Innehåll
Hallonsylt är en traditionell och älskad efterrätt som tillagas årligen för vintern. Även barn vet att varmt te med tillägg av denna produkt framgångsrikt hjälper till att behandla en kall hals. Men i själva verket är fördelarna med hallonsylt mer betydande. Detta bär är en riktig "skattkammare" av vitaminer och helande ämnen; dessutom behåller det de flesta av sina positiva egenskaper även efter kortvarig kokning.
Man måste komma ihåg att denna sötma inte kan avnjutas tanklöst; den bör konsumeras med försiktighet, inte att glömma en känsla för proportioner. Detta är särskilt viktigt om vi pratar om en gravid eller ammande mamma. Det är också nödvändigt att komma ihåg att allergiker eller personer med vissa kroniska hälsoproblem, såväl som barn under 3 år, inte bör konsumera denna sötma.
Egenskaper hos hallonsylt
Hallonsylt är en produkt gjord av hela eller malda bär, vanligtvis kokta med socker i sirap eller i egen juice.
Dess sammansättning är rik:
- mono- och disackarider;
- vitaminer (främst A, C, E);
- olika mineraler: fosfor, magnesium, kalium, koppar, järn, jod, klor;
- organiska syror (salicylsyra, ellaginsyra, folsyra);
- växtfytoncider;
- pektiner;
- fiber.
De välgörande egenskaperna hos hallonsylt har länge varit kända inom folkmedicinen. Det används för:
- antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter;
- stärka immunförsvaret;
- normalisering av metaboliska processer;
- blodförtunnande;
- förbättra hud- och hårfärgen och tillståndet;
- neutralisering av cancerframkallande ämnen;
- få en antidepressiv effekt.
Hallonsyltens förmåga att ha en gynnsam effekt på hälsan beror i första hand på hur länge den kokades. Efter långvarig värmebehandling finns endast betakaroten, pektin och fibrer i mycket små mängder, samt vissa mineralsalter och organiska syror, kvar i sammansättningen av denna sötsak. Sådan sylt är mer sannolikt att ha värde bara som en godis, men inte som en läkande produkt eller en källa till vitaminer.
Vilka är fördelarna med hallonsylt för kroppen?
Fördelarna med hallonsylt för människors hälsa är följande:
- systematisk konsumtion av denna delikatess hjälper till att förbättra tarmens motilitet och aktiv produktion av magsaft;
- på grund av sin förmåga att tunna ut blodet, minskar det risken för stroke;
- denna sylt är ett naturligt antibiotikum som aktivt bekämpar inflammatoriska processer i kroppen;
- traditionell medicin använder det för att bekämpa herpes;
- det hjälper mot ledinflammation och är indicerat vid behandling av reumatoid artrit;
- hallonsylt har febernedsättande och diaforetiska egenskaper;
- man tror att det främjar aktiv hjärnaktivitet och förbättrar minnet;
- en betydande mängd järn i dess sammansättning påverkar ökningen av hemoglobinnivåer och är fördelaktigt för anemi och anemi;
- Hallonsylt kallas ibland "ungdomselixir" - vitaminkomplexet som ingår i dess sammansättning stärker immunförsvaret, stöder vitalitet, frisk hy, elasticitet och skönhet i håret och hjälper till att hantera de negativa effekterna av stress;
- beta-sitosterol, som hallonfrön innehåller, är ett ämne som förhindrar ansamling av kolesterol i blodkärlen och bildning av blodproppar, stimulerar ämnesomsättningen och används för att förebygga vissa typer av cancer (prostatacancer, bröstcancer).
Kort om fördelarna och skadorna med hallonsylt i videon:
Är det möjligt för en ammande mamma att få hallonsylt?
Det finns inget klart svar på frågan om hallonsylt kan konsumeras under amning. Utan tvekan kan vitaminerna och mikroelementen som denna produkt innehåller vara mycket användbara för mamma och hennes barn. Vi får dock inte glömma att hallon är ett allergen och i denna mening kan orsaka stor skada.
Därför bör beslutet om huruvida det är tillrådligt att införa hallonsylt under amning i kosten för en ammande mamma baseras på följande:
- har kvinnan en tendens att utveckla allergier mot hallon, i synnerhet hudutslag;
- Är barnet friskt och är det för närvarande minst 4-5 månader gammalt?
- Det är lämpligt att först konsultera en barnläkare.
Om du bestämmer dig för att försöka introducera hallonsylt, bör du föredra en naturlig produkt, beredd själv, som inte innehåller färgämnen eller konserveringsmedel. Det är bäst att börja med färska, okokta, mosade hallon.
En ammande mamma bör inte prova mer än 1 tsk för första gången. godsaker, helst inte på fastande mage och under första halvan av dagen. Efter detta måste du observera barnets reaktion i ett par dagar. Om en allergi manifesterar sig (i form av hosta, utslag eller fläckar på huden), bör produkten uteslutas från moderns kost. Dessutom, på grund av den betydande mängden socker som finns i hallonsylt, kan barnet uppleva kolik, ökad gasproduktion eller problem med tarmrörelser. I det här fallet kommer denna sötma inte att ge någon fördel och bör överges.
Om det inte finns någon negativ reaktion, kan mamman fortsätta att äta hallonsylt lite i taget, gradvis öka mängden, men inte mer än 5 tsk. per dag. Du kan också inkludera det i olika desserter: pudding, mjölkgelé eller kesogryta. Detta kommer att hjälpa den ammande mamman att diversifiera menyn och uppleva fördelarna med de ämnen som ingår i produkten.
