sortera de förberedda bären, skölj och lägg i en sil för att rinna av överflödigt vatten.
- Häll vatten i en skål och tillsätt strösocker. Koka sirapen vid låg temperatur, rör om i fem minuter så att den inte bränns till botten.
- Tillsätt försiktigt bären i sirapen och rör om med en hålslev så att alla råvaror täcks av den söta massan.
- Koka, låt sjuda i 10 minuter och ta bort skum med jämna mellanrum.
- Lägg den färdiga söta massan i steriliserade burkar och förslut tätt med plåtlock.
- Kyl i 5 minuter i rummet och ställ för förvaring på kylhyllan.
Läcker fem minuters hallonsylt med apelsinjuice
Bär harmoniserar perfekt med frukt och aromatiska kryddor. Apelsiner och citroner kompletterar smaken av hallon mest korrekt.
Receptets ingredienser:
- 6 koppar hallon;
- 6 glas socker;
- stor apelsin;
- förpackning 11 g vanillin.
Konservering fortsätter enligt följande schema:
- Skölj och torka hallonen så att inte överflödig vätska förstör sylten.
- Mal hallonen genom en sil så att inga frön kommer in i blandningen.
- Häll 2 msk i de malda bären. l. färskpressad apelsinjuice och tillsätt finrivet skal.
- Att lägga till vanilj hjälper till att lägga smak till konserverna.
- Tillsätt socker och rör om efterrätten i fem minuter tills den är slät.
- Koka arbetsstycket på låg värme på spisen i 6 minuter efter en period av kraftig kokning.
- Lägg den tjocka, doftande massan i torra, steriliserade burkar och förslut med lock kokta i kokande vatten.
5-minuters hallonsylt med basilika
Kombinationen av aromer och smaker av basilika och hallon är harmonisk. Den fem minuter långa drinken blir aromatisk, med kryddiga toner i lukten, och smaken upphör att vara klumpig, du kan känna en liten fräschör i den.
Lista över produkter för matlagning:
- 2 kg hallon;
- 1 kg socker;
- ett gäng färsk, saftig basilika - 10-15 blad.
Steg-för-steg recept på fem minuters hallonsylt med bilder:
- Tvätta hallonen genom att sänka ner silen med bär i vatten och ta bort den flera gånger.
- Lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.
- I en rostfri kastrull med tjock botten, strö över bären med socker.
- Skaka behållaren så att sockret fördelas jämnt i hallonmassan.
- Låt blandningen stå i 4-5 timmar så att den söta och tjocka hallonsaften kommer ut och sockerkristallerna smälter.
- Ställ behållaren på låg värme och koka sylten, skaka behållaren i 5 minuter för att förhindra att den bränns. Du kan röra desserten med en sked, vänd nerifrån och upp.
- Under tillagning, samla upp skummet. Tvätta och torka basilikabladen.
- Kasta ner bladen i blandningen när skum slutar bildas på ytan. Ta bort sylten från spisen när skummet börjar samlas i mitten och bären inte flyter upp till ytan.
- Beredskapen bör kontrolleras genom att droppa fem minuters hallonsylt på en tallrik. Om droppen inte sprider sig är den klar.
- Sterilisera burkar på ett bekvämt sätt: i mikrovågsugn, ugn eller med ånga.
- Lägg desserten i sterila torra burkar och förslut tätt med lock skållade i kokande vatten.
- Kyl i rummet i fem minuter och ställ i skafferiet för ytterligare förvaring.
Recept med jordgubbar
Jordgubbs-hallondessert har en tjock konsistens, sötsyrlig delikat smak och en rik sommardoft.
Du behöver en lista över produkter:
- ½ kg vardera jordgubbar och hallon;
- socker - 1 kg;
- 500 ml dricksvatten.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och lägg i en emaljpanna, strö över socker.
- Efter 4 timmars exponering kommer juice att släppa från komponenterna, tillsätt vatten och placera kastrullen på spisen.
- Värm på låg värme och rör om.
- Koka upp blandningen, vänd med en spatel och skumma skum från ytan.
- Koka i 5 minuter, lägg delikatessen i stekta torra burkar och rulla ihop locken.
- Isolera, låt stå ett dygn och förvara svalt.
Med vinbär
Kombinationen av hallon och ljusröda vinbär anses vara idealisk för saftig och läcker sylt. Hallonmassans sötma neutraliseras av vinbärssurheten. Resultatet är en femminutersblandning med en konsistens som liknar tjock bärsylt.
Komponenter:
- ½ kg mogna vinbär;
- 1 kg hallon;
- 500 g strösocker;
- ett glas filtrerat vatten.
Den kulinariska processen består av steg:
- Sortera hallon och vinbär, tvätta och låt ligga i en sil för att rinna av vätskan.
- Lägg hallonen i en kastrull med vatten och låt koka i 5 minuter.
- Sila genom en sil tills den är mjuk.
- Häll i de rivna vinbären, rör om och koka på svag värme.
- Efter kokning, dela i fem minuter i sterila, torkade burkar och förvara i källaren eller kylen.
Regler och villkor för lagring
Överensstämmelse med temperatur- och luftfuktighetsförhållanden förlänger hållbarheten för fem minuters hallonsylt.
Godisen kan förvaras under följande förhållanden:
- Burkar med lock måste steriliseras om långtidsförvaring för vintern planeras.
- Det är bäst att förvara sylt i glasbehållare.
- Förslut locken tätt för att förhindra att luft kommer in i sylten.
- Det är bättre att kyla den konserverade maten under en varm filt för att förlänga konserveringsprocessen.
- Konservering bör förvaras på en mörk plats vid en temperatur av +15 +20 grader. Det går även bra att förvara preparaten i kylen, men minusgrader påverkar smaken och fördelarna med rätten negativt.
- Fem minuters hallonsylt kan lagras i upp till 3 år, och efter att burken öppnats reduceras perioden till 1 månad i kylen.
Slutsats
5-minuters hallonsylt är en väldoftande, tjock och hälsosam vintergodis som enkelt kan tillagas hemma. Det viktigaste är att inte utsätta arbetsstycket för långvarig värmebehandling och upprepad kokning. På grund av matlagningens natur finns alla näringsämnen och nyttiga ämnen kvar i efterrätten. Sylten är så god att den tjocka, söta femminuterssylten kan serveras på glass, i munkar och kakor, eller läggas till te på en skiva färskt bröd.
