Torkade körsbär för vintern hemma: hur man lagar mat i ugnen, i en elektrisk torktumlare, i solen

Torkade körsbär, beredda enligt alla nödvändiga standarder och regler, bör se ut och likna russin i sin struktur. Denna delikatess kan lätt ersätta dyra torkade frukter. Produkten kan tillagas hemma utan extra kostnad och ätas när som helst på året.

Torkade körsbär är ett idealiskt substitut för torkad frukt

Vilka är fördelarna med torkade körsbär?

Körsbär är ett av de nyttigaste bären. Även när den torkas och torkas förlorar den inte sina viktiga vitaminer och näringsämnen. Innehåller ett stort utbud av organiska syror: salicylsyra, citronsyra, bärnstenssyra, äppelsyra.Dessutom har den inte ett särskilt högt kaloriinnehåll - bara 49 kcal.

Användbara egenskaper hos torkade körsbär:

1. Stärker immunförsvaret.
2. Bekämpar infektioner eftersom det har bakteriedödande egenskaper.
3. Hjälper mot hjärt-kärlsjukdomar.
4. Minskar hudinflammatoriska processer.

Hur man gör torkade körsbär hemma

För att framgångsrikt göra torkade körsbär måste du noggrant förbereda ingredienserna och följa vissa regler under tillagningen:

1. Sortera frukterna noggrant. Hela mogna och elastiska bär lämpar sig för torkning. Det är bättre att inte använda övermogna frukter.
2. Denna produkt kan inte helt klassificeras som torkad frukt. Vid tillagning torkas frukterna inte bara, utan måste först förvaras i sirap.
3. Det är mycket viktigt att förhindra uttorkning eller omvänt att få mjuka, saftiga torkade frukter som inte har hunnit släppa ut alla sina juicer.
4. Både specialutrustning (elektrisk torktumlare) och en konventionell ugn är lämpliga för torkning. Dessutom kan du torka bären naturligt i solen.

Är det möjligt att göra torkade körsbär av frysta bär?

Frysta körsbär är också lämpliga för torkning, men den färdiga produkten kommer inte att ha den karakteristiska surheten. Strukturen på den färdiga rätten kommer också att vara något annorlunda, men den kommer att ha samma hälsa och smak som en delikatess gjord av färsk frukt.

Körsbär torkade hemma i en elektrisk torktumlare

Hemma tillgriper hemmafruar ofta att torka bär i en elektrisk torktumlare. Det är det vanligaste eftersom det kräver lite krångel. Torkad frukt förlorar inte sina fördelaktiga och smakegenskaper.I en elektrisk torktumlare är slutprodukten något syrlig, men söt, som färska bär. När du trycker med fingret ska det färdiga torkade körsbäret inte släppa saft eller sticka.

Ingredienser som krävs för denna torkningsmetod:

• 1 kg inte alltför övermogna körsbär;
• 200 g strösocker;
• en halv liter rent dricksvatten.

Det är nödvändigt att ta bort fröna från bären, annars kommer torkningsprocessen att ta lång tid.

Steg-för-steg-algoritm för att förbereda en produkt, som tar mer än 7 timmar:

1. Först måste du börja förbereda sockersirapen. Den tillagas på vanligt sätt: du måste värma vatten i en kastrull och tillsätta socker där. Koka lösningen på låg värme tills blandningen börjar tjockna och alla korn av strösocker har smält.
2. Förberedda frukter (rensade från skräp och smuts, tvättade och torkade) måste läggas till den beredda varma sirapen och lämnas där i 5 minuter för att blanchera frukterna.
3. Ta sedan bort alla bär från sirapen och lägg i ett durkslag eller sil så att all sockerblandning rinner av från ytan.
4. Lägg körsbären på gallret i en elektrisk torktumlare.
5. Välj en temperatur på 60 grader och låt frukterna torka i 7-8 timmar.

Torkade körsbär hemma i ugnen

En elektrisk torktumlare kostar mycket pengar, så inte alla hemmafruar har möjlighet att få torkad frukt i den. Då kommer en konventionell ugn till undsättning.

För denna torkningsmetod måste du förbereda följande produkter:

• 1,4 kg stora körsbär;
• 500 g socker;
• 500 ml dricksvatten.

