Pumpachips i ugnen, i torktumlaren, i mikron

Pumpachips är en välsmakande och originell maträtt. De kan tillagas både salta och söta. Processen använder samma tillagningsmetod. Men de resulterande rätterna har en mängd olika smaker - kryddig, varm, salt, söt.

Hur man gör pumpachips

Nästan alla sorters grönsaker är lämpliga för mellanmål.

Det rekommenderas inte att köpa hackade grönsaker. Eftersom hållbarheten är lång är det lämpligt att köpa hela pumpan och skära den hemma. Följande sorter används för chips och andra pumparätter:

1. Butternut squash.
   
   Kännetecknas av en päronformad eller "gitarrliknande" form. Den har en tunn hud med blekt orange färg. Detta är den sötaste sorten av grönsaker. Massan är saftig, "sockrig", men inte vattnig och har en rik orange färg. Muscat arom, frön ligger i den bredaste delen. Deras antal är litet, så de är inte särskilt använda. Grönsaken är idealisk för att tillaga söta rätter. Innehåller inte kolesterol. Ett utmärkt alternativ för att göra pumpachips i ugnen för dem som går ner i vikt. Håller inte länge jämfört med andra sorter.

2. Storfruktig pumpa.
   
   Detta är den största arten. Frukterna är ljusa orange, runda till formen, med vitaktiga "skivor". Skal av medeltjocklek. Fruktköttet är orange, något torrt. Det finns en diskret melonarom. Fröna ligger i centrum. De producerar läckra frön. Används för matlagning i de flesta recept som en universell typ. Denna sort kan användas för att göra pumpachips i en elektrisk torktumlare.

3. Hårdbarkad sort.
   
   Deras avlånga form liknar en zucchini. Huden är mycket seg och svår att skära. Fruktköttet är blekt orange, utan en specifik arom. Detta är en variation av "färska" pumpor. Fröna upptar det mesta av grönsaken - saftiga och köttiga. Används för att extrahera pumpaolja och i matlagning. Tjockhyade pumpor odlas för frön. Sorten av frön är "gymnosperm"; de bildas i själva frukten utan skal.

Om du förbereder pumpachips i en dehydrator kan de användas till olika typer av tillbehör och för att tillaga köttfria rätter. Därför, innan du gör förberedelser, måste du bestämma vilken smak av mellanmålet du vill få i slutändan. Detta är huvudhemligheten för att förbereda den ursprungliga produkten.

Hur man gör pumpachips i ugnen

Det är nödvändigt att skala pumpan, ta bort fruktköttet och fröna. Skölj under rinnande vatten, torka av med en pappershandduk. Skivning utförs i skivor (tunna skivor 2-3 mm) av godtycklig form. Ju tunnare, desto krispigare och luftigare blir chipsen.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Om så önskas, ringla över oliv- eller sesamolja.

Lägg de förberedda grönsaksskivorna på en bakplåt och placera i en ugn som är förvärmd till 90-100 grader för att torka. Det är lämpligt att lägga ut det i ett lager. Helst kommer det att finnas ett avstånd mellan bitarna på 2-3 mm.

Torkningsprocessen tar cirka 2 timmar. Ugnstemperaturen ska hållas på 100 grader. Lämna dörren lite öppen under hela processen för att förhindra att produkten brinner. Kom ihåg att vända pumpan när den tillagas.

Pumpachips i mikron

Förbered grönsaken som i fallet med ugnen. Ytterligare ingredienser du behöver är oliv- eller sesamolja.

Lägg pumpaskivorna på en mikrovågsugn och torka. Du bör börja med hög effekt och en tid på 5 minuter. Vänd först när snacks är visuellt torra på ena sidan. Om effekten är för hög, minska den. Tiden bör gradvis minskas. När du är nöjd med resultatet, ta bort den från mikrovågsugnen.

Life hack för dig som har metallgrillställ medföljer sina mikrovågsugnar. Båda nivåerna kan användas. Lägg skivor på glasbotten.Lägg ett stativ ovanpå och lägg även en pumpa.

Fördelen med denna tillagningsmetod är hastigheten. Svårigheten ligger i det faktum att en mindre mängd produkt läggs på fatet, vilket gör att processen med att tillaga mellanmål försenas. Det är också nödvändigt att förbereda en testsats för att bestämma pumpans exakta uppehållstid och temperaturregimen för varje typ av mikrovågsugn.

Hur man lagar pumpachips i torktumlaren

Denna metod gör att du kan hålla dina mellanmål fräscha under längsta tid. Lämplig för vinterförberedelser. Efter att ha använt den elektriska torktumlaren kan chips läggas till både söta och salta rätter. Används som en oberoende goding.

Beredningsprocessen är universell för alla tillagningsmetoder. Rengör, tvätta, torka. Men innan du placerar den i torktumlaren bör den hackade pumpan placeras under tryck för en dag i kylskåpet eller på balkongen (under höst-vinterperioden).

