Innehåll
Zucchinisylt med citron och apelsin är en ovanlig delikatess. Produkten är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Zucchinibitarna i den blir som marmelad. Både vuxna och barn kommer att bli glada över sylten.
Matlagningsfunktioner
Zucchini är en grönsak som inte förlorar sina näringsegenskaper vid värmebehandling och långtidslagring. Frukterna lämpar sig inte bara för betning. Citron och apelsin kompletterar grönsaken harmoniskt och ger delikatessen en behaglig syrlighet. Att göra zucchini och citrussylt är enkelt.
Oerfarna godisälskare känner inte omedelbart igen vilka produkter delikatessen är gjord av
Val och beredning av ingredienser
Ett viktigt steg för att förbereda zucchinisylt med tropiska frukter är rätt val av råvaror.
Experter rekommenderar att du köper måttligt mogen zucchini. Eftersom huden kommer att skalas, är det bäst att välja zucchini, de har känsligt kött. Färska grönsaker används för att göra sylt.Ju längre de sitter på bänken, desto segare blir skalet och köttet får en bomullssmak.
Tropiska frukter väljs när de är mogna, vilket säkerställer att färgen är enhetlig och att frukterna avger en behaglig arom. Detta är ett tecken på att de är helt mogna. Det bör inte finnas några bucklor på ytan av frukten.
Recept på zucchinisylt med citron och apelsin
Sötsyrlig sylt har sina beundrare, eftersom den har en unik smak. Om en delikatess tillagas enligt ett recept tror de som provar den för första gången att huvudingrediensen är citrusfrukter.
Klassisk zucchini, apelsin och citronsylt
En grönsak beströdd med socker släpper ut mycket vätska. Eftersom receptet för att göra zucchinisylt med citron och apelsin inte inkluderar tillsats av förtjockningsmedel, finns det ingen anledning att hälla vatten i delikatessen.
Ingredienser:
- zucchini - 3 kg;
- socker - 2,5 kg;
- apelsiner - 1,5 kg;
- citron - 2 st.
Recept:
- Grönsaker tvättas, skalas och frön tas bort. Zucchini skärs i kuber eller kuber.
- Citrusfrukter tvättas. För att få huden att tappa sin bitterhet, häll kokande vatten över den.
- Demontera i skivor, fria från vit film.
- Citrusfrukter tillsammans med skalet krossas i en köttkvarn eller blandas.
- Alla ingredienser läggs i en kastrull och täcks med socker. Låt zucchinin släppa saften genom att låta den stå i 30-60 minuter.
- Sylten bereds på låg värme, och efter kokning, koka i 5 minuter. Efter detta, ställ pannan åt sidan tills produkten svalnar helt.
- När arbetsstycket har svalnat, koka igen på låg värme i 5 minuter.
Om så önskas kan proceduren upprepas en tredje gång. Efter sylt i 5 min. kokas, hälls den i rena steriliserade burkar och försluts.
Hemlagad sylt är inte bara gott, utan också hälsosamt, det förbättrar immuniteten och hjälper till med säsongsbetonade förkylningar
Kryddig zucchinisylt med apelsiner och citron
Delikatessen kombinerar enkel förberedelse och ovanlig smak.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- apelsin - 2 st.;
- citron - 2 st.;
- socker - 1 kg;
- vanillin - 1 tsk;
- mald kanel - 2 tsk;
- nejlikablommor – 10 st.
Recept:
- Tvätta zucchinin och skär i tärningar. Produkten placeras i en behållare där den kommer att tillagas.
- Tropiska frukter tvättas och skållas med kokande vatten.
- Skala citrusfrukterna och mal dem i köttkvarn eller med ett rivjärn. Lägg i en behållare med zucchini.
- För att förhindra att sylten blir bitter rengörs fruktskivorna från vita filmer. Tropiska frukter krossas och placeras i en panna med zucchini.
- Sylten täcks med socker och får stå i flera timmar så att zucchinin släpper saften.
- Sätt pannan på måttlig värme. Efter kokning, koka sylten i 5 minuter och ta sedan bort från värmen.