Det är lämpligt att ta ut bären från ugnen varje halvtimme för att svalna.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort gropar från tvättade och torkade körsbär.
2. Rör ner strösocker i dricksvattnet och ställ på medelvärme.
3. När lösningen kokar, tillsätt små nävar bär i pannan.
4. Ha dem i sirapen i minst 3 minuter.
5. Efter detta, ta bort bären och lägg i ett durkslag för att rinna av all lösning.
6. Lägg speciellt bak- eller bakplåtspapper ovanpå en bakplåt och lägg frukterna på den.
7. Värm ugnen till 60 grader och lägg en plåt i den.
8. Ha i ugnen i ca 3-4 timmar tills bären skrynklas och tappar sin spänst.

Hur man lagar torkade körsbär med socker

Nästan alla recept på torkade körsbär är beredda med socker, men bären är fortfarande sura. Alla gillar inte denna delikatess, så för de med en söt tand kan du erbjuda ett speciellt recept: torkade körsbär rullade i socker.

För att förbereda behöver du:

• 1,8 kg färska, inte övermogna körsbär;
• 800 g strösocker;
• 300 ml rent dricksvatten.

Körsbären beströdda med socker får stå i 3 dagar för att släppa saften.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Alla frön måste tas bort från tvättade och torkade frukter.
2. Gör sirapen: blanda 450 g socker med vatten och låt koka upp. Koka blandningen på låg värme tills den tjocknat något.
3. Tillsätt alla bär i sirapen och blanda försiktigt. Låt blandningen stå över natten.
4. Nästa dag, sätt behållaren på spisen och koka vid låg temperatur i högst 10 minuter.
5. Ta av kastrullen från spisen och låt blandningen svalna naturligt.
6. Koka upp igen och låt svalna, du kan upprepa proceduren en tredje gång.
7. Lägg över bären i en sil eller durkslag och låt stå tills all sirap har runnit ut.
8. Blanda 150 g strösocker med bär.
9. Lägg dem i ett lager på en bakplåt eller på ett elektriskt torkställ och torka i 5 timmar.
10. Rulla de kylda torkade frukterna på alla sidor i det återstående sockret.

Hemgjorda torkade körsbär med gropar

Ingredienserna är desamma som i föregående recept:

• 1,8 kg inte alltför mogna körsbär;
• 800 g strösocker;
• 300 ml filtrerat vatten.

Torkad frukt behåller helt sin smak och vitaminer

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta och torka körsbären, lämna groparna.
2. Koka sirap från 400 g sand och vatten. Tillsätt bär och koka i ca 3 minuter.
3. Håll dem i lösningen i ungefär en timme så att frukterna absorberar all sötma från sirapen.
4. Lägg i ett lager på en plåt och torka i minst 5 timmar i ugnen, det rekommenderas att öppna luckan något.

Torkade körsbär hemma: urkärnat recept

Denna matlagningsmetod skiljer sig praktiskt taget inte från de andra.

För torkning ta:

• 1,5 körsbär;
• 600 g strösocker;
• 500 g rent vatten.

Torkade bär kan lagras i mer än 1 år

Matlagning liknar också det klassiska matlagningsreceptet:

1. Ta bort frön från alla bär.
2. Lägg en näve frukt i den beredda sockerlagen. Tillagning krävs i minst 4 minuter.
3. Efter kylning måste du låta all juice och sirap rinna ut genom en sil.
4. Torkning av körsbär är tillåtet på alla sätt.

Recept på torkade körsbär utan socker

Torkad frukt enligt detta recept är inte för alla. De med en söt tand är bättre att använda andra recept. För extra pikant kan du lägga till kanel, muskot eller andra kryddor efter önskemål. Endast en ingrediens behövs - körsbär, kvantiteten är efter allas gottfinnande.

Frukterna behåller sin syrlighet och sin karakteristiska arom

Denna produkt kan förberedas med olika typer av torkning: i en elektrisk torktumlare eller ugn:

1. Lägg de kärnfria frukterna på en sil och tryck lätt med händerna så att saften rinna ut. Låt stå i 5 timmar.
2. Fördela bären över det elektriska torkstället eller bakplåten.
3. Torka i minst 5 timmar.

Hur man gör torkade körsbär i sirap

Denna metod skiljer sig något från andra, som går ut på att blanchera bären i söt sirap. De förblir i lösning under lång tid, vilket är anledningen till att de ger upp onödig fukt. Denna metod gör dem sötare, utan ytterligare sockerbeläggning.

