Kanderade päron hemma: hur man gör i en elektrisk torktumlare, i ugnen, recept

Innehåll

1 Vilka päron är bäst att välja för att göra kanderade frukter?
2 Fruktberedning
3 Hur man gör kanderade päron
4 Regler och villkor för lagring
5 Slutsats

Kanderade päron hemma är en naturlig sötma som kan ersätta saknad färsk frukt eller godis på vintern. När allt kommer omkring är frukter mycket fördelaktiga för kroppen, eftersom de innehåller en stor mängd vitaminer och fördelaktiga mikroelement. Dessa inkluderar: kalcium, zink, magnesium, kalium, järn, koppar, fosfor. Samt vitaminer från grupperna B, P och A, C, K, E, PP.

Vilka päron är bäst att välja för att göra kanderade frukter?

Kanderad frukt kan framställas av alla typer av päron, men det är bättre att föredra söta sorter. Det är värt att välja bara hårda, inte särskilt saftiga frukter. De ska vara något undermogna. Om dessa villkor är uppfyllda kommer de beredda kanderade frukterna att hålla sin form perfekt och kommer också att bli bättre kanderade.

Slutresultatet av en godbit som tillagas hemma kommer att glädja alla gourmeter, eftersom den torkade produkten helt bevarar aromen och smaken av färsk frukt.

Fruktberedning

Det är nödvändigt att välja hela, oförstörda frukter. De måste tvättas noggrant för att ta bort damm och smuts. Ta bort stjälkar och blad. Låt frukterna torka i 15 minuter. För att göra detta kan du lägga ut dem på en kökshandduk.Skalet bör inte tas bort, eftersom det också innehåller användbara mikroelement.

Kanderad frukt kan tillagas av hela frukter eller skäras i skivor. Oftast föredrar hemmafruar det andra alternativet. Men nutritionister rekommenderar att man äter hela päronet, eftersom det är fruktens frön och dess täta centrum som innehåller den största mängden näringsämnen som behövs för människokroppen. I det här fallet måste du välja små frukter.

Viktig! Kanderad frukt är en naturlig energiförstärkare som kan ge dig styrka.

Hur man gör kanderade päron

Det finns flera sätt att förbereda kanderade frukter hemma. Vissa hemmafruar köper en elektrisk torktumlare för sådana ändamål. Men du kan också använda en vanlig ugn för att förbereda aromatiska kanderade frukter.

Kanderade päron i en elektrisk torktumlare

Kanderade päron är väldigt lätta att förbereda för vintern.

Nödvändiga produkter:

päron - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
strösocker - 30 g.

Recept för att göra kanderade päron hemma:

Skär de förberedda frukterna i emaljformar i skivor (tärningar, pinnar) 1 cm tjocka.
Täck frukterna med socker och låt stå i flera timmar (över natten är möjligt) så att de släpper saften.
Lägg på låg värme. Efter kokning, koka i 5 minuter.
Avlägsna från värme. Låt dra i 3-4 timmar.
Koka frukten i sirapen igen i 5 minuter.
Upprepa föregående steg 3-4 gånger.
Lägg skivorna i ett durkslag. Låt all överflödig vätska rinna av i 1 timme.
Lägg försiktigt fruktbitarna på torkbrickorna.
Ställ in temperaturen på 70°C.
Lämna framtida kanderade päron i torktumlaren i 5-7 timmar.
Byt brickorna med jämna mellanrum så att frukterna torkar jämnt.
Strö den färdiga kylda produkten med strösocker på alla sidor.
Lägg i en ren, torr burk för förvaring under ett nylonlock.

Råd! För att förhindra att fruktbitar mörknar under tillagningen kan de först sänkas ner i vatten med citronsyra i 10 minuter.

Den återstående sirapen används för att tillaga andra söta rätter. Till exempel, hemmafruar blöter cupcakes med det.

Kanderade päron i ugnen

Principen för matlagning i ugnen skiljer sig praktiskt taget inte från den tidigare versionen. Det tar lite längre tid. Men varje hem har en ugn, så metoden är mer tillgänglig.

Ingredienser:

frukt - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten för sirap - 300 ml;
vatten för att koka frukt - 1-1,5 l;
citronsyra - 3 g.