- Låt godsaken svalna helt. Tillsätt kanel, vanillin och kryddnejlika.
- Återställ pannan till måttlig värme.
- Efter kokning, koka i 10 minuter. hällde sedan upp i burkar och förseglade. Lämna behållarna upp och ner tills de svalnat helt.
Vanillin, kanel och kryddnejlika ger zucchinidelikatessen orientaliska toner
Zucchinisylt med citron och apelsin i en slowcooker
Det som är bra med en slowcooker är att ingenting brinner i den.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- citron - 2 st.;
- apelsin – 4 st.
Hur man gör sylt:
- Medelstora grönsaker tvättas, skalas och fröas. Zucchinin skärs i tärningar eller barer.
- Lägg zucchinin i en multikokarskål, strö lagren med socker.
- Tropiska frukter skållas med kokande vatten.Detta hjälper till att ta bort bitterheten från skalet. Frukterna rensas. Skalet rivs. Skivorna rensas från den vita filmen och mals i en köttkvarn.
- Skalet och frukten hälls i multikokarskålen. Arbetsstycket får stå i flera timmar så att zucchinin släpper ut sin juice.
- Efter 2-3 timmar, placera skålen i multikokaren och stäng locket. Enheten slås på och "Quenching"-läget är inställt. Tillagningstid - 1,5 timmar.
- Öppna multikokaren då och då och skumma bort skummet som bildas vid tillagning av sylten.
- Vid den här tiden förbereder de burkarna - tvättar och steriliserar.
Efter att tillagningstiden har gått ut, efter att multikokaren piper, hälls produkten i behållare och försluts hermetiskt. Burkarna tas till källaren eller skafferiet efter att produkten har svalnat helt.
Matlagning i en långsam spis visar sig aromatisk och rik
Zucchinisylt för vintern genom en köttkvarn
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- citron - 1 st.;
- apelsin – 3 st.
Recept för att göra sylt:
- Grönsaker tvättas, skalas och frön tas bort.
- Tropiska frukter skållas med kokande vatten och rengörs från vita filmer.
- Zucchini, apelsiner och citron mals i en köttkvarn.
- Massan läggs i en kastrull, täcks med socker och placeras på måttlig värme.
- Efter kokning kokas produkten i 5 minuter. Låt sylten svalna.
Proceduren upprepas flera gånger.
Det här receptet tar konsistensen av sylt.
Zucchinisylt med citrus och ananas
Att dricka te med sådan sylt förvandlas till en festlig fest.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- ananas - 500 g;
- apelsin - 4 st.;
- citron - 2 st.
Hur man lagar mat:
- Grönsaker tvättas, skalas och frön tas bort. Zucchinin skärs i tärningar.
- Ananasen ska vara färsk och mogen. Den skalas och skärs i tärningar i samma storlek som zucchinin.
- Citrusfrukter skalas och gnidas på ett fint rivjärn. Skivorna rengörs från filmer och frön och mals i köttkvarn.
- Lägg frukt- och grönsaksblandningen i en stor kastrull och tillsätt socker.
- Efter några timmar, när massan släpper saft, placeras behållaren på måttlig värme.
- Efter att arbetsstycket kokar, stäng av elden. Låt svalna helt.
Proceduren upprepas ytterligare två gånger, varefter den hälls i försteriliserade burkar. Behållarna är hermetiskt tillslutna.
Ananas ger delikatessen en ovanligt uppiggande smak
Lagringstider och regler
Du kan lagra zucchinisylt med citron och apelsin, beredd i bitar eller i form av sylt, i källaren eller kylskåpet. Behandla burkar bör inte utsättas för direkt solljus. De bör inte placeras nära öppna värmekällor.
I genomsnitt är hållbarheten för sylt två år. Om mängden socker i produkten är i förhållandet 1:1 ökar hållbarheten för delikatessen med ett år.
Slutsats
Zucchinisylt med citron och apelsin kan tillagas snabbt och enkelt. För att grönsakstärningarna ska se ut som marmeladskivor rekommenderas att tillaga delikatessen inte på en gång, utan i flera steg.