Om du gör söta pumpachips hemma kan du använda följande recept. Späd saften av en citron med 2 msk. l. honung, tillsätt ett glas kallt dricksvatten (ej kokt). Blötlägg skivorna i en stängd behållare i 12 timmar med denna lösning vid rumstemperatur. Blanda sedan innehållet och ställ i kylen i ytterligare 6 timmar. Ta ut och torka på bakplåtspapper i 2-3 timmar.

Lägg sedan på elektriska torkbrickor och bred ut i ett tunt lager med ett avstånd på 2-3 mm mellan skivorna. Den optimala temperaturen kommer att vara 50 grader.

Se till att chipsen torkar och inte bränns. Detta gäller särskilt för det söta alternativet.

Läckra pumpachips i en stekpanna

Förbered pumpan som i tidigare fall. För att göra snacks i en stekpanna används panering. För att göra detta, blanda mjöl och salt i de nödvändiga proportionerna.

Doppa pumpan skuren i skivor på båda sidor i den valda paneringen, lägg i en förvärmd stekpanna med olja (oliv, pumpa, sesam).

Vegetabilisk och pumpaolja förstärker chipsens smak. Den hårdbarkade och storfruktade varianten kommer att göra läckra salta snacks med kryddor.

Recept för saltade pumpachips

Det är bättre att använda en mängd olika pumpor med stor frukt eller hård bark. Du kan tillaga den i en stekpanna, i ugnen eller i mikron. För saltade chips behöver du:

• pumpa;
• salt;
• kryddor, örter, kryddor;
• vegetabilisk, sesam-, oliv- eller pumpaolja (beroende på tillagningsmetod).

Kaloriinnehållet i en sådan maträtt beräknas som 46 kcal per 100 g färdig produkt.

Tillagningstid: 1,5-2 timmar.

Blanda salt och vald olja i en tallrik. Om så önskas, tillsätt kryddor, färska eller torkade örter. Det är acceptabelt att använda vitlök.

När grönsaken är brynt blir detta det sista steget i tillagningen. Du kan omedelbart belägga pumpan med marinad. För att göra detta, håll i ytterligare 10-15 minuter tills oljan och kryddorna har absorberats och ta bort för att svalna helt.

Kan användas som fristående produkt eller kompletteras med såser, ketchup - vad du vill. Används som dekoration eller tillägg till huvudrätter - soppor, sidorätter, sallader.

Söta pumpachips

En mängd olika muskotnöt eller pumpa med stor frukt är idealisk. Produkten kommer att smaka bäst i ugnen, men tillagning i mikrovågsugn och elektrisk torktumlare är acceptabel.

För att göra detta behöver du följande komponenter:

• pumpa;
• oliv- eller sesamolja;
• strösocker, stevia, honung, citron, kanel.

Ta mellanmålen till halvkokning på valfritt bekvämt sätt. Det finns flera designalternativ:

1. Medan pumpachipsen är varma, strö över strösocker.
2. För idrottare och de som är på diet, använd stevia tillsammans med kanel som ett pulver.
3. Honung är en idealisk lösning för barn. För att göra pumpachips i ugnen, här är receptet. Späd 1 msk. l. honung med 2 msk. l. citronsaft, tillsätt 1 tsk. dricksvatten och häll denna lösning över chipsen. För att fördela jämnt och spara pengar är det bekvämt att använda en konditorivaror.

I framtiden kan valfri kombination av pulver och kryddor användas.

Hemgjorda pumpachips med paprika och muskotnöt

Detta är ett utmärkt alternativ för ett salt mellanmål med öl eller förrätter. För att förbereda måste du förbereda skivor från pumpa med stor frukt eller tjockskal. Använd till marinaden:

• oliv, sesam, pumpa, vegetabilisk olja;
• mald paprika;
• mald muskotnöt;
• Soja sås;
• salt.

Späd de angivna ingredienserna i en skål. För 100 g rå pumpa - 1 tsk. olja, ¼ tsk. paprika och muskotnöt. Salt att smaka. Doppa grönsaksskivorna på båda sidor och grädda på valfritt sätt. Om du steker i stekpanna behöver du använda mjöl som panering.

Om så önskas, i slutet av tillagningen, strö över sojasås i en andel av 1 tsk. för 50 ml vatten.

Hur man gör pumpachips med kanel och citronsaft hemma

För att laga söta chips i mikrovågsugnen, använd pumpa med stor frukt eller muskot.

För 100 g beredd pumpa behöver du:

• 1 msk. l. strösocker eller strösocker;
• 1\2 tsk. kanel;
• 1 msk. l. citron juice;
• 1 msk. l. sesam- eller olivolja;
• skal av 1 citron.

Blanda alla ingredienser i en grund skål. Bryn pumpan tills den är halvkokt i mikron. Applicera kompositionen på ena sidan med en kulinarisk borste och torka tills den är helt kokt.

Låt oss anta det här alternativet. Blanda socker, citronsaft, citronskal, smör och 2 msk. l. vatten. Täck den halvkokta pumpan med marinad. Gör klart, strö över kanel.

Söta pumpachips med kanel och vanilj recept

Skär i skivor av valfri form. Få till ett nästan färdigt tillstånd på något bekvämt sätt. Dessutom kräver receptet:

• strösocker, stevia eller honung;
• citron juice;
• vanilj;
• kanel;
• oliv- eller sesamolja.

