Hur man gör fem minuters svartvinbärssylt

Fem minuters svartvinbärssylt för vintern är ett av de mest populära hemlagade recepten. Den förbereds mycket enkelt och, viktigast av allt, snabbt.

Hur man kokar svarta vinbär i fem minuter

Metoder för att förbereda "fem minuter" kan vara olika. De skiljer sig åt i mängden och sammansättningen av ingredienser, tekniska egenskaper. Men tillagningstiden är alltid ungefär densamma - 5 minuter. Detta är inte bara det snabbaste sättet, utan också det mest skonsamma. Minimal temperaturbehandling gör det möjligt att bevara smaken av färska bär och de flesta av dess fördelaktiga egenskaper.

Svarta vinbär är näst efter citroner och vissa andra frukter i C-vitaminhalt, till exempel havtorn och röda vinbär.Dessa svarta, glänsande bär innehåller nästan alla vitaminer och mineraler och organiska syror som är nödvändiga för människor. Under kort kokning behålls C-vitamin och andra ämnen i nästan hela sin sammansättning (70 % eller mer).

Tack vare denna komposition har sylt många terapeutiska och profylaktiska egenskaper och har en gynnsam effekt på kroppen, med följande effekt:

• stärkande;
• diuretikum;
• antiinflammatorisk;
• diaforetiskt.

Dessa frukter är användbara för hypovitaminos, gastrit, högt blodtryck och hepatisk (njure) kolik. Man bör dock komma ihåg att svarta vinbär tenderar att göra blodet tjockare. Därför bör äldre personer som är benägna att få blodproppar äta frukt med måtta. Förutom en hög koncentration av vitaminer och mineraler innehåller bär många viktiga ämnen, vilket ger dem en unik arom.

Det är bekvämt att mäta upp ingredienserna till fem minuters svartvinbärssylt (vanlig, gelé) i glas. I många recept kan du se hur mängden bär och andra komponenter anges inte i kilogram och liter, utan i form av tydligt fixerade volymer som glas och koppar. De mest använda proportionerna för 5 minuters svartvinbärssylt är 6 (vinbär): 9 (socker): 3 (vatten).

Vilket kärl att laga mat i

För att förbereda svartvinbärssylt är det bäst att ta en panna med en tjock, bred botten, låga sidor eller en speciell bassäng. Det gör det lättare att blanda bärmassan under tillagningen. Det kommer att fördelas bättre över bottenytan och kommer att värmas upp jämnt. Fukt avdunstar mer intensivt, vilket gör att tillagningsprocessen går snabbare och det blir möjligt att behålla fler vitaminer.

Recept på fem minuters svartvinbärssylt

För att bevara de skördade svarta vinbären till vintern finns det många sätt. Men det godaste är att göra sylt.

Fem minuters svartvinbärssylt utan vatten

Förening:

• frukt - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Strö de beredda bären med socker. Vänta tills blandningen släpper tillräckligt med saft. Detta kommer att ta minst en timme. Koka upp på medelvärme och koka i 5 minuter.

Fem minuters svartvinbärssylt med vatten

Förening:

• frukt - 1 kg;
• granulerat socker - 2 kg;
• vatten - 2,5 koppar.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt en halv portion socker. Efter kokning, tillsätt bären och koka i 7 minuter. Tillsätt resten av sockret, låt koka i 5 minuter. Rulla genast till burkar.

Recept på finska

Ingredienser:

• bär - 7 msk.;
• socker - 10 msk;
• vatten - 3 msk.

Häll frukterna och vattnet i en kastrull och koka i 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst. Ta inte bort skummet under tillagningen. När bärmassan svalnat rullar du den till burkar.

För ett annat recept behöver du följande ingredienser:

• frukt - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 kopp.

Därefter kokas vinbärssylten fyra gånger:

1. Lägg frukterna i en kastrull, blanda med socker och vatten. Låt stå över natten och på morgonen lös upp det återstående sockret på låg värme. Ta det samtidigt inte till hög värme, rör om hela tiden. Låt stå i ytterligare ett par timmar.
2. Värm upp till högst +60 grader och låt svalna helt.
3. Sätt på spisen och håll det bara tills det börjar koka. Kyl allt.
4. Sätt upp till +100 grader på hög värme och koka i 5 minuter.

Ta sedan bort skummet, lägg det i burkar medan det ännu inte svalnat och täck med papper. Efter att bärmassan svalnat helt, rulla ihop den. Du kan låta sylten svalna i pannan, och först därefter stänga den.

5 minuters geléliknande svartvinbärssylt

Ingredienser:

• bär - 0,5 kg;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 0,07 l;
• gelningsmedel - enligt instruktioner.

Fem minuters svartvinbärssylt kan tillagas i form av gelé. Lägg rena och sorterade frukter i en kastrull. Häll lite vatten i botten, stäng locket och låt koka ett par minuter. Frukterna kommer att ånga väl och släppa saft. Sila allt genom en sil och separera fruktköttet. Den kan användas för att göra drinkar.

Häll tillbaka den silade saften och massan i pannan, tillsätt socker och gelningsblandning. Rör om, sätt på eld och koka i 5 minuter efter kokning. Elden måste vara intensiv, så geléen måste röras om hela tiden. Ta bort skummet med en hålslev och ta bort.