Ett enkelt recept på kanderade päron:

Tvätta frukterna.
Skär dem i skivor efter att ha tagit bort den inre delen med frön, stjälkar och skadade områden.
Koka vatten. Låt fruktbitarna sitta i 10 minuter.
Lägg päronet i en behållare med kallt vatten i 5 minuter.
Förbered varm sirap av vatten och socker.
Lägg över de kylda bitarna i en kastrull. Häll i sirap.
Låt det brygga i 3-4 timmar.
Koka i 5 minuter.
Ta bort från värmen och ställ åt sidan i 10 timmar.
Upprepa kokning och infusion 2-3 gånger för att få genomskinliga bitar.
Under den sista tillagningen, tillsätt citronsyra till vätskan. Blanda.
Lägg päronet i ett durkslag för att rinna av sirapen i 1-2 timmar.
Värm ugnen till 40°C.
Klä en bakplåt med en plåt med bakplåtspapper.
Lägg fruktbitar jämnt på den.
Koka i cirka 9 timmar.

Råd! För att få mer kanderad frukt kan du på samma sätt skära 1-2 kg zucchini i huvudingrediensen. Under tillagningsperioden kommer de att vara helt mättade med aromen av päron och få sin smak.

Recept på kanderade äpplen och päron

Du kan förbereda godis från flera typer av frukter samtidigt. Päron och äpple passar bra ihop. Denna delikatess innehåller ännu fler vitaminer och nyttiga mikroelement. I den här versionen måste du ta lite mer päron än äpplen, eftersom de är sötare.

Komponenter:

äpplen - 1,5 kg;
päron - 2 kg;
socker - 1,5 kg;
citronsyra - 1,5 tsk;
strösocker - 100 g.

Handlingar:

Ta bort kärnan och fröna från tvättade frukter.
Skär i lika stora bitar (tärningar, skivor, remsor).
Följande steg upprepar helt receptet för att tillaga kanderade päron i ditt val av ugn eller elektrisk torktumlare.

Råd! För att få frukten att ha en tätare struktur, efter 10 minuter. När du lagar mat i ugnen kan de dessutom strö med strösocker.

Hur man gör kanderade frukter av hela päron

Kanderad frukt från hela päron är ganska lätt att förbereda hemma. Denna delikatess behåller fler vitaminer och ser mer imponerande ut. Frukten behöver inte ens skäras av vid tillagning.

Nödvändiga ingredienser:

frukt - 1,5 kg;
vatten - 3 msk.;
granulerat socker - 0,5-0,7 kg;
strösocker - 50-100 g.

Recept på kanderade päron:

Stick igenom rena frukter med en tandpetare eller vässad tändsticka på flera ställen.
Lägg frukten i pannan. Häll kokande vatten över den.
Låt stå i 30 minuter.
Häll av vattnet i en separat kastrull för att förbereda sirapen.
Tillsätt socker i vätskan. Sätt i brand. Koka upp.
Lägg frukterna i kokande sirap i 5 minuter.
Ta bort från värmen och låt vätskan svalna helt.
Upprepa tillagning och kylning 4 gånger.
Ta bort frukterna från sirapen. Låt dem rinna av helt, lägg dem i ett durkslag.
Lägg framtida kanderade frukter på pergament.
Nästa dag, strö över strösocker.
Torka i 3-4 dagar.

Råd! För att hjälpa frukterna att torka bättre kan de strö med strösocker på alla sidor varje dag.

Regler och villkor för lagring

Efter hela tillagningsprocessen ska de kanderade frukterna placeras i en glas- eller plastbehållare och tätt förslutas med ett lock. Förvara behållaren med kanderade frukter på en sval, torr plats. Hermetiskt förslutna burkar med godsaker kan lagras i upp till 12 månader.

Du bör under inga omständigheter förvara kanderade frukter i en plastpåse eller i behållare som inte går att stänga. Detta kommer att leda till uppfödning av matfjärilar.

Vissa hemmafruar gör en rulle av de resulterande kanderade frukterna. För att göra detta, efter den sista kokningen, häll frukterna med sirap i rena, steriliserade burkar. Rulla ihop med behandlade plåtlock. Denna delikatess skiljer sig från vanlig sylt i tätheten av fruktbitar. Senare används den för att fylla pajer eller tegodis. Denna sylt kan lagras i upp till 2-3 år i rumstemperatur.

Slutsats

Hemgjorda kanderade päron är ett bra alternativ till godis. En naturprodukt beredd med omtänksamma händer är mycket hälsosam. Det kommer att glädja barn och vuxna på vintern, när kroppen saknar så mycket vitaminer.