Blanda socker, citronsaft, vanilj, olja i en skål. Tillsätt lite vatten (baserat på 100 g pumpa, 3 matskedar vätska). Doppa pumpan. Baka på något bekvämt sätt. Strö över kanel före servering. Det kommer att vara ett utmärkt alternativ för att göra pumpachips i ugnen för dem som går ner i vikt. I det här fallet är grunden för rätten stevia (ett sötningsmedel).

Originalrecept på pumpachips med sesamfrön

Alla typer av pumpa är lämpliga för matlagning. Skär den förskalade och tvättade grönsaken i 2-3 mm skivor. Det är bättre att laga mat i ugnen. För panering behöver du:

• oliv, sesamolja;
• salt;
• allkrydda;
• sesamfrön.

Blanda alla ingredienser utom sesamfrön i en skål. Doppa skivorna väl på alla sidor. Täck en plåt med bakplåtspapper. Olja lätt.Lägg spånen på plåten med 3-4 mm mellanrum. Grädda tills det är klart. Strö över sesamfrön medan det fortfarande är varmt. Servera med gräddfilssås eller som mellanmål till varma rätter.

Fantastiskt recept på pumpachips med svampsmak

Det är bättre att förbereda skivor för detta mellanmålsalternativ i en elektrisk torktumlare. Om det inte finns någon, då duger en ugn. Förbered en marinad med följande produkter:

• oliv- eller sesamolja;
• salt;
• torkad mald svamp (det perfekta alternativet är porcini-svamp).

Lägg pumpachipsen i dehydratorn i ett enda lager i en värmebeständig form på bakplåtspapper. Applicera blandningen på chipsen med en borste. Låt stå i 10-15 minuter. Förbered ugnen under tiden. Värm till 90 grader, ställ en skål med vatten ner i ugnen. Placera fatet med chips något ovanför mitten. Koka i 15-20 minuter.

Färdiga snacks är perfekta som fristående rätt och som bröd till förrätter.

Du kan laga din favoritsvampbuljong eller gräddsoppa och komplettera den med krispiga snacks. Till exempel:

• kycklingbuljong;
• 300 g champinjoner;
• 3 st. potatisar;
• 10 g smör;
• smältost;
• 1 kycklingägg;
• salt peppar.

Tillsätt potatis i den kokande buljongen. Finhacka champinjonerna. Koka på låg värme tills det är halvkokt (ca 20 minuter), tillsätt smör, riven smältost, salt, peppar, vispa i ett ägg. Rör allt kraftigt tills osten är helt upplöst. Stäng av och kyl. Mixa med en mixer tills en krämig konsistens erhålls. Garnera med pumpasvampchips.

Salta pumpachips med spiskummin och gurkmeja

Det är bättre att använda en pumpa med stor frukt eller hård bark. Finhacka den skalade och tvättade grönsaken. För panering behöver du:

• gurkmeja;
• salt peppar;
• kummin;
• mald paprika;
• oliv- eller sesamolja.

Klä en plåt med bakplåtspapper och torka skivorna i ugnen. Blanda ingredienserna och belägg framtida chips med blandningen. Grädda tills det är helt genomstekt. Servera som en välsmakande förrätt med sås.

Ett ovanligt recept på pumpachips med citron och konjak

Ett utmärkt alternativ för att dekorera söta rätter. Vilken sorts pumpa som helst duger. Bekväm att laga i mikrovågsugn eller ugn. Du kommer behöva:

• skal av 1 citron;
• citron juice;
• honung;
• konjak eller rom;
• oliv- eller sesamolja;
• vatten.

Fördela chipsen på en oljad plåt med bakplåtspapper eller en mikrovågsform. Blanda ingredienserna i proportioner som motsvarar mängden snacks. För 100 g beredda chips behöver du 1 msk. l. konjak, utspädd i 1 msk. l. citronsaft och 1 tsk. honung per 50 ml kallt vatten. Belägg chipsen med lösningen och ställ in i ugnen eller mikrovågsugnen tills de är kokta. Ta bort och strö över citronskal. Kan dekoreras med strösocker eller kanel.

Hur man förvarar pumpachips

Det är bättre att äta de färdiga chipsen omedelbart eller hälla dem i en förseglad glasbehållare eller en speciell papperspåse. Den färdiga produkten lagras beroende på temperaturförhållanden, i en lägenhet - 30 dagar. I skafferier ökar hållbarheten.

Slutsats

Pumpachips är en god och hälsosam rätt. Och för dem som bryr sig om sin figur kan du alltid beräkna BJU beroende på recept och typ av design.

Rekommenderade inlägg

Hur man torkar berberis hemma

Torkade mullbär: fördelaktiga egenskaper

Torkade fikon: fördelar och skador

Torkad kumquat: kalorier, fördelar och skada

Torkade fågelkörsbär: hur man använder det, vad det hjälper med

Vad kallas en torkad persika?

Torkad kumquat: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Kanderade persikor

Fördelarna och skadorna av torkad papaya