Häll upp geléen i sterila burkar. Till en början kommer det att vara flytande, men när det svalnar kommer det att få önskad konsistens. Fem minuters sylt, gjord på svarta vinbär enligt gelérecept, är bra att använda som lager till sockerkakor, till att göra rostat bröd och mycket mer.

Det finns ett annat alternativ. Ingredienser:

• bär - 5 koppar;
• granulerat socker - 5 koppar;
• vatten (renat) - 1,25 koppar.

Detta fem minuters syltrecept kan göras av 5 glas (koppar) av både svarta vinbär och socker.Blanda frukterna med vatten och koka i högst 3 minuter. Tillsätt socker, vänta tills det kokar och räkna ytterligare 7 minuters tillagning.

Fem minuters svartvinbärssylt i sirap

Ingredienser:

• bär - 1 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten – 0,3 l.

Sortera vinbären, ta bort kvistar, löv, gröna eller bortskämda bär. Häll i kokande sockerlag. Vänta tills innehållet i pannan börjar koka igen, och stäng av gasen efter fem minuters tillagning.

Recept 6:9:3

Ingredienser:

• bär - 6 koppar;
• socker - 9 koppar;
• vatten - 3 koppar.

Det är bekvämt att mäta upp fem minuters svartvinbärssylt i glas eller koppar. Förbered på samma sätt som i föregående recept. Häll upp i burkar, täck toppen med rent papper. När den svalnat rullar du ihop sylten i fem minuter.

Fem minuters svartvinbärssylt genom köttkvarn

Ingredienser:

• bär - 1 kg;
• socker - 2 kg.

Sortera bären, tvätta och torka. Mal i en köttkvarn, blanda med strösocker. Koka i en bredbottnad kastrull i 5 minuter från det att det kokar. Rör om bärblandningen kontinuerligt med en träslev så att den inte bränns. Täck sylten från mosade svarta vinbär medan den är varm i 5 minuter.

Fem minuters svartvinbärssylt i mikron

Ingredienser:

• bär - 0,5 kg;
• socker - 0,4 kg;
• peppar (rosa) - 1,5 tsk.

Häll de rätt förberedda bären i en 2,5 liters behållare med höga sidor. Blanda med socker och låt stå tills saften syns. Blanda den fuktade massan väl igen och lägg den i mikron på hög effekt för att koka i 5 minuter. Tillsätt sedan peppar och upprepa tillagningsprocessen igen.

Fem minuters svarta vinbär för vintern med hallon

Ingredienser:

• vinbär - 1,5 kg;
• hallon - 2,5 kg;
• socker - 4 kg.

I 5-minuters svartvinbärsreceptet kan du använda apelsiner, hallon, jordgubbar och lite andra bär. Det är värt att överväga metoden för matlagning med hallon. Blanda båda typerna av bär, efter sortering och tvätt. Tillsätt socker, hälften av den rekommenderade dosen i receptet. Vänta tills hallon-vinbärsblandningen släpper saften. Överför till en mixer och mixa tills det är slätt. Häll i en kastrull, tillsätt resten av sockret och rör om länge tills det löst sig. Koka från ögonblicket av kokning i fem minuter.

Recept med hallonjuice

Ingredienser:

• vinbär (svarta) - 1 kg;
• hallon (juice) - 0,3 l.

Få juice från hallon. Detta kan göras med hjälp av en mixer, mixer eller genom att mala genom en sil. Kombinera hallonjuice med vinbär, blanda allt noggrant och sätt på eld. Koka upp och koka i fem minuter. Utan att svalna, rulla till burkar.

Regler och villkor för lagring

Fem minuters sylt, beredd i enlighet med alla tekniska standarder, kan lagras i ett år eller mer. Om produkten försämras snabbt betyder det att de grundläggande reglerna för konservering har brutits. Anledningen kan vara:

• bortskämda råvaror;
• inte tillräckligt med socker;
• otillräcklig renlighet av burkar;
• dåliga lagringsförhållanden.

Beroende på recept kan fem minuters sylt förvaras antingen i rumstemperatur eller i kylen. Det senare alternativet används mer för sylt som tillagas kallt, utan att koka, och även med lågt sockerinnehåll.

Om bärmassan har genomgått värmebehandling enligt receptet, burkarna och locken har steriliserats, mängden socker är tillräcklig, kan sådan "femminuters" sylt säkert förvaras i rumsförhållanden någonstans i skafferiet, i ett svalt rum, borta från värmeenheter och direkt solljus.

Slutsats

Fem minuters svartvinbärssylt för vintern tillagas mycket enkelt och snabbt. Den söta aromatiska massan är bra för att göra rostat bröd, som fyllning för söta bakverk och andra kulinariska produkter.

Rekommenderade inlägg

Recept på kvitten och apelsinsylt

Feijoa mosad med socker

Recept för körsbärsplommonsylt

Lingongelé för vintern utan gelatin

Chokebärssylt med citron: 6 recept

Chokebärssylt i en långsam spis

Hemlagad ranetka sylt

Sylt, gelé och hagtornssylt

Physalis sylt med apelsin