Du måste förbereda följande produkter i förväg:

• 2 kg mogna körsbär;
• 1,2 strösocker;
• 250 g vanligt filtrerat vatten.

Frukt kan läggas till bakverk och olika desserter

Rätterna tillagas enligt följande:

1. Noggrant tvättade och torkade frukter måste täckas med strösocker, det räcker med 700 g. Låt stå i 5 timmar så att körsbären hinner släppa ut alla sina juicer.
2. Den resulterande juicen måste tömmas, och körsbären ska överföras till en sil och, om nödvändigt, tillåtas att rinna ut den återstående juicen.
3. Förbered en sirap från det återstående sockret och vattnet, lägg till frukterna i behållaren. Koka inte mer än 5 minuter.
4. Efter kylning, låt stå över natten.
5. Sila av hela blandningen på morgonen i ett durkslag.
6. Lägg körsbären på en ren plåt och sätt in i en ugn som är förvärmd till 60 grader.
7. Torka i ca 3-4 timmar.

Recept på soltorkade körsbär

För att förbereda den mest billiga och naturliga metoden för torkning behöver du bara en huvudingrediens - körsbär. Dess kvantitet beror på personliga preferenser.

På natten förs de inomhus för att förhindra att bären blir fuktiga

Torkningsprocessalgoritm:

1. De förberedda urkärnade körsbären måste hällas i ett durkslag.
2. Tryck lätt på bären med handen så att saften rinna ut från de köttiga bären.
3. Lägg försiktigt frukterna i ett lager på ett rent bakplåtspapper och lägg ett lätt, fint nät ovanpå.
4. Ta den ut och placera den i direkt solljus i 4 dagar.
5. Juice kommer periodvis att läcka från bären, så det är nödvändigt att ständigt tömma det.

Originalrecept på torkade körsbär med apelsinskal och kanel

Den här rätten blir ganska pikant och kryddig.

För att förbereda behöver du:

• 1 kg stora körsbär;
• 500 g strösocker;
• 500 ml vatten;
• skal av en halv apelsin;
• kanel.

Du kan använda mald muskot istället för kanel.

Matlagningsprocess:

1. Koka upp sirapen och tillsätt kanel och skal. Koka i ca 5 minuter.
2. Lägg alla bär i pannan i 5 minuter.
3. Överför frukterna till ett durkslag.
4. Torka i 60 grader i ugnen.

Hur man förvarar torkade körsbär hemma

Den färdiga torkade produkten är lämplig för långtidsförvaring, så den kan konsumeras när som helst på året.

För att öka hållbarheten för torkade körsbär måste du följa följande regler:

1. Välj bär noggrant före tillagning. Den färdiga produkten bör inte innehålla ruttna eller bortskämda frukter.
2. Lagring utförs strikt i glas- eller plastbehållare, inga metallbehållare. Ett annat bra alternativ är i påsar gjorda av tjockt naturtyg.
3. Förrådet ska vara mörkt, välventilerat och svalt: garderob, kylskåp, källare, källare eller inglasad balkong.

Var kan man lägga till torkade körsbär?

Torkade söta körsbär kan användas vid beredning av olika bakverk: dekorera kakor, bakverk och muffins med dem. Produkten kan även fungera som fyllning för croissanter, pufftrianglar, söta pajer och semlor.

Behöver jag tvätta torkade körsbär innan jag använder dem?

Om bären har bearbetats och tvättats före tillagning, behöver du inte tvätta dem igen. Det är svårt att skölja söta torkade frukter, speciellt om de rullas i socker eller behandlas med sirap. Det är därför det rekommenderas att noggrant förbereda bären före torkning och förvara den färdiga produkten i en ren behållare och rum.

Slutsats

Torkade körsbär är en idealisk sötsak för tråkiga vinterdagar och kan ersätta ohälsosamma godis och choklad. En hälsosam och långvarig produkt kan konsumeras i sin vanliga form, och kan även användas för att förbereda desserter.

Rekommenderade inlägg

Hemlagade torkade päron

Hur man torkar blåbär

Hemgjorda torkade persikor

Hemgjord kanderad melon

Torkad melon

Torkad pumpa i en elektrisk torktumlare

Pumpachips i ugnen, i torktumlaren, i mikron

Recept på torra kantareller: hur man lagar svamp, rätter

Hur man torkar en paraplysvamp: regler och hållbarhet