Kan gravida kvinnor få hallonsylt?
Hallonsylt i små mängder är ganska acceptabelt för kvinnor att äta under graviditeten, om det inte finns några allmänna kontraindikationer eller allergiska reaktioner.
Egenskaper hos hallonsylt som är fördelaktiga för gravida kvinnor:
- den innehåller en stor mängd folsyra, vilket är nödvändigt för blivande mödrar för normal utveckling av fostrets nervsystem;
- vitaminkomplexet som hallonsylt är rikt på ökar moderns immunitet under graviditeten.
- fibern som ingår i dess sammansättning förhindrar förstoppning;
- denna sylt lindrar svullnad, berusning av kroppen och kan dämpa illamående;
- det förbättrar cirkulationssystemets funktion och ökar hemoglobinnivån, vilket är mycket viktigt för gravida kvinnor, eftersom volymen av blod som cirkulerar i kroppen ökar under denna period.
Den rekommenderade mängden hallonsylt under graviditeten är inte mer än 1-2 msk. l. per dag tillsammans med varmt te eller som tillsats till gröt eller keso.
I vilket fall som helst är det tillrådligt att diskutera användningen av denna produkt under graviditet med din läkare.
Hallonsylt ökar eller sänker blodtrycket
Bland de fördelaktiga egenskaperna hos hallonsylt är förmågan att försiktigt sänka blodtrycket. Det lindrar inte symtomen på högt blodtryck, men bekämpar dess orsaker. Hallonsylt hjälper till att ta bort överflödig vätska från kroppen, stärker blodkärlens väggar, förhindrar utvecklingen av arytmi, minskar belastningen på hjärtmuskeln och har en diaforetisk effekt.Därför rekommenderas hypertensiva patienter att regelbundet dricka te tillsammans med några skedar av denna delikatess. Samtidigt måste du komma ihåg att hallonsylt bara kan vara en extra behandlingsmetod, men det kan inte ersätta huvudläkemedlet.
Vitaminerna och mikroelementen som finns i det hjälper till att etablera metaboliska processer och bidrar till den övergripande förstärkningen av kroppen. Det bör dock användas med extrem försiktighet för att undvika en ännu större sänkning av blodtrycket.
Använder hallonsylt
Det rekommenderas att använda hallonsylt för medicinska eller förebyggande ändamål i sin "rena" form eller för att göra hälsosamt te.
Den största mängden aktiva komponenter finns kvar i bäret, malet eller fryst med socker. "Sylt utan matlagning" kommer att ge mest fördelar för kroppen, men det kan lagras i högst sex månader och bara i källaren eller kylskåpet. Ett alternativ till det är den så kallade "femminuten". Denna sylt behåller också många av de nyttiga ämnen som finns i färska hallon, men kan förvaras i ett år på en skafferihylla i steriliserade glasburkar under hermetiskt tillslutna lock.
För att förbereda medicinskt te, ta 1 msk. l. hallonsylt, lägg i en stor mugg (300-350 ml), häll varmt kokt, men inte kokande, vatten och rör om väl. Du kan också lägga till en citronskiva i koppen. Det rekommenderas att dricka denna dryck innan den blir kall.
Hur mycket hallonsylt kan man äta?
För att fördelarna med hallonsylt för människokroppen ska manifestera sig fullt ut, måste du njuta av denna sötma med måtta.
En rimlig konsumtionshastighet av produkten anses vara 2-3 msk. l. på en dag. Nutritionister rekommenderar att du tar det med te på morgonen, helst utan bröd.
Skada av hallonsylt
Det är viktigt att veta att hallonsylt inte bara har fördelar, utan också skada – vid vissa hälsoproblem.
Denna produkt bör inte användas:
- personer som har en allergisk reaktion mot hallon eller lider av astma;
- de som lider av ökad surhet i magsaft eller gastrit, eftersom sammansättningen av denna produkt är rik på syror;
- för dem som lider av gikt eller är benägna att bilda njursten, kan purinerna som ingår i hallonsylt orsaka en förvärring av sjukdomen;
- personer som diagnostiserats med hemofili, eftersom hallonsylt tunnar blodet;
- barn under 3 år - på grund av överdriven sötma kan det bidra till förstörelsen av svag emalj av mjölktänder.
Människor som har diabetes kan äta hallonsylt gjord inte med socker, utan med fruktos.
Dessutom är denna produkt mycket kaloririk (273 kcal per 100 g). Därför, trots de fördelar som det kan ge, är det nödvändigt att använda det med försiktighet för dem som är benägna att fetma eller är överviktiga.
Slutsats
Fördelarna med hallonsylt är välkända och har länge använts inom folkmedicinen. Vitaminerna, mineralerna och aminosyrorna som finns i denna dessert gör den till ett riktigt botemedel mot många åkommor, speciellt om det inte kokas för länge under beredningsprocessen.På grund av det faktum att hallonsylt är naturligt, kan dess rika sammansättning gynna gravida kvinnor och ammande mödrar om det konsumeras med måtta, efter att ha fått en läkares tillstånd. Det finns dock kontraindikationer för denna sötma, inklusive en tendens till allergier, ett antal sjukdomar och barn under 3 år.
